改編：生番-那一首歌
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【店長推薦】

連假又要到了
來推薦一下本來上周就要推薦的台中餐廳
我就懶，所以現在才推(x

一併附上我喜歡的餐點

會以只有台中或全台少數連鎖店家為主
千元以上至少回訪3次
千元以下至少回訪5次
沒有葉配任何一間喔

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【燒肉店】

#板前燒肉一徹-
XX天乾式熟成(不常出現)
厚切牛舌
和牛三品盛合
橫膈膜(沒吃過不建議點)

#屋馬-
海鮮粥必選

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【拉麵】

#山下公園-
限定版拉麵
(常有暴擊般的好吃
但也會有不合口味的時候)

#有囍 YoshiRamenよし ラーメン中山店-
限定版拉麵
(非常穩定，雖然很少爆擊
但即便不合口味也有一定的分數)
奶油檸香蝦拌麵
2020雞白湯

#狸匠拉麵-
一律選擇日本口味、豚濃湯
限定版拉麵
大盛拉麵
低溫牛拉麵

#麵屋かとむら 台中一中店-
可自由搭配所以每次都不太一樣
是"乾"的拉麵
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【丼飯】

#Ittetsu炭火燒肉丼飯專門-
牛五花丼飯(燒肉醬)+舒肥蛋
厚切牛舌丼飯+舒肥蛋
鯖魚定食+升級雞肉燥飯

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【咖哩】

#飪室Renshi-
鮮蝦咖哩+印度奶茶+甩餅(奶油)

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【龍蝦】

#LadyLobster #龍蝦小姐
龍蝦三明治(明太子蛋黃醬)

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【下午茶】

#KafeD-咖啡滴-
年輪可可口味
烘烤堅果拿鐵
根根巴哈玉米湯

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【點心】【鹹】

#魚刺人雞蛋糕-
苦甜巧克力+紅茶

#超三代蔥油餅-
總匯

#海邊小屋 乾燒蛤-
黑胡椒、老薑口味

#韓馨巧烤冷麵-
什麼拉絲肉排
(吃起來有點像蚵仔煎)

#不二製餅-
(彰化不二家第三代)
蛋黃酥

【點心】【甜】

#PâtisserieYEHZ #葉食甜點工作室-
巧克力塔
獺祭寶相華
熔岩巧克力

#吉那圈咖啡(Street Churros)-
吉拿圈(堅果)
吉拿熱狗(塔塔)
西班牙拿鐵

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【飲料】

#GColour #金色魔法紅茶-
老闆會現場提供諮詢跟試喝
另外有隱藏版菜單，需要主動詢問

#一沐日-
黑糖粉粿奶茶
奶蓋招牌紅茶

#八曜和茶-
八曜．和茶
雪匠奶茶

#NUTTEA堅果奶茶-
台灣紅玉堅果奶茶
巧克力榛果堅果奶

#璽藏 紅茶專門-
萊姆芭樂風味紅茶##

"鬼金棒源自於東京神田，由麵屋武藏出身的三浦正和師傅於2009年創立，使用豚骨、雞蔬菜和魚介風混合湯頭，加上百年樽木桶熟成信州味噌、多種辣椒混合而成的特製唐辛子與四川花椒、和歌山山椒煉製的風味油，獨特的辣麻、厚實風味使其聲名遠播。搭配猛火炒豆芽、特製角煮創造豐富、多元食感。"

台灣拉麵愛好會「金賞」Top 3
加入台灣拉麵愛好會：https://www.facebook.com/groups/RamenTW/

本次專欄報導將介紹「金賞」前三名，為避免有麵友沒看到上一則貼文，在此重新說明一次：

台灣拉麵愛好會每年都會舉辦「年度拉麵店」人氣投票，每位成員皆能投票選出心目中的年度最佳拉麵店，亦可留言替喜愛的店家拉票。舉辦三屆後，由於迴響熱烈，本社團特別在今年第四屆活動中設計認證貼紙，提供給票選入圍店家，人氣前十名更可獲得「金賞認證」，2019金賞店家如下：

