【呵呵～戰利品！】
今天上午去週末露天市集的主要目的是看看日本友人福島さん的貨，在他的攤位買了自己喜歡的東西之後就沒事了，剩下的時間就亂逛亂晃到中午再就近找個地方吃飯，當做是我們的家庭休閒日。今天的這個市集的水準還不錯，百分之八十的攤主都深具專業素養，欣賞他們的貨物向他們請益都能得到許多寶貴的知識。有位攤主專營舊皮件，發覺他的東西保養得都很好，於是向他請教皮件保養的訣竅，相談甚歡之餘瞥見他攤子側邊擱著一個很漂亮的手提包，黑色牛皮內襯黑色真絲，提包打開，裡面有一拉鍊袋和一個明袋，拉鍊不是很滑順但上了油之後應該就沒問題。這種造型從20世紀初就出現了，但看起來像是1970年代的東西，狀況極佳，差不多八成新，完全無破損也沒有走形，非常堅固，覺得很適合冬天天氣不佳時提著。我拿著包裡裡外外檢視時，老闆笑著說這是70年代的東西，如果我喜歡，10€就讓我帶回家。然後，這個包現在就在家裡了⋯⋯

感覺好久沒來華山走走了，喜歡走進未來市裡除了有眾多常駐的日本設計品牌外，九月還有為期四週(至9/16)的日本東北物產展，一共展出24件來自東北六縣的工藝品。

過去旅行東北各地才有機會難得一會的工藝品這次一一現身台北華山，南部裂織技藝製成的格紋布袋、以秋田衫手工雕琢的生活容器、宮城縣氣仙沼代表性的藍染和仙台的玉蟲塗漆器都讓人目不暇給。

_
忍不住好奇拿起攤位上樸實亮眼的紅蘋果鐵壺，細膩的手感由岩手縣TAYAMA STUDiO鐵匠將已流傳400年的南部鐵器重新詮釋，鐵壺以東北盛名的蘋果為原型歷時整整8個月手工鑄造，是在傳統工法中，呈現更貼近現代生活美學與實用性。
傳統鐵壺來到二十一世紀甚至也能列為節能廚具，導熱與保溫性佳因此更為省電；純粹鐵材加熱煮水口感甘甜；也能直接在IH爐上使用。

_
還有福島縣關美工堂孕育的漆杯，拿在手裡細細玩賞那手工上漆深淺不一的紋理與色澤，天然漆料在木料上隨著時間將產生變化，如同一件會呼吸的有機容器，傳統漆器現在不只在宴席茶會上備受喜愛，輕巧耐用抗菌的特性，也適用於野外露營與居家生活。

不知何時才有機會再次踏足東北，不如趁這難得的機會走進日本東北物產展攤位，像是再次探尋感受那精彩的東北風情。
日本東北 一品村

第19屆第16、17次臨時會
【市政考察檢討報告】

1.彩虹屋周邊停車規劃、和一路2巷海產街轉型、汙水處理廠

2.碧砂漁港、舊漁會大樓經營型態

耿輝在這邊要提醒我們的市長以及主管相關單位，今天難得我們漁會的前理事長以及現任理事長都陪同我們議員視察，尤其那些碧砂直銷中心攤商景氣低落，讓耿輝非常感慨，身為我們這些五屆議員感同身受感慨很深，在之前碧砂漁港景氣好時到處都是人生意好，加上我們農委會漁業署，對於我們這些攤位的提高使這些攤商不得不提高價格，就因為這樣加上媒體整個大肆報導碧砂漁港，從此經濟蕭條生意一落千丈，也因我們的雪隧一通景氣更差，尤其這次的疫情，這也是要提醒我們市長這也是要來挑戰你。

耿輝也只有一句話想提醒你，我們不能靠天吃飯，不能光靠農委會漁業署來補助你才有辦法推？這樣是不對的，我想你各方面都有在推而你上任也兩屆了，而我們條件也不輸給龜吼，我們也有遊艇小港停車場也那麼多，那為什麼我們到現在人潮景氣那麼差呢？而同仁也提到我們攤位價碼也降了，盼請主管單位真的要好好的去研究一下是我們行銷不夠？還是問題出在哪裡？如果要光靠漁業署我們的市政真的太掉漆了，明年城市博覽會除了要我們行銷我們基隆城市發展外也希望利用這次可以重新擦亮我們的招牌，我們基隆市人潮最多的不外乎就是碧砂、廟口、海產街這三個地方，要如何讓基隆市在整個台灣甚至國際發亮，要想個決策如何使這些攤商有個生計重整，我們的碧砂而不是必殺想到就不敢來基隆，這些招牌我們一定要重整起來。

- 相關新聞報導 -
疫情趨緩 百業待興
市議會赴碧砂漁港考察
關心娛樂漁船登島商機
(中嘉吉隆新聞記者吳俊松/基隆報導)
⬇️⬇️⬇️
https://fb.watch/7tZHR4JMzo/

【得意鸚鵡齊齊睇】多款鸚鵡與你零距離接觸，仲可以合照打卡！！在周六至一的《優質寵物用品展2021》將有鸚鵡互動區「鸚chill俱樂部」，想同鸚鵡一齊chill 下就千萬不要錯過！

到時互動區內可欣賞多個鸚鵡品種，包括色彩最鮮艷及體型最大的金剛鸚鵡、出名聰明的和尚鸚鵡、聲如洪鐘的金太陽鸚鵡、喜歡親人的小太陽鸚鵡、月輪鸚鵡及折衷鸚鵡等等，入場人士更可以同個別品種鸚鵡免費合照！！

