雖然這篇尚牛二館老闆鄉民發文沒有被收入到精華區：在尚牛二館老闆這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 尚牛二館老闆產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過7,937的網紅唐子涵兒科醫師的吃貨日記，也在其Facebook貼文中提到， 難得休息的Friday Night~♥️ 平常週五都有夜診，今天難得可以休息☺️ 我今天下診非常想吃我的♥️店 尚牛二館 這家只能現場排隊，無法訂位 以前就很難吃到，都要五點準時去才有位置 自從他變成米其林一星，我五點去前面已經排一長排了😭😭😭就再也沒吃過了🥲🥲🥲 我有著想吃的東西一定要吃到的個性 ...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#饗牛二館 #清涮鮮宰台灣牛 #昨天買了半頭芸彰牧場澳洲純種安格斯母牛 #一次狠狠試吃13個部位 #想吃就要快 饗牛二館余老闆昨天私訊我，說買了半頭芸彰牧場的半頭澳洲純種安格斯母牛，早上屠宰分切，下午運抵台北，叫我晚上快點來吃。 啥？芸彰牧場的純種安格斯牛不是只有在頂級超市和五星飯店出現，而且年屠...
尚牛二館老闆 在 蛋談美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-17 18:29:15
蛋談美食第2⃣️0⃣️8⃣️🥚 #蛋哥吃米其林 尚牛二館 @beefsuop 2020米其林指南首度將台中地區給納入，除了平時熟知的米其林星星之外，其實米其林的評比還有米其林餐盤及米其林必比登，像必比登的評選標準就是以1000元內可以吃到3道美味的高CP值料理，而今天要介紹的尚牛二館就獲選為20...
尚牛二館老闆 在 abby?走跳小日子 Instagram 的最讚貼文
2021-07-11 10:06:28
📍台中市北區 #北區美食 . 二訪總是人滿為患的愛店，不過翻桌率算快，不要被滿滿的人潮勸退！先登記後再到附近即期品商店晃晃也是不錯的選擇💓 . 雖然叫尚牛二館，但他只有一間沒有本館哦🤣老闆說因為不愛讀書只能做吃的，如果可以做成這樣我也不要讀書啦！ . 🗿原味鍋底 $120 🗿超嫩牛肉盤 $600/...
尚牛二館老闆 在 王瑞瑤 Instagram 的最佳解答
2021-08-20 02:43:38
#饗牛二館 #清涮溫體牛肉 #昨天買了半頭芸彰牧場澳洲純種安格斯母牛 #一次狠狠試吃13個部位 #想吃就要快 饗牛二館余老闆昨天私訊我，說買了半頭芸彰牧場的半頭澳洲純種安格斯母牛，早上屠宰分切，下午運抵台北，叫我晚上快點來吃。 啥？芸彰牧場的純種安格斯牛不是只有在頂級超市和五星飯店出現，而且年屠...
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尚牛二館老闆 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
2020-07-26 10:45:15#饗牛二館
#清涮鮮宰台灣牛
#昨天買了半頭芸彰牧場澳洲純種安格斯母牛
#一次狠狠試吃13個部位
#想吃就要快
饗牛二館余老闆昨天私訊我，說買了半頭芸彰牧場的半頭澳洲純種安格斯母牛，早上屠宰分切，下午運抵台北，叫我晚上快點來吃。
