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[爆卦]川島家酥烤豬排是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇川島家酥烤豬排鄉民發文沒有被收入到精華區：在川島家酥烤豬排這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 川島家酥烤豬排產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過8,293的網紅蒲公英的飛翔，也在其Facebook貼文中提到， 今年暑假和果先生的第一場午餐約會。 裝潢文青，擺盤美（食器超重要），食餐點也美味！雞腿排有烤肉香，豬排記得不是油炸的，但是表皮仍酥脆，豬排調味有酒糟香，帶了微微的甜味。配菜都很清爽，清炒的蓮藕+小黃瓜+鴻禧菇，高麗菜+韭菜+紅蘿蔔，軟嫩的蒸蛋，主菜上用來點綴的南瓜和秋葵，配菜好多樣！內用的紅茶...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅台灣大胃王丁丁/Ding-Ding，也在其Youtube影片中提到，即日起到9/30 出示影片 全台分店新品享88折優惠！ 台中東海店不適用 官網：https://www.pinnada.com.tw/index.html FB：https://www.facebook.com/pinnada.com.tw/ 訂閱我！🔔🙏😉😘❤️ https://www.yout...

「川島家酥烤豬排」的推薦目錄

川島家酥烤豬排 在 小穎?Tina?️ Instagram 的最讚貼文

2020-11-18 18:00:33

#2020 - 來自🇯🇵沖繩石垣島和牛專賣 🐂 目前🇹🇼也是全台唯一販售的 😎 肉品 原塊進口現點現手工切 🤩 海鮮 也都是日本海島進口的 🌊 別看一樓空空沒人就不敢進來 😂 因為燒肉的座位區在二樓呀 哈哈 😏 #往左滑 圖9⃣️是切肉小短影 圖🔟小小的拍攝1&2樓的環境 (礙於IG張數限制 ...

川島家酥烤豬排 在 YEH 小葉 ⁂ 新竹 美食旅遊頻道 Instagram 的最佳貼文

2020-09-07 15:54:58

// 川島家便當專賣 ▫️川島酥烤豬排$95 ▫️招牌醬烤雞腿$110 ⏰11:30-13:30/17:00-19:30 週六公休 🏠新竹市東區關東路102號 - 川島家便當專賣位於關東國小對面 裝潢簡約小清新 還帶有日系風格 從80-110元 價格親民 很有競爭力 店家宗旨：每天都認真對待食物...

川島家酥烤豬排 在 Beauty Upgrade 美力升級 Instagram 的最讚貼文

2020-10-08 04:17:14

.⠀ 📍⠀ 新竹這間裝潢超可愛的「川島家便當專賣」🍱✨⠀ 日系水藍色磁磚貼搭配俏皮紅色的櫃檯加上⠀ 可愛的川島家字樣彷彿像是日本的小店氛圍～⠀ ⠀ 🐷川島酥烤豬排NT.95⠀ 店內的人氣招牌便當⭐️⭐️⭐️⠀ 炸到外皮酥脆而裡面軟嫩的豬排⠀ 醃製過後的豬排非常入味不死鹹⠀ 米飯是粒粒分明彈牙的壽司米...

  • 蒲公英的飛翔

    川島家酥烤豬排 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的精選貼文

    2020-07-24 17:57:35
    有 129 人按讚

    今年暑假和果先生的第一場午餐約會。

    裝潢文青，擺盤美（食器超重要），食餐點也美味！雞腿排有烤肉香，豬排記得不是油炸的，但是表皮仍酥脆，豬排調味有酒糟香，帶了微微的甜味。配菜都很清爽，清炒的蓮藕+小黃瓜+鴻禧菇，高麗菜+韭菜+紅蘿蔔，軟嫩的蒸蛋，主菜上用來點綴的南瓜和秋葵，配菜好多樣！內用的紅茶，茶味濃，甜度也不至於太甜，喝起來冰涼消暑！

