[爆卦]尚荷禮儀ptt是什麼?優點缺點精華區懶人包

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尚荷禮儀 在 GirlStyle 女生日常 Instagram 的最佳貼文

2020-11-02 11:27:12

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尚荷禮儀 在 萱妮 Cherie Stylery Instagram 的最佳解答

2020-05-11 13:28:06

The trendiest hotel in Vegas, Cosmopolitan! _ 這大概是我人生至今最融入一群來自世界各國老外的一天😆。其實東西方的差異是很大的,對我們來說實在很難與商業夥伴這麼熱絡的聊天,勾肩搭背的跳舞,盡情享受當下同時還保有紳士禮儀。之前因為工作的關係雖然也接觸了不少外...

  • 尚荷禮儀 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-25 01:44:30
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    法式餐桌上的小魔鬼(下)

    朋友媽媽(反正已經被我汙名了, 就繼續請她出來表演唄)喫麵包.

    侍者端來的那一籃四五種麵包她都有興趣, 問我建議哪一種.

    餐廳用餐我向來挑白麵包或是最簡單的小棍子petite baguette, 因為較不影響菜的味道. 不過, 看到其他雜糧, 全麥, 鹽花, 加了橄欖的, 加了迷迭香的, 加了火腿的, 還有外脆內鬆的布里歐… 各種花式麵包, 個頭小巧精緻, 很難不心動. 但是我知道拿多了喫不完.

    朋友媽媽很開心拿起麵包, 在上面塗奶油, 然後張大嘴巴用牙齒撕咬.

    唉, 這是不對的, 不-夠-優-雅. 在餐桌上呲牙裂嘴是法國人認為的”沒有喫相”, 等於沒有教養.

    我可以理解在台灣用牙齒咬斷食物是司空見慣的, 我也是在這個社會環境長大的. 畢竟我們沒有刀叉, 很多時候無法執行”切”這個動作, 只好用牙齒咬的. 咬排骨, 咬雞腿, 咬香腸肉圓, 咬包子饅頭.

    可是在西方餐桌上最好不要, 正確的做法是, 將麵包撕成小塊, 塗上奶油, 再入口.

    對, 新鮮酥脆的麵包碎屑弄得到處都是, 有時麵包體積小, 不易撕成小塊… 但, 這都不是藉口, 你就是要把麵包撕成小塊再入口. 不只塗奶油, 其他的抹醬, 肉醬, 橄欖油, 鴨肝鵝肝… 都是如此.

    法國餐桌上, 盡可能避免用牙齒撕咬食物是個通則. 不管是麵包, 魚, 肉或是其他東西, 原則就是: 切成適口大小, 可以輕易地送進嘴裡, 然後緊密嘴巴咀嚼.

    無法用手撕成小塊的, 就盡量用刀叉. 是的, 用刀叉去拆雞骨, 挑魚刺, 去蝦殼… 想憑刀叉走天下, 應付所有的食物是需要點技術與熟練.

    可是回到重點: 將食物切成適口大小.

    然而, 凡事皆有例外. 漢堡, 三明治, 潛水艇… 則允許用嘴巴咬手, 反正這些多半不在正式餐廳裡.

    前面有臉友留言, 提到麵包擦拭醬汁到底是不是不合餐桌禮儀. 這個問題有點複雜, 但也沒那麼複雜.

    從我最早在法國用餐就知道這個有趣的法國人的動作, 有些人認為這是對廚師醬汁的賞識, 有人認為粗魯不雅. 甚至還有各地各國(西班牙, 荷蘭…等)不同的解讀和社會意涵.

    我個人的看法是, 在餐廳裡, 一般人家請客, 或即使是很高級的三星餐廳, 這個舉止都是很正常的. 但是我知道有些很正式的場合(比如國宴, 外交之類), 還是盡量避免. 另外就是在自視甚高的很布爾喬亞的所謂貴族家庭教養中, 這個動作也是不夠高尚的.

    可是只要是像我這種凡夫俗子, 不是貴族王室出身, 沒參加奧運拿金牌, 不會被請到國宴總統府去喫飯, 也就不用那麼緊張這個動作. 倒是我想提醒: 用小塊麵包擦盤內醬汁, 不要用手, 最好將麵包放進盤子裡, 再用叉子叉住沾裹醬汁, 入口.

    還是法國人最在意的那個原則: 講究優雅.

    優雅是美妝, 不能喫, 但是可以讓你好看上相.

    我承認, 法國的餐桌禮儀可能是全世界最龜毛, 最儀式化, 最複雜難搞的, 往往連一般法國人也未必全懂, 何況還有不同的社會階級衍生的某些刻意歧視其他族群的行為密碼.

    作為一個世界公民, 能懂最好.

    隨興的時候享受自在, 拘束的時候知道甚麼是優雅.

