哥在 講客廣播電臺 主持的「#世界異家來作客#」節目，星期六晚上23:00pm 在FM 105.9 頻道，今天在我們每個月第二個星期六的「#異鄉好滋味#」這個單元，這一回就由士凱獨挑大樑來分享幾道在海外旅遊的美食故事，也教大家幾道簡單的異國料理，帶大家在空中、在家裡，一起用味蕾去旅行，也讓我們宅在家的生活，增添一些異國滋味！

【播出時間】
全台收聽頻率如下：
FM105.9 台北 新北 基隆 高雄 屏東
FM105.7 桃園 新竹
FM101.5 苗栗 台中 彰化 南投
FM104.3 雲林 嘉義 台南
FM106.9 花蓮 台東
FM102.9 宜蘭

每星期六晚上23：00pm-24:00pm

【網路收聽】
http://www.hakkaradio.org.tw/

【節目內容介紹】
這陣子因為疫情不穩定，再加上連續三級警戒，我們的生活被迫大改變，除了很多人開始宅在家工作和宅在家上課、學習外，影響最大的改變，應該就是一日三餐了！特別是大城市以外的鄉鎮地方，並不是每個地方都有餐點外賣、外送的服務，因此激發了不少人的潛能在家開始修煉料理，甚至在一波三級警戒下來，已經有不少人具備了大廚的條件，相當厲害。不過，會料理是一回事，要做什麼料理，則是另一個讓人頭疼的問題？因此，今天在我們每個月第二個星期六的「異鄉好滋味」這個單元，這一回就由士凱來分享幾道在海外旅遊的美食故事，也教大家幾道簡單的異國料理，帶大家在空中、在家裡，一起用味蕾去旅行，也讓我們宅在家的生活，增添一些異國滋味！

#麻婆豆腐
#炸醬麵
#泰式雙鮮沙拉
#經典蕃茄蒜香義大利麵

【播放歌曲】
1. 仙草凍/邱廉欽和關西國小小朋友
2. 九號公路/神棍樂團
3. 跈涯來 /跟我來/湯宇歆

#溫士凱玩樂廣播節目#
#廣播#
#客家#
#講客電台#

疫情期間可以做些甚麼？想做些什麼？
在這樣的情況下，工作之餘，我選擇了與幾位同事創立一個podcast 節目 #老外喇迪賽 。

每一集聊著東西方世界文化差異，透過我覺得再平凡不過的日常或習慣或想法，讓聽眾知道，其實，世界很不同。
第15集主題放在東西方文化中「肉」的重要性，結果我不小心大談特談、滔滔不絕的把自己家鄉，民族文化中最無法替代的柴燻炭烤講了一大遍，結果導致本集分成了上下兩集 (第16集才講了其他世界各地的肉...)

今天想想，過去這十年定居台灣，幾乎沒有吃過滿意的阿根廷料理，每年帶團回阿根廷也只是匆匆在工作中將美食胡亂塞嘴裡，只求吃飽繼續服務團員。唯有那次，2019年一月，我趁著要去南極考察時，向老闆請假，希望經過阿根廷轉機時可以回家住幾天。

那是我來台灣後，第一次進家門。

爸媽，在短短幾天帶著我吃遍他們最愛吃的幾家餐廳，包含這一家位於郊區，很不起眼的超大柴燻炭烤食堂。這是一家社會中階人士周末會與親友聚餐的一個好地方。

阿根廷是世界著名的畜牧業大國，牛、羊、馬数量居世界前列，而因為得天獨厚的地理條件與露天圍欄放牧的自然方式，牛肉肉質嫩、有嚼勁而多汁、顏色美，脂肪和胆固醇相對較少，同時提供了大量的礦物質蛋白質，與多數國家工業化牛棚飼養的不可同日而語。

阿根廷人對牛的每一部分，都珍而重之，按不同部位列有無數部位和品級，哪個部位價格高、肉質好，阿根廷人腦中都有一份精準藍圖，這也是為何肉販商店或餐廳常有一頭牛及其部位繪畫圖。

我媽快速的點了Vacío（牛腩排），取於牛的腹側靠胸的瘦肉，外面帶著一層油脂，這是只能在阿根廷和烏拉圭吃得到的部位。做得好的話，脂肪酥脆豐腴，和瘦肉搭配堪稱完美。而照片中我手中拿的，就是在經過多個小時的柴燻後，兩盤Vacío。每一盤，大約500台幣。

你沒聽錯，只要500台幣的上等牛肉。

我們還點了我最愛的Asado de Tira (牛小排)。不同於其他很多地方，阿根廷的Asado斬得更小，連骨烤起來焦香酥嫩，並能帶出牛肉本身濃郁的肉味，而且重點是，在台灣屬於高單價的部位，在阿根廷，完、全、不、貴。
另外，我也很愛各式各樣的牛內臟料理：Riñones（腎臟）、Chinchulines（小腸）和Morcilla（血香腸），還有從歐洲古代貴就被視為高級料理，與鵝肝、松露、魚子醬同等級的Molleja（牛胸腺）。

當然，部位太多我就不一一解釋了。
不過僅僅是這樣，配上我們的經典醬料chimichurri、搭配香蒜薯條、沙拉、一杯平價高CP的紅酒或國民啤酒，當下根本覺得人生，可以說是滿足了。

吃完後，跑去後方看看烤肉師傅在堆得跟小山一樣高的木柴旁，用巨大的烤架規劃計算著要烤的部位跟時間，還有用鐵架支撐起來的整隻羊...

