我前腳開好店，後腳卻被無情的雨水給狠狠地咬濕了。這一咬如同狂犬病的狗嘴那般，滿是濕潤。最近這瞬間豪大雨淋得路人頗有心得，在路邊表演三秒雨衣全副武裝的國軍精實演出。

我總愛跟老闆討論疫情這兩三個月到底對我們帶來什麼影響。老闆也總是給我一個苦瓜苦瓜苦哈哈的臉並且說著「山不轉路轉，自由路左轉（我其實不太懂）。」對我來說最大的改變就是現場品項的增加與變化。我們把雪花冰的糕點部門轉移，連同糕點部的主任米奇也跟著人事異動轉到霜淇淋來。人員的快速調動以及高度的適性發展可為疫情期間我們最棒的一步棋。（其實也只是讓米奇換個地方上班）

感恩的心滿滿，期間許多朋友紛紛響應外頌以及杯霜的外縣市宅配（在此因版面有限無法一一唱名，但你知我知默契眨眼）。許多朋友也趁此訂了蛋糕，無論是家人朋友生日抑或是週末傍晚的一個人狂歡，都讓我們的蛋糕在你的生活當中發揮了一些影響力（還有附贈一張親筆提字，你不要我要）。如果還沒有嘗試過外頌，外帶以及杯霜宅配服務的朋友，請按九有客服人員與你接洽。

現在的生活如同健身房的教練希望你負重深蹲三組，平時熟悉的重量還算可以應付，如今卻硬生生加了重量，每一下滿滿煎熬。但是，你真的得來看看老闆的小腿與大腿核心肌群，他算游刃有餘。

如果你問我生活苦不苦，我會說就像飲料點半糖，喝到是無糖，沒了糖香反而多了茶香。現在是有些苦沒錯，但人生不就是像苦瓜封肉一樣，媽媽總是拿著藤條看著你說道：「別給我只想把好吃的肉吃掉，苦瓜一鼓作氣！」

（此文絕無任何商業意圖，如果有那可能就只有一點點）

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📌重點心得
▪️ 這次點了四人套餐，可選五菜一湯，整體份量充足，滿划算的。

▪️ #脆皮滷大腸 #蔥燒魚片 #金沙中卷 都是青葉的招牌菜，個人都滿推薦，蔥燒魚片很好吃，滷大腸沒有腥味，金沙中卷很下飯。

▪️ #鹹蛋苦瓜 很香，苦瓜完全沒有苦味，配上鹹蛋很對味。 #冬菇銀芽 清爽好吃，小朋友很愛的一道菜。 #鹹菜肚片湯 豬肚處理得很乾淨，肉片很好吃，湯頭濃郁配上順口鹹菜，超好喝。 #地瓜粥 順口美味，絕對是長輩的愛。
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📍 台北市中山區中山北路一段105巷10號
☎️ 02 2551 7957
⏰ 11:00-14:30 16: 30-20:30
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愛瑞莎團購來啦！詢問度爆表、CP值最高的「蔬菜箱」😆😆
由台北市濱江市場，提供貨源。

為了減少外出染疫的風險，我們提供出貨日當天到貨新鮮蔬菜。
結單後，2個工作天內送達指定地址，物流不卡卡。

✅蔬菜全家餐:
售價700元含運
每箱共計12-14樣新鮮蔬菜瓜果，約3-4人份，剛好為一家人提供一周滿滿的養分及膳食纖維。

✅小資蔬菜箱:
售價500元，運費100元 (購買兩組小蔬菜箱即可免運)
每箱共計7-9樣新鮮蔬菜瓜果，約1-2人份，剛好為小家庭提供一周滿滿的養分及膳食纖維。

✅下單時間 :
週一到週三，週三下午6點前結單

✅到貨時間 :
當週四或週五開始配送到貨

🚚配送區域 ：
防疫期間不送上樓，一樓收貨
台北市：全區(不含陽明山)
新北市：板橋區/土城區/樹林區/中和區/永和區/汐止區/新店區(不含烏來)/三重區/蘆洲區/新莊區/泰山區/五股區

👉蔬菜組合箱規格：

✅大箱12-14種產銷履歷蔬果：
- 常見蔬菜類（隨機2種）：高麗菜、白菜、青江菜、大陸妹
- 當季時令菜（隨機2種）
- 菌菇類（隨機2種）：香菇、金針菇、秀珍菇、鴻禧菇
- 根莖類（隨機3-4種）：甜玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯、洋蔥
- 瓜果類（隨機2-3種）：甜椒、青椒、冬瓜、苦瓜、秋葵
- 辛香料（隨機1種）：辣椒、九層塔、蒜、蔥
- 原產地：台灣

✅小箱7-9種產銷履歷蔬果：
- 常見蔬菜類（隨機2種）：高麗菜、白菜、青江菜、大陸妹
- 當季時令菜（隨機1種）
- 菌菇類（隨機1種）：香菇、金針菇、秀珍菇、鴻禧菇
- 根莖類（隨機1-2種）：甜玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯、洋蔥
- 瓜果類（隨機1-2種）：甜椒、青椒、冬瓜、苦瓜、秋葵
- 辛香料（隨機1種）：辣椒、九層塔、蒜、蔥
- 原產地：台灣

