【夏日護理】夏天曬後要消暑
⭐不時小口小口的緩緩喝水
⭐感到不適要立即到陰涼處休息
#星期五湯水
曬後消暑椰青湯
夏天陽光異常猛烈,長時間進行戶外活動或工作,有機會出現頭暈、頭痛、胸悶、口乾、疲倦甚至眼前一黑等不適症狀,從中醫角度來看是因為身體感受了暑熱之邪,一時間未能散走熱氣所致,除了出現實熱...
【夏日護理】夏天曬後要消暑
⭐不時小口小口的緩緩喝水
⭐感到不適要立即到陰涼處休息
#星期五湯水
曬後消暑椰青湯
夏天陽光異常猛烈,長時間進行戶外活動或工作,有機會出現頭暈、頭痛、胸悶、口乾、疲倦甚至眼前一黑等不適症狀,從中醫角度來看是因為身體感受了暑熱之邪,一時間未能散走熱氣所致,除了出現實熱症狀,曬後皮膚亦會變得乾燥及暗啞,宜飲用有消暑作用的湯水,為身體及肌膚補充水份。冬瓜、老黃瓜、哈密瓜、節瓜等都是適合煲湯用的消暑好瓜,簡單配搭綠豆、赤小豆、白扁豆、眉豆等有祛濕功效的豆類,就可以為身體清暑祛濕。
食材小貼士:
粟米性平,具益肺寧心、健脾開胃、健腦等作用。粟米衣可清熱解毒;粟米鬚有祛濕消腫、利尿的功效;粟米芯能健脾利尿、消滯、祛濕。
冬瓜粟米白扁豆椰青湯
功效:清熱利水滲濕,紓緩口氣、腳氣、小便偏黃、口苦口乾等身體偏熱症狀。
材料:冬瓜連皮約500克、粟米(連鬚連芯)2根、白扁豆30克、赤小豆30克、腰果30克、椰青2個
做法:
1. 所有材料洗淨,冬瓜連皮連籽切塊;粟米連鬚連芯切大塊;椰青砍開,倒出椰青水備用。
2. 鍋中加入2000毫升水,放入全部材料,武火煮至水滾,調文火煮1小時,最後下鹽調味即可。
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Green coconut soup to relieve summer heat
The sun during summer can be harsh especially when we stay outdoor for work or sports. We might experience a headache, chest tightness, dizziness, dry mouth, fatigue, and even blackout.
From the perspective of Chinese Medicine, these symptoms develop due to the invasion of summer heat pathogens when the body fails to eliminate the heat timely. Besides developing heat-related symptoms, tanned skin would become dry and lose its complexion.
It is best to consume soup that can clear the summer heat and hydrate the body and the skin. Winter melon, old cucumber, cantaloupe, and hairy gourd are among the best gourds and melons to make soup. Boil them together with mung beans, rice beans, white lentils, and black-eyed peas, as these beans can dispel dampness from the body.
Tips on ingredient:
Corn is mild in nature. It is beneficial to the lungs, calms the mind, strengthens the spleen to stimulate appetite, and is good for the brain. Corn husks can clear heat and detoxify. Corn silk can clear heat and promote diuresis, lower blood sugar. Corn core can promote diuresis, relieves stagnation and dispel dampness.
Winter melon and corn soup with green coconut
Effects: Clears heat, promotes diuresis and dispels dampness. Alleviates bad breath, athlete’s foot symptoms, yellowish urine, and bitter or dry mouth.
Ingredients: 500g winter melon(including skin), 2 ears of corn(including silk and pith), 30g hyacinth beans, 30g rice beans, 30g cashew nuts, 2 green coconuts
(To be cont in comment column)
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【夏天症狀】哪些人容易反覆中暑?
