[爆卦]就饗鐵板燒是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇就饗鐵板燒鄉民發文收入到精華區:因為在就饗鐵板燒這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者XR125 (All day thinkin)看板I-Lan標題Fw: [食記] 宜蘭 饗宴鐵板...

就饗鐵板燒 在 Wenwen吃美食~花蓮美食x新竹美食x宅配美食x超商美食 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 18:12:53

新竹食記#享廚鐵板燒 #wenwen吃美食 今天要介紹的是#竹北 的精緻鐵板燒,以前最常吃的就是夏慕尼,這次來吃吃不一樣的~~ 享廚在竹北的美食餐廳區,附近有停車格,但是用餐時間不是很好停,建議大家提早到喔!店內風格明亮乾淨,用餐起來很舒服,一個主廚最多服務6位,防疫期間會用隔板隔開,不用擔...


※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RItcXiV ]

作者: XR125 (All day thinkin) 看板: Food
標題: [食記] 饗宴鐵板燒
時間: Mon Jul 16 00:43:08 2018

餐廳名稱:饗宴鐵板燒
消費時間:2018年/7月
地址:台灣宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電話:+886 3 960 1777
營業時間:1100-2100
每人平均價位:2000
可否刷卡:N
有無包廂:Y
推薦菜色:N
官網:N

我先講結論,這家不值得特地跑一趟來吃.

訂位後,這家服務生天天打電話過來提醒我用餐的時間,讓我有點小傻眼.

到了用餐的時候,我們是最早到餐廳入座的客人,

因我這桌的其餘的位子都被兩家人包下來了,只能坐最邊邊.

但我隔壁桌明明就可以安排我們坐靠中間的位子,但他們也沒這樣做,

因此若今後看了我的食記還想來吃的朋友,訂位前要先說坐哪邊,以免被優先排到最邊邊.

菜色的部分,老實說我覺得沒有一樣是讓我覺得很驚艷的菜色.

第一道菜-水果與堅果 =>我沒意見

https://i.imgur.com/eRVdcwN.jpg

第二道菜-蘇澳來的蝦子=>就比天使紅蝦好吃一點,不軟爛,有蝦味,沒了

https://i.imgur.com/dgyyyu7.jpg

第三道菜-生魚片與生甜蝦=>這魚好吃,油脂很甜,甜蝦也很新鮮

https://i.imgur.com/2XSR3In.jpg
第四道菜->舒肥櫻桃鴨沙拉=>肉很嫩有汁,但很薄份量少,蔬菜有苦味,要搭醬汁才可去苦.

https://i.imgur.com/2laTVfT.jpg

第五道菜-鮑魚=>被廚師毀滅的一道菜,廚師在煎這鮑魚沒洗鐵板,煎出來都是燒焦的


油耗味,大埔鐵板燒的應該也部會犯這錯吧(?)

https://i.imgur.com/RLewhfz.jpg

第六道菜-盧鰻=>魚肉有咬勁,皮很Q,一樣兩口就沒了.另外搭配的醬油還不錯!

https://i.imgur.com/wkE7wwB.jpg

第七道菜-乾煎紅喉=>四分之一尾,肉很嫩很有油脂.

https://i.imgur.com/yDxqpjK.jpg

第八道菜-酥皮濃湯或鴨肝魚丸湯

=>酥皮濃湯酥皮有點像點水樓蘿蔔酥餅的皮,但湯就跟夜市的差不多

裡面的海鮮好像就兩小塊的蝦類夥伴,喝起來有置身師大夜市牛魔王的FU

鴨肝魚丸湯=>我覺得很不搭,湯很像是匏仔湯.丸子很軟爛應該是沒化學藥劑

但鴨肝用水煮一點也不好吃,完全吃不到肝濃郁的味道.

