雖然這篇崩沙腩部位鄉民發文沒有被收入到精華區：在崩沙腩部位這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 崩沙腩部位產品中有19篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， [香港 銅鑼灣］ #永光中心 內嘅炭火烤鷄串燒店 炭火地雞🐔餐廳裝潢走型格路線，座位比一般串燒及 #居酒屋 闊落，又唔會一陣油煙燒烤味，適合一班人聚會🗣 #炭火地雞 主打 #日式雞串燒，可以食到雞唔同部位及內臟，包括：雞腿肉、雞軟骨、雞皮，連較為少見嘅雞肝、雞心、雞頸、雞心元、雞腎、雞尾都有🫀🫁🧠...
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，｜清湯腩由來—天后名店鮮牛腩炆足6次爽口無渣 湯分濃清兩派要隔渣三次先夠清 鏞記用極罕部位腩角熬足兩小時日限8份 廣東人烹牛腩，通常用柱侯醬炆，名柱侯牛腩。港式清湯腩屬後起之秀，飲食界流傳由中環的「九記牛腩」於六十年代所創，先用香料熬湯，再用來炆牛腩，清湯不膩，九記老闆把這種特色食物命名為清湯腩。 ...
「崩沙腩部位」的推薦目錄
崩沙腩部位 在 香港九十後大食女生? Instagram 的最佳解答
2021-08-17 02:13:09
坊間有唔少串燒專門店 真係用炭燒嘅其實唔多 銅鑼灣登龍街日本餐廳好多 居酒屋都唔少 最近新開的居酒屋#炭火地雞 選用本地三黃雞 嘉美雞 除左平時大路雞部位 仲有唔少特別部位 例如雞心元 仲有牛豬魚同多款前菜小食添 當中比較正的係雞腿肉 厚燒和牛崩沙腩 同 白鱔 汁燒崩沙腩的自家製醬汁濃郁香甜 炭...
崩沙腩部位 在 Instagram 的精選貼文
2021-08-02 06:11:23
💛💛💛呢到主打食雞唔同既部位！重點係用炭火燒😆必點大大杯麥茶飲！一路食一路飲無咁熱氣😝 。 👅雞腿（$39） 呢個必食！雞肉脹卜卜肉質好嫩滑🤤最正係外國層皮燒到微焦好香口！食到陣炭燒既感覺😆 。 👅雞肝（$39） 比想像中ok🙃外面有層薄皮包住，入面好軟綿，唔會食到腥味👍🏻幾得意～ 。 👅雞軟骨（$...
崩沙腩部位 在 相機食先的女孩 ??????????? Instagram 的精選貼文
2021-08-03 09:16:45
❤️ #相機食在銅鑼灣 🌟 永光中心內嘅炭火烤鷄串燒店『炭火地雞』 @yakitori25hk 🐔餐廳裝潢走型格路線，座位比一般串燒及居酒屋闊落，又唔會一陣油煙燒烤味，適合一班人聚會🗣 炭火地雞主打日式雞串燒，可以食到雞唔同部位及內臟，包括：雞腿肉、雞軟骨、雞皮，連較為少見嘅雞肝、雞心、雞頸、雞心...
-
崩沙腩部位 在 果籽 Youtube 的精選貼文
2020-12-30 18:30:09｜清湯腩由來—天后名店鮮牛腩炆足6次爽口無渣 湯分濃清兩派要隔渣三次先夠清 鏞記用極罕部位腩角熬足兩小時日限8份
廣東人烹牛腩，通常用柱侯醬炆，名柱侯牛腩。港式清湯腩屬後起之秀，飲食界流傳由中環的「九記牛腩」於六十年代所創，先用香料熬湯，再用來炆牛腩，清湯不膩，九記老闆把這種特色食物命名為清湯腩。
不錯！清湯腩叫法是源自九記，但用清湯炆牛腩的做法則由來已久，不是九記首創，而其中一個源流是潮州。「潮州當地未必叫『清湯腩』，但亦是一個有湯汁的牛腩。在潮州地區吃這種牛腩，通常叫蘿蔔牛腩或牛腩，大家都知道是那種東西。潮州的清湯腩，主要的味道是白胡椒味，一吃到白胡椒味，就會聯想到潮州清湯腩的味道；另外的一個味道是南薑，潮州的清湯腩會加少許南薑起一個底味。」潮州大廚許美德解釋。除了白胡椒及南薑，潮州清湯腩還會加陳皮、草菓等香料， 吃時有少許辣味。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200508/Z2TFRMVMY7TESPJ4TNWHNCWJMM/
清湯腩做法不複雜，坊間有許多食譜流傳，清湯腩店為了做出風味、吸引食客，只各師各法，做好細節，其中之一是湯底。清湯腩湯底基本調味是冰糖、草菓、薑、八角等六七種香料，為了提升濃郁度，有人亦會用牛骨熬。
