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「臉臭不愛說話 但 心很軟
無趣不懂浪漫 但 很實在
不用講 進來吃 你會懂」 - 硬派主廚的軟嫩料理

第一次體驗到「舒肥」的魅力，阿斯～
所謂高手就在民間
就在 #新竹東門市場 內就有這麼一間極具特色的餐廳
（但位置也是極具難找😅）

內用環境是由老屋改造
在現代裡散發出古早味

🌟硬派主廚的軟嫩牛排飯
經過「舒肥」的牛排
肉質非常的鮮嫩，且不帶血味
搭配原型食物：南瓜、蘿蔔、玉米筍、小黃瓜、番茄、蛋
🌟很台味蔥醬軟嫩雞腿飯
真的很夠台味
青蔥裡參雜胡椒粉，夠嗆辣
不過雞腿肉本質就很嫩
經過「舒肥」後感受不到太大的差異
🌟手起刀落半筋半肉燉湯
清燉鮮甜的湯，入口即化的軟嫩牛肉

🌟肉桂檸檬蜜茶
我自己是不愛肉桂味
但這杯的肉桂味與檸檬的酸味相互抗衡
最後被蜂蜜的甜味緊緊包覆起來

🌟熱情焦糖乳酪布丁
布丁上面似乎有被噴槍熱情烤過
有著焦香味與布丁的甜味
🌟沒什麼話題拉米蘇
這是沒什麼話可挑剔拉米蘇

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店名：#硬派主廚的軟嫩料理
地址：新竹市北區中央路102巷10號
營業時間：11:30~14:00 17:00~21:00
（禮拜一全天休息，禮拜二中午休息）
電話：03-5251323

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「舒肥法」
真空低溫烹調法 （法語：Cuisine sous vide），又作低溫慢煮法，在台灣又被稱為舒肥法（為Sous vide的音譯）
是一種通過利用較低溫度長時間加熱的烹飪方法
目的是要帶出原料（尤其是肉類）的最佳效果
將食物放入一個塑膠袋並真空密封
然後將整個袋子放入熱水中長時間烹調（溫度通常約為 50°C 至 80°C 之間，時間有時候甚至超過24小時）

💾資料來源
- 維基百科

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美好。1981年的屋邨，是有設計的。
Beautiful. The Estates in 1981 were designed.Translated
屋邨誌

美林邨（Mei Lam Estate）是香港的一座公共屋邨，位於新界沙田區美田路30號，是沙田區第五個公共屋邨。美林邨原名為「梅林邨」，於1981年正式入伙，毗鄰美城苑、美松苑、美田邨和城門河道。

美林邨由香港房屋署總建築師彭玉陵和周修德、高級建築師江焯勳及建築師伍灼宜設計。

美林邨第一期於1982年獲香港建築師學會年獎優異獎，而第二期的美林室內運動場更於1987年獲得香港建築師學會年獎銀牌獎，為極少數同一個項目可以獲兩次香港建築師學會年獎的建築設計項目。

美林邨，佔地6.38公頃，是一個中型的租住公屋和居屋計劃屋邨。它備有完善的社區設施，包括購物區、學校、社會福利和康樂設施，居民日常生活可以自給自足，這概念在當時的公屋設計是相當前衛的。美林邨於1982年11月17日舉行開幕禮，並由港督尤德爵士主持。

屋邨外圍有道路系統，而邨內樓宇和社區設施之間用橫貫式行人通道相連。

資料：維基百科

美林邨

😢

[ 突發 ] 香港樂壇資料於維基百科 Wikipedia 上「被消失」中！

根據報料，2019 年間有超過 40 張專輯資料於維基百科上「被下架」，重災區為 Jade Kwan 關心妍，大部分專輯專頁如「Jade-1」「Jade-2」等全部消失，趙學而 Bondy Chiu 及 方皓玟 各有 3 張專輯被下架，此外 張敬軒 Hins Cheung「笑忘書」、郭富城「空手道」、 Stephy 鄧麗欣「Fantasy」頁面亦已消失，甚至吳君如及葉玉卿都各有 2 張專輯專頁被刪除。

已知維基兩位管理員「AT」以及「百無一用是書生」為下架元兇，兩位分別來自北京以及居日華人，往往以「沒有可靠來源」或「關注度不足」刪去專輯專頁，指責明顯相當主觀，尤其要找出專輯資料的可靠來源非常容易之時，兩位做法顯得非常偏頗。

按維基百科現行機制，雖然要經動議程序和投票時間先可以取消版面，但以往條目被動議刪去時，因為無人理會，最終就任由管理員刪去。

論盡音樂現嚴正呼籲：
每一張於香港樂壇推出之專輯，皆為香港流行文化中重要資產，其知名度或關注度，與音樂成就本無直接關係，刪去相關版面只會令其他想尋回資料人士變得更困難。現敬請維基百科以及上述兩位管理員自重，刪去版面不等於刪去歷史，切勿自欺欺人。

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