有創意的菜,但我跟女友都覺得失敗.

https://i.imgur.com/TRraMSS.jpg

點濃湯才有的菜-烤魚下巴=>有肉且油脂豐富,忘了是什麼魚.

https://i.imgur.com/zMLEXJ1.jpg

第九道菜-魚卵海膽焗龍蝦=>廚師說是招牌菜,但我覺得此道也很失敗

海膽魚卵醬我吃起來應該是有混美乃滋之類的東西,一整個把好的食材搞low

很像居酒屋會有的調味.

https://i.imgur.com/glN6bDK.jpg

第十道菜-牛肉捲鵝肝=>也很失敗,牛肉極油裡面的鵝肝估計是罐頭等級的

因為肉太油了,多咬兩口都覺得噁心.這道唯一好吃的是醃番茄.


https://i.imgur.com/3deLYaJ.jpg

第十一道菜-煎牛小排=>這道很low,就costco的牛小排味道,但份量少

圖片中,就是一人份的量,大塊的是肉,切丁的是半筋半肉.蒜酥是軟的……

但兩個都極油,我跟女友吃沒幾塊就不吃了.廚師難道不會覺得汗顏嗎?

https://i.imgur.com/EuFK3eB.jpg

第十二道菜-炒飯=>炒得很軟爛,也沒有XO醬的鮮味,也是很油,失敗.

https://i.imgur.com/LINqUAi.jpg
甜點-我覺得這家的甜點蛋糕做得很精緻,有撫慰人心的功效.

但飲料冰巧克力喝起來就跟costco的瑞士妞沒啥兩樣.

熱紅茶就給這麼一杯,不是給一壺...

https://i.imgur.com/6e17i2Y.jpg
https://i.imgur.com/G3r7yQ7.jpg
https://i.imgur.com/5ObSo1B.jpg
https://i.imgur.com/aHqohZA.jpg
https://i.imgur.com/gF0ChdI.jpg
https://i.imgur.com/p5ynINl.jpg


我少拍了干貝這道,廚師大概兩面煎了一下,大約五分熟就上菜了

沒啥遭點,因這就是食材OK,稍稍烹飪就可上桌的菜



心得:

外場服務生的動作很快,一有吃完的東西,馬上會幫忙收.很勤快,這點有加分!

菜色的吐槽點太多了,不值得特地來吃.餐廳裝潢不錯,但用餐很緊湊.

廁所跟用餐區不同棟,但裡面有附一些口腔衛生的用品,算是還不錯

綜合起來,這家我不會再來光顧了,也不會推薦朋友來吃,重要的商業飯局也不會選這間.