攤位每天都會舉行三項收費活動，包括「我要做廚神」鸚鵡鮮食工作坊，製作創意十足的營養料理；「破壞之王」鸚鵡比賽，5分鐘內破壞玩具最強的鸚鵡就可獲得玩具一款，以及「鸚鵡手作仔」工作坊，製作精美鸚鵡擺設。以上三項活動需預先於鸚鵡大王的官網報名，每場名額8至12人，報名費$50或$100，活動後會獲贈與報名費價值相同的現金劵，於指定鸚鵡商戶即可使用。

另外今年優質寵物用品展實施了新規定，帶雀鳥入場需要關在專用的籠內，或以雀島專用飛行繩牽引，有意帶雀鳥的朋友就要留意，或先到鸚鵡大王的官網登記。

「鸚鵡大王」官方網站︰https://parrotsking.com/

= = = = = = = = = =
【MEWE: MoCity 毛城城】
【Facebook: https://www.facebook.com/MoCityHK】
【Instagram: https://instagram.com/mocityhk】
【YouTube Channel: 毛城城MoCity】
= = = = = = = = = =
一站式 #寵物 資訊平台
✨想分享溫馨動人毛孩故事，或者得意相片影片？
歡迎FB Inbox #毛城城 或者 IG DM❣

【不時不食】新鮮清甜本地蘿蔔 有機種植 鄉土蘿蔔茶粿冬天限定 食家做港產蘿蔔糕：喜歡本地蘿蔔天然不完美
https://bit.ly/35XLUb9

歐羅有機農場
地址：元朗八鄉大江埔村
電話：9108 1731
售賣點：蘿蔔$38/斤。可於網上落單，星期一至五天天送貨。星期六日於大埔農墟及美孚有機農墟設攤位。

振生園有機農場
地址：元朗米埔新村280號
電話：9383 0781
售賣點：大根$25/磅。於大埔農墟及中環農墟有售。

留家廚房蘿蔔糕
售賣日期：1月15日至23日
售賣點：糕券於留家廚房、HKTVmall及D100有售；現貨則於留家廚房、喜居生活有售。

銀杏館婆婆廚房
地址：油塘大本型天台花園R01舖
電話：2663 1998
營業時間：星期一至五11:30am-3pm, 6pm-10pm；星期六日及公眾假期11:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/37c9BuY

【薄扶林村過年習俗】古老圍村絕種柴火蘿蔔糕 蘿蔔即摘即蒸 全村免費共享
https://bit.ly/3sJonV6

薄扶林村是港島區僅存三條古老圍村之一。香港1841年開埠成為貿易港，而薄扶林村於1819年已有歷史文獻記載，可見其歷史悠久。這些坐落於山坡上、高低錯落的寮屋戶，一直有項老習俗，就是家家戶戶蒸蘿蔔糕，開一大鑊油，做賀年食品。

【蘿蔔糕比拼】最全面！實試11間連鎖店＋名店蘿蔔糕 食家劉晉：蘿蔔切筷子咁粗最正
https://bit.ly/3sIIi6T

有水準的蘿蔔糕，既要有蘿蔔香，亦要有臘味香。入口綿滑，香而不膩。蘿蔔份量要恰到好處，太少沒香味，太多糕身又會易散。蘿蔔切條比切絲更有口感，鮮甜味亦比較突出。每口蘿蔔糕最好有蘿蔔，以及少許臘腸和臘肉為佳。

蘿蔔糕不敗秘技！想蘿蔔糕夠滑 師傅教你落粉黃金比例 蘿蔔咁切最好食
https://bit.ly/3bRDaHv

蘿蔔糕
材料 (4人分量)
白蘿蔔 5斤
鷹粟粉 12両
粘米粉 4両
生粉 4両
臘腸 8両
蝦米 4両
瑤柱 適量
生油 10両
開水 1,800毫升
滾水 900毫升
鹽 30克
雞粉 75克
糖 150克
胡椒粉 1茶匙
麻油 100克

【名廚拆解】整蘿蔔糕唔好食5個原因 你中咗幾多？
https://bit.ly/2NaOWCn

今次由Ricky出馬，拆解幾個做糕的錯誤，再教你如何用簡單的方法，便做出好味到不得了的蘿蔔糕。

【廚師爆料】蘿蔔糕成本只需$20？ 大廚：唔應該賣超過八十蚊
https://bit.ly/3qwm31O

有多年入廚經驗的粵菜大廚吳永皓師傅坦言，一底蘿蔔糕的成本，多年來一直維持二十多元左右，至於價值多少，他個人認為是視乎大家用口吃東西，還是用眼用耳朵吃東西。


===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#蘿蔔糕 #香港白蘿蔔 #薄扶林村 #蘿蔔糕比較 #蘿蔔糕比較 #劉晉 #吳永皓
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
　　
訪問：郭宏徹 理事長
　　
內容簡介：
　《尋味台灣》全新封面版
　　攤開未知的美食旅行地圖，
　　走訪在地人氣店家、古早味百年老店，
　　品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
　　道地山東菜、北方麵食、原住民美食，
　　滿足你最挑剔的味蕾！
　　 　
　　享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。
　　 　
　　跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！
　　 　
滿足身為美食旅人的你
　　【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
　　 　
　　【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
　　 　
　　【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
　　 　
　　【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
　　 　
　　【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
　　 　
看見餐盤中的台灣風景
　　小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
　　 　
　　梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
　　 　
　　圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
　　 　
　　面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
　　 　
　　金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
　　 　　
作者簡介：中華美食交流協會
　　中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
　　 　　
　　 　　
作者粉絲頁： 中華美食交流協會
　　
出版社粉絲頁： 帕斯頓出版 Pestle



請大家支持，我全部六個粉絲頁
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘新聞報粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.twnews
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life