    做成外帶的便當看起來也賞心悅目，讓人食指大動，以後應該有機會請果先生買回家當晚餐。

    川島家便當專賣
    新竹市關東路102號（關東國小校門口對面）

  • 【 人妻。倫敦。習作簿】

    川島家酥烤豬排 在 【 人妻。倫敦。習作簿】 Facebook 的精選貼文

    2020-06-18 21:47:38
    有 234 人按讚

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    ＃每個鍋子有什麼最大功能差異呢？

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    容量最大、面積最大 尺寸：寬28cm 高14cm。
    重量：鍋子 830g／鍋蓋 780g。
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    重量：鍋子 680g／鍋蓋 420g。
    適合煮1-2人份的麵、悶豆腐料理、同時準備side dish配菜。

    ＃我預算有限應該買哪一個鍋呢？

    如果你是小家庭，我大推可以先買 pan + plus入門，
    也就是我使用最多最頻繁的大深鍋。
    最完整呈現一鍋6用的鍋子，建議趁機可以加購蒸籠！

    ＃一定要買配件鍋鏟嗎？

    建議所有的不沾鍋都要使用「矽膠耐熱」的鍋鏟！
    千萬不要用不鏽鋼鍋鏟。
    另外提醒大家，要購入Remy的自有品牌配件，
    才能發揮remy得獎設計「磁力」的功能喔！

    ＃如何清潔鍋子呢？
    ＃我看不能直接清要等自然降溫才可以對嗎？

    基本上remy鍋子完全不沾黏鍋，即使烹調燒烤料理後，
    殘餘乾掉的醬汁也能輕鬆洗掉。
    通常我都是大鍋搭配小鍋子一起煮，
    所以很少需要一鍋重複煮2次。
    我都是煮完後，把蓋子蓋著後就放著去吃飯，
    吃飽飯後鍋子也降溫了，泡一下水就能輕鬆洗掉。

    如果家裡人口多，需要緊接著要煮下一道菜，
    我會把鍋子反過來，鍋底朝水龍頭，然後先用溫水慢慢降溫。
    千萬不會直接用溫差很大的冷水直接沖洗內鍋。
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  • 魚漿夫婦

    川島家酥烤豬排 在 魚漿夫婦 Facebook 的精選貼文

    2019-05-11 17:18:14
    有 118 人按讚

    為什麼會突然寫這個拉麵整理呢？ 其實是因為這陣子陪朋友再次走訪池袋， 發現很多以前很喜歡的拉麵店消失了， 把自己的食記整理一下，剩下的大概剩下20間， 這20間包含池袋近郊的三家店，我都是從池袋走過去吃的。

    網誌整理部分 | https://reurl.cc/bxD8l

    至於大勝軒的部分，之後會專文說明， 這邊就不在這裡討論。 然而池袋又開了不少新店，有些店家已經列入拜訪清單， 未來可能就寫這些新店，因此這些剩下的舊店就做個整理給大家， 並參考二訪的心得，一併調整評比。皆是個人主觀意見， 就給大家參考。

    總之，希望可以成為您在挑選池袋拉麵店的參考。

    1.ラーメン二郎池袋東口店

    麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    高湯★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
    配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    份量★★★★★★★★☆☆ 8顆星

    為什麼拿這家當第一家呢？ 其實是因為那時候我傻傻的就跑進去吃， 而店家也很友善地教我怎麼點餐。如果是很兇的二郎系，真的有， 品川的就是。可能我被嚇到後，再也不敢吃拉麵也不一定。

    二郎的叉燒肉，燉煮的十分入味，上面的豬油軟嫩肥膩，非常順口。但缺點就是熱量頗高 ，久久吃一碗就好。我是推薦軟麵，然後豬油、蔬菜跟蒜頭都要加喔。你會發現，上面大 量的豆芽菜，讓你怎麼吃都不膩喔！

