前陣子用花蓮名產 林媽媽剝皮辣椒 做 #剝皮辣椒雞腿麵，
沒想到第一次做出來覺得太辣，
隨後意外收到店家熱心地告知我正確做法，
這次兔兔再來試做一次，
結果連我家不愛喝湯的男人都稱讚好喝❤️。

兔兔更新版電鍋懶人燉煮法：
因我家男人除了炸雞外不喜歡雞皮，
所以買的雞腿肉都另外去皮處理了。
好市多一包雞腿肉有3片，
外加一盒 全聯福利中心買的帶骨雞腿肉，
最重要的步驟是 #剝皮辣椒先不使用，
因為把辣椒一起燉煮會非常辣且會燉爛不漂亮，
所以只要先用醬汁+水跟雞肉即可。
這次還想要吃點蔬菜，
兔兔上面額外再鋪了高麗菜，
丟進電鍋半小時就香噴噴了，
另外再清水煮麵條，
最後才把剝皮辣椒、湯汁、青菜鋪在麵上～美味上桌！

稍微泡過湯的剝皮辣椒辣度、鹹度會減低一些，
直接吃的辣度等級太高了....
只能交給高手😂。
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#莊兔子貪吃日記 #莊兔子推宅配 #莊兔子的小廚房 #剝皮雞會辣 #花蓮崇德名產 #林媽媽剝皮辣椒

拿到家人送的花蓮名產 林媽媽剝皮辣椒，
據說只要一罐剝皮辣椒+一些雞腿肉，
就可以做成一鍋好喝的雞湯❤️。

兔兔用電鍋懶人燉煮法：
因我家男人不喜歡有骨頭跟雞皮，
所以直接用好市多買的雞腿最快，
一包有3片雞腿肉，先去皮切塊，
加一點水丟進電鍋，
半小時就香噴噴了，
額外清水煮麵條，
最後融合在一碗～上桌！

誰跟我說剝皮辣椒不會辣，
我辣到了....
但是我覺得很爽，
因為實在太好吃了😂。
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#莊兔子貪吃日記 #莊兔子推宅配 #莊兔子的小廚房 #剝皮雞會辣 #花蓮崇德名產 #林媽媽剝皮辣椒

往返花蓮旅行，最推薦的原住民美食就是達基力田媽媽餐廳，達基力的太魯閣族語為石頭很多及崇德村的地質堅硬，主廚彭秀蘭為太魯閣族人，食材選用鄰近崇德海灣捕撈上岸的新鮮漁獲、原住民常食用的特有野菜等，亦將太魯閣族的馬告山胡椒入菜，洋溢滿滿原民風格的達基力，還能遠眺清水斷崖及太平洋。

加入馬告的馬告香腸、豬腳及獅子頭，外酥內軟Q的鹽烤豬肉及薰雞，奮力敲打才能品嚐的竹筒飯，融入柴魚的創意剝皮辣椒，台版咖哩的在地薑黃飯，還有炒山蘇及龍鬚菜等野菜，達基力有時還會有歌手演唱，現場還能看到太魯閣族傳統編織，想嚐到最道地的太魯閣族美食來達基力就對了。

田媽媽是什麼：「田媽媽」意指一群深耕在地並擁有精湛廚藝的婆婆媽媽們，結合 在地食材及土地特色，透過政府輔導進而組織的田園式餐飲精神。

達基力田媽媽餐廳：
地址：花蓮縣秀林鄉崇德村崇德 96 號
電話03-8621033、0926-132068
價錢：按人計價，有1人350元、450元及550元餐價可選擇
詳細資訊請上此查詢：
https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Tianma/Index

【最靚田媽媽選拔賽】熱烈進行中！
投票獎品總價值超過百萬！
有gogoro 3電動機車(1台)、
農遊體驗券2千元(500份)等多項好禮！
快來投票吧：https://pse.is/tmma

#田媽媽
#受農科院委託

☞媽媽好廚藝引領風潮 崇德成剝皮辣椒故鄉
花蓮蘇花公路起點的崇德，
就是名副其實的辣椒小鎮，
多年前一位自助餐店老闆娘，
為了要增加客人的食慾，
自己種辣椒，手工製作剝皮辣椒，
免費提供給客人配飯吃，
後來在客人要求，
老闆娘把給辣椒裝罐販售，
帶動了崇德製作剝皮辣椒風潮。

☞美食街的排隊美食 豚骨拉麵 大排長龍
在西湖市場裡有一家拉麵店，
日本籍的老闆原本在日商公司工作，
他想要做出好吃又便宜的豚骨拉麵，
回到日本拜師學藝賣起了平價拉麵，
為了吃上一碗可能要排上兩個小時。

☞山區天主堂烤麵包 提供在地就業機會
姜信鈞在峨眉鄉山區天主教堂，
經營窯燒烤麵包，
主要原因是峨眉人口非常少，
工商業缺乏，也沒有大工廠，
一般居民都沒有就業機會，
讓中高齡或者弱勢的朋友，
有個工作機會。

☞兩代一甲子潮州菜 測師傅功力 第一嚐滷水
在高雄有一家60年的，
傳承兩代的潮州菜館，
強調正統原味的滷味，
老滷汁為食物增添鹹香滋味，
而且吃過的顧客都說讚。
這家潮州菜館還入選為
台版米其林指南呢！

☞東北角本港龍蝦 新鮮直送活跳跳
在東北角的貢寮澳底，
有這麼一家海產店，
吃一隻活跳跳的新鮮龍蝦價格，
等於市區餐廳的七折，
這裡的龍蝦新鮮肉質又彈牙，
還能夠做成各式各樣的龍蝦料理。

☞來自八國十七檔製作　視覺聽覺雙重饗宴
來自八個國家17檔共49場的演出，
類型包括音樂、戲劇、舞蹈，
每一場都有不同體會，
讓任何第一次踏進劇場的人容易進入。

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