為什麼這篇尢 咕 麵 辣椒 醬鄉民發文收入到精華區：因為在尢 咕 麵 辣椒 醬這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者skyan07 (rita)看板Hsinchu標題[美食] 新竹關西 ㄤ咕麵時間Tue Aug ...
餐廳名稱：ㄤ咕麵
地址：新竹縣關西鎮光復路35號
電話：(03) 5875541
營業時間：10:30 - 19:30
圖文好讀版
http://skyan1107.pixnet.net/blog/post/223413436
會發現關西必吃小吃ㄤ咕麵，是因為從南部開車回台北的路程中，途中經過新竹，想說休
息一下，找個地方用餐，又剛好要去仙草巷買仙草。就決定到關西吃飯休息一下。查了一
下關西的美食推薦，一大堆資訊全都是推薦必吃ㄤ咕麵，引起我的好奇，到底什麼是ㄤ咕
麵呢？於是就和家人一起去吃看看。
ㄤ咕麵店門的對面就有停車場，開車來十分方便，不用花時間找停車位。一走到ㄤ咕麵門
口，其實心裡有點震驚，原本以為是家小麵店或是古早味麵攤，沒想到是這麼氣派大間的
麵店耶！
一走進店裡，左方有個候位區，打造的古色古香，也架上了電視，讓等待的客人不無聊。
不過這次是平日的下午兩點左右過來，所以用餐的人較少了一些，不用排隊就可以入座。
店內座位數蠻多的，還有二樓喔。
提供的餐點也很簡單，有小菜、麵類與湯品，餐點選擇雖然不識非常多，但每道都感覺很
經典。小菜部分有紅麴炸肉、花生豆腐、滷大腸、鮮桔五花肉和燙時蔬等等，還有部分小
菜並沒有呈現在菜單上，需要到櫃檯旁自取。可以在點餐時，再順便拿幾盤呀。
小菜點了龍鬚菜、豆干、滷蛋、海帶和獨家紅麴炸肉，龍鬚菜清脆甘甜；滷三樣同樣滷得
夠味好吃。
紅麴炸肉淋上獨特醬料鹹香有好吃，可惜份量有點少，吃的不過癮呀。
ㄤ咕麵上桌囉～ㄤ咕麵其實就是淋上香蔥油膏的乾麵，店家多年來堅持以傳統竹簍沏煮麵
條，麵煮熟後，再淋上香蔥與油膏，一端上桌就香氣四溢。簡單的傳統麵食也能吃得如此
有質感又美味。
純米乾粄條的調味和ㄤ咕麵很相似，只是麵條不同。口感偏軟的粄條，吃起來口味自然，
吃完不會口乾舌燥，帶有淡淡的米香氣，讓人越嚼越香。
湯品部分則選了芋角黑鑽湯，紫色與黑色的丸子分別是大甲芋頭丸與竹炭丸，蠻新奇的組
合，咬下大甲芋頭丸會發現裡頭咬的到芋頭角，十分真材實料，這道湯同樣深受大家喜歡
呀。
來到關西走走，可不要錯過大家都推薦的在地美食：ㄤ咕麵。除了一飽口福，體會精緻化
的傳統美食，更能透過純樸的麵條遙想當年ㄤ咕麵的古早風光。湯品部分則選了芋角黑鑽湯，紫色與黑色的丸子分別是大甲芋頭丸與竹炭丸，蠻新奇的組
合，咬下大甲芋頭丸會發現裡頭咬的到芋頭角，十分真材實料。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.220.114
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1503373274.A.BCD.html
推 ewing1 : 推 辣椒醬 08/22 15:21
推 alexleu : 以前老人家的麵比較好吃，現在是吃名氣！ 08/22 18:35
推 lansrot : 金桔醬很讚 08/22 19:16
推 vikiwei : 辣椒醬買回家拌麵很好吃 08/22 20:04
噓 j3939 : 顆顆，在地人絕對不會去吃 08/22 20:37
→ stunnn : 聽在地人說觀光客才去的 08/22 20:43
推 GetAway803 : 關西人跟你說啦 只有外來的才會去 08/22 20:56
→ GetAway803 : 隔壁曾家牛肉麵 大滷麵比較好吃 大碗便宜 08/22 20:56
推 GetAway803 : 還有啊臭豆腐會有名不是因為特別好吃 是因為只有他 08/22 21:00
→ GetAway803 : 在賣 08/22 21:00
→ AirGod : 我是關西人，只有外地人才會去吃 08/22 22:06
推 Ciokk : 只有外來人才會去吃+1 雖說我常常去關西 可是我不吃 08/22 22:45
推 fju0911 : 不好吃 08/23 01:38
推 duo76 : 我會去關西仙草巷 08/23 01:42
→ anajal : 又是一個外地人來介紹美食 一整個就是外行領導內行 08/23 09:13
→ anajal : 那下次我去台北隨便查了一下也可以寫美食推薦 08/23 09:15
→ AirGod : 都去隔壁的曾家吃 08/23 10:05
推 aowen : 原來在地人這麼了不起…新竹美食靠你們救了 08/23 13:10
推 souta0829 : 我住新竹也去吃過幾次,沒這麼難吃啦,每個人口味不同 08/24 00:26
→ souta0829 : 只是每次店裡都很多人,要等滿久所以也不太愛去... 08/24 00:26
推 linda010 : 外地人覺得好吃( 될▽ ` )ﾉ 08/24 09:51
噓 hsukevin : 不值得特地去排隊吃，老字號的麵店新竹一堆都比強 08/24 10:43
→ Ilanlee : 幾年前帶小朋友去吃過一次,就再也不敢去了,環境及人 09/24 10:43
→ Ilanlee : 員衛生有待加強. 09/24 10:45
推 lena0425 : 很普通...不會想再去 12/17 07:36