坊間做法大致可分兩派：一派着重清新，調味料份量較少，湯好熬後會用兩種方法降低油膩。「我覺得清湯腩湯底清才能凸出牛腩的鮮味，太油膩會黏着嘴巴，我們清湯都是由煲底的水龍頭流出來的，浮面的油脂扔掉，之後還會再撇油數次。」澳門咖喱王新鮮腩的老闆殷江說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200508/EKNCCBVJLXGTKZXYDXKEIZ46VY/
清湯腩要做得好吃，牛腩是主角是靈魂。大部份好吃的清湯腩店，都用本地鮮宰騸牯牛。「騸牯牛即是閹割了的公牛，生長期較長，一般要六七年，但肉質較鮮嫩，少牛羶味，跟街市賣的鮮宰牛比，味道高一層次，更是外國進口雪藏牛腩難比擬的。外國宰牛後會立即真空雪藏，雖然較省成本，但雪藏時，牛體溫仍未降，外冷內暖，形成發酵，便影響了肉質彈性及鮮味。」新財肉食公司老闆莫景雄解釋。
對於食客，除了優質牛腩，選擇部位亦重要。牛腩基本分為坑腩、爽腩及崩沙腩，來自牛腩不同位置，有的肉味濃，有的口感富彈性，有的油香，各有好吃地方，試多一點，定能找到自己心頭好，亦更懂得欣賞清湯腩這種庶民美食。最多人推崇是崩沙，位於橫膈膜附近、牛肚兩邊腩位，腩上有薄膜，豐富膠質，連着少許肉，爽軟不硬，口感豐富。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200509/Z7ZGR5WZ7PRJDC5YFRTY6KGZAQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#清湯腩 #天后美食 #九記牛腩 #澳門美食 #咖喱王新鮮腩
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家![post-title]()
-
崩沙腩部位 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2020-12-05 22:15:02肥佬黎食勻18區｜慈雲山茶記爆紅沙嗲煲仔麵＋金蠔蝦乾煲仔飯 肥佬黎：好甜好多汁 00:02
https://bit.ly/3qlOH6B
很多人都知《壹傳媒》創辦人黎智英 (肥佬黎)愛吃也懂吃，別以為他只會去高級餐廳，其實他說只要有美味的東西，小區也照去。今次他殺入慈雲山的榮記茶餐室搵食。小店開業26年，門面殘舊不起眼，本來賣的也不過是早餐、下午茶餐和碟頭飯。自從太子爺李耀榮(Ray )數年前回來接手，因年輕有創意，推出不少新菜式。像三個月前推出的沙嗲牛肉煲仔麵，吸引很多人來打卡。
榮記茶餐室
地址：慈雲山毓華里12號地下A-B舖
電話：2328 9232
營業時間：星期一至六 6:30am-9:30pm；星期日及公眾假期 6:30am-5:30pm
詳情︰https://bit.ly/3jgOdKN
肥佬黎食勻18區｜太子粉麵店$68花膠撈米 花膠好腍滑 肥佬黎：榴槤雪糕唔夠濃 04:25
https://bit.ly/3qhZn6e
先來招牌花膠雞湯米，雖然只賣$68，但用料不欺場，每天用上五至八隻雞去熬湯底，味道鮮甜，喝得出沒下味精。米粉則用台灣新竹米粉，比較幼身和吸湯。「花膠拌米粉真的沒吃過，我覺得這花膠很好，入口容易又滑溜。高級的花膠會爽些和厚些，但它們貴到飛起，沒必要吃，你們做的好吃又抵吃。」肥佬黎邊說邊吃。
潮州人
地址：太子界限街12號A地舖
電話：6536 6626
營業時間：12nn-10pm
詳情︰https://bit.ly/3lUSWUx
肥佬黎食勻18區｜鰂魚涌巷仔娘惹菜小店 $70超濃湯底喇沙＋黑醬油豬手 肥佬黎：要帶妹夫來吃 08:56
https://bit.ly/3mG0Elq
肥佬黎一坐下來，已被她的菜式吸引，笑說光是聞已經叫他流口水。「我喜歡吃重口味，巴東牛肉入口很嫩很好吃。」他邊吃邊讚。老闆Kevin說因不計成本，用了牛面頰肉，且加了很多香料慢煮而成。跟着吃的黑醬油豬手撈麵，也令肥佬黎讚不絕口。原來豬手是他的至愛，用新加坡的黑醬油去煮，先炆後焗，好吃在軟滑而有咬口，美中不足的是麵煮得偏腍。
小娘惹
地址：鰂魚涌海堤街18號地下D9號舖
電話：3428 2250
營業時間：星期一至五12nn-2:30pm；星期日12nn-3:30pm（星期六休息）
詳情： https://bit.ly/2Qjko2l
肥佬黎食勻18區｜西營盤潮式滷水店 架己冷先識食嫩滑「中波」 鵝腸脆而無渣 肥佬黎：正到要外賣13:19
https://bit.ly/3ojp3xI
