【把沖繩、紐約、孟買搬來高雄：城市裡/舌尖上的跨國小旅行，摩登美食私房雙選。】#專欄新文

回想過往出國旅行時，最享受的環節常常都是被當地朋友拎著往深街窄巷走闖時，每間不期而遇的個性小店，或美味小館。大家擠在一起，吃著，喝著，笑著，鬧著，我們這些異鄉人同時看著，聽著，聞著，用心感受著迥異文化在心底撞擊出的火花。
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年輕時曾有過一個機會到紐約旅行，紐約的時髦、躁動、不羈，不僅反映城市性格，也沾染了食物，並讓人深深著迷。
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拜訪大蘋果之城，最不能錯過的就是各色貝果和美式漢堡，在那裡，貝果店們有一個自己的世界，漢堡店們有一個自己的世界，#它們不會主動邀請你，就等你自己想方設法走進去。我和旅伴們可能一碰到美食性格就變得有點M，停留期間，每天都花了好多時間走路當偵探找美食，好累但好滿足好快樂。
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紐約受歡迎的在地漢堡店或提供漢堡選項的特色餐館實在太多，隨便舉像是布魯克林區的BK Jani和Emily、蘇活區的Cafe Altro Paradiso、西村的Corner Bistro、夙負盛名的Shake Shack等都各有擁戴者，如果沒被疫情打亂，現在可能都人滿為患，而讓我印象深刻的是隱身在曼哈頓帕克艾美四星酒店華麗大廳裡的漢堡「吧」Burger Joint. NYC（圖1）。
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它其實是間店，刻意稱呼為吧是因為這間店不是你想像中走進華麗大廳就能看到，你必須在角落找到某個小小閃亮招牌，然後穿過暗道才能繞進去，但一走進去裡頭早擠滿簇簇人頭，氛圍像極酒吧，當時好喜歡。
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而年初在拜訪當時剛開業不久的 癮肉洋食 INN NIKU 時，我必須先得從高雄市中心車水馬龍的中山路找到極不顯眼的七賢二路8巷，巷口進去後，你才會遇到INN NIKU。巷弄內的隱密感實在太合我口味，而我必須誠實說，身為土生土長高雄人，這是我第一次走進這條小巷。
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癮系列在癮肉洋食開張前，他們的另一家高檔燒肉店 癮燒精肉酒舖 Inn Roast 早已先在高雄闖出名號。聽著人稱「仙女」的老闆娘分享開設新店的動機，來自於想讓高雄在漢堡這個品項也能有更優質的選擇，因為燒肉鋪那邊本來就能掌握管道取得冷藏熟成空運來台的上好肉源，兩家店資源相互連動，連癮燒精肉酒舖的主廚都過來支援，漢堡肉排的呈現著實讓人期待。
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當我們聽到「美式漢堡」四個字時，常常第一時間浮出的刻板印象就是快速、平價、沒有太多複雜細節，但實際上，真正好吃的漢堡作法可以千變萬化。INN NIKU的裝潢走和洋混搭，餐點一律現點現做，翻開菜單，光是精選漢堡類就佔了整個頁面，初來乍到，我們選了力推的「#癮肉和牛起司堡」、「#超霸雙層和牛起司堡」和非常特別的「#麻辣牛筋肉堡」。
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進來的牛肉不論是日本A5和牛或是美國Prime等級牛肉，第一步都是要再仔細修整筋膜，務必確保肉塊在料理前已達到乾淨俐落的基本要求。冷藏空運是因為好的肉塊禁不起冷凍再解凍的過程，會讓肉質裡的肌紅蛋白大量流失，肌紅蛋白正是入口時能感受到肉質甜美的來源，因此INN NIKU店裡冷藏熟成的肉品都必須當天快速處理，肉排使用的也都是原塊肉，非切割完殘存的碎肉屑。
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將日本A5和牛的臀部肉和美國Prime等級原塊翼板牛肉混合後，自己攪，自己打，自己捏，漢堡肉排不僅肉汁飽滿，濃郁香氣主要歸功於和牛油潤的脂肪，僅以鹽巴調味是對自家肉排自信的展現，在四月份專欄文章<#肉與直火之歌>中，曾和大家分享過，漢堡優不優，我通常會觀察四個地方：肉、麵包、配菜、調醬。肉的部分，INN NIKU輕鬆過關。
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此外，INN NIKU的漢堡和別處最大的不同在於尺寸，外型揚棄了外頭常見豪情巨大的版本，玲瓏樣貌讓你吃來不疾不徐，不必陷入嘴巴到底是要撐開還不撐開的兩難，更能細細品嚐內餡滋味。彈嫩麵包一咬，首先是被鐵板煎炙過的奶油香氣撲鼻而來，麵包口感馬上讓我連結的是高雄 Gien Jia 挑食餐酒館 去年春天毫無預警突然公告漢堡popup快閃，其中吃到「煙燻手打牛肉漢堡佐咖哩BBQ醬汁」裡頭的布里歐麵包，細問後果然沒錯，都是出自世界冠軍、高雄 莎士比亞烘焙坊 主廚王鵬傑之手。
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幫INN NIKU設計的麵包，前後修改數次，主要挑戰是要能把優質肉排的好都烘托出來，麵包本身要好吃卻不能太搶戲。配菜也是依循這個原則，蔬菜僅以奶油萵苣和番茄點綴，常見的酸黃瓜不放，再輔以帶煙燻味的安達起司拉出層次，一個小小的漢堡被解構後才發現真是處處充滿細節。
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不過必須說，漢堡系列對男生來說可能會有吃不飽的風險，一顆不夠，兩顆why not，「麻辣牛筋肉堡」概念上就像是火鍋的濃縮，筋膜旁碎油脂已被細細削掉的牛筋肉用自家熬製麻辣醬當基底燉滷，辣醬以正統麻辣火鍋為原型發想，運用了多種香料結合郫縣豆瓣醬燉煮後熟成三天，讓醬料相互融合後再打醬，牛筋肉騰進麵包時早已是香辣入味，裡頭還夾有玩心的油條，這中西跨界的吃法非常跳但協調。
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如果不愛漢堡，那這裡的 「#印度式熟成咖哩也推」。咖哩醬不買現成，而是精挑了十來種香料，打成粉末後組合在一起熟成三個月，時間是最好的魔法師，熟成後的咖哩粉，香料的「野性」在各自收斂後會轉化出柔和感，此時再和焦糖洋蔥番茄糊一起熬製成準備配飯的咖哩醬，只能掃盤。
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如果多人聚會，還能點些炸物妝點餐桌，灑了白松露鹽的松露薯條、桂丁雞柳條，以及拿墨魚囊裡的墨汁來作文章的岩石小卷都很不錯，小細節是這裡的粉漿會在特調炸粉裡兌進氣泡水，因此經由高溫油炸後，麵衣變得更加輕盈酥脆。
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這間店，從大門開的位置、室內裝潢到食物的設計，都很有自己的想法和態度，推薦造訪。

