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2021-09-24 18:12:53
新竹食記#享廚鐵板燒 #wenwen吃美食 今天要介紹的是#竹北 的精緻鐵板燒，以前最常吃的就是夏慕尼，這次來吃吃不一樣的～～ 享廚在竹北的美食餐廳區，附近有停車格，但是用餐時間不是很好停，建議大家提早到喔！店內風格明亮乾淨，用餐起來很舒服，一個主廚最多服務6位，防疫期間會用隔板隔開，不用擔...
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RItcXiV ]
作者: XR125 (All day thinkin) 看板: Food
標題: [食記] 饗宴鐵板燒
時間: Mon Jul 16 00:43:08 2018
餐廳名稱：饗宴鐵板燒
消費時間：2018年/7月
地址：台灣宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電話：+886 3 960 1777
營業時間：1100-2100
每人平均價位：2000
可否刷卡：N
有無包廂：Y
推薦菜色：N
官網：N
我先講結論,這家不值得特地跑一趟來吃.
訂位後,這家服務生天天打電話過來提醒我用餐的時間,讓我有點小傻眼.
到了用餐的時候,我們是最早到餐廳入座的客人,
因我這桌的其餘的位子都被兩家人包下來了,只能坐最邊邊.
但我隔壁桌明明就可以安排我們坐靠中間的位子,但他們也沒這樣做,
因此若今後看了我的食記還想來吃的朋友,訂位前要先說坐哪邊,以免被優先排到最邊邊.
菜色的部分,老實說我覺得沒有一樣是讓我覺得很驚艷的菜色.
第一道菜-水果與堅果 =>我沒意見
https://i.imgur.com/eRVdcwN.jpg
第二道菜-蘇澳來的蝦子=>就比天使紅蝦好吃一點,不軟爛,有蝦味,沒了
https://i.imgur.com/dgyyyu7.jpg
第三道菜-生魚片與生甜蝦=>這魚好吃,油脂很甜,甜蝦也很新鮮
https://i.imgur.com/2XSR3In.jpg
https://i.imgur.com/2laTVfT.jpg
第五道菜-鮑魚=>被廚師毀滅的一道菜,廚師在煎這鮑魚沒洗鐵板,煎出來都是燒焦的
油耗味,大埔鐵板燒的應該也部會犯這錯吧(?)
https://i.imgur.com/RLewhfz.jpg
第六道菜-盧鰻=>魚肉有咬勁,皮很Q,一樣兩口就沒了.另外搭配的醬油還不錯！
https://i.imgur.com/wkE7wwB.jpg
第七道菜-乾煎紅喉=>四分之一尾,肉很嫩很有油脂.
https://i.imgur.com/yDxqpjK.jpg
第八道菜-酥皮濃湯或鴨肝魚丸湯
=>酥皮濃湯酥皮有點像點水樓蘿蔔酥餅的皮,但湯就跟夜市的差不多
裡面的海鮮好像就兩小塊的蝦類夥伴,喝起來有置身師大夜市牛魔王的FU
鴨肝魚丸湯=>我覺得很不搭,湯很像是匏仔湯.丸子很軟爛應該是沒化學藥劑
但鴨肝用水煮一點也不好吃,完全吃不到肝濃郁的味道.
有創意的菜,但我跟女友都覺得失敗.
https://i.imgur.com/TRraMSS.jpg
點濃湯才有的菜-烤魚下巴=>有肉且油脂豐富,忘了是什麼魚.
https://i.imgur.com/zMLEXJ1.jpg
第九道菜-魚卵海膽焗龍蝦=>廚師說是招牌菜,但我覺得此道也很失敗
海膽魚卵醬我吃起來應該是有混美乃滋之類的東西,一整個把好的食材搞low
很像居酒屋會有的調味.
https://i.imgur.com/glN6bDK.jpg
第十道菜-牛肉捲鵝肝=>也很失敗,牛肉極油裡面的鵝肝估計是罐頭等級的
因為肉太油了,多咬兩口都覺得噁心.這道唯一好吃的是醃番茄.
