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[爆卦]山毛櫸果實是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇山毛櫸果實鄉民發文沒有被收入到精華區：在山毛櫸果實這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 山毛櫸果實產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過1,543的網紅駐英台-景觀筆記，也在其Facebook貼文中提到， 森林之母 Mother of the woods (the Beech) 山毛櫸林相，不僅是野生動物的重要棲息環境，因為beech mast (山毛櫸果實）是鹿🦌、松鼠🐿️、小鼠🐭、鳥類🦜最愛的食物。 對於人類來說，茂密的樹冠下擁有空曠的空間，鬆軟的土壤，粗壯的樹型，也是很棒的遊戲林場🧒🏻👧🏻。...

「山毛櫸果實」的推薦目錄
  • 駐英台-景觀筆記

    山毛櫸果實 在 駐英台-景觀筆記 Facebook 的最讚貼文

    2020-11-08 19:57:34
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    森林之母
    Mother of the woods (the Beech)

    山毛櫸林相，不僅是野生動物的重要棲息環境，因為beech mast (山毛櫸果實）是鹿🦌、松鼠🐿️、小鼠🐭、鳥類🦜最愛的食物。 對於人類來說，茂密的樹冠下擁有空曠的空間，鬆軟的土壤，粗壯的樹型，也是很棒的遊戲林場🧒🏻👧🏻。

    I am Mother of the Earth
    I am Mother of the Sea
    I am Mother of the Air
    Come to Me
    I am Mother of the Fire
    And for all eternity
    I am Mother of the Woods

    Relax in the shade of my towering form
    I am copper in my beauty
    river purple in my robes
    some call me common sometimes
    I am hedgerow I am tree
    I am Mother of the Woods
    Come to Me

    Sing from: Deep Roots Tall Tree
    @drttcorby

    #山毛櫸 #景觀 #秋 #森林 #森林之母 #森林遊戲場 #fagussylvatica #fagus #beechwood #motherofwood #autumn #wythamwoods #oxforduniversity #deeproottall #ourworld

  • 健行筆記

    山毛櫸果實 在 健行筆記 Facebook 的最佳解答

    2016-08-31 17:30:00
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    【公告】插天山自然保留區將於105年9月1日至10月31日進行封山。

    新竹林管處表示「插天山自然保留區」係為保護「臺灣山毛櫸」和它的周邊生態環境而劃設，由於每年秋季是臺灣山毛櫸果實成熟與下種的季節，為維護該區域生態環境，自103年起每年9月1日至10月31日將進行封山措施。

    (圖/ Sonia Chen)
    #健行筆記

  • 營養師Stella

    山毛櫸果實 在 營養師Stella Facebook 的最佳解答

    2016-04-15 20:10:00
    有 119 人按讚


    [食物營養] 對於堅果，你了解多少？

    堅果(Nuts)一直被公認為最健康的零食，但到底哪些食物屬於堅果？堅果屬於五大類食物的哪一類，具有什麼營養特色？在我們正式開始探討堅果營養前，先讓我們來基本認識一下堅果吧^_^

    ＊到底那些食物屬於堅果？
    　　如果你對堅果有興趣、曾在網路上搜尋堅果照片的話，你心裡一定會產生一個疑惑～蝦密，這個東西也叫堅果？因為你會找到栗子…這個感覺不像堅果的食物。
    　　如果你曾在食品營養資料庫中尋找堅果營養資料的話，你會發現不管是台灣或國外的資料庫，堅果和種子都是合併一起談的。所以在台灣食品資料庫裏，除腰果、核桃、開心果等感覺較像堅果的食物外，你還會看到蓮子、菱角、芡實、花生、瓜子、芝麻等食物；而在國外的食品資料庫裏，一個很難想像的食物：椰子也被放在堅果行列中….到底哪些食物算堅果呢？

    ▌淺談堅果的定義

    ＊堅果為植物的種子
    　　其實之所以會有上述問題是因為堅果本來就屬於種子的一種，所以在營養資料庫裏才會把堅果和種子相提並論。種子是植物用來孕育後代的構造，一般廚房中常見的重要種子有三類：1.米、麥等穀物；2.豆莢類；3.堅果類。所以「堅果及種子類」(Nuts and seed products)的分法是很正常的。因此在台灣的食品資料庫裏，除腰果、核桃、開心果等一般所認知的堅果類食物外，你還會看到芝麻、瓜子等其實應該屬於種子類的食物。

