今天是農曆12月16日，也是「尾牙」，今年吃尾牙了沒？有吃刈包嗎？刈包到底該不該加香菜！？

以類似饅頭質地的餅皮夾住豬肉片，在新竹大家更喜歡叫它「虎咬豬」。刈包外型長得像錢包，吃刈包，新的一年錢包也會像滿出來的刈包一樣滿滿滿喔！

疫情肆虐之下，多久沒和親朋好友們熱鬧相聚、圍桌吃飯了呢？2020年幾乎各行各業都過得辛苦，在社交距離注意事項等相關政策下，首當其衝的莫過於仰賴舉辦大型宴會為主要收入項目的宴席、餐廳業者。往年的此刻正是團膳業者為婚宴、尾牙場忙得團團轉的時期，身懷絕技的總鋪師們早已閒不住，一個個磨刀霍霍，希望盡早出關打拚。

這一期我們選擇書寫新竹的聚餐文化。之所以訂定這樣的主題，希望能以一己之力在餐宴訂單銳減的這一年為相關產業經營者雪中送炭，不僅記錄風城辦桌、聚餐文化珍貴的點點滴滴，更希望在不遠的疫情後提供讀者們對於餐敘的不同想像。

同時，我們也精選了不同情境下的風城聚餐好去處：大學生們每人掏出一百多元就能吃得滿足無比的公道五路熱炒店聚落、舊城區裡適合上班族們多喝幾杯洗除種種惱人公事的台菜小館、品質穩定選擇多樣，主攻年輕族群愛嘗鮮心理的餐廳、菜式別緻適合闔家光臨的老牌餐館。不適合呼朋引伴聚餐的時刻，你可以在新竹點一盅燉品配上一碗滷肉飯為自己暖暖胃，令人眼花撩亂的燉品組合，隱含著食物冷熱寒涼藥性的搭配密技！

不論和誰吃飯，讓我們更用心對待自己小小的胃袋，吃進文化、吃進幸福，養足體力面對充滿無限可能的，新的一年。

#敬請協助分享新刊訊息 #貢丸湯
　　
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精彩內容｜
【封面故事】熱鬧吃！歡聚一堂的幸福滋味

● 餐桌上的小秘密
→有禮1：中式西式座位該坐哪？
→有禮2：餐桌上最忌諱的人數？
→有禮3：瀕臨失傳的正確持筷方式
→有禮4：敬酒的學問，酒杯拿法有玄機
● 熱炒要在運動後：再餓，也該招呼大家一起吃飽
● 大人們工作後的續攤
→禮拜五啦～前往深夜的秘密基地：藏身巷弄裡的石坊小井
→趁熱吃啦～成為大人必點的好料：芋絲香魷乾、肥腸四季豆、煎麵線……
● 甲夾燒食鬧熱 kheh‑sio tsia̍h lāu-jia̍t.
→開桌！新竹的辦桌菜單大揭密
→今日師仔找誰：總鋪師菜色安排小秘訣
→資深水腳仔來告白：超級無名英雄的甘苦
→打包收桌！新竹辦桌哪裡找？
● 燉一碗暖身子的湯：「補」的飲食文化
→藥食同源的飲食：食物有冷也有熱
→氣虛、上火，從日常飲食理解身體
● 就是愛群聚的客家人：宗族聚會的當代意義

