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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#堅果月餅來了 #大象山食品總經理賴永相 #勇闖錄音室 #蛋黃酥和綠豆椪裡有核桃 #減油減糖用堅果來豐富滋味 #堅果一天吃幾粒才夠? #尾味甘美的黑豆茶和紅豆茶 #竹北堅果館獨賣的堅果飲 #楓糖泡泡胡桃與腰果 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網F...
山核桃胡桃 在 ?麵包痴吃吃?❣️❣️ Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 21:26:36
🥪🥯三明治自己來🥯🥪 @sandwiches_by_yourself #麵包痴吃三明治自己來 ⭐️焦糖萊姆堅果 🧡麵體➡️ 冷凍移至冷藏退冰,微涼狀態直接吃 外層有些韌、組織扎實、有彈性、嚼勁強烈,亞麻籽滑溜顆粒加了口感,混和了小麥的麵香超讚,這麵體我超愛😍❣️ 🧡夾心➡️ 夾心部分我又拿回...
山核桃胡桃 在 鄭大更?大食い 台北·新北·桃園美食日記 Instagram 的最佳解答
2021-08-02 04:27:12
堯平 去台南必買的伴手禮🙌🏻 這間我至少去了兩三次台南都想買 但不是大排長龍就是售完下次請早⋯ 堯平的布朗尼跟以往吃到的真的很不一樣 有種像是吃生巧克力般 口感濕潤非常濃郁 組合包全部十四種口味都能吃到 一次買全套 - ▪️手工巧克力布朗尼組合包 $480 原味/胡桃/咖啡/莓果/甜酒/塩鹽/棉花糖...
山核桃胡桃 在 吃貨小愛?魚乾的魚乾/千拌麵?優惠中 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 08:12:28
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山核桃胡桃 在 Facebook 的最讚貼文
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*直播分享禮得獎者:Cindy Su
(請於公佈後兩天私訊,逾期喪失資格)
◎9/9王瑞瑤的超級美食家
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山核桃胡桃 在 Facebook 的最讚貼文
★美式胡桃酸種麵包★
雖然名子聽起來很不同,但其實基礎麵團就是書中P. 439 – {24小時低溫發酵麵包} 然後額外加入180克炒香細碎美式胡桃。
這裡有個在既有麵團裡,額外添加堅果需要留意的事。因為核桃或胡桃本身都具有吸水性,所以依據自己的操作經驗是【它們會吸收掉堅果重量約10%的水分】所以依常理如想要維持住原本麵團或麵筋的延展性,及入爐時熱蒸氣膨脹的氣孔狀態,你就必須在主麵團中多加入額外的水分。例如180克的胡桃就多加18克的清水。
當然有本身已經是高含水的配方,則會因為加了堅果吸收掉一些水分,因此麵團會變得不濕黏而較好操作,但相對的麵團就沒有原本足夠的水分以撐出原本的氣孔組織。
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日前收到一封讓自己虛榮,且尾巴翹得恨天高的來信😆。主人是一位與我同齡自稱【老粉】的新粉,幾年前嫁到義大利的她,自學起了麵包。年夏天婆婆園裡盛產大量番茄給她,於是她運用了我的「番茄羅勒松子麵包」食譜做出了讓她家人讚不絕口的麵包。她先生要她一定要寫信來跟我說聲謝謝。
其實不是自己愛吹牛,這一年以來因為疫情蔓延,導致很多朋友被迫封待在家裡而無意間發現了我。其中有不少人的另一半是吃麵包長大 (歐洲、北美) 的,這些華人媳婦粉絲們因為做出讓先生或家人刮目相看的道地歐式麵包,特別寄來照片或感謝的文字。
自己覺得無比榮耀😇,我的麵包教學能幫助這些朋友們跨入,原本不屬於自己飲食文化的新領域,且獲得以麵包為主食的西方家人讚賞。這些麵包都是單純到沒有油糖或餡料的裝飾或調味,正如煮出一鍋好吃白米飯那麼樣的純粹,但這也是最難的,不過當你跨過這個山頭,一切都變得如此的自然而然!🥰
山核桃胡桃 在 吃貨小愛 Facebook 的最佳貼文
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好吃到讓小愛直接開團的媽咪里啦手工餅乾
是一間已經超過20餘年的老牌手工餅乾店
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餅乾口味非常多種且評價極高
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讓人可以吃得開心又安心🥰
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💟 有奶有茶
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💟水果季節
水果甜心、香橙圓餅、藍莓小花、檸檬糖霜、水果核桃、草莓巧克力、洛神花茶餅、蔓越莓
💟黑甜秘境
巧克力豆餅、焦糖巧克力、黑糖核桃、曼特寧、義式咖啡、古典巧克力、咖啡杏仁、法式巧克力
💟鹹閒養生
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