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⚠️ 文章五月初寫好，推遲到六月上線，因應疫情禁止內用，現在他們推出「防疫宅家安心洋食方案」，電話預定07-2882899，平假日皆提供外帶及外送。
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支持喜愛的店家，大家齊力撐過疫情，外帶的朋友，買完就趕快回家別啪啪走，在家追劇吃美食剛剛好。
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#雄好呷468
#島嶼晃遊者

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感謝Luxgen Motor邀請
今天來到高雄LUXGEN 大中 旗艦生活館擔任一日店長
與大家分享Linda超愛的高屏地區單車路線
除了山景海景兼具的恆春半島399吃到飽以外
（有人知道這是哪兩條路線合起來的嗎？）
還有台24線我最愛的霧台部落岩板巷美食！
附上影片👉🏻 https://youtu.be/DXwwykWAgJ4

另外分享了URX5+1樂活款在戶外可以如何應用
私心超愛後側斜板可以瞬間變戶外野餐桌的功能！
開到山林裡，一秒就變成專屬野餐桌
伴著大自然美景來杯咖啡，無敵愜意！

當然少不了車友最關心的
URX5+1後車廂超大空間
將右後左收起
可以放進兩台公路車
而且不需拆前後輪！
其他空間再放進一台小折或露營設備依舊綽綽有餘
對熱愛戶外運動的我們來說實在太方便❤️

最後與店總經理一起直播抽出捷安特公路車一台
幸運兒就在現場
來賞車就帶了一台公路車回家！
這是9月Luxgen獨家試乘大禮
有到店試乘就獲得抽獎機會
每週都會抽出捷安特公路車幸運得主喔！
近期有購車需求的車友們可以把握機會到店試乘～

下週還有北部其他一日店長場次
等大家來玩喔！
🚲➕🚘
👉🏻9/12 土城生活館 14:30
👉🏻9/13 桃鶯生活館 14:30
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#開到哪玩到哪
#心動就馬上行動

整理了58間高雄餐廳生日優惠

👉https://bit.ly/2rlFDod

生日免費、贈送蛋糕、小禮物等等...