    店名： ラーメン二郎池袋東口店
    地址： 東京都豊島区南池袋２丁目２７
    價位：700到1000日幣
    對我來說：喜歡大份量
    適合去的時間：人一直都很多喔
    吃完要消化多久：一整天

    2.鶏の穴

    麵體★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
    高湯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
    份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

    白鶏ラーメン：700日幣。我和朋友點的都是白鶏ラーメン，湯上面有著薄薄的雞油，濃郁的雞湯味撲鼻而來。蛋上面有炙燒了一個雞的圖案，還蠻有趣的。

    湯的部分喝起來不是水水的，而是較為濃稠的口感。有點像是比較稀一點的粥，感覺煮出 了不少雞皮跟雞骨的膠質。口感更為醇厚，而湯的味道就是專注在雞湯香，有一種在喝濃 雞湯的感覺。而鹹味不重，雞湯從嘴巴滑到喉嚨，非常順口。

    店名：鶏の穴
    地址：東京都豊島区東池袋1-39-20 慶太ビル1F
    電話： 03-3986-2811
    營業時間：上午11:00到晚上22:00 湯賣完為止
    個人平均消費：700元日幣到900元日幣左右
    對我來說：麵本身口感有彈性，湯味不鹹有濃郁的雞鮮味，初次來吃建議點
    適合去的時間：大多需要排隊三到五分鐘
    吃完要消化多久：一個小時左右

    3.博多天神 池袋東口店

    麵體★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
    湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
    配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
    份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

    整體來說，就是很普通的拉麵，大概就是明治大學食堂裡面，那350日幣一碗的水準而已 。加了各種調味料後，會變的比較好一點，但整體還是被原來的平淡湯頭牽走了。雖然風龍也差不多，但湯裡面微微的醬香，跟調味料搭起來，就好上許多了。

    店名：博多天神 池袋東口店
    地址：東京都豊島区東池袋1-40-11 1F
    電話：03-6277-2521
    營業時間：10:00～隔天3:30
    個人平均消費：500元日幣到800元日幣左右
    對我來說：我覺得這家口味很淡，蠻適合不喜重鹹口味的朋友，但不喜歡豬油味的人可能不適合
    適合去的時間：午餐後
    吃完要消化多久：一個小時左右

    4.麺処花田

    麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    高湯★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
    配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    份量★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

    整體來說，去年吃的時候，覺得味噌的部分就帶有甜味，配上本身的黃豆發酵後的鹹酸味 十分爽口。野菜的部分也炒的很香，在濃度上也做了些調整。我吃過的拉麵很多都偏鹹， 例如鬼金棒跟二郎，但這一家退步到鹹味沒有包裝就這樣直接呈現，的的確確有點可惜。

    也難怪排隊的人潮不如以往，早已名過其實。

    店名：麺処花田
    地址：東京都豊島区東池袋1-23-8 東池袋ISKビル 1F
    電話： 03-3988-5188
    營業時間：上午11:00到晚上23:00 湯賣完為止
    個人平均消費：900元日幣到1000元日幣左右
    對我來說：湯頭比過往少了許多層次，鹹味沒有包裝直接呈現，不推薦抱太高的期待來吃
    適合去的時間：平日下午大多需要排隊三到五分鐘 吃完要消化多久：一個小時左右

    5.中華そば しながわ

    麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
    湯頭★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
    配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

    整體來說，雞油的部分不膩，不像豬油那麼黏稠。在寒冷的天氣裡，雞油彷彿過橋米線一 樣讓麵湯跟麵良好地保持了溫度，不會冷掉。我吃到最後一口，麵都是熱熱燙燙的。湯的部分很鮮，主要都是菇類的鮮味，不過甜味不重。

    除此之外就是日式醬油味偏重，不喜歡鹹的朋友們可能會覺得有點太鹹喔。麵體雖然細，但吃到最後每一口麵都很有彈性，麵粉香也夠。筍干跟叉燒肉片還有雞肉就一般般，讓我驚豔的就是叉燒豬肉角。本還會以為很乾澀的，結果充滿彈性跟油脂，像是比目魚鰭般的豬肉，讓我印象深刻。