⭐在高溫下活動要量力而為
⭐過度疲勞與睡眠不足都容易中暑
#星期一踢走BlueMonday
容易中暑的體質
夏天驕陽似火,曬一曬就大汗淋漓,有些人更見頭暈眼花、胸悶噁心、呼吸困難,瀕臨中暑邊緣!當身體機能未能有效調節體溫便會中暑,為甚麼有些人特別容易中暑呢?中醫理論認為以下三類體質人士要當心:
🤒 熱性體質
體質性偏熱人士常見眼乾目赤、口乾、尿少色偏黃、大便偏乾易便秘等症狀,體熱再加上暑熱就熱上加熱,增加中暑風險。
宜:清熱消暑,適量食用西瓜、哈密瓜、冬瓜、苦瓜等,適量飲用消暑茶療。
🤒 體虛人士
天氣炎熱,流汗增多會增加心肺負擔,氣虛與陰虛體質人士本身容易出現「自汗」(靜止時出汗)及「盜汗」(睡眠出汗,睡醒汗止),流汗過多會耗損心氣,受熱後更容易感到疲倦不適。
宜:氣虛人士宜補氣固表,適量食用北芪、黨參、太子參等食材;陰虛人士宜養陰,適量食用雪耳、花旗參、蜂蜜等食材。
🤒 濕重人士
濕度高天氣令人感覺更加熱,體內濕重人士情況一樣,他們的汗液較黏,脾虛以致無法把水份順利排出體外,有礙身體散熱,自然較易中暑。
宜:健脾祛濕,每日飲用米水,適量食用薏米、白扁豆、赤小豆等食材。
✔️CheckCheckCin 美茶推介:熱氣
材料:雞蛋花、胎菊、白花蛇舌草
功效:清熱解毒,紓緩口臭、多眼垢、目赤眼乾、煩躁易怒、小便短赤或偏黃。
✔️CheckCheckCin 美茶推介:濕重
材料:赤小豆、眉豆、扁豆衣
功效:健脾祛濕,紓緩疲倦、渴睡、四肢重墜、水腫等症狀。
✔️CheckCheckCin 米水推介:朝米水
功效:保健強身,尤其適合脾胃虛弱及痰濕內盛體質人士。
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Which body constitutions are prone to heatstroke?
The scorching sun during summer causes us to sweat buckets, and some might experience dizziness, chest tightness, breathing difficulties, and even heatstroke! When the body fails to regulate the temperature in time, we can get a heatstroke.
Why are certain people prone to heatstroke? According to the Chinese Medicine theories, individuals with these three body constitutions need to be more mindful of the overheating condition.
🤒 Individuals with heat in the body
These individuals always experience dry eyes and dry mouth. Their urine is often yellow in color, their stools are normally dry, and they have constipation problems. When individuals with a hot body constitution are exposed to the summer heat, it is almost like adding fuel to the fire. This would increase their chances of developing a heatstroke.
To do: clear the summer-heat by eating watermelon, honeydew, winter gourd, and bitter gourd. Drinking herbal tea can also help cool down the body.
🤒 Individuals with a weak body constitution
Excessive sweating during summer will increase the burden of the lungs. Qi-deficient and yin-deficient individuals tend to sweat even when they are inactive or sleeping. Sweating profusely can damage qi in the heart, and the heat can lead to fatique
To do: qi-deficient individuals should replenish qi and strengthen the body by consuming Astragalus root, Codonopsis root, and Pseudostellaria heterophylla root; yin-deficient individuals should nourish yin by consuming an appropriate amount of snow fungus, American ginseng, and honey.
🤒 Individuals with accumulated dampness in the body
The humid weather makes us feel warm, and the same goes for individuals with accumulated dampness in the body. Their sticky sweat and weak spleen inevitably cause fluid to stagnate in the body. This would limit their ability to dissipate heat from the body, hence, increasing their chances of becoming heatstroke victims.
To do: strengthen the spleen and dispel ampness from the body by drinking rice water daily and consuming coix seed, white hyacinth bean, and rice bean.
✔️CheckCheckCin Healing Tea Recommendation: Very hot (qi)
Ingredients: Plumeria, chrysanthemum bud, spreading hedyotis
Effects: Clears heat and detoxifies. Relieves bad breath, frequent eye discharge, red and dry eyes, frequent loss of temper, scanty or yellowish urine.
✔ CheckCheckCin Recommendation: Dampness
Ingredients: Rice bean, black eyed bean, hyacinth bean coat
Effects: Strengthens the spleen and dispels dampness. Relieves fatigue, tired even after adequate sleep, heaviness in limbs and edema.
✔ Recommendation: Dawn Rice Water
Ingredients: Red Rice, Coix Seed, White Rice
Effects: Suitable for the whole family to enhance physical wellbeing, especially those with a weak digestive system or with a phlegm and dampness body type.
