Day 14：專屬夏天的白桃冰
　
要問我對岡山印象最深刻的事為何？我想應該就是滿滿的白桃了吧（笑）岡山特產的清水白桃，在夏季遍佈整個城市的角落，從便利超商的甜點冰品、商店街的水果攤位、到百貨內的伴手禮專區，隨處都洋溢著淡淡的白桃香氣。還記得在回程的電車上，和同行的工作夥伴買了幾顆白桃準備在車上享用，結果多汁的白桃流得我們滿手都是，狼狽的樣子，現在回想起來還是相當有趣。
　
在拜訪油龜藝術空間時，正好是店家與在地果農合作的活動檔期，不但店門前有販售新鮮的清水白桃，店內也推出兩、三樣以白桃為基底的夏日冰品。白桃冰襯著樹蔭的光影顯得十分夢幻，我們在庭院旁的緣廊就地盤坐，一口接著一口地享用。沁涼的冰緩緩入喉，自然的微風陣陣吹來，一整日的暑氣，就此消散。
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#岡山燈藝節延長確定至4月5日 🎉
　
歡迎連假到 #岡山 來趟小旅行唷～
　
✨ ②⓪②① 岡山燈藝節‒竹光織影 ✨
▲ 展覽日期：延長至 4 月 5 日（一）止
‼️ 共延長 8 天展期 ‼️
▲ 展覽地點：岡山公園（高雄市岡山區公園路1號）
▲ 展覽時間：17:30 – 22:00， 每天 17:30 點燈 🌟

🚈 交通資訊：
▲ 大眾運輸
捷運紅線 #南岡山站
⇨ 轉乘公車 #紅79（壽華路站）
⇨ 轉乘公車 #紅69（岡山高中站）
▲ 自行前往
⇨ 火車站 #岡山站 出發，開車 7 分鐘，騎車 5 分鐘
⇨ 捷運 #南岡山站 出發，開車 9 分鐘，騎車 7 分鐘

🏮 展區必看作品
「竹夢翱翔」➤ 看巨大紙飛機起飛
「光廊地景」➤ 牽手漫步 8 米長廊
「月下佳人」➤ 直徑 3 米竹編月亮
「水景燈區」➤ 直徑 2.5 米大型球屋

🌺 特別展出作品
「蜂之狂想曲」➤ 以岡山特產 🔩 螺絲 🔩 為材料，由創作者將一個個螺絲連結成型，製作出岡山另一特產 🐝 蜜蜂 🐝 造型作品。

📢 另外也請配合
⛔ 拍照取景請 #高抬貴腳，避免受傷及破壞燈具喔
⛔ 遵守防疫規範，觀展時務必配戴口罩、不要飲食
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文章連結 🔗

岡山燈藝節「竹光織影」結合岡山籃籗特色「傳統竹編技藝」與「時尚燈藝」於岡山公園展出。原僅為10天的快閃展覽，因反應熱烈，將延長展至4月5日。不論是想獨自一人靜靜欣賞、還是與親朋好友一起踏青，歡迎走訪岡山公園，欣賞竹編美學及燈藝精工，一起迎接春天的到來!
「竹編」是燈藝節的主軸，作品「竹夢翱翔」以紙飛機象徵逆境也要高飛！「湖岸風情」將小湖營造的如水上人家景致；「月下佳人」讓夜空出現雙重月亮照亮橋墩…等等每件品都是在地青創竹編藝術團隊親手編製，搭配上精心設計的燈光效果，讓夜間的岡山公園如同一座戶外光影美術館般。而除卻竹編外，公園的樹林中也藏有一座特別的展品「蜂之狂想曲」，是以岡山特產-螺絲為材料，製作出岡山另一特產蜜蜂的型體
岡山燈藝節「竹光織影」以「地方特色」、「傳統技藝」、「光影美學」等主軸，展現岡山在地的文化及藝術創作能量，打造全新地景藝術新風貌。

店名：牛肉麵·雞湯
電話：02 2778-7776
地址：台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間：pm18:00 - am04:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於：
「牛肉麵．雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師，爾後從事演藝工作，又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館，一路走來，邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人，每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時，總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯，邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖，於是有了創辦「牛肉麵．雞湯」的契機；打從有這個想法開始，邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方，也從名廚好友那裡習得眷村風味，從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良，反覆嘗試，不斷在最細微處要求做到最好，於是「牛肉麵．雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨，但邱隆杰並沒有忘記初衷，所以「牛肉麵．雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業，就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名，邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字，反而以最簡單的「牛肉麵．雞湯」做為店名；「在我小時候，好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯，在那個年代，父母為了撐起家計，讓小孩子生活過得更好，往往就是開個餃子店，或是就擺個小麵攤，哪有取甚麼店名？而在我眼裡，這群無名鬥士是真正的強者，他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵．雞湯」不僅是台灣原生美食，更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉，邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位：牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是：「每一次用餐都是一段美妙的旅程，不應該一成不變，而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心，肉中帶筋，花上數小時燉至軟嫰，口感紮實而多汁；牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁，肉香濃馥，越嚼越香；牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性，經過長時間的烹煮和悶滷之後，化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中，就像經歷一場有趣的旅程，能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵．雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外，也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬，歷經24小時的熬煮，成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香，因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣，並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳，調配出紅燒湯頭裡的醬味；再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香；並用上十多種中藥材、香料做引，成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚，遍訪市場裡的老製麵師傅，才找出了心目中最好吃的細麵，搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感；另外也選用寬厚帶勁的刀切麵，讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條，譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵，在「牛肉麵．雞湯」裡，您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵．雞湯的雞湯》 「牛肉麵．雞湯」的雞湯湯頭，採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材，經過小火慢熬8個小時，才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅，邱主廚刻意保留尾段在湯中，經過2個小時在蒸籠慢燉之後，土雞翅變得軟嫰不失口感，而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感；另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯，讓雞湯具有不同風味特色，讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味，端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵．雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