為什麼這篇岡山麻辣燙鄉民發文收入到精華區:因為在岡山麻辣燙這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者designW ()看板Food標題[食記] 高雄-岡山十八醬麻辣燙時間Thu Apr 15 0...
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2021-09-16 05:23:26
高雄 五旗麻辣燙、麻辣串串 經典獨門香辣夠味、麻而不嗆辣,大量數十種辣椒🌶️、辛香料燉煮,開胃好吃😋獨家麻辣滷味串串必點,新鮮風味、暖胃不刺激 #獨門麻辣燙 在地人隱藏版香麻夠味唰嘴之 五旗麻辣燙,獨門滷製麻辣串串、自製辣醬一絕 五旗麻辣燙不使用合成、不使用半成品,麻辣鍋底湯頭都是可以順口喝 辣...
餐廳名稱:高雄-岡山十八醬麻辣燙
地址:高雄縣岡山鎮中山北路81號(麥當勞旁)
電話:07-6220606
營業時間:AM11:00~PM14:30 PM16:30~AM01:00
價位:(本價目僅供參考,正確價格以店家為主)
湯底類 $60-$120
套餐類 $110
單點類 $30-$100不等
蔬菜/五穀類 $5-$60
海鮮類 $50-$300
飲料類 $15-$60
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/bo2/16746275
三月初寒流來襲..冷到快往生的某天..
和同事很隨興的就說要揪去吃麻辣鍋....
(突然發現我們幾個還真是行動派的咧.隨揪隨衝)
另一個同事介紹我們這家新開不久的"十八醬"..
剛好可以來去嚐鮮看看....
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岡山的"十八醬"就位於岡山火車站前面的新省道(中山北路)上..
旁邊就是麥當勞..對面是異人館...標的挺顯著..
橫條式的建築外觀..乍看之下會以為是日本料理店...
壓根都沒想到是賣麻辣鍋來著....
寬敞明亮的用餐環境..乾淨整齊的木頭餐桌..
讓人視覺上看得舒服..用餐時也會覺得舒適....
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"十八醬"的消費方式主要分兩種..一種是套餐..也就是一般的"小火鍋"..
有"麻辣"."養生龍骨"."韓式泡菜"."日式柴魚"."鮮蔬素食"五種可選..
另一種就是先點鍋底..再加選其他的配料...
不過這樣的吃法多人吃的話..不一定會比較省...
要看當下點的材料來定.....
雖然這邊用餐方式並不是吃到飽..
不能讓我肆無忌憚的狂吃有點小可惜..
不過有時候吃的剛剛好又巧其實也是蠻不錯..
當天吃下來...共花費$780(4人).一個人約$195..價格還算實惠..
就湯頭還有材料...我們幾個對這家的評價還算不錯....
如果寒流來襲..可能又會看到我們幾個的身影了..
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【碗盤】
造型挺特殊的...不過是塑膠製品....
是說如果用的是瓷碗盤..大概會常被小孩子摔破吧..
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【附餐紅茶】
位於醬料區旁..有提供免費的紅茶及白開水..
紅茶還算不錯喝.不過因為我少喝有糖飲料..
覺得稍稍過甜了些....
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【沾醬-十八醬(左).沙茶醬(右)】
沾醬區位於餐廳後方的餐檯..
有醬油.香油.醋.花生粉.辣椒.蒜頭.味噌.沙茶.蔥花.十八醬.
以上10種沾醬可搭配組合...
沾醬和飲料一樣.有需要者自取....
我個人習慣是(沙茶醬+醬油)..
十八醬是因為覺得名稱特殊..所以特地挖來嚐嚐..
十八醬感覺有點像辣豆瓣醬..不過比豆瓣醬更增添辣味..
吃起來還是普通的沙茶醬比較合我口味(果然是老派!!)
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【湯底-鴛鴦鍋(養生龍骨/麻辣燙)】
想說要多嘗試不同的口味..所以點了鴛鴦鍋
鴛鴦鍋可以選兩種口味的湯底..
當天是選了基本款的(養生龍骨/麻辣燙)兩種...
白色的龍骨湯底..喝起來果真有淡淡大骨湯頭滋味..
雖然不錯喝..不過就是常見的龍骨鍋底..沒什麼特色..
麻辣燙基本上為空湯..不像"鼎王"的湯底有"鴨血""豆腐"那些..
不過這湯頭到挺特別..湯的表面還散佈些許的辣粉..
喝起來甘甜...裡面疑似有"花椒"的氣味...
我是第一次喝到這樣的...所以覺得蠻新奇...
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【鴨腸】-$50
生鴨腸看起來處理的很乾淨...
這不適合煮過熟...煮過的鴨腸會有點小縮水..
口感脆脆的..還蠻容易咬斷...
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【梅花豬肉$60x2 芝心起司$40 香菇貢丸$30 燕餃$35 蝦餃$35】
"十八醬"的豬肉片..感覺應該是冷凍肉片無誤..
所以吃起來肉質口感偏厚..稍為小柴了點..
不過也不會難咬到卡牙就是了..
咬下芝心起司..那熱呼呼的起司內餡半流出的感覺...
真的是殺到我這個起司控...
其他類的都挺常見..就不多作介紹...
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【雞腿肉】-$60
這雞腿肉乍看之下.似乎沒什麼特別之處...
沒想到煮過後的腿肉..肉質鮮嫩有彈性...
出乎我意料之外的好吃...不過單點一盤就要$60..
對我這沒在逛菜市場的人而言..覺得有點小貴哩.
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【麻辣鴨血】-$30x3
因為麻辣湯底並不會有鴨血這東西...
但吃麻辣鍋不吃鴨血似乎少了些什麼....
所以鴨血勢必是要點的...
其實送上桌的時候..那鴨血就可以直接食用囉...
煮過後的鴨血..吹彈可破...咬下後那湯滿溢口中...
下次給我湯底跟鴨血.我就可以解決一餐了...
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【油條$30x2 泡麵$15 冬粉$10 起司豆腐$40 花枝揚$35】
油條素食可用...我喜歡吃不會太軟爛的油條..
泡麵煮過後...非常入味...三兩口就把泡麵喀光...
其他的都挺常見..就不多作介紹...
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【高麗菜】-$30
高麗菜通常會吸麻辣鍋的油脂..這是減肥人大忌.
話雖如此..高麗菜吸滿了麻辣鍋湯底的精華..
看起來就是挺美味..
真的會讓人失了理智..多夾好幾片高麗菜來吃
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給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩
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