翻譯能夠為不同文化與語言帶來溝通與相互理解的可能性，不過隨著全球化在資訊流通的速度加快，有許多本來比較不容易在其他文化中看到的異文化飲食也逐漸變得常見。因此，有些菜餚的命名是帶有原生文化以及語言脈絡的邏輯，就會對翻譯成其他語言形成挑戰。一般來說，翻譯可以用白話的方式去描述這道菜餚的內容來協助消費者理解，不過，單獨描述食材或大概的處理方式，有時候沒有辦法表達出這道菜餚的精神或特殊脈絡。若是直接以這道菜餚的特色來進行翻譯，也有可能反而讓消費者摸不著頭緒。除此之外，對於自己文化中菜餚在其他文化的翻譯名稱，除了能夠標準化自身文化透過飲食的文化交流之外，或許也會涉及文化背後的國際政治角力？

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今年7月底，韓國文化體育觀光部宣布將Kimchi（舊譯韓國泡菜）的正式華文譯名訂為「辛奇」，雖然表面看來是終結了從去年11月起，因中國四川泡菜獲得國際標準化組職（ISO）認證，並聲稱韓國「泡菜宗主國」地位名存實亡而開始的「泡菜宗主國」之爭，但新聞一出，卻引發了另一波議論。

不只中國網友批評「管太多」，同樣使用華文的台灣，也出現不少表示不以為然的評論，就連韓國本土都出現反對聲浪，甚至在青瓦台公佈欄上發起請願，要求撤回這項措施。然而，隨著韓劇、防彈少年團（BTS）等韓流持續席捲全球，「Made in Korea」也逐漸成為一個品牌，比起單純的民族主義，這次的「辛奇」正名除了維護文化自主性，或許也將再次為全球化下的文化推廣，提供新的參考案例。

愚蠢的亡國政策」？韓食正名早有先例

「『김치』（Kimchi）是使用了上百年，讓我們引以為傲的固有名詞」、「中國人要怎麼翻譯我們的固有語是他們的問題！」

包含擔心Kimchi的韓文字「김치」就此消失、批評政府不應干涉他國翻譯、擔憂宣傳效果下降，以及造成其他外國人混亂等，請願文中洋洋灑灑列出六大項反對「辛奇」的理由，不只稱政府這樣的做法，是拋棄韓國人的自尊心，甚至還痛批這是「愚蠢的亡國政策」。直到9月1日請願結束，也累積獲得1萬2千多人響應。

追溯Kimchi被稱為「韓國泡菜」的起源，是因為華文中並沒有相應的名詞，因此借用概念類似的泡菜代稱，並加上「韓國／韓式」加以區別。

但姑且先不論「辛奇」的出現是否會反而導致「김치」的韓文用法消失，雖然在面對未知事物時，習慣上確實會先以當地有的名詞稱呼，不過事實上早在2014年，韓國就已經有為食物「正名」的先例。

「想要提升『韓式料理』的品牌價值？就必須統一名稱標示方法！」2011年正當韓流開始席捲東南亞，韓國文化廣播公司（MBC）就曾遠赴泰國曼谷採訪，點出當地韓式料理店翻譯不一的問題。以最基本的飯（밥）為例，有的店家是直接使用韓文發音寫成「Bab」，有的則會取意思寫成「Rice」。同時報導中也以當地日本餐廳作為對比，明明數量就是韓式餐廳的好幾倍，料理的翻譯名稱卻能夠完美地一致。兩年後，就在首爾外國觀光客人數超越巴黎，即將突破每年千萬人次之際，同樣的問題也再度被提出，只是主角換成了韓國國內的韓式料理店。

石鍋定食（돌솥 정식）被翻譯成「hot stone pot full」（很熱的石頭裝滿鍋子）、牛頭骨湯（곰탕）則變成「bear thong」（熊湯），看似在開玩笑的字詞，卻是當時外國觀光客在餐桌上最大的噩夢。