一、辣麻味噌拉麵 鬼金棒
二、雞吉君拉麵とりよしくんラーメン雞白湯專門店
三、山嵐拉麵
四、OKAERI お帰り你回來啦
五、麵屋壹慶
六、勝王
七、五之神製作所 台灣
八、SOBA SHINN & 柑橘
九、麵屋壹の穴 ICHI
十、山下公園

以下將為您介紹金賞認證前三名，前二名皆有做增幅介紹，做為本系列文章的收尾。

三、山嵐拉麵

山嵐拉麵來自札幌，在臺灣共有四家分店，分別在捷運公館站、古亭站、大安站附近，以及台中錦新街。其主打湯頭為豚骨白湯，搭配可調整份量的自家製豬背脂，並另外提供辣味的赤湯，魚介風味的海湯，以及蔥花堆疊成小山的蔥爆彈拉麵，不時推出的限定品項也是一大亮點。

山嵐的豚骨湯頭鮮甜且厚實，食材的鮮美在其中展露無遺，掛湯力十足的粗麵和豬背脂搭配實屬一絕。在配料部分，溏心蛋香氣和風味令人印象深刻，滷製的叉燒肉質軟嫩、膠質感豐富，配上高麗菜與蔥花，是穩定優質的好選擇。

二、雞吉君拉麵とりよしくんラーメン雞白湯專門店

雞吉君距離西湖市場僅5分鐘步程，優質穩定的品項吸引全臺饕客朝聖，開店前的排隊人龍足見其人氣之旺。在2019年中，雞吉君再增開中午場，販售不同於晚場的品項，讓麵友中午有嚐鮮新選擇，由於雞吉君品項眾多，以下先介紹晚場品項，再簡單介紹午場。

雞吉君晚場提供三種品項：淡麗雞吉君、濃厚雞吉君、特濃雞吉君，另外有叉燒飯可供加點。

淡麗雞吉君是醬油雞湯基底，搭配洋蔥、蕈菇、蘿蔔絲、紫蘇，以及舒肥雞叉燒。一入口便能感受到雞湯特有的鮮香，醬油和雞油共同堆疊，讓湯頭更加豐富，蕈菇有炙烤杏鮑菇和舞菇，略帶奶油香氣帶出湯頭另一個層次，搭配紫蘇葉轉味，收尾溫順但有力。濃厚雞吉君湯頭濃郁鮮美，直接宣告這是一場「雞湯重擊」。

配料同樣令人印象深刻，相較淡麗款，叉燒多了舒肥豬叉燒，菇類換上刀工優秀的細蔥絲，佐以柚子胡椒、檸檬片，兩者扮演著轉味因子，將鮮香的雞湯堆疊出更高層次。以雞白湯來說，濃厚雞吉君似乎已經攻頂，但「特濃雞吉君」卻能帶你「突破天際」——雞湯加上厚實的肉泥，搭配洋蔥、芹菜，讓你體驗稠得化不開的美好，搭上一碗使用越光米的叉燒飯，就是一場頂尖饗宴。

雞吉君午場則提供不同於晚場的品項：塩味雞清湯、塩味雞白湯、週四和週日限定的濃厚煮干雞、週二週三和週六提供加點限定的「和え玉」雞吉君手揉拌麵。

午場使用完全異於晚場的菜單是十分少見的，無論是入門款的鹽味雞湯或者是進階版的濃厚煮干雞，足見店家的實力以及鞏固雞王地位的企圖心，雞清湯首次出現的配料：手工現包餛飩，是錯過可惜的美味。

雞吉君走出自己的路，對於細節的堅持成就卓越，無怪乎饕客願意風雨無阻地排隊。

一、辣麻味噌拉麵 鬼金棒

票選中位居榜首的不是別人，正是蟬聯四屆冠軍的「辣麻味噌拉麵 鬼金棒」。鬼金棒源自於東京神田，由麵屋武藏出身的三浦正和師傅於2009年創立，使用豚骨、雞蔬菜和魚介風混合湯頭，加上百年樽木桶熟成信州味噌、多種辣椒混合而成的特製唐辛子與四川花椒、和歌山山椒煉製的風味油，獨特的辣麻、厚實風味使其聲名遠播。搭配猛火炒豆芽、特製角煮創造豐富、多元食感。