✅最佳賞味期 ：小型葉菜類 4-10天、大型葉菜類10-30天、根莖＆瓜果類7-30天、芽菜類7-10天、菌菇類4-10天
✅保存方式 ：冷藏

👉宅配及其他注意事項：
◎蔬菜箱訂購時程，例如預計6/15出貨的蔬菜箱，前一天就會通知菜商，若無特別通知，我們將依原訂日期出貨，到貨日無法指定或當日訂配送到貨，到貨日為結單後1-2日工作天，倘若無法接受者，請勿下單，感謝您的體諒及配合。
◎訂購聯絡資料，請務必填寫正確收件地址和姓名電話，找不到人我們會很傷心~
◎採收易受時令及天候氣溫，等因素影響，會不定期更換蔬果種類，故無法指定種類。
◎請您在收到商品時，馬上開箱檢查有無損傷。若發現任何毀損，請拍照並保持商品完整性，並於當日通知我們會立刻為您處理。
◎產量有限，售完為止，歐尼斯特咖啡保留接收訂單之權利。
◎宅配時段：上午9點~下午10點。
◎退貨事項：若非運送過程，導致食品損變質者，恕無法退換貨。食品一經開封或損毀即不可退貨，退貨必須保留商品。

服務專線：
0921-150-152劉先生，0931-954-308陳小姐

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筍子的季節來了～～～

我們今天介紹的是"🍍🍍鳳梨醬竹筍雞湯"
登登....對！你沒聽錯。是竹筍不是苦瓜😜😜
有沒有顛覆你的吃法呢？！😀😁嘻～
相信”明宜”👍....你絕對不會失望 💯

食材：
雞肉、竹筍、鳳梨醬

首先～將竹筍用滾水煮約20分鐘。
（記得燙筍子的水要倒掉喔！不然怕湯會苦苦😵）
拿出筍子等涼一點，切滾刀塊。
換一鍋新的水，放入鳳梨醬和竹筍一起煮個約15-25分鐘。
再放入雞肉煮約10分鐘。
（這時候可以一邊撈渣渣，這樣成品的湯會比較清澈🤗）
最後加點鹽巴調味，就完成上桌😋😋😋

最後附上一張『 明宜家餐桌的日常 』

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😋新鮮好吃的雞肉，當然在這裡喔😉
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素食家常菜料理│辣死你媽，馬來西亞椰漿飯，Sambal辣椒不可少」│Nasi Lemak. Vegan Recipe.│EP60

想念家鄉美食, 讓自己激發出潛能做出了椰漿飯,
米飯撲鼻而來的椰香味, 濃郁到想把整鍋都吃掉, 真的不誇張~
主角是那紅彤彤的sambal叁巴辣椒,
在台灣絞盡腦汁找來稀有食材製作,
真的不難, 真的不難, 大家趕快來動手做做看!

材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鮮辣椒
2. 乾辣椒
3. 南薑
4. 生薑
5. 黃薑粉
6. 香茅
7. 清水

Sambal叁巴辣椒調味料：
1. 鹽
2. 貳砂糖
3. 香菇精

椰漿飯材料：
1. 白米
2. 椰漿或是椰漿粉
3. 鹽
4. 清水

佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇頭
4. 小黃瓜

Sambal叁巴辣椒醬：
1. 將新鮮辣椒對半切後，用湯匙刮掉種子備用。
2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開，然後放進裝菜籃裡面，用手拍打裝菜籃，讓辣椒籽從籃子縫隙掉出來，完成乾辣椒去籽的動作。
3. 南薑去皮後切塊備用，生薑切塊備用。
4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡，再加上清水，進行攪拌。
5. 將攪拌成泥狀的辣椒醬。
6. 鍋子內倒入兩碗油，將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒。
7. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味，繼續拌炒。
8. 將香茅切小段放入鍋內，繼續拌炒至鮮紅色，即可起鍋。

貼心提醒：
可以將Sambal叁巴辣椒醬裝進玻璃罐裡面，放入冷藏保存。

椰漿飯：
1. 白米5杯洗乾淨後備用。
2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻，倒入白米中。
3. 將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）撕開綁成一綑放入白米中。
4. 放入1茶匙鹽，即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯。
5. 椰漿飯煮好後，將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）取出，把飯攪拌均勻鬆開，即可食用。

調味料：
1. 將花生炸熟之後，灑上鹽拌一拌即可。
2. 將香菇頭切絲炸熟備用。
3. 將洗淨的空心菜切段，放入鍋內拌炒，放入鹽和香菇頭，繼續拌炒至熟即可。
4. 小黃瓜洗淨後，用叉子瓜表面呈淺紋路，斜切備用。

【素食第60道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」

材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鲜辣椒
2. 干辣椒
3. 南姜
4. 生姜
5. 黄姜粉
6. 香茅
7. 清水