省略沒看過的店或是優惠太差的

去之前建議先打電話確認優惠，攜帶你的證明文件

(例如:身分證、駕照等等...)，

希望我們都能有個豐富的生日!! 生日快樂

這篇打了三天...累

高雄生日優惠-吃到飽:

1.全台漢來海港

壽星本人生日當天用餐，平日享6折+原價10%。 假日享8折+原價10%

去吃海港的心得:https://bit.ly/34FeomT

實際去吃的短評:改裝過後，很美，菜種類非常多，肉類好吃，海鮮不優

官網:https://reurl.cc/D1l9x6

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2.新馬辣

壽星用餐「全桌送」美國Prime神仙牛 吃到飽

註: 含生日當日前7天內之壽星

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3.國賓飯店

i River：

壽星生日當月享用i River自助午餐、午茶或晚餐，

壽星本人可享8折，慶生團同行者均可享慶生價88折優惠

於生日當月至粵菜廳、川菜廳小吃現場用餐，餐費可享9折優惠；

粵菜廳招待甜點，川菜廳依用餐人數贈送手工壽桃(需前三天預訂)
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4.soto日本家庭料理

凡當日壽星，憑證件可享88折優惠。
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高雄-日式料理:

5.勝博殿

只要加入勝博殿APP會員，生日當月來店消費，即可獲得生日禮乙份！

(不知道是什麼生日禮...)

地址： 813高雄市左營區博愛二路767號

電話： 07 963 1922
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6.鰻魚日記

生日當月消費即贈送醬燒豬肉

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7.箸福

凡當月壽星至箸福慶生，並提前一天前完成訂位。

招待生魚片挽成的花朵

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8.次郎

當月壽星本人享9折優惠，並贈送師傅手作壽司慶生蛋糕、生日禮物各一份
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9.季旬和食日式料理-鳳山文衡店

當月壽星來店用餐，不限金額立即享有9折優惠，

三天前提早來電預約用餐，送壽星生日蛋糕乙份！ 須出示證件
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10.NEW HOUSE

壽星生日當天用餐5折

壽星生日當月用餐8折

同桌免收10%服務費
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11.傑克兄弟牛排館高雄店

生日(含前後三日)，來店用餐享牛排(或任一餐點)半價優惠!

服務費按原價計收10%
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12.凱恩斯岩燒餐廳

當月壽星 四人同行 一人免費!
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13.啤酒肚餐廳

一年一次的生日，啤酒肚為你準備專屬小禮物！
只要攜帶蛋糕來慶生或生日是在用餐前後七天內的壽星們，

都可以得到一次義式果香披薩及大到讓你喝到吐啤酒2擇1的機會唷，

但如果四人以上提前訂位的話，這2個通通都會招待給你唷。
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14.Zoe Pizza & Pasta

「當日壽星本人」主餐我們招待
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15.La one

當月壽星凡至餐廳用餐
即贈烘焙坊小蛋糕

現場的的蛋糕長這樣
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16.莆田

當月壽星88折優惠，記得事先到官網加入會員、列印生日優惠券及攜帶證件唷！

地址： 813高雄市左營區自由三路98號

電話： 07 346 0852
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17.Bite Bistro 最後一口小餐館

當月壽星免費招待惡魔薯條

活動網址:https://reurl.cc/5gd90v

高雄市苓雅區武廟路135巷9號

07-7227790
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18.佐佐義cucina pasta

壽星優惠方案一：
當月壽星到佐佐義《各分店》用餐，
免預約，即享88折。

壽星優惠方案二：
當月壽星到佐佐義《民享店》預約用餐，
並選擇２到１０人套餐，即享生日好禮！
２人套餐贈：提拉米蘇
４人套餐贈：品牌小戚風蛋糕
６人套餐贈：提拉米蘇+小戚風蛋糕
８－１０人生日套餐贈：７寸品牌大蛋糕