不只英文翻譯出包，日文翻譯也好不到哪去，除了醬油蟹變成「蟹の醤油ピックル」（螃蟹的醬油酸黃瓜），各種翻譯錯置的情況也屢屢出現，讓點餐彷彿成為一場「大冒險」。當記者詢問店家，卻發現對方只是直接委託招牌業者製作，10多年來都不知道上面的翻譯是錯的，而進一步追問招牌業者使用的翻譯方式，竟然是依賴最陽春的網路翻譯。

也就是在這樣的背景下，促成韓國國語院與文化體育觀光部，及農林畜產食品部（簡稱農食品部）合作，並在2014年發布了《主要韓食名稱羅馬字標記與翻譯標準事案》，針對200種著名的韓式料理，規定了標準的日文、華文與英文名稱。在這波名單中，被「正名」的不只有如今台灣人常見的拌飯（英文翻譯由Bibimbab、mixrice等統一為 Bibimbab）、冷麵、烤五花肉（過去也有人稱三枚肉）等，「紫菜飯卷」更是在此時與日本的「壽司」分道揚鑣。

有趣的是，這次引發議論的「辛奇」，因為製作過程與原本的翻譯「泡菜」不同，也曾經出現在2014年的正名名單中，但農食品部最後還是因為「無法在中國內產生影響力」而作罷。連帶的，像是「김치 볶음밥」、「김치전」等料理的華文翻譯，也定調為泡菜炒飯與泡菜煎餅。

然而，比起維護文化自主性，這次的「正名」實際上更接近於促進資訊流通的「書同文」政策，不只牽涉的語言較廣，對象也主要是韓國自家人。相較之下，2005年韓國首都由「漢城」正名為「首爾」，不論在對象或意義上都更接近這次的辛奇正名。

（以上引用網頁原文）
https://global.udn.com/global_vision/story/8664/5714937

【自主學習：從挫敗中，點燃內在動力3】

上週五，川川從挫敗中得到學習的動力一文，許多人受到鼓舞，從文字中感受到川川的努力，又從川川的影片表現裡得到巨大的感動，得到許多學習者的反餽與提問。

其中一位朋友提及：若孩子學習上遇到失敗，可是之後就完全沒有學習的動力而直接放棄，再也不肯從挫敗中繼續努力，這時父母應該放手讓他放棄？還是該堅定而溫柔的堅持讓他繼續學習？

這個問題的解方，只有一個，那就是「完整核對孩子的想法」，只有孩子「想」要，才能有主動學習的動力，若孩子內在真的不想，再怎麼堅持也枉然。

但，問題來了，眾多父母接下來的困難會出現在：「要怎樣核對才能真正的得到孩子是真的想放棄還是真的想學習？」

這就牽涉到父母的對話能力了。

如果看過《薩提爾的親子對話》以及《薩提爾的親子情緒課》這兩本書的朋友，就能從大量的親子對話範例中得到一次「好對話」的脈絡，需要非常貼近孩子所想所願，並在孩子的想法以核對的方式反覆敲擊，並且適時挑戰孩子的想法。

例如在書中，我也曾提及過「三三」小一時，曾經拒學。

當時她拒學的場所是「安親班」，拒學的科目是「英文」。

由於她的安親班是一年級她自己挑選的「全美語」安親班，對於一個過去從來沒學過英文的三三，進入這樣的環境，辛苦是必然的，壓力也可想而知的巨大。到了下學期我帶著她出國工作（玩）九天，回國後，她的小考立刻顯現遊玩過後的分數0分。