Sambal叁巴辣椒调味料：
1. 盐
2. 贰砂糖
3. 香菇精

椰浆饭材料：
1. 白米
2. 椰浆或是椰浆粉
3. 盐
4. 清水

佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇头
4. 小黄瓜

Sambal叁巴辣椒酱：
1. 将新鲜辣椒对半切后，用汤匙刮掉种子备用。
2. 干辣椒用剪刀斜剪的方式剪开，然后放进装菜篮里面，用手拍打装菜篮，让辣椒籽从篮子缝隙掉出来，完成干辣椒去籽的动作。
3. 南姜去皮后切块备用，生姜切块备用。
4. 将新鲜辣椒、干辣椒、南姜、生姜、黄姜粉全部放入搅拌器里，再加上清水，进行搅拌。
5. 将搅拌成泥状的辣椒酱。
6. 锅子内倒入两碗油，将搅拌好的辣椒酱倒入油锅中拌炒。
7. 放入3茶匙盐、2茶匙香菇精、6茶匙贰砂糖调味，继续拌炒。
8. 将香茅切小段放入锅内，继续拌炒至鲜红色，即可起锅。

贴心提醒：
可以将Sambal叁巴辣椒酱装进玻璃罐里面，放入冷藏保存。

椰浆饭：
1. 白米5杯洗干净后备用。
2. 将1包椰浆粉放入5杯水中拌匀，倒入白米中。
3. 将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）撕开绑成一捆放入白米中。
4. 放入1茶匙盐，即可将饭锅放入电饭锅去烹煮椰浆饭。
5. 椰浆饭煮好后，将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）取出，把饭搅拌均匀松开，即可食用。

调味料：
1. 将花生炸熟之后，洒上盐拌一拌即可。
2. 将香菇头切丝炸熟备用。
3. 将洗净的空心菜切段，放入锅内拌炒，放入盐和香菇头，继续拌炒至熟即可。
4. 小黄瓜洗净后，用叉子瓜表面呈浅纹路，斜切备用。

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【素食第59道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞咖哩飯＆長豆煎餅」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚咖哩饭＆长豆煎饼」
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【素食第56道】親子烹飪素食蔬食料理「玉米豆腐羹」│亲子烹饪素食蔬食料理「玉米豆腐羹」│Tofu Sweet Corn Soup
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【素食第53道】親子烹飪素食蔬食料理「海南雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「海南鸡」
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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧素鳗鱼」
https://youtu.be/sCwzzNJ5I7c

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【素食第59道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋咖哩炒飯＆長豆煎餅」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋咖哩炒饭＆菜豆煎饼」

材料：
1.長豆
2.紅蘿蔔
3.香菇頭
4.水
5.玉米粒
6.麵粉
7.橄欖油
8.白飯
9.水
10.香菇

調味料：
1.咖哩粉
2.鹽
3.白胡椒粉
4.黃薑粉
5.香菇粉

作法:
1.先將長豆、紅蘿蔔、香菇頭、玉米、香菇粒先行清洗過。

2.再把長豆、紅蘿蔔、香菇頭、香菇都切成小丁。

3.鍋中放入兩匙橄欖油，分別將香菇頭、紅蘿蔔、玉米粒、香菇炒香。

4.再放入白飯，然後將調味料咖哩粉、黃薑粉、鹽、白胡椒粉，一同攪拌均勻，即完成。

5.拿一個器皿，放10匙麵粉，加入一點水，再加入調味料鹽、白胡椒粉、香菇粉，一同攪拌均勻，然後，再加入長豆、紅蘿蔔、香菇頭，也是一樣攪拌均勻。

6.在鍋中放入些許的橄欖油，再放一大匙，剛攪拌好的麵糊食材，在鍋中煎一煎，煎至金黃色，即完成。

【素食第59道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚咖哩饭＆长豆煎饼」

材料：
1.长豆
2.红萝卜
3.香菇头
4.水
5.玉米粒
6.面粉
7.橄榄油
8.白饭
9.水
10.香菇

调味料：
1.咖哩粉
2.盐
3.白胡椒粉
4.黄姜粉
5.香菇粉

作法:
1.先将长豆、红萝卜、香菇头、玉米、香菇粒先行清洗过。

2.再把长豆、红萝卜、香菇头、香菇都切成小丁。

3.锅中放入两匙橄榄油，分别将香菇头、红萝卜、玉米粒、香菇炒香。

4.再放入白饭，然后将调味料咖哩粉、黄姜粉、盐、白胡椒粉，一同搅拌均匀，即完成。

5.拿一个器皿，放10匙面粉，加入一点水，再加入调味料盐、白胡椒粉、香菇粉，一同搅拌均匀，然后，再加入长豆、红萝卜、香菇头，也是一样搅拌均匀。

6.在锅中放入些许的橄榄油，再放一大匙，刚搅拌好的面糊食材，在锅中煎一煎，煎至金黄色，即完成。

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【素食第51道】親子烹飪素食蔬食料理「肯德基炸雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「肯德基炸鸡」
https://youtu.be/YTqc31rGO6k

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