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[爆卦]山蘇花是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇山蘇花鄉民發文沒有被收入到精華區：在山蘇花這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 山蘇花產品中有12篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅林凱鈞，也在其Facebook貼文中提到， 記得每回只要到郊區走走，都會安排到當地的山產店用餐。山上的空氣、水質、土壤，潔淨度都比都市條件好，自然能孕育出優質又鮮美的山林野菜。而說到高山蔬菜，蕨類植物有許多可食種類，其中「山蘇」就是家喻戶曉的明星蔬菜，看是要用蒜仁、老薑、破布籽還是加點醃鳳梨熱炒，道道都是讓人無法抵抗的菜餚！ 山蘇是台灣原生...

　同時也有223部Youtube影片，追蹤數超過18萬的網紅ZX10R，也在其Youtube影片中提到，#蘇花改 #蝦皮購買商品:https://shopee.tw/product/6093994/5385051476?smtt=0.6095301-1617947528.4 #蝦皮購物 #搶先訂閱 #小萊姆Life日常 https://www.youtube.com/channel/UCLi8vrZ5...

「山蘇花」的推薦目錄

山蘇花 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文

2021-01-25 20:49:13

記得每回只要到郊區走走，都會安排到當地的山產店用餐。山上的空氣、水質、土壤，潔淨度都比都市條件好，自然能孕育出優質又鮮美的山林野菜。而說到高山蔬菜，蕨類植物有許多可食種類，其中「山蘇」就是家喻戶曉的明星蔬菜，看是要用蒜仁、老薑、破布籽還是加點醃鳳梨熱炒，道道都是讓人無法抵抗的菜餚！ 山蘇是台灣原生...

  • 林凱鈞

    山蘇花 在 林凱鈞 Facebook 的最讚貼文

    2021-01-14 08:00:45
    有 182 人按讚

    記得每回只要到郊區走走，都會安排到當地的山產店用餐。山上的空氣、水質、土壤，潔淨度都比都市條件好，自然能孕育出優質又鮮美的山林野菜。而說到高山蔬菜，蕨類植物有許多可食種類，其中「山蘇」就是家喻戶曉的明星蔬菜，看是要用蒜仁、老薑、破布籽還是加點醃鳳梨熱炒，道道都是讓人無法抵抗的菜餚！

    山蘇是台灣原生種的蕨類植物，又稱巢蕨或鳥巢蕨。早期是臺東、花蓮一帶阿美族及布農族等原住民，在山區採摘食用的傳統野菜，阿美族語稱為「路姑」。而近年因消費者對「生機飲食、天然食材」的需求量增加，亦成為都市人餐桌上的鮮蔬心頭好

    山蘇生長於陰涼潮濕的環境，主產地在花蓮的吉安、光復、鳳林及玉里等東部地區，採收後再經由空運或火車拖運至都會區，讓山蘇又有了「飛機菜」的別名。大致分成三種：山蘇花、南洋山蘇花及臺灣山蘇花 ，其中以南洋山蘇花最受歡迎，因口感佳、吃來微苦，另外兩種的苦澀度則比較高，一般人較難接受

    山蘇不只美味可口，更具優異營養價值，以下就與你分享「5個山蘇的好處」一起吃出健康與美麗！

    ❶降膽固醇護關節
    富含菸鹼酸，可降低膽固醇，三酸甘油脂，增強大腦，以及減輕關節炎的症狀

    ❷高鉀低納穩血壓
    高鉀低鈉，鈉使水分滯留體內，鉀則協助排出，因此有助舒緩心血管，是高血壓族群適合食用的蔬菜

    ❸活絡神經防貧血
    富含維生素A、C、B2、B6，鈣質、鐵質等微量元素，幾乎9成都是水份，有助於皮膚及神經系統的健康，及預防貧血

    ❹優質蛋白好吸收
    蛋白質含量高，每100公克（約一盤分量）的炒山蘇就含約3公克蛋白質，比四季豆多出2倍，對蛋白質攝取不足的者，是良好的蔬食選擇

    ❺高纖代謝增順暢
    100公克山蘇含高達粗纖維近1.2公克，遠高過小白菜、高麗菜的0.4、0.5公克，可以說是「綠色蔬菜」中的纖維之王，對排便不順暢的族群有助益