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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: XR125 (59.115.239.93), 07/16/2018 01:19:13
※ 編輯: XR125 (59.115.239.93), 07/16/2018 01:21:45
OnesXiao: 7 9 12 我滿愛的...以前有道湯 紅目蓮煎過後去煮湯 但搬 07/16 01:28
OnesXiao: 家後就沒看過了 07/16 01:28
ninggo: 推 07/16 03:38
sodragon: 抱歉,老實說樓主po這篇“食記” 看下來幾乎都在批評 感 07/16 03:42
sodragon: 覺是因為打電話的事情 後面幾乎都在抱怨這間餐廳 如果 07/16 03:42
sodragon: 樓主真的對這間餐廳有這些看法 請問樓主有把你感到困擾 07/16 03:42
sodragon: 的部分跟店家溝通過了嗎?? 07/16 03:42
MaxBigRice: 只看這份量...竟然要2000元 07/16 06:32
ebod221: 食記一定得寫好話? 07/16 06:54
diu: 食記不能寫壞話不能抱怨?況且原po也是有誇獎好吃的菜 07/16 07:04
gillian30918: 我2-3年前去吃 沒這麼貴 而且當時覺得跟米其林一星 07/16 07:12
gillian30918: 的好吃程度差不多 沒想到變這樣QQ 07/16 07:12
kage: 食記裡抱怨不是很正常嗎?吃過一次食材雖然不錯,但手藝真的 07/16 07:30
kage: 不怎樣,吃過一次嘗鮮就夠了 07/16 07:30
crasay: 這樣看有點貴啊! 07/16 08:30
galilei503: 為什麼困擾的部分一定要跟店家講呢。我不能回來跟大家 07/16 08:31
galilei503: 講? 07/16 08:31
akizut: 食記為什麼不能寫壞的??那是消費者實際的感受阿 07/16 08:40
joseph316: 牛肉應該是和牛所以大大才會覺得很油,龍蝦是脫殼龍蝦 07/16 09:00
joseph316: 嗎?可以連殼一起吃的? 07/16 09:00
JKL218: 感覺是價位過高造成落差感太大還有第一印象被破壞 最後變 07/16 09:10
JKL218: 成了滿篇的怨言 07/16 09:10
JKL218: 不過說實話兩千元吃這些東西 我可能寧願去漁港吃現撈 07/16 09:13
saylike: 自從在那邊一個人花了一千多還吃不飽後 我再也不去了 07/16 09:17
denispeter: 常見的,因為前面不舒服的某個項目,啟動不順眼模式 07/16 09:17
denispeter: 導致整個食記,不爽顯露,這對讀者不公平 07/16 09:18
hoin: 性價比下降也是事實 只想賺觀光客一次性消費 不想吸引回頭客 07/16 09:19
NinJa: 吃過5A的和牛也是覺得好油 07/16 09:19
denispeter: 亂講,饗宴的回頭客超多超忠誠,台北到宜蘭,很頻繁 07/16 09:23
iuiuisme: 口胡 你不懂其中的價值 07/16 09:25
Chothort: 2000...我還是花4百多去三星吃整塊的櫻桃鴨鐵板燒好了 07/16 09:44
JCA53113: 沒那價值…搬家後變更貴食材更low…永遠記得一條紅喉切 07/16 10:10
JCA53113: 三份給客人…拿到頭跟尾的根本悲劇 07/16 10:10
JCA53113: 吃完又餓又空虛…連女生都喊沒吃飽 07/16 10:13
spiriter: 真的變太貴惹~~雖然紅喉也是越來越貴~但吃東西看地方 07/16 10:36
poptea: 推薦版大去吃好春好然看看 息怒息怒 損失的是店家啊 07/16 10:54
royal76686: 你說得這間不值得回頭的餐廳江振誠去了兩次 給你參考 07/16 12:00
royal76686: 就我所知會去吃商業飯局的老闆你可能一輩子也賺不到 07/16 12:02
royal76686: 給樓上 這家2000元吃不到和牛 07/16 12:03
XR125: 我相信這家店提供給江振誠的餐點跟我這次吃到的不一樣(不 07/16 12:20
XR125: 論是食材菜色或料理精準度),就算食材菜色一樣,也不會吃 07/16 12:21
XR125: 到沒洗鍋子充滿油耗味的鮑魚。所以樓上你拿不同的服務與菜 07/16 12:21
