為什麼這篇山田鐵鍋鄉民發文收入到精華區：因為在山田鐵鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者anti56 (開啟)看板cookclub標題[問題] 極鐵鍋和山田炒鍋幾項評比時間Sun Ju...
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2021-08-03 09:08:18
2021.7.27 總是菜比飯多之「玉米筍四季豆培根蛋藜麥炒飯」 いつものたくさん野菜の入ったチャーハン、今日はベビーコーン、いんげん、ベーコン、卵とキヌアご飯、#リバーライト極 鉄の中華鍋 に入れて強火で炒めます。パラパラとした食感、新生姜の甘酢漬けと一緒に最高！ 鐵鍋炒飯，炒到底下都不粘...
家裡已經不鏽鋼鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋
想入手一個中式炒鍋
看板上文有人推極鐵鍋 也不少推山田
本來偏好極鐵鍋 因為窒化技術不易生鏽感覺比較好養
但又看到不少人說極鐵鍋相對容易沾鍋？
請問各位大大 這兩款的使用經驗上極鐵鍋真的很容易沾嗎？
山田相對不沾且好炒？ 保養上需要更用心養鍋防鏽嗎？
或有其他小家庭中式炒鍋推薦？ 先感謝各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.140.235 (臺灣)
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推 aaa810824: 最近也想買山田 不知道厚度哪個比較合適06/20 13:35
→ isud40401: 沒什麼好討論的一樣06/20 13:35
→ aaa810824: 希望有用過的版友多點分享06/20 13:35
→ isud40401: 熱鍋冷油一樣都好使用06/20 13:35
→ CoronaMemory: 有人用過上面這個鍋子嗎，才700g，最近也在看鍋子06/20 13:58
→ CoronaMemory: ，猶豫山田還是這把XD06/20 13:58
推 jjer: 國內的就不錯了，和美或是阿公的老婆。06/20 14:25
推 as4723903: 和美+1，最近有買覺得品質很棒06/20 17:24
推 chanollili: 和美+1聚熱也快又便宜06/20 18:20
推 Mrmo: 兩個都有、推薦山田06/20 18:49
方便請教比較推薦山田的點是哪邊嗎～ 感謝※ 編輯: anti56 (218.35.140.235 臺灣), 06/20/2021 21:34:38
推 LBP: 如果不鏽鋼都蠻順手的…極鐵鍋應該也沒什麼問題…吧？我自己 06/20 21:39
→ LBP: 是用極鐵鍋，剛開始不太會用，燒焦沾鍋樣樣來，這一兩年用已 06/20 21:39
→ LBP: 經不太會沾鍋了，掌握到技巧基本上鐵鍋真的很好用 06/20 21:39
推 llto: 我自己在考慮的點是，我希望鐵炒鍋是平底的拿來煎牛排或魚 06/20 22:52
→ llto: 比較方便，山田目前台灣的通路只找到圓底炒鍋，所以後來選 06/20 22:52
→ llto: 極鐵鍋 06/20 22:52
推 mswinnie: 買這些都浪費錢。廚藝也不會因為這樣就比較好。五金店25 06/21 05:03
→ mswinnie: 0元鐵鍋就好用到不行。 06/21 05:03
推 mswinnie: 煎牛排的鐵鍋底要夠厚，才不會溫度不穩。 06/21 05:05
推 agoodjob: 小v鍋一個輕量琺瑯鑄鐵6000多，再看看五金行的琺瑯生鐵 06/21 07:44
→ agoodjob: 易潔鍋3.400 賣鍋真的是門好生意！ 06/21 07:44
推 frobo: 我買過200左右的便宜鐵鍋，比有品牌的還好用XD 只是材料來 06/21 10:52
→ frobo: 源不敢保證啦！鐵鍋我覺得沒什麼差，選順眼的就好 06/21 10:52
推 lordmi: 極鐵鍋跟日本另一牌的蜂巢鍛鍋我都有 處理的差別用久看得 06/21 12:42
→ lordmi: 出 極鐵鍋耐污抗鏽都強很多 但沾不沾？是鐵鍋就是會沾 06/21 12:43
推 thiy71: 極不錯阿 不會生鏽 06/21 18:25
推 magic999: 我想問...有些鐵鍋用久了會有一圈一圈咖啡色痕跡，以前 06/21 21:04
→ magic999: 文章說是旋壓的關係，這個會有影響嗎？還是視覺不好看 06/21 21:04
→ magic999: 而已？ 06/21 21:04
推 qqroywu: 和美+1 非常好用 也好清洗 06/21 23:14
推 dragon121985: 山田 只是第一次開鍋要很久... 06/22 12:57
推 pk655tw: 五樓連結的鍋我懷疑根本就神田鐵鍋OEM的，跟我手上的神田 06/22 18:41
→ pk655tw: 外觀幾乎一模一樣然後便宜一點 06/22 18:41
→ whitelady: 想買山田，因為重量比較輕 06/22 22:41
→ whitelady: 30cm的炒鍋才1kg，太重無法 06/22 22:42
→ casio0406: 和美，厚度差很多 06/23 14:22
→ casio0406: 如果想找輕手的再買日牌 06/23 14:22
推 THC0988: 重量比較要考慮 06/23 15:39
推 lkh7912: 感謝支持家裡的和美鐵鍋，有鐵鍋問題都能詢問 06/23 16:42
推 zolimo: 買過山田（1.6mm)和阿嬤牌，中式料理我是推阿嬤（和美沒買 06/23 17:00
→ zolimo: 過，阿嬤ㄧ直不壞也很煩），台灣鐵鍋底厚油不易噴濺，山 06/23 17:00
→ zolimo: 田省瓦斯，但蕃茄炒蛋就要再養鍋。山田木炳靠後，ㄧ開始會 06/23 17:00
→ zolimo: 握不習慣，山田要找蓋子也有點麻煩 06/23 17:00
推 zolimo: 我的山田是深平底的 06/23 17:02
→ pirrysal: 剛買下村工業日本製IH窒化鐵無塗層炒鍋(28CM) 好用~ 06/24 18:01
推 stan0716: 推神田炒鍋 好用 06/30 03:26
→ iscreamfan: 想問山田的1.6和1.2厚度用起來有差嗎 07/05 23:24