那是我最後一次回家。最後一次跟家人一起這麼大塊朵頤的吃家鄉美食。

想聽更多？

【Ep.15 好想大口吃肉！阿根廷柴燻烤肉天下無敵？東西方美食大比拚 PART 1】

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#阿根廷 #玩美南人 #播客 #老外 #外國人 #文化 #文化差異 #旅遊 #旅行 #美食 #烤肉 #牛 #好吃 #牛肉 #牛肉料理 #肉 #家 #家鄉 #阿根廷

〔編輯團隊稍早在設置首映的作業上出現了好幾次的技術障礙問題，導致深夜反覆通知大家多次，打擾到各位粉絲真的很不好意思，在此先致上無限歉意！〕
〔首映時間為台灣時間2021年1月1日00:05開始，歡迎大家「訂閱」，聽我們作者聊2020法律時事回顧，一起來個很「硬」的跨年！〕

大家新年快樂！
充滿災厄的2020年終於翻過頁了，希望2021年會是平安順利的一年！
本粉專團隊也完成了我們的「年度作業」，製作了跨年的「特別節目」。
不過因為作者時差的關係，所以難以配合即時直播，小編嘗試影片直播的串流時又遇到一些「技術障礙」……orz
所以我們這回使用的是類似播客形式的錄音，但是有附上畫面的影片 #首映。

首映時間為台灣時間2021年1月1日00:05開始，
沒有出門跨年在家偷懶耍廢的朋友可以點選「訂閱」首映，輕鬆（？）的跟我們一起來進行 #2020年法律相關時事大盤點！

影片播放過程中，我們一共有 #四場投票活動，讓大家參與我們的提問與互動，歡迎大家踴躍參加！

跨年播客線上首映內容預告：
★ 閒聊（保密XD）
★ 新書內容預告（但編輯說不能講太多，大家可以留言提出希望跟我們的新書有什麼「對話」）
★ 年度議題回顧
-「衛生棉」稅率、性別職場與法律議題
- 總統大選與司改自助餐
-「#騙票」案的背後有什麼秘辛？
- #立委特權 流程
- #中和警踹頭案 之回顧
-「解決提出問題的人」—警界 #醬缸文化
-「上命下不從」—新北警集體不服從違法命令的勵志故事
- 監察院濫權「#曲棍球彈劾案」的憲政危機
- #打架換局長2.0
- 警界扭曲的專案績效大回顧
- 毒品防制與緝毒政策的問題
- 鐵路刺警案一審無罪判決的網路效應問題
- #檢警關係 與 #精緻偵查
- 律師倫理與市場議題，談 #拆卷事件 與 #真正的解剖
- 夜訪女王頭不耐排隊「報警」案：#巨嬰文化
- 立委的「門面說」與真正的 #警政改革
- 長榮大學案外案：報案紀錄消失？
- #防疫政策 中被我們忘記的法治國原則
- 「捐錢就是老大」的 #金權陰影
- 〈檢仔聊齋〉系列與檢察體系問題

親愛的大家，我們明年線上見！

特別感謝： @鳴人堂 編輯團隊，一整年來對於稿件的細心校對與編修。

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編輯公告：

＊20201128 #新書超前預告 https://bit.ly/2KF6t4m
第一本以跳躍在局裡與局外的視角，
解構「偵查困境」、「檢警關係」、「媒體幻象」
的檢察官日誌《前傳》
新書預計將於2021年新春過後與大家見面！

＊原先在本粉專網誌的文章彙總整理已遷移至 方格子 vocus：http://bit.ly/3lWadfq
（方格子有「贊助」功能，但我們的文章到目前為止都是免費開放的，大家不需要「贊助」即可閱覽文章，請放心！不要受到某些三盲粉專黑我們喊什麼「金主」的影響）

＊其他與小檢日誌相關：
💖 鳴人堂專欄（本節播客主要文章來源）：http://bit.ly/2XZwYDk
💖方格子 vocus （本粉專網誌搬遷備份與更新）：http://bit.ly/301OJDT
💖 風傳媒文章：http://bit.ly/2SuZ07W
💖 上報文章：http://bit.ly/2Z6IxcH
💖【司改國是無雙會客室】小檢夜未眠：http://bit.ly/2YtgVS4
😭〈辭呈－－告別檢察體系的一封情書〉：http://bit.ly/2se213t