分數對於我，只是提醒我孩子的狀況，然而這個分數卻完全擊潰三三的自尊心，也把她對學習英文的渴望完全擊倒在地。

就在考0分回來的那天晚上，三三吐露不想學習英文的訊息。接著，隔天起床，三三已經做好拒絕上安親班的準備，拒學的力道之大、決心之猛烈，讓我驚訝。

孩子為了追求完美，繼而害怕失敗，往後該如何面對每一次的挑戰與挫敗？

孩子如何看待「失敗」？

我如何讓孩子發展追求完整，而非完美的心態？

這是我當時在事件中思量的細節。

為此，在三三拒學的第二天晚上，我與三三展開一場漫長的對話，藉此核對三三對於「失敗」的看法，對於「面對失敗」的選擇是什麼，對於未來的學習一旦發生「失敗」了，也會繼續放棄嗎？那麼面對無法逃避的科目，放棄後該怎麼辦？

我把我的擔憂以及我的困惑，以對話的方式，提問孩子。

我們針對「失敗」反覆釐清彼此的看法，也核對三三「離開」或「逃避」的決定，來回思索這樣的方式是唯一的辦法嗎？

我們來回核對聚焦，讓三三從原來的觀點產生覺察，並再次審視自己的決定是否是她想要的。

我將我與三三的對話羅列於下──

我：「媽媽知道，你不想去安親班了，對嗎？」（複誦）

三三：「對。」

我：「是因為考試考不好，所以不想去了？」（核對事件）

三三：「對，而且老師說考不好作業會變多，不然就扣分，我不喜歡老師這樣。」（聽事、聽情）

我：「媽媽想知道，你怎麼看待自己考試失敗這件事。」（核對觀點）

三三：「我不喜歡，覺得很丟臉。」（感受）

我：「你不允許自己失敗？」（核對觀點）

三三：「對。」

我：「媽媽想邀請你失敗。」

三三：「什麼意思？」

我：「媽媽不怕你失敗，因為媽媽願意陪著你，但是媽媽比較害怕當你面對失敗後，你因為討厭失敗而永遠逃避了。」（觀點）

三三：「可是我就是害怕。」（感受）

我：「想聽故事嗎？媽媽講個故事給你聽。」

三三：「故事我想聽。」

我講了三三小時候就聽過的「孫中山起義」的故事。

我：「孫中山非常想建立一個理想中的國家，一個充滿民主且法治的家園，所以他開始策劃舉兵，想推翻滿清腐敗的政府。他第一次在廣州起義，以陸皓東設計出來的青天白日旗子做標誌，號召有志青年一起起義，可惜消息走漏，被滿清政府率先搜捕，許多人因此喪命。」

我：第一次起義失敗了，你希望孫中山要繼續加油，還是放棄比較好？」

三三：「當然要繼續下去阿，他才失敗一次耶。」

我：「真的耶，他才失敗一次，他跟你想的一樣，所以他開始籌劃第二次起義。」

隨著屢屢失敗的情節發生，三三臉上的表情也跟著變化，每一次起義失敗，我會停下來問她：「已經第三次了，已經第四次了，已經第五次了，孫中山還要繼續努力嗎？你希望他再試試看嗎？」

三三的心情跟著孫中山起義的故事起伏，慷慨激昂。

我一次次詢問，孫中山該不該鼓起勇氣再試一次？

三三一次又一次大聲疾呼：「他可以的，他應該再試一次。」

我：「你會因為他失敗，而瞧不起他嗎？」（核對觀點）

三三：「當然不會。」

我突然有所感慨的說：「三三，你對孫中山真好。」

三三：「為什麼？」

我：「你一直願意給孫中山機會，你知道嗎，每一次你說『孫中山應該要繼續努力』，媽媽就覺得很感動，你總不吝嗇對別人好，給別人好多好多次機會。只是三三，為什麼對人這麼寬容的你，卻只給自己一次機會？」