「這是潮州人才懂吃的中波，香港人不懂得叫，中波即是大髀上面的部份。」李生向他們解釋。肥佬黎及梁家權隨即夾入口。「又軟又香滑，真的很棒。」他們異口同聲說。
生記滷味
地址：西環西營盤皇后大道西263號和益大廈4號舖
電話：2547 4035
營業時間：9am-9pm
詳情︰https://bit.ly/3nolaae
註：暫時只供應外賣服務
網站：https://bit.ly/3pxKr3A
肥佬黎食勻18區｜大圍中菜 招牌叉燒拍得住中環名店大班樓 肥佬黎：淨食鹹咗少少 18:35
https://bit.ly/36zOhBO
出名愛吃又懂吃的《壹傳媒》創辦人黎智英(肥佬黎) 闖出港九，今集來到這間位於大圍的一間街坊中菜館。她開業兩年，走中檔路線，雖然收費比區內其他食肆貴，但因口碑好，每日一到繁忙時間便大排長龍，晚市訂座更要分兩輪時間。
大圍小館
地址：大圍積福街92號地舖
電話：2339 0189
營業時間：10:30am-3:45pm，6pm-10:30pm
肥佬黎食勻18區｜天后藥膳清湯牛腩 牛坑腩帶肥有藥材香 罕見牛胸尖 肥佬黎：少少肥好正22:56
https://bit.ly/3mALkqf
肥佬黎先試招牌的牛寶，盛惠$198，分別有坑腩、爽腩和崩沙腩。三個部位的口感各有不同，他最喜歡吃牛坑腩，即是肋骨間肉，半肥瘦，火候恰當，叫他吃罷讚不絕口。還有份量少的崩沙腩也好吃，嫩肉夾在兩層筋膜中，煙韌彈牙，有嚼勁。不過，這三個部位每日都很快沽清，要吃便要趁早。
八寶清湯腩
地址：天后電氣道124號榮華大廈地舖
電話：2889 8366
營業時間：星期一至二10am-11pm；星期四至日10am-11pm；星期三休息
詳情︰https://bit.ly/328UK46
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9![post-title]()
-
崩沙腩部位 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2020-11-05 21:15:11肥佬黎先試招牌的牛寶，盛惠$198，分別有坑腩、爽腩和崩沙腩。三個部位的口感各有不同，他最喜歡吃牛坑腩，即是肋骨間肉，半肥瘦，火候恰當，叫他吃罷讚不絕口。還有份量少的崩沙腩也好吃，嫩肉夾在兩層筋膜中，煙韌彈牙，有嚼勁。不過，這三個部位每日都很快沽清，要吃便要趁早。
八寶清湯腩
地址：天后電氣道124號榮華大廈地舖
電話：2889 8366
營業時間：星期一至二10am-11pm；星期四至日10am-11pm；星期三休息
詳情︰https://bit.ly/328UK46
足本訪問： https://bit.ly/34Yytrt
《蘋果》18區分區小廣告，免費推廣小店，立即登記： https://bit.ly/33yiSNt
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【天后串燒】300呎小店擺魚缸燒海鮮 串燒狂人每朝五點落魚欄揀貨：我賺唔到錢但對得住自己 (飲食男女 Appledaily) (https://youtu.be/KmFVzvpLpP0)
【天后新疆菜】羊癡必到！新疆老闆娘主理 重口味烤羊肉串＋爆汁羊肉餡餅＋即拉手工麵(飲食男女Appledaily ) (https://youtu.be/elxWvu3qenc)
天后良心茶樓蝕足10年只為街坊 賣$9.8蝦餃 為電梯同立案法團打官司 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/XaSnkhhL3wY)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#八寶清湯腩 #天后美食 #藥膳清湯牛腩 #黎智英
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9![post-title]()
崩沙腩部位 在 Facebook 的最讚貼文
[香港 銅鑼灣］ #永光中心 內嘅炭火烤鷄串燒店 炭火地雞🐔餐廳裝潢走型格路線，座位比一般串燒及 #居酒屋 闊落，又唔會一陣油煙燒烤味，適合一班人聚會🗣
#炭火地雞 主打 #日式雞串燒，可以食到雞唔同部位及內臟，包括：雞腿肉、雞軟骨、雞皮，連較為少見嘅雞肝、雞心、雞頸、雞心元、雞腎、雞尾都有🫀🫁🧠
