#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。

入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。

親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。

其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。

如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。

先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。

面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。

#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。

#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？

#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。

#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。

Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」

#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。

#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。

#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。

甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。

#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。

端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。

以上菜色加水費，每人約5000元。

他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

Wa Cow Brunch 礁溪早午餐位於宜蘭礁溪，這一間是阿尼親生爸爸包哥之前跑山，挖掘的超讚餐廳！供應早午餐、義大利麵、燉飯、三明治、炸物等餐點，價位大約在200-280之間，相當平價！最讓人驚訝的就是超級無敵巨大的份量，我們一行人完全沒見到那麼大份的早午餐、義大利麵，一盤2-3個人吃都綽綽有餘，重點飲料還是無限暢飲，紅茶、咖啡、蘋果醋任你喝到飽，實在是太震撼人心了啊！！重點還是歡迎毛小孩的寵物友善餐廳呢！！因為不能預約訂位，建議一定要提早來排隊唷！

詳細文章介紹 ➡️ https://rocky.tw/wacow/

Wa cow brunch

應該要有一年多了吧!沒去親子餐廳了~
台北也有三四個月沒去過了，疫情稍微舒緩，餐廳開放內用，終於可以好好放風一下，選擇防疫超用心的餐廳
媽咪講親子餐廳 MoneyJump
現在去很可以，客人人數不多玩具都不用搶 哈
✅入場QRcode實聯制，量體溫噴酒精
✅環境開場、清場及各場次間都會消毒一次
✅每個位子都有透明隔板
✅每桌均配置消毒噴霧，方便客人使用
✅店員全程配戴高規格KF94口罩及面罩
✅離開座位時，一律需配戴口罩
✅店內有人數控管
這裡是一間讓你跟一般親子餐廳感受完全不同的，以往餐點跟親子都不劃上等號，媽咪講的餐點真的沒話說，之前來過兩次就深深愛上❤跟朋友們可以開心聊天吃飯，丟包小孩讓他們自己去玩
從小小孩到大童、義式料理、排餐...等，都是現點現做新鮮又好吃
▫
這次我們預約了晚上五點半時段，從桃園回宜蘭這裡是中間點剛剛好，明拔早餐吃太飽中午沒吃，開心的點餐，我們大吃的好過癮😋😋😋肚子變超大
▫
新推出了三樣新菜色✨
#蘋果肉丸 #萬惡炸雞堡 #泰式酸甜蝦
我們點了🔹 #蘋果肉丸
是純手工製成，採用豬肉搭配蘋果泥，口感會多了分清爽吃起來很不錯!!!單吃沾醬都很可以
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🔹 #香煎骰子牛 用香菇片&蘑菇片搭配白酒、番茄、洋蔥，放在麵包上，一起吃下骰子牛料理的剛剛好，整份超有飽足感的!
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兒童餐🔹 #照燒牛肉起司丼飯 牛肉料理的軟硬適中，小孩吃也很可以，附上濃湯、水果、果汁、麵包、奶酪，是一份CP值很高的兒童餐，我第一次來的時候我們大人自己點這道也吃得很滿足 哈哈 看Mia幾乎把飯都要吃光光，我跟明拔超驚訝!平常吃飯都要摸一個小時的小鬼，應該是好吃又滿意大吃:D
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🔹 #羅西尼菲力牛排佐蘑菇醬 搭配B餐有湯品、手打麵包、開胃菜、奶酪、飲品，這天開胃菜是香煎干貝搭配時蔬，就覺得有賺到 哈哈
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#海膽醬干貝義大利麵 好多人大推這道，三大顆的干貝~好久沒好好吃義大利麵，真的好幸福喔!!!
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必搭乘的 #夢幻旋轉木馬 🎠大人也可以搭乘喔!!!
媽咪也可以一起拍拍夢幻照 哈
(((只要搭乘後就會消毒)))
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多了互動的投影遊戲，小妞瘋狂的放電，玩得很開心!