活動網址:https://reurl.cc/5gd98V

地址： 800高雄市新興區民享街97號

電話： 07 281 6869
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19.薄多義

當日壽星就可獲得雞翅生日禮一份，
喔對ㄌ！你幾歲，就送你幾隻啦！

*需提前三天打電話預訂並告知店家
*一桌限兌換一份生日禮

心得:生日打過電話過去，說一天只有15個名額

已經額滿了，如果生日當天去吃它還是招待我一份雞翅

但是沒有幾歲有幾隻雞翅，就是...一份雞翅這樣

文橫店│07-3353353 高雄市苓雅區文橫二路105號

裕誠店│07-5575572 高雄市左營區裕誠路301號
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20.阿杜皇家泰式料理-明誠店

1.【當月壽星優惠】
生日當月來阿杜用餐，出示相關證件，
每桌免費招待一壺泰式奶茶。
2.【當日壽星優惠】
每桌免費招待一壺泰式奶茶外，
再加送驚喜藝品。

活動網址:https://reurl.cc/0zdMxo

明誠：高雄市明誠二路441號
電話：(07)556-3387
平日：11:00~15:00、16:30~22:00
假日：11:00~22:00
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21.MR & MS Burger Taiwan

只要「當天」生日的你們來店「消費打卡上傳」
就送你們炸物拼盤

活動網址:https://reurl.cc/RdeMxZ

地址： 804高雄市鼓山區青海路110號

電話： 07 586 8781

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22.帕莎蒂娜

當月壽星或是結婚紀念日招待主廚蛋糕一份

地址:高雄市三民區河堤路298號

電話： 07 341 1256
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23.力大排餐

免費排餐

地址:高雄市楠梓區德賢路560號

電話:07 363 5679
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24.夏慕尼

當月壽星憑身份證件，
消費單人套餐享8折優惠

服務費另計，活動不併行，單點不適用，限壽星本人使用

會員八折券:

https://www.chamonix.com.tw/member_login_birthday.aspx
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25.

21世紀風味館

當月生日出示證件即可以優惠價購買烤雞分享餐
餐點包含：21香草烤雞(售價$410)
2種人氣配餐+2杯飲料
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26.西堤

當月享套餐8折

活動網址:https://www.tasty.com.tw/event/event_180724_a.html
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27. 'etage 15

壽星當日用餐享五折優惠！

壽星當月用餐享八折優惠！
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28.lkea

生日當月主餐買一送一

29.Dazzling Cafe Ocean

壽星於生日當天至店內用餐且出示身份證件

(證明為本人生日當天)並填寫兌換資料，

即可兌換生日經典蜜糖吐司乙份

心得:有低消，贈送的吐司不算低消

需要另外飲料或是餐點

我點了最便宜的蜂蜜綠茶
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30.安多尼歐

加價$380，即可享有兩人套餐前菜升級為「活波士頓龍蝦料理」，

一次升級為兩人同時共享一隻波士頓龍蝦，只能享有一次優惠

不適用於商業午餐
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1.PAPAYA泰 泰式料理

凡是當月壽星來店用餐消費
即可獲得免費90元飲料任選

活動網址:https://reurl.cc/D1l2Ee

地址:高雄市前鎮區中華五路1111號(家樂福成功店1F)

電話：07-5362652

營業時間：11:00-22:00
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32.9to1鮮選牛排專賣店

壽星生日前後6天內，凡兩人同行訂位來店用餐，

壽星立即享有一份5折優惠～

*需提前一天以上訂位告知。
*需內用。每位壽星每日享有一次優惠。
*折扣最低單價商品，需加收原價服務費。

活動網址:https://reurl.cc/k5yeY3

地址: 813 高雄市民族一路948號2樓-2
電話: 07 359 9800
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高雄-燒肉-生日優惠:

33.碳佐麻里

當月壽星:招待飲料
2個星期內壽星:招待飲料+小菜
1個星期內壽星:招待飲料+小菜+生日水果
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34.茶六

生日當天九折優惠

當月沒有喔! 現場需要出示證件
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35.開烤Bar-炭火精品燒肉‧異國精釀啤酒

當月份來店慶生，即送「美麗的像一朵花」玫瑰花肉盤乙份

請於用餐前一天(含以上)完成預約

訂位電話：0916-869-854
地址：高雄市楠梓區藍田路316號
營業時間：18:00-00:30
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36.湖同燒肉夜食 - 胡同燒肉8號店

凡是當月壽星出示證件
即可享有「胡同特調」或「主廚菜色」擇一

地址:高雄市左營區博愛三路3號

電話: 07 359 3891
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37.老爺燒肉高雄店

來店用餐當月/日壽星本人可享85折(月)及65折(日)
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38.燒鳥橫丁

當月壽星送一道料理

(情報來源是google地圖的留言...)