https://i.imgur.com/3deLYaJ.jpg
第十一道菜-煎牛小排=>這道很low,就costco的牛小排味道,但份量少
圖片中,就是一人份的量,大塊的是肉,切丁的是半筋半肉.蒜酥是軟的……
但兩個都極油,我跟女友吃沒幾塊就不吃了.廚師難道不會覺得汗顏嗎?
https://i.imgur.com/EuFK3eB.jpg
第十二道菜-炒飯=>炒得很軟爛,也沒有XO醬的鮮味,也是很油,失敗.
https://i.imgur.com/LINqUAi.jpg
但飲料冰巧克力喝起來就跟costco的瑞士妞沒啥兩樣.
熱紅茶就給這麼一杯,不是給一壺...
https://i.imgur.com/6e17i2Y.jpg
我少拍了干貝這道,廚師大概兩面煎了一下,大約五分熟就上菜了
沒啥遭點,因這就是食材OK,稍稍烹飪就可上桌的菜
心得:
外場服務生的動作很快,一有吃完的東西,馬上會幫忙收.很勤快,這點有加分!
菜色的吐槽點太多了,不值得特地來吃.餐廳裝潢不錯,但用餐很緊湊.
廁所跟用餐區不同棟,但裡面有附一些口腔衛生的用品,算是還不錯
綜合起來,這家我不會再來光顧了,也不會推薦朋友來吃,重要的商業飯局也不會選這間.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: XR125 (59.115.239.93), 07/16/2018 01:19:13
※ 編輯: XR125 (59.115.239.93), 07/16/2018 01:21:45
推 OnesXiao: 7 9 12 我滿愛的...以前有道湯 紅目蓮煎過後去煮湯 但搬 07/16 01:28
→ OnesXiao: 家後就沒看過了 07/16 01:28
推 ninggo: 推 07/16 03:38
→ sodragon: 抱歉，老實說樓主po這篇“食記” 看下來幾乎都在批評 感 07/16 03:42
→ sodragon: 覺是因為打電話的事情 後面幾乎都在抱怨這間餐廳 如果 07/16 03:42
→ sodragon: 樓主真的對這間餐廳有這些看法 請問樓主有把你感到困擾 07/16 03:42
→ sodragon: 的部分跟店家溝通過了嗎?? 07/16 03:42
推 MaxBigRice: 只看這份量...竟然要2000元 07/16 06:32
→ ebod221: 食記一定得寫好話？ 07/16 06:54
推 diu: 食記不能寫壞話不能抱怨？況且原po也是有誇獎好吃的菜 07/16 07:04
推 gillian30918: 我2-3年前去吃 沒這麼貴 而且當時覺得跟米其林一星 07/16 07:12
→ gillian30918: 的好吃程度差不多 沒想到變這樣QQ 07/16 07:12
推 kage: 食記裡抱怨不是很正常嗎？吃過一次食材雖然不錯，但手藝真的 07/16 07:30
→ kage: 不怎樣，吃過一次嘗鮮就夠了 07/16 07:30
→ crasay: 這樣看有點貴啊！ 07/16 08:30
推 galilei503: 為什麼困擾的部分一定要跟店家講呢。我不能回來跟大家 07/16 08:31
→ galilei503: 講？ 07/16 08:31
推 akizut: 食記為什麼不能寫壞的??那是消費者實際的感受阿 07/16 08:40
推 joseph316: 牛肉應該是和牛所以大大才會覺得很油，龍蝦是脫殼龍蝦 07/16 09:00
→ joseph316: 嗎？可以連殼一起吃的？ 07/16 09:00
推 JKL218: 感覺是價位過高造成落差感太大還有第一印象被破壞 最後變 07/16 09:10
→ JKL218: 成了滿篇的怨言 07/16 09:10
→ JKL218: 不過說實話兩千元吃這些東西 我可能寧願去漁港吃現撈 07/16 09:13