真心大大大推薦👍👍👍
很適合帶小人去放放電，大人也吃的開心的親子餐廳

之前詳細分享文👉https://suger25.pixnet.net/blog/post/467536052
▫
📍#媽咪講親子餐廳會所money jump📍
預約☎：02-2792-1156
網路訂位： https://moneyjump.com.tw/
地址🏠 : 台北市內湖區民善街127號2樓
#媽咪講親子餐廳 #旋轉木馬 #小孩放風 #台北親子餐廳推薦

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因爲🧔🏻ㄧ大粒先生工作的關係，必須要來中義的一個小城鎮（Pietrasanta）出差2個禮拜， 他這個 “黏妻王” 肯定是要帶著我ㄧ起啦！

【 Pietrasanta 】 位於托斯卡尼（Toscana）盧卡省（Lucca）北部海岸的一個小鎮，
之前有介紹過 Pietrasanta在15世紀變得越來越重要，因為這裡離主要以開採大理石而聞名的Carrara很近，米開朗基羅也是第一位認出當地石頭之美的雕塑家。

鎮上的主要教堂-聖馬丁學院教堂，就完全是用大理石建造的，而這裡和大多數的托斯卡尼地區一樣，長期以來一直受到藝術家的贊助。 所以這裡到處都是藝術家們的展覽室。還有許多超有質感的傢飾小店 ～

聖馬丁學院教堂（Collegiate Church of St. Martin）是該鎮的主要教堂建造於13世紀，它有ㄧ個著名的大理石玫瑰花是由Riccomanno Riccomanni 在14世紀設計後加上去的～旁邊的鐘樓有36米高，也是用大理石板覆蓋建造，由建築師Donato Benti在16世紀初完成。

在主要廣場的另ㄧ端有一座羅馬風格舊教堂Sant'Agostino ，它是羅馬天主教的前教堂，這座教堂的建造是由14世紀的奧古斯丁教堂委託建造的。 現在因過於老舊而被拿來用作各種文化活動與藝術展覽中心 。

其實不要小看這座小城鎮，這裡是義大利人們和許多歐美許都多人士到托斯卡尼大區渡假時的ㄧ個熱點，因爲這裡有潔靜的海灘，也非常靠近之前介紹過的「名人渡假聖地-Forte dei Marmi」,所以通常人們會路過這個寧靜又充滿藝文的小城鎮稍作停留ㄧ下之後再去海灘或再往南走～ 因為這裡是一個停靠點所以這裡的店家基本都會說英文～

🔸 上次介紹的「名人們渡假勝地-Forte dei Marmi」 🎥 https://youtu.be/bENWcVjcVuo

我們在靠近這裡的Querceta（座火車1站3分鐘）住了2個禮拜，而我們住的那裡真的是人煙稀少（但卻出了披薩大師，下次來介紹一下），所以我們常常座著火車就到Pietrasanta 覓食， 有ㄧ間餐廳是🧔🏻的同事推薦的，叫做 41（ Quarantuno）,我們ㄧ吃真的驚爲天人！ 除了料多實在以外，重點是便宜 CP值超高， 這邊也介紹給大家～

🔸41（ Quarantuno）🔸
✔︎地址：Via Stagio Stagi, 41, 55045 Pietrasanta LU
✔︎營業時間：每天 12.00 PM ~ 11.00 PM
✔︎訂位電話 : +39 0584 70328

有機會到托斯卡尼旅遊，可以到這個藝文小鎮逛ㄧ逛喔！

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#文藝復興搖籃-佛羅倫斯 ，是我在義大利除了卡布里島外最喜歡的城市，但我來兩次都 ☂️下 雨 ☔️! 雖然如此還是喜歡~~ 因為這裡多了一種神祕的氣息與藝文的氣質，好像走到每個地方背後的故事都讓人駐足想了解更多，最重要的還有走到哪都有"神雕般"的猛男"雕像"，真的說"神雕"也不為過，因為各個都出自當代大師之手。