三三愣住了。

我：「三三，你寬待他人，卻對自己很嚴格，能告訴我為什麼嗎？」（核對行為與觀點）

三三臉色顯得凝重。

沉默了好一會兒之後，三三才緩慢開口：「可是我會害怕，我不喜歡考試，我……」（表述感受）

我：「以後你還想要學英文嗎？」（核對期待）

三三：「我願意，當然願意。」

我：「所以你討厭的是考試，並不是討厭英文，是這意思嗎？」（核對觀點，聚焦困境）

三三：「對，我不討厭英文，英文老師很好笑，對我也很好，我喜歡上課，我不想考試。」（傾聽）

我：「既然這樣，如果媽媽能幫你把你困擾的考試排除，你願意回去再試試看嗎？只進教室上課，做你喜歡的學習，不做其他，你想嗎？」（核對期待）

三三：「可是如果還是不喜歡怎麼辦？我就是很害怕。」（陳述感受）

我：「如果有害怕，媽媽會陪著你，你願意相信媽媽會陪你嗎？」（核對渴望）

三三：「我相信媽媽，可是不相信我自己。」

我看著三三，停頓於此，讓問題自己跑一會兒。

三三：「我也不是不相信自己，我只是……就是會擔憂，我很想試試看，但萬一我又害怕怎麼辦？」

我：「只要你願意就好，其他的問題是媽媽的責任，你願意再試試看嗎？」（核對渴望）

三三：「我願意，但萬一……」（擔憂一直在干擾孩子的決定）

我：「這樣吧，我們努力到月底，月底後如果真的不喜歡，我們再討論未來該怎麼辦，好嗎？」（核對行為）

三三低著頭思量，幾分鐘後，終於抬頭，眼神閃爍著心動，不再憂慮害怕。

透過對話，讓三三重新審視問題，以不同的角度去思考困境，並且得以修正自己的決定，以期更符合她想要的方向。

這便是三三從「放棄」到「主動學習」的過程。

過程中，我與三三的對話，除了貼近三三的內在，核對她真正的困難，過程中也啟動她的覺察，藉由細緻的覺察，引發她的學習動力。

這樣的歷程，考驗的是父母是否能更準確的對話，藉此引導孩子的學習動力。

當然，在此之前，於我而言並沒有設定「對話目標」，對我來說，就算最後不再上安親班都是可以的，我要的不是孩子回到安親班，我要的是孩子得學會「接納失敗」，並且從「失敗」中清楚自己該怎麼決定未來的路。

＃今天是三三滿十一歲的生日（孫中山革命11次，好巧），藉由這篇過往的文章，祝福孩子面臨挫敗時，不急著逃避，而是能更明白自己想要的，並做出自己的選擇。

──────

☞桃園獨立書店舉辦：《薩提爾的親子情緒課》讀書會分享，報名連結請點 https://www.beclass.com/rid=254647e61173a4cf3470

♬教養工作坊：
🔥 2021年9月台北親子教養工作坊：https://reurl.cc/1gGbAX （有3個名額釋出）
🔥 2021年11月高雄親子教養工作坊：https://reurl.cc/WEgL6Z
🔥 2021年12月台中親子教養工作坊：https://reurl.cc/e9g8rb
🔥2022年工作坊日期出爐：4/23-24、6/4-5 、9/17-18 、12/10-12/11 （地點未定）

【關係的品質，取決於同理的能力】

「你根本不懂！」

「你不要以為你什麼都懂好不好？」

「我跟你講過了，你到底有沒有在聽？」

「我不想談了，你永遠都不懂！」

頻繁爭吵的伴侶之間，無論是因為何事爭吵，總是圍繞著「#不被理解」的感覺，因此伴隨著失落、受傷、委屈和難過。爭吵反而沒有辦法達到共識，吵完以後很容易忘記上次是為了什麼主題而吵，只是記得最近吵架頻繁，而且吵得很不愉快。