#暖然WARM #臺中美食 #新店報報 🎉
肥編的愛店 #HUN混 #JAI宅 又出新招啦⭕️
這次出擊的領域為冬天必備的火鍋料理哦！
店面位 #北屯 中清路，樓上為 #JAI宅水湳店，
店面寬敞舒適，用餐空間以隔板或布簾隔開💯
和親朋好友聚餐不僅能享有獨立的小空間，
對防疫工作也很有幫助，非常推薦給大家👏
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📌STEP1.選擇「湯底」
▪️橘醬泡菜鍋 $175
以鮮奶油🥛蕃茄🍅泡菜🇰🇷蒜頭🧄等
搭配自製高湯和橘醬變身成獨家的湯底，
喝起來香氣四溢帶酸甜微辣很特別🈵️
▪️牛奶鍋 $260
以牛奶🥛奶油、鮮奶油、洋蔥🧅等
搭配大骨高湯變身濃郁香醇的奶香火鍋，
濃而不膩，湯頭鮮甜可口又順口。
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📌STEP2.選擇「菜盤」
▪️經典餐盤
🈶️高麗菜、大白菜🥬青江菜、玉米🌽
貢丸、芋頭、豆皮、金針菇等季節限定時蔬。
▪️豪華餐盤➕$69
還🉑️選擇加價六十九元升級豪華餐盤，
多了白苦瓜、娃娃菜、芥蘭，水蓮、節瓜等
更加豐富多元，湯頭喝起來會更加鮮甜唷！
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📌STEP3.選擇「副食」
▪️大骨高湯粥(限定)
超特別的副食選項，果斷點來吃看看👌
裡面有蛤蜊、吻仔魚、鯛魚和雞蛋🥚
真的有小時候不舒服時外婆粥的味道👵🏻
▪️滷肉飯➕$10
以台灣豬為基底熬煮的滷肉🐷
瘦肥剛好，不會太油膩，香噴下飯。
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📌STEP4.選擇「單點」
食量大朋友，在菜單背面有🉑️單點的項目。
▪️肉類 👉火鍋就是要肉肉party‼️
➰台灣梅花豬 $165
口感鮮嫩多汁，涮牛奶鍋，
味道香而不膩，越吃越好吃。
➰美國CHOICE霜降牛 $260
口感柔軟而帶嚼勁，涮橘醬泡菜鍋，
味道濃郁而溫潤、爽口滑順。
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▪️海鮮
➰日本干貝 $199
一份有四大顆的干貝，
入鍋後川燙幾分鐘即可食用，鮮味滿🈵️
➰經典海鮮拼盤 $380
白蝦🦐鮮蚵🦪中卷🐙鮑魚、鯛魚、花枝漿🦑
喜歡海鮮的朋友點這一次滿足多個願望🤝
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▪️蔬菜
➰大陸妹 $60 ➰茼蒿 $60
入鍋覺得蔬菜不夠吃，還能單點哦！
大陸妹和茼蒿都很適合加入火鍋中。
▪️火鍋單品
➰燒豆腐 $50
身為豆腐控肥編，敲喜歡他們的燒豆腐，
表面炙燒部分有口感，其餘軟嫩細緻好吃😋
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▪️飲料
➰黑豆桂花茶 $40 ➰套餐紅茶
除了不用加價就有的套餐紅茶外，
還有雪碧、可樂、水果酒、啤酒等選擇，
肥編選了熱黑豆桂花茶，茶香淡雅而順口😇
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#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 暖然 WARM 水湳店
⏰營業時間：11:00-15:00.17:00-22:00
🚷公休日：🈚️
🏘地址：台中市北屯區中清路二段903號一樓
☎電話：04 2426 8058
💻臉書：暖然 WARM
🔎IG：@warmxtaiwan
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#出示本文有招獨家招待#文末有裊裊鍋物新店預報還有教你拿獨家好料#右滑影片有菜單
🏠裊裊鍋物（逢甲店）
台中市西屯區福星路511巷5號
⏲️11:00-02:00
☎️04-24519919
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🏠裊裊鍋物（豐原店）
台中市豐原區成功路500號（豐原家樂福一樓）
⏲️11:00-22:00
☎️04-25150391
只收現金、可訂位
‼️用餐絕對要訂位，不然尖峰等待時間都是一小時以上喔！
🗂：#這是我們台灣系列 008-3
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🔺霜降牛肉 308 元
🔸南洋叻沙鍋+90 元
🔸副餐換滷肉飯+18 元
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對！VVIP我、又來裊裊了！而且還好巧不巧碰到他們換新菜單，有～新～菜✨
追隨裊裊這麼久了，立刻點新品拍一拍回來速報。
泰式火鍋我也是小有研究，台北的泰滾和台中的泰味暹在我心中榜上有名，裊裊的叻沙鍋是以椰奶味偏重（喜歡重口味可以點一下泰式酸辣，我下次會再去吃一次），調味上我覺得沒有前面兩家重，但辣度也是最低（微辣）、湯頭最溫醇。
除了湯底還很誠意的附了兩隻超大的蝦子，另外有魚蛋跟蛤蠣。這樣才加80元我真的是蠻驚艷的。
今天也創下我人生初次吃火鍋完全沒調任何醬，就是單純讓叻沙湯底去煮。其實是有味道的，但不是純泰式的重口味——用我的說法就是泰式牛奶鍋，只是不管牛奶、椰奶都是我的愛，欣然接受就是了。
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叻沙湯底好喝的秘訣⋯⋯一定要湯滾湯熱！因為今天坐出風口下方，湯一開始大火煮不滾，吃冷的真的無感。
⚠️總有人得坐出風口，湯滾秘訣是開中小火慢慢煮，煮久就會整鍋熱。
叻沙建議肉配霜降牛肉，好吃🤤
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千萬不要臨時起意去、要訂位。
今天去現場都要等兩小時😭
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老樣子part2，
凡至裊裊鍋物（逢甲店）、（豐原店）消費⋯⋯
✨✨出示本文（或上一篇文），即免費招待一份「滷豆腐」（一桌限使用一次）✨✨
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偷偷預告⋯⋯裊裊的副牌的「聊聊鍋物」即將於西屯家樂福（原台糖）11月中旬開幕！
還有，現在如果去裊裊鍋物用餐，在Menu上留下姓名電話，就贈送「六色丸子」一份哦！
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