推 saylike: 自從在那邊一個人花了一千多還吃不飽後 我再也不去了 07/16 09:17
噓 denispeter: 常見的，因為前面不舒服的某個項目，啟動不順眼模式 07/16 09:17
→ denispeter: 導致整個食記，不爽顯露，這對讀者不公平 07/16 09:18
→ hoin: 性價比下降也是事實 只想賺觀光客一次性消費 不想吸引回頭客 07/16 09:19
推 NinJa: 吃過5A的和牛也是覺得好油 07/16 09:19
推 denispeter: 亂講，饗宴的回頭客超多超忠誠，台北到宜蘭，很頻繁 07/16 09:23
推 iuiuisme: 口胡 你不懂其中的價值 07/16 09:25
推 Chothort: 2000...我還是花4百多去三星吃整塊的櫻桃鴨鐵板燒好了 07/16 09:44
推 JCA53113: 沒那價值…搬家後變更貴食材更low…永遠記得一條紅喉切 07/16 10:10
→ JCA53113: 三份給客人…拿到頭跟尾的根本悲劇 07/16 10:10
→ JCA53113: 吃完又餓又空虛…連女生都喊沒吃飽 07/16 10:13
→ spiriter: 真的變太貴惹~~雖然紅喉也是越來越貴~但吃東西看地方 07/16 10:36
推 poptea: 推薦版大去吃好春好然看看 息怒息怒 損失的是店家啊 07/16 10:54
推 royal76686: 你說得這間不值得回頭的餐廳江振誠去了兩次 給你參考 07/16 12:00
→ royal76686: 就我所知會去吃商業飯局的老闆你可能一輩子也賺不到 07/16 12:02
→ royal76686: 給樓上 這家2000元吃不到和牛 07/16 12:03
→ XR125: 我相信這家店提供給江振誠的餐點跟我這次吃到的不一樣(不 07/16 12:20
→ XR125: 論是食材菜色或料理精準度)，就算食材菜色一樣，也不會吃 07/16 12:21
→ XR125: 到沒洗鍋子充滿油耗味的鮑魚。所以樓上你拿不同的服務與菜 07/16 12:21
→ XR125: 色出來比，意義在那裡?我認為我這篇對所有菜色都是很理性 07/16 12:21
→ XR125: 的評論，若有不同看法，可以一起針對每道菜做不同討論。 07/16 12:21
推 mmas: 食記不能抱怨還是頭一次聽到 07/16 12:23
推 goodat: 有時候會給名人特殊禮遇，曾與某上市公司老闆去吃，食材 07/16 12:24
→ goodat: 等級顯然與一般人有所不同。 07/16 12:24
→ XR125: 補充一下，我相信名人也不會吃到軟掉的蒜酥。 07/16 12:31
推 JCA53113: 這家本來就有認識或名人菜色不同。家人公司的高層認識 07/16 12:37
→ JCA53113: 老闆，一樣價位吃的內容完全高一檔次。名人吃的是不同的 07/16 12:37
→ alvis000: 這家是可以自己配菜色的 我才不會照他出的吃 07/16 12:39
→ alvis000: 然後這家其實很吃廚師就是了 07/16 12:40
→ alvis000: 可以的話我都是指定比較信任的師傅 07/16 12:40
推 KKB: 有錢人去兩次的店就是好店這什麼邏輯 就宜蘭飲食名店相對台北 07/16 12:41
→ alvis000: 之前臨時吃讓一個年輕廚師處理就有幾道沒弄好 07/16 12:41
→ KKB: 太少 只有小吃跟食材好罷了 07/16 12:41
推 royal76686: 有錢人去兩次當然不等於好店 但有錢的米其林廚師一樣? 07/16 13:19
推 Dragula: 宜蘭不少店都在走調褪色，就如同宜蘭的風景一般 07/16 13:25
→ akizut: 厲害的廚師去兩次的店只代表他去了兩次，不代表每次店家 07/16 13:49
→ akizut: 的服務跟味道都符合任一消費者的口味，就跟明星代言一樣， 07/16 13:49