因為吵架內容容易淡忘，但是吵完的感受卻是深深烙印。
這種沒有共識的爭吵，後來總是在吵著論述自己的感受、自己的立場、自己的邏輯和意見，而當兩個人都同時在做這件事的時候，就容易不斷打斷對方的話，或是反駁。重複著打斷、反駁、辯駁、爭執，最後就會發現，其實兩個人都沒有在「聽對方說話」，如果有在聽，也不過是在「找可以反駁的點」，然後「加以反駁」或是「 立馬打斷」，直到有一方或是雙方都精疲力盡，決定不再溝通為止。

我們都希望被了解，被深深了解，而不是「我知道你意思，但是！…」。
每一個「#但是」，都意味著「#我不同意你」，而比較敏感的人，聽到「但是」，就會感覺像是「你不同意、你也不想聽我的想法、你根本不想了解、你覺得你才是對的、你要我放棄我的想法、你希望吵贏我、你覺得你無法接受我的看法、我的看法對你來說不重要、你希望我都要聽你的、你認為我是錯的、我的感覺也是因為錯誤想法而生、我的感覺根本不必要、你希望我改變我的想法、你希望我放棄我的想法、這樣我就會改變我的感受、然後我們就不會吵架。」

#這不是溝通，#這是強迫對方接受你的想法。

可是當事人可能覺得他很「努力在溝通」，因為他很費力地在用各式各樣的角度、例子、論點去說明他的想法，拼命地想要說服你。

而大多數這樣的當事人，都以為自己很開放、很有心要溝通、很民主、很愛對方，所以他才會說這麼多力氣再溝通。

感情卻在一次次這樣沒有交集的對話當中，漸行漸遠。
「#聽見對方說的話」是一件費力的事情，尤其是在吵架的時候，可是卻是讓溝通成功的必要關係。我們都需要有意識地暫停我們自己想講的話，按奈自己想要反駁的衝動，壓著自己想要抨擊的想法，放下想要否定對方觀點的慾望，有意識地暫時拿掉「我怎樣我怎樣」，刻意地去「#聽對方到底要講什麼」。

如果你試著這樣做，你甚至會發現，對方一直在重複類似的話。
因為我們都習慣了不斷重複類似的內容，深怕對方聽不見。這是我們長期溝通無效留下的副作用。

這時候會讓人不耐煩，卻忽略了這是因為長期不被聽見的習得效果。

我們都需要練習同理，同理的意思就是「我不是你、我無法代替你的位子，感受你的經歷，但我願意全力去了解你的感受」。

例如：

面對一個在指責你的妻子，除了防衛辯駁，能否同理他的受傷？

面對一個在說謊的孩子，除了生氣失望，能否同理他的害怕？

面對一個屢屢失敗的伴侶，除了恨鐵不成鋼，能否同理他的自卑？

面對一個動不動提分手的人，除了不耐，能否同理他的不安？

面對一個說話不算話的朋友，除了惱怒，能否同理他的孤單？

面對一個過度控制的父母，除了氣憤，能否同理他的私心和不捨？

同理很難，因為那就像承認對方是對的，而自己是錯的似的。其實不會的，你可以同理，但不失去自己的看法。你要先同理，才能把距離拉近，才有機會講出自己的想法，然後被聽見。

#關係的品質，#取決於同理的能力。 沒有同理的話，你講得再大聲，對方也聽不見。

文/許嬰寧心理師
圖/pexels

Twitch傳送門： https://www.twitch.tv/otakuarmy2

今天來賓是台北市的戰狼小姐姐，看起來我住的地方台北市已經變成了全球最大的稻草人都市啦，全國各地都對這個稻草人都市很感興趣，到底有多感興趣呢?

