圖文版：http://yuann.tw/?p=1003

這是一個月前的食記，本來有點不是很想寫，想想吃都吃了，也算是神奇的體驗，還
是寫吧！

一方面是安安他們公司的主管在強力推薦這家三重的羊肉爐，二方面經過他推薦之後，
我們也上網找了些食記來看，發現尚青羊肉爐是採用現宰的溫體羊肉，當場料理，新
鮮度絕對沒話說，所以有點躍躍欲試。

每個人的桌上都有兩種醬料，可自行混搭：

點了他一份羊油麵線：

點了一份豆皮：

這份肉好像是一般的肉片，我們還有點一份帶皮五花肉，是直接在鍋子裡面一起送來。

整個羊肉爐就是這樣子：

這家的點菜方式也比較特別。鍋底其實是完全沒有任何肉片、肉塊的，只有湯頭，所
以要另外去肉攤前面指定要什麼部位的肉。我們才兩個人，實在是沒辦法吃很多，點
兩種肉根本就吃不完。但其實吃不完還有另外一個原因，就是我們覺得好像吃不太習
慣耶……

湯頭的味道太淡，應該是主要的原因之一，可能我們吃羊肉爐都習慣吃重口味了，這
個湯頭沒辦法給羊肉帶來加分的作用，也沒有那種喝了還想一喝再喝的口感與吸引力，
比起南勢角羊肉爐和車庫羊肉爐來說，都遜色蠻多的。

也可能是我們肉的部位選擇不太好，吃起來有點太油了，容易膩。

最後則是我們一直懷疑的，旁邊的溫體羊肉處理過程，可能對我們的食慾產生了負面
的影響。以下是現場可以輕易看到的畫面，我拍的時候「一整顆羊頭」已經不見了，
本來還在的。另外兩張小的照片，則是考慮到可能會令人不舒服，所以用小張的處理，
想看清楚的話再點一下就可以看到大張的照片。

還真佩服有人能夠面對這些場景而毫不在意的用餐啊！

所以我們吃的不是很滿意，最後把整鍋湯都打包帶走，回家隔餐下了麵條，再多加點
海鹽來搭配還是挺不錯的。真的，原本的味道太淡了，補點鹽就好吃很多。這一頓好
像吃了快一千元的樣子，記不清楚了。

倒是附近有家薑母鴨的生意好到誇張，回來才知道那家才是三重更有名的冬天進補聖
地，有機會再去吃吃看吧！

尚青ㄟ羊肉爐
台北縣三重市重陽路一段6號

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