【尾牙到！ 第一次辦尾牙宴就上手!】

大家尾牙有抽到大獎嗎？！
現今的尾牙宴，公司企業大多外包飯店餐廳舉辦，但農耕時期的台灣老闆們，可是會自辦一桌有魚、有肉有好料的宴席，感謝老天爺賞飯吃，也招集員工一同享用，順便趁「雞」fire員工喔！

而傳統的尾牙必出現的潤餅與刈包(割包)，也因北部、南部、同安人等習俗不同，而有不同的特色！

酸女孩特別企劃【第一次辦尾牙宴就上手】，帶您了解尾牙的由來，也與大家分享如何在一小時內搞定潤餅8道配料！喜愛刈包的朋友，更別錯過兩種不同版本的控肉喔！

★尾牙由來與文化飲食探索
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★8道潤餅配料，一小時搞定
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【尾牙到，立春節氣來報到】 第一次辦尾牙宴就上手!

尾牙今年為2/1，2/4緊接著立春節氣的來臨。各大企業公司在這幾週都陸續辦尾牙，但傳統尾牙必出現的潤餅與刈包(割包)，卻因公司外包給飯店餐廳模式，而失去了品嚐台灣經典美食的機會。

小時尾牙，全家撕著一片片潤餅，包著愛吃的配料，撒上厚厚的花生粉，蔬菜汁液與花生混合的香氣，讓人大大滿足與回味。刈包夾著滷汁入味的五花肉，包裹著酸菜、花生、香菜，滷肉油脂流入刈包皮，蔬菜與花生獲得解膩留下肉質甘甜，好個美味。

北部、南部、同安人吃潤餅的時間點不同。各地人包裹的潤餅內餡，也大大演繹各地的飲食文化。

而刈包的由來，竟來自三國張飛，用刀割開饅頭夾入肉而來，真是有趣的歷史定位。【刈】是割開的意思，台語描述割開，是用【掛】這個字，因此，大部分人才【掛包掛包】的叫著，也有【割包】的說法。

今年尾牙，酸女孩企劃【第一次辦尾牙宴就上手】，帶您一小時搞定潤餅8道配料，用電鍋做出化口的白毛豬五花刈包，若您喜愛Q皮版五花豬刈包，千萬不可錯過，黑毛豬的五花刈包食譜，若您想搞懂【黑毛豬 V.S 白毛豬】的差異與料理方式，請訂閱電子報。 https://goo.gl/5QvFme

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【Finspark第一次舉辦綫上收工宴！】

2020年大家真的過得不容易
由於行動管制令導致經濟放緩
許多公司為了開源節流
都沒有辦法發放年終獎金或花紅給員工
沒有年終獎金或花紅來過年
這對打工族來說簡直是惡夢啊！
慶幸的是
多虧了我的員工們這一年來的努力
讓公司在這麼艱難的一年裡
居然還賺到了錢
為了答謝員工們的努力付出
所以我舉辦了一場「豪華線上收工宴」
送員工佛跳牆
讓他們在家裡也能感受收工宴的氣氛
不可缺少的
當然是總值87萬的花紅
是不是難以置信
我真的捨得給這麼多的花紅嗎？
想看我怎麼花式寵員工嗎？
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36歲的我有好多想做的事
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我不是100分的媽媽 但我愛陪著孩子一起成長
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本集主題：「圖解台灣民俗節慶：嶄新呈現一年四季歲時節俗的民俗意涵與祭祀文化 」介紹
　　　　　　　
訪問作者： 李秀娥
　　　　
內容簡介：
嶄新呈現一年四季歲時節俗的民俗意涵與祭祀文化
　　
　　隨著相關民俗節日的到來，喜歡遵循傳統的歲時慶典節日過生活的民眾，總會忙著準備各式應節的供品與祭拜用品，好歡度民俗慶典。而在過日過節的熱鬧氣氛下，到底有多少人深入了解──台灣民俗節慶的由來、內容和象徵，或是祭拜前應注意什麼細節？祭祀用品應如何準備？供品又隱含什麼意義？一年四季十二月令二十四節氣，又會遇到什麼樣的祭祀慶典與習俗？本書作者以嚴謹的田野調查方法，長年觀察與紀錄台灣傳統民俗節慶，除了進行宏觀的論述，並以極為細膩的分類，依四季循環一一介紹台灣的民俗節慶，簡明扼要，是參與台灣民俗節慶最佳讀本。
　　
[春令節俗——祈福迎春]
新年開正、接神日開市（迎財神）、初七人日、初九天公生、十三添丁日、開燈、上元節（元宵節）、作頭牙（土地公生）、犒將（犒軍、賞兵）、清明掃墓
　　
[夏令節俗——驅暑逐疫]
端午節、半年節、開天門、七夕七娘媽、生中元普度
　　
[秋令節俗——秋報豐收]
中秋節、重陽節
　　
[冬令節俗——謝神送冬]
下元節、冬至、尾牙送神、天神下降、除夕
　　　　
作者簡介：李秀娥
臺灣省雲林縣人，國立臺灣大學人類學研究所碩士。
　　
◆曾任中央研究院民族學研究所、中國文哲研究所等研究助理、真理大學宗教系兼任講師、大葉大學兼任講師。
◆現職民俗文化研究者，從事臺灣漢人曲藝文化、民間信仰文化、歲時節慶、生命禮俗等研究多年。
◆著有《蘇府大二三王爺開基祖廟鹿港奉天宮志》、《祀天祭地—現代祭拜禮俗》、《台灣傳統生命禮儀》、《台灣民俗節慶》、《鹿港的信仰與曲館研究》、《台灣的生命禮俗—漢人篇》、《圖解台灣傳統生命禮儀》、《圖解台灣民俗節慶》等專書。
　　
　　　　
作者粉絲頁： 耕研居宗教民俗研究室
　　
出版社粉絲頁： 晨星出版、 晨星圖解台灣

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