XR125: 色出來比,意義在那裡?我認為我這篇對所有菜色都是很理性 07/16 12:21
XR125: 的評論,若有不同看法,可以一起針對每道菜做不同討論。 07/16 12:21
mmas: 食記不能抱怨還是頭一次聽到 07/16 12:23
goodat: 有時候會給名人特殊禮遇,曾與某上市公司老闆去吃,食材 07/16 12:24
goodat: 等級顯然與一般人有所不同。 07/16 12:24
XR125: 補充一下,我相信名人也不會吃到軟掉的蒜酥。 07/16 12:31
JCA53113: 這家本來就有認識或名人菜色不同。家人公司的高層認識 07/16 12:37
JCA53113: 老闆,一樣價位吃的內容完全高一檔次。名人吃的是不同的 07/16 12:37
alvis000: 這家是可以自己配菜色的 我才不會照他出的吃 07/16 12:39
alvis000: 然後這家其實很吃廚師就是了 07/16 12:40
alvis000: 可以的話我都是指定比較信任的師傅 07/16 12:40
KKB: 有錢人去兩次的店就是好店這什麼邏輯 就宜蘭飲食名店相對台北 07/16 12:41
alvis000: 之前臨時吃讓一個年輕廚師處理就有幾道沒弄好 07/16 12:41
KKB: 太少 只有小吃跟食材好罷了 07/16 12:41
royal76686: 有錢人去兩次當然不等於好店 但有錢的米其林廚師一樣? 07/16 13:19
Dragula: 宜蘭不少店都在走調褪色,就如同宜蘭的風景一般 07/16 13:25
akizut: 厲害的廚師去兩次的店只代表他去了兩次,不代表每次店家 07/16 13:49
akizut: 的服務跟味道都符合任一消費者的口味,就跟明星代言一樣, 07/16 13:49
akizut: 不代表完美。 07/16 13:49
akizut: 吳寶春的麵包也不一定每個人都喜歡阿。 07/16 13:53
lolicone: 看到這價位(又漲了?)跟內容 07/16 14:23
lolicone: ,看來不是我這種死老百姓適合der..... 我還是乖乖吃路 07/16 14:23
lolicone: 邊的熱炒就好惹~ 07/16 14:23
hoin: 為江振誠準備的服務和菜色怎麼可能跟一般人去吃的一樣 07/16 14:25
ebod221: 郭台銘跟周杰倫也去過,難道民眾就一定得說好吃,不能有 07/16 14:52
ebod221: 自己的感覺跟想法在裡面?一篇食記本來就是寫自己的用餐 07/16 14:52
ebod221: 感覺,除非是業配或原本就想黑店家,不然實在看不出來這 07/16 14:52
ebod221: 樣寫有何不妥 07/16 14:52
Solidsanke: 那個姓江的去幾次關人屁事 07/16 14:59
Solidsanke: 毫無邏輯也敢出來護航 07/16 15:00
creepybiz: 每次去都指名要勇哥料理就好了 07/16 15:25
creepybiz: 但幾乎不可能那麼好運,只有特定人士他才會出現 07/16 15:26
sodragon: 不好意思,我的意思是,批評當然沒問題,只是覺得整篇 07/16 15:27
sodragon: 文章看下來幾乎充滿了各種怨言,感覺樓主很像特別要黑這 07/16 15:27
sodragon: 間店,不過如果樓主並沒有這個意思,那我在這邊跟您道 07/16 15:27
sodragon: 個歉,對不起,造成困擾了! 07/16 15:27
claire0216: 我有去吃過一次,超失望的 07/16 15:31
jk189: 老闆勇哥的廚藝我吃過,是真的好的沒話說,但是店裡其他年 07/16 15:31
jk189: 輕師傅的手藝,則是普普 07/16 15:31
alvis000: 打電話通知我是覺得滿納悶 一般只會有兩通 07/16 15:38
shinepin: 鵝肝本來就油,霜降肉片也是油花滿滿,吃起來會油正常 07/16 15:39
alvis000: 天天打電話也太誇張 我沒碰過 07/16 15:39
shinepin: 後面牛肉塊也是,A5和牛看起來就一定很油,又要師傅 07/16 15:39
shinepin: 弄到不油時在野點奇怪,只能說您不適合吃這種料理 07/16 15:40
shinepin: 我本身也不吃和牛的,真的太油 07/16 15:42
missbeantfg: A5和牛菲力一點都不油,還是要看部位 07/16 17:28
alvis000: 牛小排油脂本來就多 07/16 17:29
windance1997: 程師傅對食材的挑選及料理非常用心,如果是為了電 07/16 17:34