    店名：中華そば しながわ
    地址： 東京都豐島區西池袋 4-19-14
    電話：03-5926-6178
    營業時間：11:30到15:30，17:00到21:00
    個人平均消費：800元日幣到1100元日幣左右
    對我來說：中午的品項較多，不妨中午先去試試水溫，晚上的品項只有一種，如果喜歡山野風醬油拉麵的人可以試試
    適合去的時間：晚上人較少，中午要排隊 吃完要消化多久：一個小時左右

    6.桑ばら

    麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
    湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星
    份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

    「元祖叉麵定食」是一碗乾拌麵，與一碗叉燒飯。麵跟飯的叉燒都給得很不客氣，我簡單 拌了一拌，吃了一口之後。 「鹹！鹹！鹹！」 超鹹的啦～但這鹹味控制得很好，就鹹到舌頭，不讓喉嚨感覺辣辣的，也不會鹹到變苦。

    油香醬香抓得剛好，把開到懸崖邊的鹹味拉了回來。至於餛飩鹽拉麵的表現普通，但叉燒 跟麵可圈可點，尤其是那一塊厚叉燒，口感紮實不卡牙縫，鹹香濃郁，肉味醇厚。不過如果你來的話，我建議還是先從乾拌麵開始，鹽拉麵有點太Hardcore了。

    店名：桑ばら 地址：東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル 1F
    電話：03-3444-8480
    營業時間：11:00～22:00，週日只到15:00
    個人平均消費：900元日幣左右
    對我來說：真的有鹹，但真的很過癮，能接受的不妨試試
    適合去的時間：中午
    吃完要消化多久：一個小時半左右

    7.春日亭

    麵體★★★★★★★★★☆ 9顆星
    湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

    麵條的麥子香氣與咬勁真的沒話說，單吃或拌上溫潤的雞豬油，都讓人停不下筷子。油脂 伴著麵的熱氣逐漸化開，入口香氣十足，接著是醬油的鹹香。最後一點麵條，再加上美奶滋，又是另一種不同的層次。

    店名：春日亭
    地址：東京都豊島区西池袋1-5-4 １F
    電話：03-3984-7588
    營業時間：11:00～23:00
    個人平均消費：650元日幣到800元日幣左右
    對我來說：豬油很香不臭，最後加湯薑味濃香，麵條十分有彈性，也很有麥子香氣
    適合去的時間：午餐後
    吃完要消化多久：一個小時半左右

    8.石神秀幸 極み麺セレクション

    麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

    這算是拉麵達人的概念店，每一段時間主打都不同。湯頭則是很道地的濃稠豚骨，醬油的部分選用的不錯。入口時先是香氣入鼻，毫無豚臭。 味道上先是豬油的濃香，後續接著豚骨的鮮甜，最後在鮮甜到達一個極致之時，巧妙的接 上醬油的香氣。

    不過略微可惜的是，醬油的香氣之後，便是較為鹹重的口感。然而整碗湯十分稠厚，多少 喝了半碗之後，需要再喝一杯兩杯冰水緩解鹹膩。 叉燒肉以三層肉呈現，約有三塊，肥嫩多汁不卡牙縫。上面的青蔥恰如其分，緩解了一些 油膩。

    在濃厚豚骨拉麵的呈現上，算是少見的低豚臭呈現方式。雖然沒什麼豚臭，不過還 是略微偏鹹，油脂不少，倒是可以推薦給喜歡濃稠湯頭的麵友們試試。

    店名：石神秀幸 極み麺セレクション
    地址：東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋 1F 電話：03-5992-3115
    營業時間：11:00～23:00
    個人平均消費：750到850日幣左右
    對我來說：豚骨湯頭濃稠，醬油香氣很足，有點偏鹹，叉燒鮮嫩多汁，喜歡濃稠口感的朋 友不妨來試試看
    適合去的時間：晚上
    吃完要消化多久：兩個半小時左右