根據聯合報的報導:【台北市宣布明日上午十點起，開放台北通預約疫苗登記。台北市長柯文哲表示，目前如果要1922公費疫苗預約系統，要使用健保快易通，民眾需要輸入很多資料，現在開放使用台北通，只要經過一次認證，就可以介接唐鳳的系統，就算將來中央所新推出的APP，也可以實名制介接。】我是實在不想說啦，天才it大臣唐鳳找外包公司做的系統搞了半天只是民意調查，然後一分鐘六千人就衝爆，為什麼一定要強迫大家使用，除了讓大家在打到疫苗之前有事做之外，還可以拿來宣傳自己政績是讓幾百萬人以為自己登記就可以打疫苗結果還是沒有疫苗打，這跟海底撈在排隊的時候小姐姐出來問你等下要吃甚麼，你以為自己好像做了甚麼，但其實還是四十分鐘之後才能吃到海底撈。唐鳳是不是這麼會掌握飢餓行銷的概念啊?

根據風傳媒的報導，【國內14日新增17例新冠肺炎（武漢肺炎）本土病例，光台北市就占10例，為全國最多。台北市長柯文哲主持北市防疫記者會時表示，這周是很重要的觀察期，在控制之後有沒有機會徹底殲滅新冠肺炎，這周就會知道效果。柯文哲指出，統計7月之後的數據，只有18%找不到感染源，以目前每天9、10例來看，大約1天2人找不到感染源，看能不能從2降到0，那就有辦法圍起來徹底殲滅，這是北市這周努力的目標。】那麼這周的清零戰術到底是甚麼，有沒有辦法把不明感染源的的數字降到零呢?可是就算降到零，也有很大的問題是台灣這麼小，要如何減少各地區之間的移動，避免外地又有新的感染源來到台北?但坦白說，我覺得大家都被中央給帶了風向，每天在那邊爭一個零兩個零有甚麼意思，防疫又不是只看一天兩天的數字，防疫是要看中央的效率，怎麼搞到六都彼此打來打去，這不是很好笑嗎?

關於這個疫調的事情我今天也難得有機會可以直接當面問清楚發言人，到底有沒有疫調啊，根據風傳媒的報導:【台北市近期屢屢被批沒認真做疫調，台北市長柯文哲日前投書媒體，表示大規模感染時公布疫調，恐釀社會恐慌，但北市議員游淑慧則直言，是柯文哲5月就說疫調浪費力氣且沒實質意義。柯文哲15日回應，這問題已經回應2周，北市有做疫調有上傳只是沒公布，「人家說謠言止於智者，但我發現在真實社會，是謠言起於智者，然後再經過智者更擴大傳播，特別是『別有用心的智者』」。那到底是有還是沒有，疫調的結果對一般民眾來說到底有沒有意義?有沒參考價值，因為我家附近的COSTCO和IKEA又清消啦，幸好這幾天我沒有到處亂跑，但是現在到底有沒有足跡可以參考呢?

另外，還有大家很關切的解封呢?根據健康網的報導:【柯文哲說明，關於解封，首先進一步是文化場館，包括美術館、博物館、文化中心等室內的可以開放，但入內一定要戴口罩、量體溫、消毒、實聯制，原則上採「預約制」，有預約才能確保不會被擋在外面，且要落實單一出入口，如此才能保持實聯制，且要維持社交距離、實施人流管制，沒預約去還是會被擋住。對於飲食內用的解封，柯文哲再次強調，吃飯還是擺最後，他知道餐飲業很期待，但這方面傳播的風險還是最高，主要擔心是印度變種病毒的入侵，因昨日防疫旅館正在進行 PCR 篩檢時，有檢測出 3 例 Delta 變種病毒，所以要慢慢解封，慢慢提高疫苗覆蓋率，這樣才有可能把台北市疫情控制在一定程度。】中央的確是搞出很多奇奇怪怪的名詞，甚麼微解封，微疫苗，我們只好給予微鼓勵，但民眾最關切的還是解封來解封去，會不會步上日本的後塵，之後案例飆高又開始密集封鎖，大家就這樣開開關關不知道要到甚麼時候，台北市的整體封鎖長程計畫到底是甚麼?