windance1997: 話提醒而否定的話,那非常可惜 07/16 17:34
biglarge: 一人二千,還只能付現 07/16 18:04
goodat: 份量有點太少,毫無物超所值的感覺 07/16 18:20
yu0215yu: 去過兩次,整體來說很好吃啊,只是價格也非常貴就是了 07/16 18:40
freeasa: 吃的東西本來就很主觀,有褒有貶還好吧!!! 07/16 18:51
KKB: 2000元單 鐵板沒弄乾淨再炒就0分了 這根本不用護航 07/16 18:56
joseph316: 吃饗宴,我寧願吃東方紅!饗宴現在都麻外地客在吃 07/16 19:14
alvis000: 以前饗宴就是外地客為主了 10幾年前 07/16 19:24
alvis000: 東方紅師傅就饗宴出身啊 不過他手藝很穩就是 07/16 19:25
yehjunglan: 推版主真誠的分享,沒必要浪費錢去吃CP值超低的饗宴鐵 07/16 19:45
yehjunglan: 板燒。個人吃過一次後,根本不會想再去消費。 07/16 19:45
kdi: 其實在宜蘭要吃破兩千的東西,我應該會直接往台北找吧 07/16 22:10
wxyz: 請問鵝肝是否是罐頭如何分別?而且鵝肝的油脂會融化。 07/16 23:07
wxyz: 魚丸軟爛?我小時候阿嬤家的就是這種口感,而且也不是Q的就 07/16 23:11
wxyz: 一定有硼砂吧...... 07/16 23:11
wxyz: 海膽龍蝦我也覺得味道太重,不過台灣人到沖繩倒滿喜歡吃的, 07/16 23:15
wxyz: 不便宜喔~ 07/16 23:15
wxyz: 這牛小排真的太少,吃幾塊就沒得吃了!自己去costco買,去 07/16 23:22
wxyz: 筋膜修清,可以吃的很爽。 07/16 23:22
OnesXiao: 搬家前我覺得還不錯 吃過3~4次 搬家後CP值變好低... 07/16 23:53
drwei: 10年前吃1200的,菜色比你現在2000的好,廚師也真的有差 07/17 10:17
drwei: 我吃兩次都是程老闆處理的,對食材的處理都很不錯 07/17 10:20
viral77321: 內文講得很實在 07/17 14:36
ZZAX: 搬家前吃過四次,也是覺得一次不如一次,不會想再去 07/17 15:56
mehan: 看文章長知識,謝謝分享食記文,讓版友多個判斷選擇也不錯 07/17 20:39
crazyqq: 文章很正常啊 怎麼會有人覺得批評菜色就是在黑店? 07/17 21:59
absurdity: 寫不好吃就在嘴薪水了喔?這邏輯ㄏㄏ 賺不到又怎樣 07/17 22:29
mehan: 人家至少是用寶貴的時間金錢,把親身體驗詳細用文字呈現。 07/18 00:08
mehan: 而且照片都附上了,再怎樣總比只會"聽別人說"的可信多了。 07/18 00:09
※ 編輯: XR125 (59.115.239.93), 07/18/2018 03:05:54
Rainbow5566: 好不好吃見仁見智 會去這間本來就不是吃cp值 07/18 07:14
goodat: 靠最後炒飯,才能吃飽的餐廳,覺的過譽 07/18 11:02
selvester: 說江振誠的是搞笑的吧… 07/18 15:11
windance1997: 江振誠去過饗宴不只一次 為什麼搞笑 07/18 15:39
SONYA9Mk2: 很好啊 就讓江振誠多吃幾次吃到吐啊 XD 07/18 15:53
blackmomomo: 去過東方紅,覺得也一般般耶,食材新鮮,但手藝沒有 07/18 19:46
blackmomomo: 什麼特別的感覺,然後我在東方紅吃的蒜酥也是軟的XD 07/18 19:46
PTTliang: 這間自從我爸打過去訂1800 對方一直說1800的食物沒那麼 07/19 07:51
PTTliang: 豐富 我爸就不想再去了 07/19 07:51
PTTliang: 不然這間也是從小吃到大 但漲得離譜 07/19 07:55
PDCat: 鴨胸沙拉的菜是芝麻菜,本身就是苦的,有些人就是愛它的苦 07/26 16:34
PDCat: 味,是高級的沙拉菜,並不是店家選的菜不好。牛小排本來就 07/26 16:34
PDCat: 油脂多,看照片上煎得沒問題,只是不合你喜好而已。不過這 07/26 16:34
PDCat: 樣2000真的漲好多,我記得我去時才1200還是1600而已。 07/26 16:34

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