    9.カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店

    麵體★★★★★☆☆☆☆☆ 6顆星
    高湯★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
    配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
    份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

    拉麵湯有濃濃的味噌香，也有點鹹。我點的是小辣，我本來以為會以辣椒的辣味做呈現， 沒想到都是嗆辣的胡椒味。麵裡面的豬肉感覺有充分的炙燒過，更增添了一點香氣，比較 不會那麼膩。但湯頭還是太鹹，最後還是沒辦法喝完。

    上面附的玉米筍，有點像鬼金棒， 頗有異曲同工之妙。

    店名：カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店
    地址： 東京都豊島区東池袋1-13-14
    個人平均消費：800日幣到1000日幣左右
    對我來說：湯頭偏鹹油，但有比一般放七味粉還辣的湯頭，喜歡吃辣的朋友可以試試，不吃辣的不太適合
    適合去的時間：人一直很多，約排十到十五分鐘
    吃完要消化多久：一個半小時

    10.フルル （Hulu-lu ）

    麵體★★★★★★★★☆☆ 8顆星
    湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
    配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
    份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

    麵一上來後，我直接吃了一口麵。讓我驚奇的是，除了口感十分彈牙，咬勁十足之外。麵 條上面幾乎沒有什麼鹼味，只有單純的麥香。吃到一半時，我把檸檬擠在麵上，發現這樣 冷冷的單吃，不用沾湯，搭著檸檬酸香，卻也別有一番風味。

    而湯的部分以味噌為底，雞湯為輔。竹筍、豆腐、肉末與叉燒塊不少，麵條沾入湯汁後， 亦可吸附一些肉末，增添了不少風味。這次Hululu呈現的湯底不以濃稠為主，不過卻巧妙 用了味噌，改善了不濃稠的湯底吸附不佳的情況。

    雖是味噌，但不以鹹為重，僅以味噌香氣襯托。湯底入口微甜，隨後是柚子的酸香，最後 以微微的辣味收尾。不油不膩，十分爽口，最後吃完麵時的加湯，倒是可以一飲而盡，在 口味上不給人太大的負擔。

    叉燒的方式以低溫叉燒呈現，口感十分軟嫩，毫無豬味，十分鮮美多汁，算是少見的佳作 之一，可惜的是只有一小片，令人有點意猶未盡。

    店名：フルル （Hulu-lu ）
    地址：東京都豊島区池袋2-60-7
    電話：03-3983-6455
    營業時間：11:30～15:00，18:00～21:00（休週二）
    個人平均消費：850元日幣左右
    對我來說：沾麵柚香濃厚，不油不膩，風味清爽
    適合去的時間：晚上
    吃完要消化多久：一個小時半左右

    11.中国ラーメン揚州商人 東池袋店

    麵體★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
    高湯★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
    配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

    這家是被拉麵耽誤的炒飯店，它的炒飯比拉麵好吃很多。 整體來說，麵的部分就很普通。由於口味做了調整，就沒有那麼道地。而對於日本人來說 ，口味又略遜於豚骨拉麵。

    倒是其它的菜色頗受歡迎，例如小籠包跟餛飩，還有杏仁豆腐，這三樣都是我在日本吃過的店家裡面算不錯的。但麵就沒有那麼出色，有機會來這邊的 話，不妨點個小籠包，吃個杏仁豆腐倒是不錯。

    12.蒙古タンメン中本 東池袋

    麵體★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
    湯頭★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
    配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

    味噌担担麵定食：960日幣。那碗麻婆豆腐真是奇葩，個性十足。若那碗麻婆豆腐倒進麵 裡，我可真的一口都吃不下了。先說麵好了，麵上面放了許多炒得奇爛的材料，有高麗菜 、木耳、香菇及肉片等等。仔細一看，不難發現料都軟爛了，頗有白菜滷之既視感。而湯 頭則是極鹹濃鮮的味噌湯，十分混濁。