這次來佛羅倫斯雖然一早就遇上☔️大雨(還冷到不行🥶)但好在中午就出了太陽(不然真的差點就連滾帶爬的回家了)，因為這樣極端的天氣還讓我們在屋頂酒吧(下面會介紹詳細地址)看到彩虹🌈，也拍到絕美的"耶穌光"也是蠻幸運的！

今天要介紹的就是我們的"神雕猛男們"，最多聚集的地方就是領主廣場，在領主廣場一角有一棟很大的建築物附帶著鐘樓就是"舊宮"-市政廳，在舊宮前最有名的猛男就是我們大名鼎鼎的"大衛像"{復刻版，原作目前置放於義大利佛羅倫斯美術學院}

【大衛像(David)】是文藝復興時代 #米開朗基羅 的傑作，由白色大理石於1504年雕成，這尊雕像被認為是西方美術史上最值得誇耀的男性人體雕像之一，為創造出「靜中有動」的感覺。米開朗基羅有意放大了人物的頭部和兩個胳膊，在觀眾的視角中顯得更挺拔有力，充滿了巨人感。大衛體格雄偉健美，神態勇敢堅強，身體、臉部和肌肉緊張而飽滿，表面上看是對古希臘藝術的「復興」，實質上表示著人們已從黑暗的中世紀桎梏中解脫出來，是文藝復興人文主義思想的具體體現。

另外在旁邊的"#傭兵涼廊（Loggia dei Lanzi）"就是大群猛男雕像聚集地啦~在這傭兵涼廊下有著幾座最為出名的雕像{復刻品}

【珀爾修斯青銅像 (Perseo)】是著名的藝術家"#本韋努托切利尼"花費了十年時間於西元1554年所完成的作品，表現著希臘神話英雄Perseo斬殺了蛇髮女妖梅杜莎後，耀武揚威地高舉被斬的首級。Perseo的比例勻稱、肌肉發達，臉部壓抑著情感。鮮血從美杜莎的頭部和頸部湧出。非常具有戲劇張力。原作收藏在巴傑羅美術館，此處是複製品。

【強擄薩賓婦女(Ratto delle sabine)】是藝術家 #詹波隆那 的作品，他想要創作一部「蛇形圖」-從各個方向都在做向上蛇形螺旋運動。這是歐洲雕塑史上第一次表現超過一個人物，卻沒有優勢角度。它可以從各個方向同樣地欣賞的作品。

【赫剌克勒斯與半人馬涅索斯戰鬥】 也是 #詹波隆納 於1599年雕塑的作品，呈現出彎曲的身體軀幹並表現出強烈的力與美。

還有另外幾座神話猛男雕像要敘述他們的故事也真的太長，改天補寫成文章再慢慢跟大家介紹(OMG，這種文藝介紹文章到底要欠幾篇?😑)

另外有一個最重要的景點【#聖母百花聖殿】這座世界第四大的教堂是遊客來到佛羅倫斯的必遊景點之一，1296年動工、1436年完工，採用哥德式風格設計建造。以顏色深淺不同的粉紅、白、綠色大理石砌成，營造出溫柔浪漫的感覺，最值得讚賞的就是主教堂作的圓頂，其實這麼大的圓頂，以當時的技術根本無法完成，因此才會拖延了一百多年，直到1463年 #布魯內列斯基 大師得自羅馬萬神殿的靈感啓發才突破完成，以完美八邊形比例的橘色大圓頂稱霸佛羅倫斯。這項偉大的工程連米開朗基羅大師都自嘆不如的說：「我可以建一個比它大的圓頂，卻不可能比它的美。」

在雨中看完了這些景點也快中午，雨終於是給我停了🤬~在地的朋友說有一間屋頂酒吧能俯瞰佛羅倫斯的美景，於是我們就跟著這個(巷子裡的人)一起上去喝一杯餐前酒，這是一家在 Hotel Continentale Firenze頂樓的酒吧，可以看到周邊包括聖母百花聖殿與整個阿諾河的景色，真的非常美~~而且因為雨剛停所以還讓我們碰上彩虹超級幸運!!