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🏆ORO 品牌的由來:在義大利文的意思是金黃色,也代表卓越的品質。
🐓 ORO品牌特別以公雞為形象,代表所有農業耕種的起始,以及食物與產地的關係。該品牌專注於義大利的經典傳統食材,藉此承襲古人的生活智慧。
🍝嚴選100%高品質、硬質粗粒小麥(杜蘭小麥)為主要原料,ORO粗粒小麥義大利直麵,麥香味非常濃郁,不同於一般市售的義大利麵,其蛋白質含量高達13%,質地紮實、Q 彈有嚼勁的口感,若在搭配同樣 ORO 品牌熬煮的番茄醬汁,保證讓您欲罷不能喔 ,最重要的是重複加熱也不易煮爛。
👍 杜蘭小麥粉所含做出來的義大利麵會散發出原味的麥香。而這種小麥由於淡粉含量低,蛋白質含量高,可以讓血糖慢慢上升,留在腸胃的時間長,容易有飽足感非常適合減重、糖尿病人專用。
👍 嚴選100%高品質硬質粗粒小麥為原料,麵體呈現金黃色澤、蛋白質含量高達13%,所以筋度強,遠優於目前市售的品牌。
👍 限定使用蛋白質含量較高的杜蘭小麥粉為原料,才是吃起來夠彈牙的第一保證。除此之外,烘乾溫度也得小心控制在攝氏 60 度以下才能裝袋包裝。
👍 專業的配粉技術、最先進的機器設備、高端的製麵技術,確保每批義大利麵穩定的高品質。
👍 製成後再乾燥10小時以上,色澤自然、麥香味濃郁,讓義大利麵有更多吸水空間,不易斷麵,麵乾其膨脹率可達122%。
👍 使用鐵氟龍頭壓製而成的麵體,質地較為紮實,可重複加熱、不易煮爛,並維持Q彈有嚼勁的口感。
🚨 義大利麵跟一般的麵條有什麼不同?
🍝義大利麵係以杜蘭小麥粉為原料,口感比較 Q 與中式麵條以普通小麥粉為原料不同,主要差別在於兩者筋性有別,杜蘭小麥粉筋性較強,有咬勁、具Q感,杜蘭麵粉製成的麵食嚼感較佳,最適合義大利麵食。
🚨何謂杜蘭小麥?
是一種高筋、粗粒的小麥粉(小麥品種名稱為杜蘭),小麥種類最主要可分為三大類:軟質麥、硬質麥及杜蘭小麥。是製作義大利麵的原料,【俗稱沙粒粉】蛋白質含量高,麵筋成份相當高,Q度軟硬適中,口感非常棒。
😮 不知道大家是否曾經好奇?
如果新鮮製作的義大利麵如此美味無敵,為什麼許多道地的義大利餐廳,又甚至是米其林星級餐館,不自己手工製作麵條,反而僅使用乾燥的義大利麵呢?
🚨新鮮的最好:這句話在餐飲界中可被許多廚師與美食愛好者共同奉為信條。現點、現做且不使用加工產品是主廚追求的目標。
但這句話卻未必適用於義大利麵喔
😮 因新鮮義大利麵卻有一個先天體質的致命傷……
含水量過高讓它如何也無法達到完美的「al dente」熟度,以及乾燥義大利麵才有的清爽彈牙,且時常一盤麵才吃到一半,大半麵體已經被熱氣蒸悶得軟爛 😞😞😞
🚨 唯有極低含水量、直接出模的乾燥義大利麵🚨
才能做出 al dente 的微生麵心,以及擁有能巴著醬汁不放的麵體。
🚨 意大利語al dente:意思是將食物煮得爽口彈牙、且帶有嚼勁口感。
👉 在意大利,沒有人會吃糊狀的(mushy)
👉 在意大利,麵食一定要有嚼勁(al dente)
🍝建議烹煮方式:煮麵時鍋具的容量可讓義大利麵完全沉入熱水中,並在放置ORO意大利直麵前,先加入少許鹽巴,待其水滾後放入麵條煮約10分鐘後撈起,可與其它食材或醬汁拌炒即可享用。
……………………………………………………
品名:意大利直麵
品牌:ORO品牌
淨重:500公克
內容物:杜蘭小麥粉、水
原產地:土耳其
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⏰水煮時間:水滾放入煮10分鐘
保存期限:2 年
有效日期:標示於包裝上
📢 建議烹煮方式:
準備開水並加入適當鹽,水滾後放入ORO義大利麵煮10分鐘後撈起與其它食材或醬汁拌炒即可。
營養標示(每100g)
熱量............348.6大卡
蛋白質.........13公克
脂肪..............0.6公克
飽和脂肪........0.3公克
反式脂肪.........0 公克
碳水化合物.......72.8公克
糖................2.2公克
鈉................12毫克
*過敏源資訊:本產品含有麩質的穀類,不適對麩質有過敏反應的人食用。
尿黃熱氣 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
記得小時候印象中,每到夏天都可看到電視播送「津津蘆筍汁」的廣告,小圓瓶上經典的海灘比基尼女郎圖樣,實在令人記憶深刻。蘆筍汁喝來甜蜜暢快,讓人心曠神怡又過癮;而時至今日,每到盛夏來瓶蘆筍汁降火氣,仍是許多忠實愛好者的必備飲品,足可見其魅力無窮!