    想像白菜滷用味噌湯做，便略知一二。 麵的部分卻有實實在在的台式黃油麵之感，表面光滑，入口軟彈。上面的菜料配飯吃其實 十分不錯，而那碗麻婆豆腐極辣，甚至可以稱為死辣。僅有豆腐、勾芡及極多的一味唐辛 子，僅此而已，也是我唯一只動一口的食物。

    我看嗜辣者，可能也無法吃太多，加在麵裡 又很恐怖，算是我在日本所見十分極端之食物。

    店名：蒙古タンメン中本 東池袋
    地址：東京都豊島区東池袋1-12-15 近代グループ第二ビル 1F
    電話：03-5954-1123
    營業時間：10:00～翌2:00
    個人平均消費：1000元日幣左右
    對我來說：麻婆豆腐極辣！對辣不太行的人建議別點辣度太高的麵，喜歡極辣的朋友不妨 來試試看
    適合去的時間：白天，晚上人極多
    吃完要消化多久：一個小時半左右

    13.舎鈴 池袋南口店

    麵體★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
    湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
    份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

    沾麵：630日幣。店內隨處可見六厘舍的影子，但價位就平易近人許多。麵的部分與六厘 舍無異，屬於比較偏軟的口感。不過舍鈴的煮麵很到位，瀝乾跟冷卻都做的很確實。

    湯的部分倒是比六厘舍風味自然許多，不會有太重的昆布鹹鮮味，也不會有蓋過豚骨的濃厚魚 香。倒是品嚐時有著豚骨與雞骨引出來的鮮甜，尾韻再帶著淡淡的柴魚香。

    油膩度控制的剛好，不過湯稍淡了一些，黏附度一般，如同六厘舍的清爽版本一樣。最後 的一些湯，加上店家的柴魚湯頭，也是冬夜的一碗暖心好湯。

    店名：舎鈴 池袋南口店
    地址：東京都豊島区西池袋1-2-4 ユニコ西池袋 1F
    電話：03-5927-1358
    營業時間：11:00～23:00
    個人平均消費：630元日幣到800元日幣左右
    對我來說：麵體偏軟，湯頭自然剛好，豚骨跟魚介鮮味自然，喜歡六厘舍的人不妨試試
    適合去的時間：午餐後
    吃完要消化多久：一個小時左右

    14.屯ちん

    麵體★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
    湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
    配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
    份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

    東京豚骨沾麵：780日幣。少了湯汁浸泡潤澤的麵體鹼味更重，有一種化學味略腥的錯覺 。由於是沾麵，泡在湯裡的時間不多，沾麵後再食亦有些味道。不過湯頭倒是比拉麵好了 一些，味道稍重，不過也僅僅增加鹹度而已。雖有放入焦蔥，但焦香味微乎其微。

    雖是豚骨湯頭，但豚骨味略淡，膠重的口感亦無，略覺可惜。加湯時給你乳白豚骨湯添加，倒是 十分有趣。曾經試過乳白豚骨湯之原味，清鹹無香，略像南投肉圓常附之大骨湯，一則以 清，一則以濁，但味道卻薄弱許多。

    店名：屯ちん
    地址：東京都豊島区南池袋2-26-2
    電話：03-3987-8556
    營業時間：11:00～23:00
    個人平均消費：680元日幣到880元日幣左右 對我來說：錯過這家，也沒什麼關係，吃過這家，也不那麼好記，浮在湯上的豬背脂味道 略重，焦蔥有點多餘，口感偏淡，如果你想收集池袋的拉麵可以試試
    適合去的時間：都適合
    吃完要消化多久：一個小時左右

    15.ベジポタつけ麺えん寺

    麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
    湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    配菜★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
    份量★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