鬼金棒根據販售品項不同分為「拉麵店」和「沾麵店」，臺灣共有兩家拉麵店——中山店、松江南京店，和一家沾麵店——台北總店。鬼金棒的湯頭、選材因地制宜，會根據當地食材、當店特色、主廚風格、消費者習慣做調整，其辣度麻度均可客製化，也可加價購「鬼增量」，挑戰辣與麻的極限，但也提醒各位麵友：吃辣麻務必量力而為，造成腸胃不適甚至送醫就不好了。

先為各位介紹中山店，此間分店亦是「勝王」的發源地，位於人文薈萃的中山誠品後方，每到吃飯時間總是大排長龍。中山店主要供應「辣麻味噌拉麵」，另外也有豚骨拉麵可供選擇，辣麻味噌拉麵香氣濃郁、湯頭鮮甜細緻，辣麻風味強烈，層層疊疊出令人欲罷不能的美味，套一句食戟之靈的說法：「很辣，但停不下來！」。

松江南京店同樣供應「辣麻味噌拉麵」，位於捷運松江南京站附近，其味噌香氣較為突出，辣度麻度較高。湯頭風格豪爽霸氣，角煮大塊厚實，甘醇鮮香的醬底襯托出豬肉的鮮美，三層肉肥嫩酥軟，溏心蛋內心仍是流質，咬下後深入其中的滷汁香氣迸出，是令人難以忘懷的一品。

最後介紹鬼金棒台北總店，總店以「辣麻味噌沾麵」為主打，沾湯部分辣麻溫潤適口，搭配富彈性的麵條食用令人滿足，近日麵條更換為蕎麥粉入麵，彈性、韌度、吸水力較高。如果吃不慣冷麵條亦可以請師傅做「熱沾麵」，坐定後請記得告知師傅麵量，也可試試看與桌上的酸桔汁搭配。

配料的特色之一就是猛火炒豆芽，看著師傅俐落地翻炒、調味，閃現的火焰與鑊氣交融出一場視覺、嗅覺、味覺的饗宴。豆芽菜本身富含鮮味物質，大火激出梅納反應的香氣，添加在拉麵中自然能增添層次與香氣，一同拌炒的洋蔥鮮甜更是加分，相當推薦麵友加點。

除了豆芽菜外，其他配料表現也相當穩定。值得一提的是，鬼金棒偶爾會提供「香菜」加點，其獨特風味和沾麵的組合饒富趣味，不討厭香菜或重度香菜愛好者不妨試試，體驗「香菜山」帶來的震撼。

