為什麼這篇峨嵋川菜鄉民發文收入到精華區：因為在峨嵋川菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者schuey (煩惱金魚)看板Food標題[食記] 基隆－小峨嵋川菜館時間Fri Nov 19 ...
峨嵋川菜 在 Isa Wang Instagram 的最佳貼文
2020-06-03 11:50:23
/因應颱風沒洗頭style/ 今天限動好多人敲碗就是這家，有人吃過嗎？ 一直以為公館美食快退步光光變觀光地了，但峨嵋川菜不愧為老字號，樸實的裝潢、老實的店員、不講究的碗筷、公道的價格⋯⋯今天颱風天以為沒開結果進去人很多，我吃一餐隔壁翻桌兩次。 請參考我的emoji： 😍催淚蛋 (很少用這個符號 ...
基隆－小峨嵋川菜館
地址：基隆市義一路58號
電話：02-24243048、02-24277220
小峨嵋位於基隆市區一條還算滿熱鬧的馬路上，
有天突然很懷念公館的川菜街，也很好奇怎麼小峨嵋生意那麼好
特別找機會去吃了幾次，幸好沒有太失望。
以下是吃過幾次所點的菜～
#五更腸旺#
五更腸旺以小火鍋方式上菜，另附一碗有料的湯
（應該是因為鍋裝不下吧）
他們的五更腸旺偏鹹但不算很辣，
但因加了花椒，所以有“麻”的效果，而不只是鹹辣而已。
裡面的料量並不少，但就是很基本的項目，
肥腸、鴨血、酸菜和蔥，和湯汁一起淋在飯上，頗為下飯
印象中一份200元左右，喜歡腸旺的朋友可點來一嘗。
#椒麻腰片#
燙熟的腰片上淋椒麻醬、下襯粉皮、小黃瓜絲，
腰片燙的程度剛好，吃起來脆而不老，口感相當不錯
椒麻醬稍微鹹了一點，連續吃個幾片會有點膩。
吃時腰片記得配粉皮，粉皮部分沾一點點醬就好
兩者一起入口，滋味便恰到好處了。
一份190元，看相口味都不錯的一道菜。
#涼拌腰片#
因對腰片的偏好，也點了這道菜來嘗嘗看。
這道菜同樣以燙熟的腰片來做變化，
只不過拿掉椒麻醬，配上胡蘿蔔片、香菇、筍片等蔬菜料
重點是這道菜能夠吃出來它們腰片處理得不錯，
即便沒有口味重的醬料，也不會有腥味
這道五顏六色的菜很適合夏天。
#金菇三絲湯#
不到100元的湯，但份量是四到五人份。
湯料包括金針菇、肉絲、洋火腿絲，此外還有小白菜
湯頭雖無特別之處，但料多且三絲都切得很整齊，口感很好
喝起來清爽，雖不是川菜，卻很適合搭配辛辣的料理。
#蠔油芥藍#
價錢忘了，但也是不貴。
它們的蠔油芥藍份量不小，可是蠔油醬料也未免淋太多了，
嘗不出蔬菜的美味@@
#魚香烘蛋#
第一次到小峨嵋就點過這道菜
不過等了很久才上，都飽得快吃不下這一大盤烘蛋了。
它們的魚香烘蛋做得不好，
配料豐富、蔥蒜調味也對，但就是蛋沒入味；
而且蛋本身也乾了些，烘蛋膨鬆香軟的感覺不明顯。
不是很建議點這道菜。
#紅燒牛腩#
其實我沒吃過這道菜（跑到川菜館吃這個太奇怪了）
但朋友告訴我吃起來很普通（一點也不意外）
服務：一般餐廳的水準，服務生以阿姨級居多。
裝潢：很普通，餐廳包括一二樓。
總評：
小峨嵋的生意超好，用餐時間常人山人海。
不介意等，可以進去向櫃檯預約，他們會告訴你需要再等幾桌
快輪到的時候，還可以先點菜；這樣一坐下來就能用餐了。
小峨嵋雖然是川菜館，但也提供很多台式菜色；
如果不是很講究“正宗”川味，想吃點平價的重口味料理；
小峨嵋的口味與價位很適合家庭聚餐等小型聚會。
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◆ From: 218.174.130.248
推 pill:我到覺得他有些菜還不錯 而且價位也不貴 220.130.116.9 11/19
→ pill:是值得去嚐試看看 像我本身就還蠻喜歡去ꨠ 220.130.116.9 11/19
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作者: cij0614 (流星) 看板: Food
標題: [食記]小峨嵋川菜館
時間: Wed Feb 1 15:06:22 2006
圖文:http://www.wretch.cc/blog/CIJ0614&article_id=4041902
這是一家位於基隆市區的老店，從我們爸媽年輕的時候就已經頗負盛名，每次去幾
乎客人都是滿滿的。
我們到的時候已經是晚上快七點鐘了，店裡滿滿的客人幾乎都已經吃得差不多了，所
以我們上菜的速度很快。
一坐下來，服務小姐便會端出好幾道小菜問你要不要，我們拿了涼拌小黃瓜，很入味
，老公覺得有點辣，我這個孕婦倒是覺得不會。
之後先上菜的是這道鐵板牛肉，很濃的奶油味，牛肉很嫩。
宮保雞丁，很下飯的一道菜，沒多久就盤底朝天了。
麻婆豆腐，淋在熱熱的白飯上吃，真是可以多吃好幾碗飯啊～
炒芥藍菜，有肉有魚當然還要來點菜均衡一下囉！
鳳梨蝦球，份量很足夠，口味更是沒話說，大家都很滿意的一道菜。
炸銀絲捲，幾乎每桌必點的一道點心，外酥內軟，趁熱吃最好吃。
蜆菜吻仔魚湯，很大很肥的吻仔魚，很適合孕婦的一道湯。
最後上場的是這道豆酥鱈魚，鱈魚也是很大一塊。
這些菜五個人吃，每個人都吃得好飽喔，結帳時一共是1373，平均一個人還不到三百
元，真是很實惠喔！
小峨嵋川菜館：基隆市義一路58號
電 話：02-24233048;24277220
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◆ From: 203.70.102.100
推 peggyrain:推炸銀絲卷..我從小到大吃過很多次了....真的不錯唷! 02/01 17:55
推 balanceho:我也要推油淋鱔糊...有點油但是好好吃喔 02/04 07:25
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作者: aboil (永遠保持熱情) 看板: Food
標題: Re: [食記]小峨嵋川菜館
時間: Wed Feb 1 20:53:55 2006
聽我媽這等老人家說 這間店的招牌菜是豆辨魚
還有長輩說 豬腳很好吃===>但我真的沒有在那裡點過豬腳
推薦幾道好吃的菜
魚香茄子 ==> 味道很足 微辣 很下飯
麻婆豆府 ==> 同上
鳳梨蝦球 是幾乎每桌必點的
這間店每次都得排隊 生意真的很好
但價錢來講 是真的蠻便宜的
不過真的人太多 在裡頭吃飯 很吵雜
是一間適合人多一起吃的店
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