    整體來說，雖然沒加調味料的湯已經算蠻不錯的了，但可以依照自己喜好調整一下湯的鹹 淡，也是有很不一樣的風味。另外，不知道胚芽麵的部分有沒有加了一點鹽分，個人似乎 覺得麵的味道，還比湯來得重了一些。不過湯的部分算是比較不鹹的，鮮味的部分也很足。想來嚐嚐基本款沾麵的朋友，不妨過來試試看。

    店名：ベジポタつけ麺えん寺
    地址：東京都豐島區池袋 2-48-2
    電話：03-3985-6405
    營業時間：11:30～22:00
    個人平均消費：800元日幣到1000元日幣左右
    對我來說：胚芽麵體有麵粉香跟顆粒感，基本湯頭不鹹，可加入調味粉自行搭配，如果想要試試基本款沾麵的人不妨試試看
    適合去的時間：晚餐時段
    吃完要消化多久：一個小時半左右

    16.馳走麺 狸穴

    麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
    份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

    特製沾麵：1000日幣。沾麵的湯呈現焦糖的色澤，上面浮著一層薄薄的油脂。切成碎塊的 洋蔥在湯裡面飄著，筍乾沈在湯的底部。麵上面有海苔跟幾片燒過的叉燒，還有一片小小 的魚板。我先吃了一口麵，彈性不高，只有微微的麵粉香。

    沾了一口湯之後，淡淡的魚介 香味配著濃後的醬油香很合適，不過也因為太過強調醬油香氣，造成湯的味道有點偏鹹。 叉燒烤的很有焦香味，多少能緩解一點鹹味，但整體還是太鹹了。後來加湯的時候，有加了一點柚子皮，但還是蓋不過鹹膩的味道，最後湯還是沒喝多少便放棄了。

    店名：馳走麺 狸穴
    地址：東京都豊島区東池袋1-32-2 小川ビル 電話：03-3982-4055 營業時間：11:00～22:00 個人平均消費：800元日幣到1000元日幣左右 對我來說：麵體還算可以，湯頭偏鹹香，魚介鮮味不足，但少油，想吃不那麼油的人不妨 試試看 適合去的時間：中午或下午 吃完要消化多久：一個小時左右

    17.麺屋武蔵 二天 池袋店 （めんやむさしにてん）

    麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    湯頭★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
    配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

    麵屋武藏的麵體並不出色，以中細麵呈現，鹼味稍重，也因此彈性算足。據說有一家麵屋 武藏專精於製麵，我想應該會比這家好上許多。湯為醬油底，有點類似二郎系的湯，但油 脂少了一些，口味重了一些，一樣是我喝不完湯的一碗麵。

    倒是薄炸豬排好上一些，雖然 泡在湯裡，但沒有像天婦羅烏龍麵那樣很快泡軟。麵皮吸了一點湯之後還有些脆，倒是增 添了不少鹹味，單吃還真的像台灣家庭裡的太白粉煎里肌，但少了一點蒜味多了芝麻的芬芳。

    店名：麺屋武蔵 二天 池袋店 （めんやむさしにてん） 地址：東京都豊島区東池袋1-2-4 TⅡビル 1F 電話：03-6914-2634 營業時間：11:30～22:30 個人平均消費：1100円日幣左右 對我來說：炸雞好吃 適合去的時間：晚餐 吃完要消化多久：三個小時左右

    18.MENSHO
    麵體★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
    湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
    配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星
    份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

    時至今日，這碗潮拉麵這幾年來我吃了三碗，與當初的味道早已不能同日而語。昆布與鯛 骨熬出的湯底自然鮮甜，看著廚師下了一點像是粉漿的液體，喝起來在清透中帶點稠感。 而昆布帶來的甜，鯛骨帶來的鮮，在低鹽度的襯托下更是突出。