2019年十大店家就介紹到這邊，歡迎麵友留言與我們分享最愛的拉麵店，或交流其他看法，歡迎加入台灣拉麵愛好會，一起打造快樂拉麵生活！

文：水母、Nic、麥斯
圖：管理群

＊金賞店家為社團票選出之結果
＊貼紙印製皆為社團自費
＊本次特別感謝設計組製作票選名店短圖文

來紀錄一下沖繩5天算4夜的行程💕
超少照片跟滿滿行程根本不成正比⋯
畢竟帶著小孩(╥﹏╥)很匆忙！
大部分時間都在頭髮很亂+吼皮蛋（哈哈哈）
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3/17 Day 1
一楼樓 [桃机⼀一航] 09:35 班機 MM-924 —> [那霸LCC]
12:05 抵達沖繩出境後往右走15分鐘到”豬⾁肉蛋饭团本店 ポークたまごおにぎり”在国内线航厦
吃早午餐飯糰，排了40分鐘，海帶湯必點，飯糰口味帶甜味，推薦，網上都可以先看中文菜單，我們有點最熱門的炸蝦飯糰和招牌豬肉還有味噌豆腐！不過可能人潮滿滿，味噌豆腐忘了加豆腐🥺 [DTS租⾞]—> [⽷滿漁⺠民食堂]—> [沖繩縣立博物館] - - -> [浜屋沖繩麵]
這三個行程都沒去XDD
去了路途經過的沙灘玩沙，接著到沖繩麵的地點結果已經休息，泊港魚市場小吃，觀光客和本地人都多，但是生魚片真的不推薦，蝦子粉粉的，不新鮮，總之中午雷～
—> [sea view villa] check in
日本有很多超市可以採買，早餐都是買超市的麵包，雖然都看不懂，但是都很好吃！草莓很便宜每天都吃，明治牛奶一定要買～～
晚餐:島豬屋豬排料理
沒有預約等了30分鐘
此生吃過最好吃的炸豬排！👍旁邊自助吧有豆汁湯，宥宥喝了三碗❤️可以自行加蔥跟味噌，炸豬排油脂很多入口即化，不愛吃炸的我都吃光光了，也有點沖繩名產海葡萄，味道很特別有一種吃香珠的感覺😂
3/18 Day 2
10:30 前往 [美麗海水族館] 吃中餐 —> [蝦蝦飯] 天公不作美下雨了☔️ 蝦蝦飯如果在天氣好拍照一定很美，可惜當天⋯海風很大，雨也越來越大，匆匆吃完就走了，回民宿喬治哥一直在找蝦蝦飯旁邊附的辣粉，味道很像卡啦姆玖，特別香，不會很辣，總之他到回國都還是找不到一樣的，可能下次再來再問問店員了XD
旁邊有屋我利大橋可以拍照
晚上:美國村 超級無聊 東西比其他地方貴 我要買吹風機還主動過來說降800日圓給我 但是我知道實際貴了2000🧐🧐🧐 地方是很氣派適合拍裝逼照啦
晚餐:琉球的⽜
這我真的不知道什麼評論
可能我不太會點餐，一人居然吃了一萬日圓⋯肉質都很棒，佑佑跟輝煌他們男生都吃不飽，我有吃飽，但我不重吃，所以覺得有點浪費，主要因為排隊排了一個半小時很心疼宥宥😢😢
3/19 Day 3
10:30 前往 [名護城公園] 爬山行程，看風景，真的很像動漫會出現的山上風景，沖繩房子由高處看都很整齊，最高處其實可以開車上去我們還用走的⋯山下到最高涼亭之間有一間小小的茶點店，賣紀念品和果汁 [百年古家⼤家] 午餐 百年古家有賣沖繩麵，三片五花肉加上筍乾，最夯的是豬肉涮涮鍋，但那是3.4人份，出口有白色戀人冰淇淋🍦蛋捲冰淇淋配上白色戀人餅乾真的太好吃了！！！如果不冷我一定可以吃十隻⋯⋯—> [ブセナ海中公園] 脫隊回民宿 —> [villa] 超市採買後回家BBQ
3/20 Day 4 整天脫隊😝去永旺夢樂城逛一整天🥳
不愛逛街大家可以參考⬇️
喬治哥預定的行程 [平安座島] 製鹽⼯工廠、果報崖 —> [味華海海鮮食堂] 午餐 —> [⾸里城] —> [幸福鬆餅] —> [國際通] 逛街、晚餐 晚餐:燒⾁肉華、暖暮拉麵、傑克⽜牛排館
3/21 Day 5
沒看清楚時間訂到11點的飛機搞死我自己，被大家笑得很慘⋯謝謝佑佑跟輝煌跟我一樣六點起床載我們搭機🥺對不擠⋯
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我不重吃但同行的喬治哥朋友夫妻檔很懂吃，以上行程應該都不會太雷～你們就參考爬爬文吧！
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謝謝喬治哥跟輝煌佑佑你們大家的照顧，雖然你們說我很有勇氣自己帶小孩出國，但媽媽本人超廢，靠你們的照顧成全我的心願❤️謝謝你們這幾天辛苦了💦下次再一起出來玩～～～～

金典-綠園道商場-3F第六市場
〒403 臺灣臺中市西區健行路 1049 號

⚑路路推薦
☞山下公園-二神拉麵
☞檸檬白木耳or杏仁茶
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☞光鮮綠蔬-抗氧鮭魚餐
#第六市場#大胃王#美食29項

✦那也別錯過禮拜五的下集哦(❤´艸｀❤)
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