#我的私房瑪德蓮食譜可是吃過的都說好

瑪德蓮是道法式經典的常溫小點心 做法不難 也只需要 雞蛋 麵粉 砂糖 奶油 檸檬...等簡單的材料
嚴格講起來從製作到烘烤的時間其實大概只要半個鐘頭左右
但是魔鬼藏在細節裡 想要烤出好吃的瑪德蓮 麵糊最好是在冰箱中靜置一晚 材料的比例如何拿捏 成品才會呈現不會過甜 太乾的口感
這也是之前常做烘焙才累積出來的經驗

如果對烘焙 廚藝有興趣 或者喜歡卻不太會做菜 家裡有一台好的烤箱 絶對是一個厲害的秘密武器
De Dietrich 帝璽 這台從法國進口的旗艦款智能烤箱
足足60 公分超大容量設計 有六層置放欄架很好運用
內建了 50種食譜模式 10種低溫烹調模式 還有 15種甜點模式
不管牛排 烤雞 還是蛋糕 ...每樣都能完美出爐
彩色液晶螢幕和中文介面 操作簡單也很容易上手

像我這樣專業的烘焙高手（很敢講🤣）對於什麼甜點 料理
要設定多少溫度 時間都很清楚 但是如果你是廚房新手 完全不用擔心
旗艦款烤箱有著獨特的ICS自動烹調系統 只需先從選單選出想烹調食物類別 然後按下「啟動」鍵
烤箱會智能的偵測重量 自動設定溫度與時間 來烹調
還有風扇循環烤箱內的熱能 不只在速度上比一般烤箱快了25%也能讓食物保留更多的水份 美味不流失
簡單幾個步驟 接下來就等著美食完美出爐上桌 享受家人朋友的讚美了

很多人最害怕的烤箱清潔也不用擔心 內建3種500度高溫自清的模式 利用高溫就能將污垢化為灰燼（這真的很酷） 再簡單擦拭就可以完成清潔工作 省時又方便
想更瞭解這台廚藝的好幫手 可以到帝璽展示廳了解看看喔🙌

#法國 #60公分智能烤箱 #DeDietrich #嵌入式家電 #烤箱 #烘焙 #瑪德蓮

中秋節可以來試試這一款脆皮烤雞～家人聚在一起的時光，一起圍著手扒雞～哈哈
我想很多人大概也都吃膩了香草烤雞之類的，今天就來跟大家分享比較不一樣的醃料。
這陣子為了成就這隻雞，已經吃到快變成雞臉媽媽惹～從雞腿試驗味道到整隻全雞試烤調整比例跟作法，不知道吃掉多少隻ＸＤＤ

當然不方便料理全雞的人，也可以以省略一些步驟，買兩支雞腿，照著影片中的方法醃料、烤雞的處理方法，都可以輕鬆的做出好吃的烤雞腿，想要做出表皮酥酥脆脆的雞腿，不用起一鍋油油炸也可以完成。

在享用烤雞的同時，也貼心的提醒大家，可以同時準備多種蔬菜料理，一餐有菜有肉就完成；塔塔平時特別喜歡簡單調味的蔬菜，蒸的方式最能保持蔬菜原來的鮮甜味。平時把蔬菜洗乾淨整理好，放在不銹鋼盒冷藏，等到要吃的時候簡單調味後送蒸爐，就能很快上菜。

另外有關烤箱的問題：
塔塔常收到粉絲私訊詢問，家裡正在重新裝修，想知道烤箱要買哪一款會比較好？
我覺得烤箱沒有好或不好，因為每個人對於烤箱的需求不同，定位不同，只要用得順手就是好烤箱。

先來說說我自己為什麼要買這樣的烤箱好了～
記得三年多前搬家裝潢的時候，我就決定替自己添購一台Bosch的嵌入式蒸烤爐，我從來沒有用過這種嵌入式蒸烤爐，但是我就是想要有一台，很瞎的理由就是想圓夢ＸＤＤ
常常看傑米奧利佛、戈登、奈潔拉等等國外主廚料理的影片，他們都有這樣的嵌入式烤箱，對我來說，擁有一台嵌入式蒸烤爐就是我的夢想，所以就算很少用，我擺在廚房看到我都會開心的蝦理由~~哈哈
好啦～雖然這個理由很瞎、也讓持家男噴了不少新台幣，但，重新裝修廚房是一件大事，很可能人一輩子就只會擁有一次或者兩次，那為何不？？

好啦～講點正經的，其實當初我真的是被它的”三點食物探針“、4Ｄ熱風烤箱不需掉頭烘烤跟烤箱自清的功能所深深的吸引。
至於三點探針是什麼？自清又是怎麼一回事？因為太多粉絲來信詢問，我乾脆一次拍清楚讓大家了解一下，到底這樣嵌入式蒸烤爐好不好用？值不值得入手？就看自己囉！