    ＊堅果的特色
    　　和穀物及豆莢類等種子最大不同的地方就是堅果大多為喬木，且它的個頭很大、脂肪含量高(只要想想米、豌豆和榛子、核桃的個頭大小，和吃起來的口感，你很容易就可記住堅果的這兩個特色^_^)。

    　　堅果的這兩個特色主要來自演化。堅果的喬木歷史悠久，比其他食用植物出現得更早，可追溯到北美洲和歐洲依然相連的6000萬年前。堅果因為個頭大所以能吸引動物幫忙播種。大家應該都看過松鼠會把松果或榛子等埋起來，留著以後吃。而健忘的松鼠常會忘記牠把堅果埋在哪裡，而讓漏網之堅果有機會長大成為樹木。由於喬木生長所需時間較長，故堅果並不像穀類以澱粉形式來儲存能量給種子，而是改用更濃縮的能量儲存型式，也就是脂肪來儲存。因此，堅果一般富含脂肪，在食物分類上堅果大都屬於”脂肪類”。

    ＊堅果的定義～那些食物屬於堅果？
    　　嚴格來說，植物學上對堅果的定義是指”具有堅硬果皮和種子組成的植物果實，果實成熟時果皮不開裂（閉果），且種皮與果皮分離”。依照這個定義僅有榛子、山毛櫸果實、栗子、胡桃及橡子等屬於堅果，其他諸如開心果、杏仁、腰果、夏威夷豆、巴西堅果等均不算堅果。
    >>也就是從嚴格定義來看，只有(C)核桃和(G)榛果屬於堅果。

    　　但因上述分類不太符合日常生活定義，故一般只要具堅硬外殼、含油量豐富、個頭較大、不太需要料理即可食用的種子的話，都可稱為堅果(Nut)。故若以此定義來看的話，從(A)的花生到(J)的椰子全部都可稱為堅果。

    ＊並非所有帶殼的食物都屬於油脂類～從食物營養角度來看堅果
    　　基本上符合上述條件的食物都可稱為堅果，但若從五大食物分類來看，這些帶殼的種子不見得屬於油脂類，舉例，不管嚴格或非嚴格的堅果定義，栗子都屬於堅果(Nuts)，但實際上栗子是堅果中的異類，它主要儲存能量的形式是澱粉，而非油脂，所以栗子吃起來是粉粉的，而非一般堅果般的油脂豐厚口感。

    　　大家應該都聽過主食、肉類、水果、蔬菜、油脂五大類食物(或加上牛奶稱為六大類食物)。所謂的五大類食物是為了方便民眾認識所吃的食物營養，以達飲食均衡營養目的而設計的，所以它的分類是以該食物所含主要營養素來分的。舉例如果某食物”蛋白質”含量比較高，就屬於肉類(正式名稱為「肉魚豆蛋類」)；”脂肪”含量比較高的就稱為「油脂類」。

    　　從這個角度來看，衛署食品資料庫中的「堅果及種子類」食物其實並非全部屬於脂肪類。為了方便讓大家了解自己所吃的堅果與種子類食物哪類營養比較多， Stella將它們依照食物營養分類來重新分類如下：

    一.主食類：蓮子、栗子、菱角、芡實
    [說明] 這些食物含量最多的是醣類，脂肪含量僅介於0.1%~1.4%間，所以在營養分類上應屬於主食類，而非油脂)

    二.油脂類：一般常聽到的堅果，如核桃、腰果、夏威夷豆、開心果、松子仁、胡桃、榛果等富含脂肪，脂肪約佔重量的46%~76%間，其中脂肪含量最高的是夏威夷豆，脂肪佔比高達76%左右。花生和瓜子脂肪量則在四五成間，芝麻也有五六成左右。
    [說明] 由於這些食物脂肪含量很高，有些甚至可以拿來榨油，故屬於油脂類。至於椰子的話，如果喝的是椰子水，因醣類、脂肪、維生素和礦物質等含量都不高，且每100公克僅15.2大卡，故不算在五大類裏；如果是椰肉的話，因三大營養素中含量最高的是脂肪(佔近34%)，故應該也算脂肪類。

    三.水果類：無花果

    透過上面食物分類，大家可輕鬆知道屬於主食類的核果含澱粉量較高，故糖尿病患者或需要限制醣類攝取者使用時要小心；屬於油脂類的核果熱量很高，需要限制熱量攝取或維持體重者則不宜多吃。

    至於不同堅果有哪些營養特色，Stella將在下一篇文章針對常見堅果類食物做營養分析介紹，也歡迎大家分享你最喜歡吃哪種堅果？以及為什麼你喜歡它喔^_^

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