→ akizut: 不代表完美。 07/16 13:49
→ akizut: 吳寶春的麵包也不一定每個人都喜歡阿。 07/16 13:53
推 lolicone: 看到這價位（又漲了？）跟內容 07/16 14:23
→ lolicone: ，看來不是我這種死老百姓適合der..... 我還是乖乖吃路 07/16 14:23
→ lolicone: 邊的熱炒就好惹～ 07/16 14:23
推 hoin: 為江振誠準備的服務和菜色怎麼可能跟一般人去吃的一樣 07/16 14:25
→ ebod221: 郭台銘跟周杰倫也去過，難道民眾就一定得說好吃，不能有 07/16 14:52
→ ebod221: 自己的感覺跟想法在裡面？一篇食記本來就是寫自己的用餐 07/16 14:52
→ ebod221: 感覺，除非是業配或原本就想黑店家，不然實在看不出來這 07/16 14:52
→ ebod221: 樣寫有何不妥 07/16 14:52
推 Solidsanke: 那個姓江的去幾次關人屁事 07/16 14:59
→ Solidsanke: 毫無邏輯也敢出來護航 07/16 15:00
推 creepybiz: 每次去都指名要勇哥料理就好了 07/16 15:25
→ creepybiz: 但幾乎不可能那麼好運，只有特定人士他才會出現 07/16 15:26
推 sodragon: 不好意思，我的意思是，批評當然沒問題，只是覺得整篇 07/16 15:27
→ sodragon: 文章看下來幾乎充滿了各種怨言，感覺樓主很像特別要黑這 07/16 15:27
→ sodragon: 間店，不過如果樓主並沒有這個意思，那我在這邊跟您道 07/16 15:27
→ sodragon: 個歉，對不起，造成困擾了！ 07/16 15:27
推 claire0216: 我有去吃過一次，超失望的 07/16 15:31
推 jk189: 老闆勇哥的廚藝我吃過，是真的好的沒話說，但是店裡其他年 07/16 15:31
→ jk189: 輕師傅的手藝，則是普普 07/16 15:31
→ alvis000: 打電話通知我是覺得滿納悶 一般只會有兩通 07/16 15:38
推 shinepin: 鵝肝本來就油，霜降肉片也是油花滿滿，吃起來會油正常 07/16 15:39
→ alvis000: 天天打電話也太誇張 我沒碰過 07/16 15:39
→ shinepin: 後面牛肉塊也是，A5和牛看起來就一定很油，又要師傅 07/16 15:39
→ shinepin: 弄到不油時在野點奇怪，只能說您不適合吃這種料理 07/16 15:40
推 shinepin: 我本身也不吃和牛的，真的太油 07/16 15:42
推 missbeantfg: A5和牛菲力一點都不油，還是要看部位 07/16 17:28
→ alvis000: 牛小排油脂本來就多 07/16 17:29
推 windance1997: 程師傅對食材的挑選及料理非常用心，如果是為了電 07/16 17:34
→ windance1997: 話提醒而否定的話，那非常可惜 07/16 17:34
推 biglarge: 一人二千，還只能付現 07/16 18:04
推 goodat: 份量有點太少，毫無物超所值的感覺 07/16 18:20
推 yu0215yu: 去過兩次，整體來說很好吃啊，只是價格也非常貴就是了 07/16 18:40
推 freeasa: 吃的東西本來就很主觀，有褒有貶還好吧!!! 07/16 18:51
推 KKB: 2000元單 鐵板沒弄乾淨再炒就0分了 這根本不用護航 07/16 18:56
→ joseph316: 吃饗宴，我寧願吃東方紅！饗宴現在都麻外地客在吃 07/16 19:14
→ alvis000: 以前饗宴就是外地客為主了 10幾年前 07/16 19:24