    若你喜歡魚湯，那麼這一 碗倒是不容錯過。 麵條高加水，掛湯度一流，但不知是不是我吃得慢，還是高加水的常見缺點，雖不至糊成 一糰，但麵到最後有點軟爛。 生雞肉的部分軟嫩無腥，跳脫了我不喜的低溫叉燒，直接給我來兩片生的，外圍微微炙熟 依舊新鮮，也只有早上直送的溫體雞肉能有這種表現了。

    干貝的部分先是沾上了炭化的蔥 粉，接著是酥化的烏魚子，三個味道搭上干貝的鮮軟嫩，雖是不錯的巧思，但各據一味， 有點吃不出什麼名堂來，不過食材的部分無可挑剔。 最後是餛飩裡面放入了鮪魚，外側麵皮輕柔如羽，內裡軟棉，那鮪魚的風味意外的與湯搭 ，也是小小驚喜之一。

    店名：MENSHO
    地址：東京都文京区音羽1-17-16 中銀音羽マンシオン１F
    電話：03-6902-2878
    營業時間：11:00～15:00(L.O)，17:00～21:00(L.O)晚上可預約
    個人平均消費：900~1500円
    對我來說：湯底美味，做工繁複
    適合去的時間：中午
    吃完要消化多久：兩個小時左右

    19.麺屋 宗

    麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
    配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
    份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

    這家店雖然在高田馬場，但是位置有點尷尬，倒是離池袋近一點。 我先吃了一口麵，麵現煮後馬上泡進冷水。麵體十分彈牙有咬勁，微微的鹼味跟麥香，很 有第一名的水準。這間店的麵並不是太粗，而能有這樣的口感，個人覺得的確有下功夫。

    不過湯的部分就有點走偏了，上面一層的豚骨湯令人嘗起來像是單純的豬油，而下面的魚 介高湯風味少了一點。柴魚味似乎淡上許多，卻把鹹味的部分加強太多，味道上面沒有很 調和。配菜跟叉燒的部分偏鹹，尤其是筍乾的部分，是我在日本吃過最鹹的筍乾了。

    店名：麺屋 宗
    地址：東京都新宿区高田馬場1-4-21 サンパークマンション　１F
    電話：03-5876-7640
    營業時間：11:30～22:30
    個人平均消費：800元日幣到1000元日幣左右
    對我來說：麵體令人驚豔，湯頭偏鹹，豚骨跟魚介鮮味不足，想吃的人不妨試試拉麵
    適合去的時間：午餐後 吃完要消化多久：一個小時左右

    20.愚直

    麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
    湯頭★★★★★★★★★☆ 9顆星
    配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
    份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

    這算是離池袋最遠的一家店，但騎腳踏車大概10分鐘就能到。走路大概20分鐘左右，不過不想走的朋友可以坐車到板橋車站，一站而已。店裡面沒什麼豬臭味，倒是有一股淡淡的油蔥香。麵體以細麵呈現，幾近乳白的湯汁上面 浮著薄薄的一層油脂。

    麵體彈性很夠，感覺不會很濕軟，含水率低，配上濃厚的湯頭十分 合適。浮在湯上面的油脂似乎不單純是豬油，我撈起了一匙倒在飯上，和著飯吃竟有清爽雞油的 風味。拉麵湯非常濃厚，膠質十足，而豬臭味微乎其微，入口時濃厚鮮甜，尾韻有著淡淡焦蔥香。

    不一會兒，嘴唇上便有黏呼呼的感覺。叉燒肉的部分也是炙的非常好，除了肥肉 不膩之外，瘦肉也十分柔軟。

    店名：愚直 地址：東京都板橋区大谷口北町12-7 セブンマンション １Ｆ 電話：03-5879-4818 營業時間：12:00～15:00(L.O.14:50)，20:00～22:00 個人平均消費：650元日幣左右 對我來說：湯頭濃香不膩，配著飯吃很搭，叉燒肉焦香不油，喜歡膠質湯頭的朋友不妨來 試試看 適合去的時間：中午 吃完要消化多久：一個小時左右

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