啥？芸彰牧場的純種安格斯牛不是只有在頂級超市和五星飯店出現，而且年屠宰頭數在個位數，怎麼有機會落入凡間？「我買半頭，另外半頭被台中某餐廳買走，預估今年還有機會再買三頭。」
這是余老闆第一次買澳洲安格斯牛，上次他買了金門布拉安格斯牛，同樣如同今天一般急吼吼急Call人，要搶鮮宰的最佳食機。
不過金門布拉安格斯牛我之前試過，吃金門高粱酒糟長大的牛，肉水水的我不愛，所以沒理會余老闆的呼喚。
但今天不同，這頭從澳洲坐飛機來的純種安格斯母牛，在台飼養三年多，體重破800公斤，而且吃台灣地瓜長大，號稱是坊間最紅的番薯牛（憨吉牛），平價供應，機會難得。
饗牛二館的清涮鮮宰牛肉為了克服南肉北運的時間差，余老闆有自己獨到的分切部位與厚薄考量，與南台灣的薄切清涮略有不同，做得更為講究和細緻，平日販售的黑白花閹公牛就非常美味了，數量有限的純種澳洲安格斯豈能不嘗！
13個部位或厚或薄，以蔬果高湯輕涮最短兩秒，煮透最長三分鐘，試吃部位與順序如下：
一，牛腱心，內行人指定部位，稍煮過頭咬感如鴨胗。
二，肋眼，不用多講，軟甜肉味足。
三，肋眼蓋，厚切，多筋少油爆汁，煮2分半鐘，筋脆，超甜，有嚼感。
四，橫隔膜，軟中帶韌，沒內臓味。
五，老饕，薄片，脆口，一盤500多元，是最貴的部位。
六，二刀現沖牛肉湯，二刀是牛臀肉近和尚頭，纖維較粗又厚切，咬勁十足，湯頭更甜。
七，菲力，居然看到細細的油花，只涮二秒鐘，果然好細好軟，無膜無筋超純淨。
八，沙朗筋，白花花一大條，煮了三分鐘再加一分鐘，筋上有小油塊，筋Q脆，油迷人。
九，鯉魚管，帶有1公分厚的油脂，也是牛臀肉分切，但油脆是脆的又有嚼勁，非常推薦。
十，倒吊蓮，就是小里肌，有分薄切的小里肌尾，涮三秒，軟中彈，還帶筋。
小里肌頭厚切煮三分鐘，肉塊硬Q，愈咬愈香有咬勁。
十一，小扇子，看似很瘦，卻很軟，內藏有硬筋。
十二，牛五花，白點中有紅點，有果凍感，咬一咬油脂出。
十三，偏後段的老饕，肉質較鬆，口感亦甜。
環肥燕瘦，更顯其美，安格斯母牛比黑白閹牛除了肉更軟，氣味亦不同。
肉吃得不少，湯喝得更多，這是我喜歡饗牛二館的另一個理由，牛肉涮愈多，湯頭肯定好，但這湯頭不濁不油不雜，除了一開始熬湯用料好重工序，關鍵是牛肉沒有泡水，也教導客人吃火鍋別亂下料。
我吃了13個部位牛，喝下不止13碗湯，回家不乾不渴，不燥不熱，通體舒暢，開心得很！
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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尚牛二館老闆 在 唐子涵兒科醫師的吃貨日記 Facebook 的精選貼文
難得休息的Friday Night~♥️
平常週五都有夜診，今天難得可以休息☺️
我今天下診非常想吃我的♥️店 尚牛二館
這家只能現場排隊，無法訂位
以前就很難吃到，都要五點準時去才有位置
自從他變成米其林一星，我五點去前面已經排一長排了😭😭😭就再也沒吃過了🥲🥲🥲
我有著想吃的東西一定要吃到的個性
所以今天下診拖著疲憊又飢餓的身軀
從南屯開到他們的新店北屯，穿越長長的滿滿下班車潮的文心路🚗🚕🚙🚌🚎🛻🚓🚑🚒🚐
開心的外帶回家～真的是太正確的決定了👍🏻
今天點✔️超嫩牛肉盤ɴᴛ650
✔️鑽石肉角 ɴᴛ300
✔️限量筋肉鍋 ɴᴛ280
✔️三杯牛筋 ɴᴛ350
今天有三種牛肉的口感，涮幾秒就可以，牛肉很嫩吃下去慢慢的牛肉香～
帶筋的吃起來有不同的口感，又嫩又Q彈～
鑽石肉角真的超級大推薦～每一口咬下去都有滿滿的肉汁跟牛肉香在嘴巴爆開～每一塊都像菲力牛排🥩‼️‼️‼️