    #山蘇料理法
    山蘇烹調時不易變色，顏色鮮綠賣相佳、口感清脆略帶黏性。適合熱炒、煮、燴、涼拌等，跟小魚乾、豆豉、破布子或鹹豬肉的搭配可謂經典

    ➡️涼拌
    把燙熟的山蘇立即放入冰水中浸泡約1分鐘，瀝乾後拌入調味料即可，浸泡冰水能讓口感更加鮮脆

    ➡️先燙再炒
    因含有「單寧」而有苦澀味，不過單寧易溶於水，所以熱炒前先汆燙過能更好入口。也可用「浸泡」的方式去除澀味，但此做法至少要泡約1小時

    #山蘇挑選法
    以葉片為1~4指長(2～3吋)的指幅為佳；且葉瓣的尖端愈蜷曲、顏色愈青綠代表愈鮮嫩好吃。避免選擇葉片太長、葉子上產生黑點或是尾端泛黃的山蘇，已經不新鮮，纖維質老化口感不佳

    #山蘇停看聽
    ⚠️山蘇纖維粗，且屬性偏涼，若腸胃功能欠佳，應淺嚐為宜

    ⚠️若是排尿異常的腎友應要注意，食用前要先川燙讓鉀溶出，盡量不喝溶出的湯汁，免得鈉鉀都留在體內無法排出而導致負擔

    #凱鈞話重點
    #5個山蘇的好處

  • 苜一 植栽

    山蘇花 在 苜一 植栽 Facebook 的最佳解答

    2020-12-10 23:35:42
    有 16 人按讚

    山蘇花
    還記得那天遇到兩個可愛的妹妹一直在觀望著這盆山蘇，他們一直問我這是不是那種可以吃的山蘇😂
    恩，就是那種山蘇唷！（不過不建議大家食用唷，畢竟園藝店出來的都有放過化肥，可千萬別傻傻的買回來就吃啊）

    Price: 270-600TWD（含花器）
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    備註：因植物均有季節性，商品無法製作成一模一樣唷！
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  • 洛基小聿媽ｘ黃金獵犬吳洛基

    山蘇花 在 洛基小聿媽ｘ黃金獵犬吳洛基 Facebook 的精選貼文

    2020-05-07 22:07:28
    有 213 人按讚

    花蓮秘境景點｜崇德瑩農場。露營車、貨櫃屋、放牛咖啡、在夢幻湖泊邊浪漫露營（寵物友善）
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    花蓮最新最夯的超美秘境，號稱台灣版紐西蘭的崇德瑩農場，位於崇俊險山蘇花公路的最尾站崇德，大魯閣大橋前轉彎沿著指標來到立霧溪口的崇德瑩農場，絕美的世外桃源，一整個讓我們眼睛為之一亮！遠離塵囂、依山傍海的崇德瑩農場，整個農場一大片綠油油的一大片綠油油的牧場草皮，牛、羊、馬兒恣意在草原上吃的牧草，中間夢幻絕美的湖泊，有不少在旁邊搭帳篷露營，看著遠方壯麗山嵐美景與一望無際蔚藍海景都讓人覺得療癒放鬆！農場內有露營車、貨櫃屋可以選擇住宿，也有露營區可搭帳棚，另外還有看海咖啡廳、風味餐廳以及便利商店等，生活機能方便，入住後完全不用煩惱吃東西的問題！另外農場還有拖曳傘、獨木舟、沙灘車等體驗，最棒的部分是即使沒住宿，也可以免費來此參觀！是目前花蓮數一數二很夯的免費無料景點！

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