午餐也是(巷子裡的人)推薦了我們一家在聖母百花聖殿附近的小餐廳，看起來很不起眼但客人絡繹不絕，因為東西真的很好吃~老闆人又超級親切(會說英文)，真的非常推薦大家喔!

🔸屋頂酒吧 La Terrazza Rooftop Bar 🔸
✔︎地址：Hotel Continentale - Vicolo dell'Oro, 6 - Florence
✔︎營業時間：每天 1.00 PM ~ 9.00 PM
✔︎ 酒吧網址：https://www.lungarnocollection.com/la-terrazza-lounge-bar
✔︎訂位用Whatsapp : +39 342 1234710

(巷子裡的人)推薦的餐廳
🔸Trattoria Katti🔸
✔︎地址：Via Faenza, 31r, 50123 Firenze
✔︎營業時間：每天 12.00 PM ~ 10.30 PM
✔︎訂位網址：http://www.trattoriakattifirenze.com/?l=en&act=prenota


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//景點推薦//
📍Twin Peaks
這次來美國，每個城市的夜景都沒錯過，『Twin Peaks』可以360度看舊金山美景，跟LA的夜景很不一樣，『Twin Peaks』是城市連接著海灣的風景，還可以看到金門大球＆奧克蘭海灣大橋！

📍Union Square
『Union Square』就在舊金山的市中心，各大百貨公司都在這裡，這次剛好碰到感恩節過後，『Union Square』佈置的超級有聖誕集氣氛，還有溜冰場可以滑冰！

📍Fillmore Street
意外發現這條街很值得逛逛，有很多不錯的餐廳、咖啡廳、早午餐店，沿路上也有
二手衣店、設計師品牌店、精緻小店、書店等等....！

📍一日三大酒莊品酒體驗 👉🏻https://goo.gl/RHeAU1
這個行程也是直接在kkday上預訂，來回巴士都有飯店接送，收到確認信後會提供早上的接送時間，非常準時！ 三個酒莊的體驗過程都非常愉快，建議大家訂不包含午餐的行程，中午導遊會帶大家到一區有非常多餐廳可以選擇！ 這次碰到的司機兼導遊是義大利籍，講的英文不是很標準，但是全程在車上都沒有停止介紹過，非常佩服！
非常值得的一次酒莊體驗！！很推薦！
這次去了以下三個酒莊：
👉🏻Madonna Estate Winery
👉🏻Sutter Home
👉🏻Gloria Ferrer Caves & Vineyards

📍 Golden Gate Bridge
來舊金山必去的景點，紅色大橋配上藍天白雲真的超美！

📍 Palace of Fine Arts
這是一個為了1915在巴拿馬太平洋萬國博覽會展示所建造的建築，如果喜歡羅馬 、希臘建築的朋友可以來看看喔！

📍 Fisherman's Wharf - Pier39
天啊！！！ 第一次這麼近距看到滿坑滿谷的海獅，他們的叫聲真的太驚人了！！39號碼頭這邊還有很多小店＆餐廳可以逛呦！

📍 Ferry Building Marketplace
建築物後面就是搭渡輪的地方，上下班時間會有很驚人的人潮準備搭船！這棟建築內有很多小店可以逛跟吃，這裡也有『Blue Bottle』呦！難得逛到有很多想買的東西的地方！

📍 Haight Asbury
這一區算是舊金山的嬉皮區，有很多嬉皮跟復古的特色小店，但是沿途還滿多流浪漢的！有非常多有特色的古著和復古衣服店可以來挖寶！

📍 Lombard Street
來舊金山必去景點，S型的斜坡車道兩旁種滿繡球花，不過這次去天氣比較冷兩旁的花都凋了～ 春夏來拍照一定很美！

📍City Lights Book
原本很期待，但是去過LA 的 The Last Bookstore發現完全無法比啊！！這裡可以pass

//美食推薦//
📍Bi-Rite Creamery
這是一家在舊金山非常紅的冰淇淋店，主打使用有機牛奶＆在地農場的食材，當天去天氣已經有一點涼了，門口照樣有人在排隊，口味選擇也很多！