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本集主題：職場人生

訪問：蔡怡穎 歐萊德總經理

【曾任】
遠見天下文化事業群 遠見行銷暨市場開發總經理(1998~2020) 於遠見天下文化事業群累積 22 年資歷。曾橫跨遠見雜誌、30 雜誌、哈佛 商業評論繁體中文版、天下文化合作出版等各項工作。包括整合行銷， 論壇主持、各類型創意提案。曾負責數位行銷、社群經營、影音行銷、 書籍合作出版、廣告活動等事務，曾帶領團隊獲得 APA 亞洲出版大獎 「最佳社群媒體應用」、「最佳多媒體整合」、「最佳 UGC 應用」首 獎、議題行銷之影片也曾入圍金手指網路獎「網路廣告類最佳影音廣告 項」。

【現任】
O'right 歐萊德總經理(2020/07~)

O'right 歐萊德不僅是一個髮妝品牌，更是為地球把關，環保永續的領航 者。它的綠色堅持，屢屢獲得『全球最綠美妝』之殊榮，更讓自身 成為國際最耀眼的星芒！

O'right 歐萊德 2011 年代表台灣在 APEC 部長級會議、2014 聯合國 第二屆碳足跡會議發聲，更在世界第一個國家標準化機構-英國 BSI 確證下，於 2011 年推出全球第一支零碳洗髮精。並在 COP25(聯合 國氣候變遷會議)以零碳為主軸作專題發表，贏得現場各國智庫推 崇，2020 年底預計完成全品項零碳之高挑戰。迄今獲得國內外獎項肯 定超過百餘次，包含英國、法國、美國重要美妝及永續獎項、三大 國際設計獎、三大國際發明金獎、亞洲 CSR 永續報告獎項，更獲得 國家級經營、環保、品質、設計等各大類榮耀肯定，以中小企業之 姿，成為世界的綠色小巨人！

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本集主題：「奶油霜抹面蛋糕：蛋糕設計師的裝飾美學!發想╳配色╳造型，從初階到進階的抹面創意&技巧圖解」介紹

訪問作者：艾霖

內容簡介：
★第一本「蛋糕抹面」主題專書★
蛋糕設計師獨創的裝飾手法，首度公開！
用一種奶油霜，變化出17款風格抹面

　　訂單屢屢爆滿、媒體紛紛報導的「奶油霜抹面蛋糕」，
　　是從平面設計轉戰烘焙界的「味蕾尖兒工作室 Between Palate」創辦人艾霖，
　　經過多年自學，在「美感」和「美味」並行的堅持下，
　　不斷嘗試、調整後誕生的新型態蛋糕。

　　用冰淇淋般的輕盈奶油霜，
　　取代多數人對「蛋糕抹面」甜膩的印象，
　　以抹刀當畫筆，在一顆又一顆的蛋糕上，
　　創造令人稱奇的水彩、星空、渲染質地……
　　只要改變配色、塗抹手法，就能呈現浪漫、童趣、個性的迥異風格，
　　無論在什麼日子，送給什麼人，都足以迎合理想中的蛋糕模樣。

　　而在這本書中，也收錄了抹面蛋糕從零到有的創作過程。
　　除了一步步推進的抹面技巧、打造完美基底的奶油霜、磅蛋糕製作，
　　更結合了發想時的佈局、配色、視覺平衡等概念，
　　將蛋糕設計師的思路躍然紙上，讓不論是具備基礎，還是初次接觸的人，
　　都能在本書中，感受「奶油霜抹面蛋糕」的無限可能。

作者簡介：艾霖
　　味蕾尖兒工作室 Between Palate 創辦人。
　　從平面設計與攝影領域跨足烘焙界，經由自學成為一名蛋糕設計師。
　　透過獨特而浮誇的美學風格，與獨一無二的前衛設計款蛋糕，
　　為每個人訂製專屬的現代感蛋糕藝術品。
　　擅長用設計的角度切入甜點美學、用抽象的形態裝飾表達具象概念，
　　用奶油霜抹面創造出各種藝術型與擬真型的抹面設計。

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