  • 尚荷禮儀 在 許淑華 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-15 06:08:32
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    立法院上週開始進行「中央政府嚴重特殊傳染性肺炎防治及紓困振興特別預算第3次追加預算案」的審查,淑華近期接受多方陳情,指出4.0紓困措施尚未能深入地了解各行業的困境給與紓困,淑華就此提出多個提案,要求行政機關應就百工百業因疫情而受損的面向多加考慮,在紓困的額度內滾動式的檢討相關補助救助措施。

    相關提案重點如下,除了這些,淑華還會陸續與中央政府溝通,將民間聲音如實反映,並要求具體落實,以期降低因疫情帶來的損失。

    1. 疫情導致全國學校及幼兒園停課,政府應以紓困專案補助私立幼兒園,以解決從優退費及支撐園所營運之用。
    2. 第一線提供民生物資必要之從業人員,包括果菜批發、貨運配送、醫療器材、殯葬、廢棄物清除等從業人員,未來在疫苗數量許可下,也應將所有服務業從業人員納入優先施打對象。
    3. 多數受創產業均為微型企業,如餐飲、機車、寵物、美容美髮、糕餅、禮儀用品等微型行業,無法提供營業額證明及相關申請文件,建請簡化申請紓困流程、放寬限制,或改以提供定額補助方式,避免真正的受災店家反而拿不到補助。
    4. 企業因配合政府防疫措施受影響,如強制停業,受衝擊企業可減免營業稅、房屋稅等,但仍無法滿足受創企業所需,包含小客車、遊覽車、汽車路線等都提出建議,建請擴大稅賦減免,提供更多減稅措施,包含減免燃牌稅、營業稅、房屋稅及娛樂稅等,以減輕企業負擔。
    5. 餐飲、旅館、小客車租賃、遊覽車客運、糕餅、洗衣等行業,均提出融資貸款展延的迫切需求,建請政府介入協商,展延貸款還款期限一年、本金暫緩清償一年、利息補貼再執行一年,並加碼提供紓困貸款以及營運週轉金信用貸款,同時申請期限延長至疫情期間結束。
    6. 因受疫情管制促使民眾網購民生物資數量暴增,以及因員工擔心染疫請假或請辭,造成相關產業如物流、紙器等因人力不足而不堪負荷之產業,建請主動鬆綁相關工時規定。
    7. 嚴重特殊傳染性肺炎是屬教育部認定之重大災害,應主動於疫情期間應全面或有條件暫緩繳納就學貸款,等經濟能力穩定後再來還款。
    8. 我國商業服務業多屬中小企業且從業人員逾320萬人,要求應強化行政程序之簡化暨對產業之宣導及輔助,並注意疫情對產業之影響及員工權益之維護。

  • 尚荷禮儀 在 趙氏讀書生活 Facebook 的最佳解答

    2021-02-11 11:34:50
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    中西大不同01:餐桌禮儀看中西文化【趙善軒、劉志輝合著】連載-圓桌方桌見不同全文請登入patreon
    一般而言,西方人用餐不像我們「三餸一湯」,親友互相夾餸餵食,你中有我,我中有你,氣氛如此和諧。傳統歐洲菜(我孤陋寡聞,嚐得比較多只是法國菜、西班牙菜)的頭盆、主菜、甜品,永遠有規有矩,次序分明,不像中式的餸菜,喜歡把不同的食材配在一起,同時上桌。歐洲人雖也是同枱食飯,但卻在方型的桌上各自修行。中國人多數都是在圓桌上進餐,這樣可以把人與人之間的距離拉近,不像西方人常用的方桌、長枱,彼此保持一定的距離。

    話說回來,我的朋友吃了一會便停下來,只說不吃,顯然是接納不了這種富有地方色彩的飲食文化。已故的哈佛大學歷史學者費正清(John king Fairbank, 1907-1991)以及社會學大家亨廷頓(Samuel Phillips Huntington, 1927-2008)經常講的文化因素、文明衝突,原來也會在餐桌上發生。從西方人的飲食習慣,大概可以看出他們普遍崇尚個人主義(individualism)的傾向,在飯桌上的「公共空間」裡也有一大片「私人空間」(案:碟盤)。中國人的飯桌上壓根兒沒有真正的「私人空間」,我們習慣了用筷子跨進公共空間,在碟子裡夾菜,有時身邊人甚至用他的筷子為你夾菜,你看似唯一的「私竇」(案:飯碗) 會遭人隨意「進出」,似有還無。在這裡,使用公筷會遭人視作「見外」的行徑。

    套用荷蘭籍文化研究學家霍夫斯坦德(Geert Hofstede, 1983)的說法,中國文化是輕個人而重整體,傾向集體主義(collectivism),在家裡,集體利益往往大於個人的得失,而且個人的行為也關涉到家族的整體利益,我們常說某甲的事蹟「光宗耀祖」、某乙的行徑「有辱門楣」,大概就是這麼的一回事。

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