🔸免治雞肉棒($39)
🔹雞肝($39)
🔸雞皮($34)
🔹薄切和牛崩沙腩($78)
🔸牛舌($66)
🔹豚五花腩牛油果卷($39)
🔸濃香雞湯溫素麵($75)
🔹炭燒鱔玉子丼($128)
🔸梅酒($48)
#免治雞肉棒 嫩而多汁，入面加咗 #雞軟骨，食落爽脆有咬口，蘸上鮮黃嘅蛋汁，口感順滑🍳 #雞肝 唔會烤得太熟，食落保留嫩滑口感，入口唔腥！不過 #雞皮 則略嫌燒得較乾身， #牛舌 調味亦稍鹹 🤔 #薄切和牛崩沙腩 係牛嘅橫隔膜，較為罕見稀少。 #豚五花腩牛油果卷 用上鹿兒島豚肉，豚肉鹹香烘托出 #牛油果 嘅味道，五花腩嘅爽口亦同牛油果嘅軟綿造就出豐富嘅口感，頗有特色🐷
#濃香雞湯溫素麵 麵條好滑，雞湯味道無添加，不過份量較為迷你，蛋太熟唔夠滑，有改善空間🤨 比較推薦 #炭燒鱔玉子丼，炭燒鱔厚身爽彈，日本蛋蛋香十足，加埋爽口嘅蟹籽，味道豐富😗
整體串燒質素ok，價錢較為進取，但環境坐得幾舒服，唔會好嘈同坐得逼，適合朋友gathering。
－－－
📍FOLLOW MY INSTAGRAM：https://www.instagram.com/missfoodies/
📚BLOG: https://mantung88.blogspot.hk
💖MEWE Group: Mewe.com/join/missfoodieshk
崩沙腩部位 在 HKPlay N Dine Facebook 的最讚貼文
💛【炭燒熟成雞肉串燒超香口！】雞雞雞全部都係雞！
-
呢間新開嘅日式料理裝修型格時尚，最啱同朋友慶祝、飲吓酒嘆吓串燒～佢地主打炭火烤雞（YAKITORI），仲提供唔同部位嘅即烤雞肉串燒，由$34起，好似雞腿、雞腹肉、雞皮、雞頸、雞翼、雞軟骨，連坊間少見嘅燒雞肝、雞心、雞心元，雞腎、雞尾等等都有，值得一試！
-
除咗炭火烤雞，仲有炭火烤牛、炭火烤豚肉、蔬菜、炭火燒白鱔等等，好似厚燒和牛崩沙腩就比較少見～另外佢哋仲有揚物同飯麵，《親子丼$75》、《濃香雞湯溫素麵$75》、《炭燒鱔玉子丼》等等，可以伴著炭火串燒食！
-
要試嘅items唔少得《炭火燒雞皮》同《炭火燒雞腿肉》，前者嘅脂肪被烤至香脆滋味，炭火已經將多餘嘅脂肪去除，食落又脆又濃郁～後者經過熟成嘅雞肉呈橙黃色，燒到外層勁脆又充滿油脂，咬落肉質超鬆軟又juicy，配埋佢地提供嘅調味，係正嘅！
-
炭火地雞 YAKITORI25
電話：98087581
地址：銅鑼灣永光中心25樓
#PND銅鑼灣 #PND日本菜 #PND燒烤 #PND黃幫襯 #PND小食
崩沙腩部位 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
元朗呢間人氣牛腩店喺工廈重開，今次以外賣為主，最特別係所有部位都劃一收費，連崩沙腩、牛坑腩都可以任揀，鍾意食清湯牛腩嘅朋友可以一試！
【元朗牛腩｜牛腩名店重開 工廈開店專攻外賣 $58新鮮清湯牛腩】免Login一Click即睇：https://bit.ly/3eLOX9A
#飲食男女 #元朗 #牛腩 #重開 #工廈 #外賣 #清湯牛腩 牛氣冲天
=============================
《蘋果》18區分區小廣告，免費推廣小店，立即登記： https://bit.ly/33yiSNt
=============================
全新酒鬼專用Facebook Group「#酒鬼男女」，立即加入： https://bit.ly/339jatS
=============================
為你的住家飯帶來一點不平凡，即上《三餸一湯》： http://bit.ly/2OWx8va
==============================
收集各區良心食店，齊上齊落，食得安樂～傳送門： http://bit.ly/2HKuHXx
==============================
【黃秋生離港前必食｜銅鑼灣廚師發辦 秋生：生命中要到這裏一次】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3kOkOJd
【觀塘豉油雞｜業主加租被迫執笠 灣仔搬到觀塘再戰】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3647ytA