而事實上,市售的瓶裝蘆筍汁,當中因添加高量糖分,且蘆筍的含量非常有限,因此,喝下的其實主要是糖水。冰冰的喝,雖然能感到沁涼消暑,但過量也隨之可能增加身體負擔。因此,日常以攝取原型食物,把握清淡原則,並降低或遠離不必要之添加物,以獲取所需養分,健康美麗才能長伴左右!
市售的「蘆筍」主要產自彰化、嘉義、台南、屏東一帶,且有三色,其中以綠蘆筍最為大宗,白蘆筍為次,紫蘆筍則相對稀有。綠蘆筍以台南3、4號為主;白蘆筍以台南1、2號為主。而蘆筍顏色各異,是因其嫩莖生長到地面後,經日光照射的區別,而演變成綠或紫色;白蘆筍則是未突出地面,在不見光時,即採收的嫩莖,其栽種與採收皆更費工,又因口感鮮嫩清甜,而廣受喜愛,但售價相對高出許多
也因蘆筍口感鮮嫩,外型雅緻,於中西式飲食中,皆能尋得其蹤跡。以下即彙整「5個蘆筍的優點」,趁著產期,把握時間嚐鮮趣吧!
❶調理機能好幸孕
其中的葉酸,亦稱維生素B9,是孕期必要的營養之一,可有助提升紅血球和製造DNA,並預防神經缺陷,以幫助寶寶能健康成長
❷緩炎紓肝降血壓
當中的維生素C、E、穀胱甘肽、類黃酮和多酚等物質,皆具消除自由基的作用,亦有助肝臟排毒、抗發炎、降血壓,以降低積體嚴重病變之風險
❸消暑整腸增順暢
含豐富膳食纖維,有助促進消化與排泄;當中的可溶性纖維,還能提高好菌數量,以保護腸道環境。此外,其屬性甘寒無毒,具清熱氣及利小便之作用
❹排水提神解疲勞
裡頭的天門冬素,扮演著將有害物質「氨」轉化成尿素排出體外的排毒角色,並能促進肝功能正常運作,以降低疲勞,提振精神,亦有助排除體內多餘水分
❺明目養心護健康
豐富的β-胡蘿蔔素,可在體內轉化為維生素A,以養護眼睛健康,遠離乾眼症、夜盲症之威脅;亦是優異抗氧化劑,可與自由基反應結合,抑制生成壞細胞,幫助增強免疫力;且對於預防心肌梗塞與中風也可發揮正向效益
#蘆筍挑選法
顏色鮮明且帶亮澤感,形狀直挺且基部粗壯,不鬆軟或歪倒為上品。筍尖的花苞部分,鱗片要緊密飽滿,切口部分呈白色者佳
#蘆筍停看聽
⚠️蘆筍屬高鉀食物,腎功能耗弱者,建議少食,以避免造成身體負擔
⚠️蘆筍的熱量低,每180公克僅約40大卡,且屬低GI食物,糖友或想維持纖體者,皆可適量食用
⚠️蘆筍不宜久放,否則易纖維化,且不宜生食。經烹調後可讓其中的阿魏酸從細胞壁中釋放。阿魏酸是高效的抗氧化成分,具優異保健作用,還可為肌膚築起保護屏障,以達緩齡幫助,該成分亦於保養品中常被運用
#凱鈞話重點
#5個蘆筍的優點