湯頭非常的甘甜香醇，完全不會越煮越鹹，吃了也不會口乾舌燥，煮了寬冬粉吸滿滿滿的湯頭
超。級。療。癒的～～💕💕💕
把湯頭煮到大滾將湯汁淋到生牛肉片上加蔥跟薑絲自製牛肉湯，
泡熟的牛肉熟度剛好，牛肉香都鎖在湯裡～
超。級。銷。魂🥰🥰🥰（小當家式翻滾）
真的～應該是我人生最愛的餐廳沒有之一👍🏻
身為一個可以吃牛的台中人，真的是這輩子一定要吃一次看看～
以前懶得排隊都沒什麼機會吃到～今天問老闆 以後開放內用還是無法訂位😭，說怕前面的客人把肉吃完了害後面訂位的客人沒吃到肉😭😭😭
不過至少現在毫無懸念的外帶回家，也是跟現場一樣好吃啦～只可惜沒有無限續加的湯🥲
啊，三杯牛筋口感偏硬，以後點肉盤就好了～☺️
吃完晚餐力氣都充飽了～💪🏻💪🏻💪🏻
可以再面對明天的滿診了～～
吃飽心滿意足後立刻轉頭跟先生說，可以加盟尚牛二館嗎🤩🤩🤩
這樣吃成本價比較划算吧😂😂😂😂
另外一家我的愛店跟也很想加盟的店 響蔬職人
他們的嘖嘖上線啦～喜歡的朋友可以多多支持嘗試看看～不會讓大家失望的～～～
大家都知道我真的很挑食，只吃好吃的😚
我最愛藥膳黑湯，超級推薦喔💕💕💕
▶️ https://www.zeczec.com/projects/vegesm?r=d0b9395228
（自費真實體驗喔😚）
#台中美食
#跟著涵涵吃美食
#應該不會說完我以後都訂不到吧
尚牛二館老闆 在 Facebook 的精選貼文
祝我20歲生日快樂！ #聽說今天生日都是美女帥哥
(#E小編)今天爆冷，想挑「尚牛二館」來當消夜檔生日餐，沒想到已經晚上10點，現場排隊人潮依然爆多，我擔心都過12點還沒吃到生日餐，最後選擇外帶回家吃，老闆超級大方送我一盤「沒看過沒吃過」的謎樣肉品給我當禮物，超級開心的拉！！！我愛吃的牛油拌麵線，天氣太冷都變成另類的「麵線米糕」～祝福今天的壽星～要有什麼有什麼，生日大快樂！！
#今天瞎忙
#忙到把特大美式咖啡掐倒在長子的愛車上
#我今天生日長子不能生氣
#Bruno萬用調理鍋下週一開團
尚牛二館老闆 在 謝金河 投資理財 Facebook 的最讚貼文
從頂級餐飲位移看到台中市的底藴
今年餐飲界最受矚目的焦點是口碑很好的世貿聯誼社，由杜麗萍領導的中餐廳宣布結束營業，由侯西峰的名人坊經營，原來的團隊被台中市企業大亨挖角，這個團隊有雙橡園的老闆，也有和大沈國榮等，成立的新餐廳，名字叫頂粵吉品，聽說斥資5億，正式在台中市營運。
這個新餐廳在西屯區市政南一路，是個金壁輝煌的獨棟建築，看起來聲勢浩大。昨晚朋友請我來體驗一下，好像在台北世貿聯誼社用餐一般，菜色很熟悉，連經理、服務人員都是老團隊，看起來會成為大台中最具號召力的餐廳。
今年在疫情持續擴散下，台中市高檔消費力有增無減，大家看到今年公布的米其林餐廳，台中市增加了好幾家，全台得到很高評價的金悅軒、与玥樓都站穩了腳步，且得到愈來愈多的好評，甚至，阿裕牛肉得到全台饕客讚譽，最近台中市也有一家尚牛二館，很多人告訴我，評價不輸阿裕。
這些高檔美食盤踞在台中市，敏感的人一定可以意會到台中市即將出現新變化。過去卅年，最勇敢西進的都是彰化，台中的生意人，這些最早進入中國大陸的台商，個個實力非凡，像是台中市是鞋業大亨的大本營，也是光學變焦鏡頭最大生産基地，也是智慧製造工具機的大本營，台中市的企業家實力個個非同小可，過去這些成功的台商在七期買豪宅，經過廿年，台中市七期大格局已成型。我沿著惠來公園附近的社區跑一圈，發現巷弄間的住宅充滿美學底藴，這個城市看起來會展現更大的成長動能！