#拉麵浪人 Bowl 60 ⁡ 「湯頭甘甜有厚度，但缺少一些獨特性，走一個樸實內斂的風格」 ⁡ *防疫期間 拉麵食記冷凍包版 ⁡ ▎店名：#山越拉麵 ▎拉麵名稱：#雞清湯拉麵 ▎內含物：湯包 / 醬料包 / 風味油包 / 舒肥雞叉燒*2 / 杜蘭小麥細麵 ▎價格：360 (一組兩種口味) ▎購買方式：線上訂購 ▎取貨方式：7-11店到店 ▎喜好度：4 / 5 ▎自主加料：大雞腿 / 空心菜 ⁡ ⁡ 山越的冷凍包是一組有兩種不同口味，分別是一豬一雞、一濃湯一清湯，麵條也有所不同，我覺得對於沒吃過山越的人來說，算是滿友善的組合，一次就可以吃到兩款經典拉麵，滿足不同的味蕾和心情。 ⁡ 🐔料理過程 和其他拉麵店很不一樣的是，山越拉麵的冷凍包把湯包、醬料和風味油分成三包，於是在料理的過程中更有一種自己真的在組裝一碗拉麵的感覺，相當特別。 ⁡ 🐔湯頭 看起來清澄透亮，但是喝起來相當充實有厚度，湯頭走一種甘甜的路線，除了雞湯香味之外也帶點鰹魚香。整體的香味並不是太突出，風味也沒有太多層次，算是比較樸實內斂的雞清湯，不過喝到後面還是覺得清甜不膩，吃起來相當舒服。不過鹹度略高，我的醬料包只加一半張狂還是覺得有點鹹，大家在加醬料包時最好分段加以免過鹹反而破壞了這碗湯的平衡。 ⁡ 🐔麵條 細直麵的杜蘭小麥細麵吃起來很飽滿，每一口都像是在嘴裡奔放著Q彈，且帶湯力也很不錯，和甘甜的湯頭互相搭配，兩者的整合度極高，帶來非常均勻的美味。 ⁡ 🐔配料 隨包附上的是兩片舒肥雞肉條，頗有份量，吃起來和超商的舒肥雞滿類似的，有一絲一絲的雞肉纖維感，調味上除了鹹味之外，還帶一點香草籽的感覺，整體吃起來算是不過不失，但是稍嫌單調。 而照片裡看起來很驚人的大雞腿是池上的，剛好那天家人吃不完所以就由我接收，雞腿本身是滿好吃的，但和湯頭不太搭，所以我後來是吃完麵之後再來單吃，不推薦一起食用。 ⁡ 🐔總結 整體來說，是一碗風味經典，好吃的拉麵，在湯頭和麵條上沒有什麼好挑剔，順順的吃完也會覺得心滿意足。可是在個性上缺少了一點獨特感，沒有那種讓人驚艷的層次，也缺乏一些味覺的起伏，比較偏向傳統的好吃拉麵那種風格，走一個平實路線。 ⁡ -- ⁡ 看山越拉麵冷凍包的豚骨介紹👉 #拉麵浪人bowl58 ⁡ 看更多雞湯系拉麵的介紹👉 #浪人吃雞湯拉麵 看更多冷凍包拉麵的介紹👉 #浪人自煮拉麵 ⁡ ⁡ #拉麵 #嘉義拉麵 #日式拉麵 #日式料理 #嘉義美食 #嘉義美食推薦 #拉麵自己煮 #拉麵冷凍包 #拉麵調理包 #拉麵控 #拉麵愛好者 #台灣拉麵愛好會 #雞湯拉麵 #清湯拉麵 #food #ramen