→ alvis000: 東方紅師傅就饗宴出身啊 不過他手藝很穩就是 07/16 19:25
推 yehjunglan: 推版主真誠的分享，沒必要浪費錢去吃CP值超低的饗宴鐵 07/16 19:45
→ yehjunglan: 板燒。個人吃過一次後，根本不會想再去消費。 07/16 19:45
推 kdi: 其實在宜蘭要吃破兩千的東西，我應該會直接往台北找吧 07/16 22:10
推 wxyz: 請問鵝肝是否是罐頭如何分別？而且鵝肝的油脂會融化。 07/16 23:07
→ wxyz: 魚丸軟爛？我小時候阿嬤家的就是這種口感，而且也不是Q的就 07/16 23:11
→ wxyz: 一定有硼砂吧...... 07/16 23:11
→ wxyz: 海膽龍蝦我也覺得味道太重，不過台灣人到沖繩倒滿喜歡吃的， 07/16 23:15
→ wxyz: 不便宜喔～ 07/16 23:15
→ wxyz: 這牛小排真的太少，吃幾塊就沒得吃了！自己去costco買，去 07/16 23:22
→ wxyz: 筋膜修清，可以吃的很爽。 07/16 23:22
推 OnesXiao: 搬家前我覺得還不錯 吃過3~4次 搬家後CP值變好低... 07/16 23:53
推 drwei: 10年前吃1200的，菜色比你現在2000的好，廚師也真的有差 07/17 10:17
推 drwei: 我吃兩次都是程老闆處理的，對食材的處理都很不錯 07/17 10:20
推 viral77321: 內文講得很實在 07/17 14:36
→ ZZAX: 搬家前吃過四次，也是覺得一次不如一次，不會想再去 07/17 15:56
推 mehan: 看文章長知識，謝謝分享食記文，讓版友多個判斷選擇也不錯 07/17 20:39
→ crazyqq: 文章很正常啊 怎麼會有人覺得批評菜色就是在黑店？ 07/17 21:59
噓 absurdity: 寫不好吃就在嘴薪水了喔？這邏輯ㄏㄏ 賺不到又怎樣 07/17 22:29
→ mehan: 人家至少是用寶貴的時間金錢，把親身體驗詳細用文字呈現。 07/18 00:08
→ mehan: 而且照片都附上了，再怎樣總比只會"聽別人說"的可信多了。 07/18 00:09
※ 編輯: XR125 (59.115.239.93), 07/18/2018 03:05:54推 Rainbow5566: 好不好吃見仁見智 會去這間本來就不是吃cp值 07/18 07:14
推 goodat: 靠最後炒飯，才能吃飽的餐廳，覺的過譽 07/18 11:02
推 selvester: 說江振誠的是搞笑的吧… 07/18 15:11
推 windance1997: 江振誠去過饗宴不只一次 為什麼搞笑 07/18 15:39
推 SONYA9Mk2: 很好啊 就讓江振誠多吃幾次吃到吐啊 XD 07/18 15:53
推 blackmomomo: 去過東方紅，覺得也一般般耶，食材新鮮，但手藝沒有 07/18 19:46
→ blackmomomo: 什麼特別的感覺，然後我在東方紅吃的蒜酥也是軟的XD 07/18 19:46
推 PTTliang: 這間自從我爸打過去訂1800 對方一直說1800的食物沒那麼 07/19 07:51
→ PTTliang: 豐富 我爸就不想再去了 07/19 07:51
推 PTTliang: 不然這間也是從小吃到大 但漲得離譜 07/19 07:55
→ PDCat: 鴨胸沙拉的菜是芝麻菜，本身就是苦的，有些人就是愛它的苦 07/26 16:34
→ PDCat: 味，是高級的沙拉菜，並不是店家選的菜不好。牛小排本來就 07/26 16:34
→ PDCat: 油脂多，看照片上煎得沒問題，只是不合你喜好而已。不過這 07/26 16:34
→ PDCat: 樣2000真的漲好多，我記得我去時才1200還是1600而已。 07/26 16:34