地址： 800高雄市新興區新田路10號

電話： 07 281 0100
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高雄-鍋物

40.酒爐澳門卜卜蜆九如總店

當日幾歲生日就再送幾顆蛤蠣

當月壽星招待一盤小份

台灣豬腿肉 或 安格斯牛五花

活動網址:https://reurl.cc/Gkp3Nv

地址：高雄市三民區九如二路154號-1（近自由路）
營業：17:00-02:00（最後點餐時間00:30）
電話：0902 115 795
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41.舞古賀鍋物專門店-頂級肉品平價專賣

當週壽星來店用餐並打卡上傳
馬上贈送【頂級1855霜降牛一盤】

@圖片來源:舞古賀鍋物專門店粉絲團

地址：高雄市鼓山區華榮路50號

電話：07-552-9397
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42.灑椒。麻辣 鴛鴦民生店

當日壽星點購此餐點，即享有「#幾歲送幾片肉」的優惠！
需於來電訂位時事先告知
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43.五鮮級平價鍋物

生日當月送海鮮拼盤

有白蝦、淡菜、紡魚片、松蟹肉棒、大蛤、帆立貝

實際去吃心得:https://bit.ly/34LjqhJ

平價，無限白飯、飲料，口味普通

贈送的小海拚不太新鮮，只有吃魚片跟蛤蠣
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44.哈肉鍋

當月壽星來店消費
即可獲得巴蜀豆腐血旺雙拼一份

哈肉鍋大盤肉(家樂福愛河店)
營業：11:00-21:00
電話：07-2619255
地址：高雄市三民區河東路356號二樓
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45.大鍋頭肉圈圈火鍋-美術青海店

當月壽星免費升級[可愛牛奶小熊湯底]‼
單點每隻$120（牛奶口味湯底），
活動時間到12月止。
(每日數量有限，用餐可事先電話預訂）

再加碼「就要和壽星一起過生日」
由大鍋頭贈送招待贈送2選1。
贈送9盎司大肉盤1份或16支白蝦

活動網址:https://reurl.cc/rlv7ar

高雄市鼓山區青海路201號

07-5523225
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46.聚 北海道昆布鍋

會員生日禮當日獨享五折
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47.鮮蒸霸蒸氣海鮮塔-高雄總店

當月壽星來店享用小套餐($3680)
生日禮『干貝鮑魚粥1套』或『現切肉盤1份』免費送給您

高雄-中式餐點 生日優惠
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48.港都茶樓

港都茶樓與壽星同桌用餐享點心85折

這個列入名單，不知道可不可以用餐券

地址： 803高雄市鹽埕區大仁路43號

電話： 07 561 4688
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高雄-咖啡、飲料

49.好夥伴咖啡

專屬餐桌佈置

舒芙蕾餐點客製生日畫盤

獨角獸彩虹乳酪蛋糕

手工手繪小卡及拍立得

活動網址:https://reurl.cc/jdyn91

高雄市鳳山區雙慈街21號

07-710-8339 ; 營業時間 10:00~21:30
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50.R阢E Caf黑浮咖啡

除了『當月』壽星享無限次的生日小禮外
『 當日』壽星來店慶生 四人同行點主餐

壽星將由黑浮免費招待！

需有會員卡

電話: 077678997

官網:http://www.reve-cafe.com

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生日蛋糕

51.Fun Tower

當月壽星八折

活動網址:https://reurl.cc/6gd6r6

高雄市左營區明華一路158號

07-5569960
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52.甜室TianShi 烘焙DIY

當日生日免費製作蛋糕

當月生日8折優惠
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53.樂焙DIY funbaking

當月壽星持證件（照片+生日）
任選【慶生蛋糕】或【裝飾蛋糕】系列
即可折扣100元
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54.柒零生手做 DIY烘焙

生日當天免費做蛋糕，當月79折
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韓式料理

55.銅盤嚴選韓式烤肉

生日當月來店用餐，即享95折優惠
生日當天來店用餐，就享5折優惠

56.PIZZA ROCK

壽星消費滿百送紐約PIZZA一份

感謝Dufansong 板友提供

57.可利亞

生日當天五折

感謝akira911板友提供

58.H2O

送生日甜點

感謝Johncanatiz板友提供