📍Bun Mee
雖然是越南餐廳，我們點的『Chicken Pho』沒有一般越南的酸辣口味，但湯底是誠心誠意熬煮的雞湯，非常濃郁！越南餐三明治也非常好吃，裡面的肉醃的恰到好處！

📍Yukol Place Thai Cuisine
就是一家中規中矩的泰式餐廳，還滿好吃的，但是真的不用特別跑一趟！

📍Blackwood
大家一定要來吃吃看！這是一家美式泰國料理餐廳，每一道的份量都很大，大推『石鍋飯』！！
沒想到我們此生目前吃到最好吃的石鍋拌飯，居然是泰式口味的！

📍Sightglass Coffee
舊金山不能少的就是咖啡店，一如既往點了拿鐵，沒想到當晚3個人都睡不著，好像是目前喝到最濃的拿鐵了～～

📍Iza Ramen
這次點了他們家的招牌拉面，沒想到辣的一點辣味都沒有:( 不過他們家的拉麵確實滿好吃的，有嚼勁但又不會太粉或太硬，不過好像還是比較喜歡一蘭一點！

📍Mr. Holmes Bakehouse
這家網紅麵包店真的很好吃耶！！最有名的是 『Cruffin 可鬆馬芬』必點！很喜歡這種微酥脆的口感，而且我們竟然很幸運的吃到伯爵茶口味，不過口味好像是每天都不一樣喔！
好吃到現在都還還念不已！

📍Zazie
建議大家來這裡吃法式早午餐，這次很幸運平日來不用等，聽說週末都是大排長龍，而且還不能訂位～ Zazie 最有名的就是『Benedit 班尼迪克蛋』有各種不同口味可以做選擇，更貼心的是可以客製化選擇要一顆、兩顆還是三顆蛋，鬆餅一樣也可以自己選擇要幾片！私心覺得Zazie的班尼迪克蛋是我們在美國吃到最好吃的！

📍Four Barrel Coffee
據說有很多高檔餐廳跟甜點店都是用他們的咖啡豆，而且店內每一個杯子都不一樣，超級可愛的！這次去舊金山的幾家咖啡店，店內都是走工業風，但『Four Barrel Coffee』很特別的是，店內還有陳設不同畫家的作品，喝咖啡的同時還有視覺的享受！

📍Brenda's French Soul Food
我們一直覺得美國除了速食之外，真的比較少當地的特色美食，反而像是各國料理的大熔爐，但是『Brenda's French Soul Food』是難得以美國紐奧良傳統食物為特色的餐廳，很推薦大家來吃吃看！第一次吃到『Grits 玉米粥』，意外的獲得我們的喜愛～～ 雖然他們家最有名的是『 Beignets 』，但我們覺得它就是有加餡料的炸雙胞胎，還滿普通的！

－優惠碼專區－
△Vecs Gardenia 嘉丹妮爾 85折優惠碼：LIVE15 ►https://goo.gl/cT9CHa

－Music－
Song: Simon More - Relax (Vlog No Copyright Music)
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Video Link: https://youtu.be/can7JV2OEms

Song: Joakim Karud - Make a Wish (w/ GurtyBeats) (Vlog No Copyright Music)
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Video Link: https://youtu.be/VQfxcx9mH10

Song: Jebase - Hold On (Vlog No Copyright Music)
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Video Link: https://youtu.be/yrH17aIR-Sw

Burbank - Sorry I Like You
Song/Free Download - https://youtu.be/p6e1zME65bo
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Finch Fetti ►https://soundcloud.com/chidomya/sets/no-time-to-spare
ET [Hip Hop Instrumental]