【YOTTA經典暖心伴手禮盒線上課程】

📣📣 課程影片上架通知❗️

非常感謝海內外這麼多的同學支持🙏🏻🙏🏻
購買我們的這一堂線上課程

我跟小紀老師這一個多月以來
非常認真花了很多的心力將所有的課程影片拍攝剪輯後製完成
希望可以讓同學們透過影片鏡頭
看到非常清楚且講解明瞭的製作過程
每一道食譜我們都以淺顯易懂的講解方式
以及各種提點注意說明讓同學們大大的提高成功率
享受在家烘焙製作甜點的樂趣～❤️

希望同學們都可以感受到我們的用心
也希望你們喜歡這堂課程喔～😊😊

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✔️目前預計課程影片上架的明細在文章最末

✔️觀看課程影片時
請多加利用影片「瞄點筆記功能」紀錄想要注意的重點

✔️課程講義將放置PDF檔案於課程公告區
請同學們自行下載列印使用

✔️有關於課程產品製作上的任何問題
都歡迎同學們至YOTTA的「課程討論區」
還有我們的專屬線上課程社團裡發文提問交作業喔～
老師都會找時間盡量回覆學員們的提問及作業
也會提供一些器具烤模的廠商連結，方便同學們購買使用

✔️請加入我們的社團
【翔太の卡將的廚房日記YOTTA經典暖心伴手禮盒線上課程】
社團連結在這兒👉🏻 https://www.facebook.com/groups/325102845342906/?ref=share

✔️申請加入社團時
請【務必】、【絕對】、【一定要】回答【入社必答問題】
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老師將核對資料正確後核准加入社團喔～😊
【請注意：未提供正確資料將無法核准加入社團】

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❗️❗️注意事項：此線上課程屬私密社團
僅限已購買YOTTA線上課程：經典暖心伴手禮盒的學員申請加入
尚未購課報名完成的朋友請勿申請加入
不符合資格者將不會核准加入社團喔～感謝配合！

✔️因為報名人數較多，老師會盡量找時間審核資料讓同學們加入社團的，請申請加入社團的同學要耐心等待一下喔～

✔️若是已申請加入社團經過3天老師都還沒有核准加入的話
請重新申請加入以及提供「學員編號」「真實姓名」等資料
或是「私訊」FB粉絲頁：翔太の卡將的廚房日記 來通知老師喔

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【卡將的居家烘焙日記 | 經典伴手禮暖心出爐】

4道經典餅乾＋4道療癒甜點，一次課程學會8種點心

✔️經典餅乾品項：
蘭姆葡萄夾心餅乾、雪茄餅乾
帕達諾起司布列塔尼酥餅、檸檬雪球

✔️療癒甜點品項：
鳳梨檸檬達克瓦茲、檸檬小蛋糕
焦糖堅果塔、珍珠焦糖迷你泡芙

🔻YOTTA 線上課程 詳情說明與報名往這裡🔻
https://www.yottau.com.tw/course/intro/995#intro

📣如果你也喜歡這堂課程想要報名購課的話
我們預計將於8月中旬會有優惠的購課活動
請喜歡這堂課程的同學可以再耐心等等喔～

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第一梯次影片上架日期：2020/7/30 台灣時間14：00
第一梯次影片上架章節：

第一章、居家烘焙基礎－認識器材與設備
1-1.跟烤箱做好朋友
1-2.桌上型攪拌機&手持攪拌機
1-3.認識奶油不同狀態的使用方式

第二章、蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
2-1.葡萄乾前置準備
2-2.餅乾體製作
2-3.餅乾切割成型與壓模成型法
2-4.餅乾烘烤及注意事項
2-5.奶油霜製作
2-6.成品組裝
2-7.失敗提醒重點分析
2-8.保存及總結

第三章、雪茄蛋捲
3-1.餅乾麵糊製作
3-2.餅乾麵糊整型
3-3.烘烤注意重點+蛋捲成型
3-4.保存包裝及總結

第四章、帕達諾起司布列塔尼酥餅
4-1.材料前置準備
4-2.餅乾體製作(調理機操作)
4-3.餅乾體製作(手動操作）
4-4.餅乾成型
4-5.烘烤及注意事項
4-6.保存包裝及總結

第五章、檸檬雪球
5-1.餅乾麵團製作
5-2.檸檬雪球成型
5-3.烘烤及注意事項
5-4.成品外層裝飾
5-5.保存包裝及總結

第六章、鳳梨檸檬達克瓦茲
6-1.自製炒鳳梨餡
6-2.檸檬奶油霜製作
6-3.模型及烤墊的選擇使用
6-4.餅皮麵糊製作及入模整型
6-5.烘烤達克瓦茲餅皮重點
6-6.失敗提醒重點分析
6-7.成品組裝
6-8.包裝保存及總結

第七章、檸檬蛋糕
7-1.模型前置準備
7-2.蛋糕麵糊製作
7-3.烘烤及注意事項
7-4.檸檬巧克力裝飾
7-5.包裝保存及總結
7-6.失敗提醒重點分析

第八章、焦糖珍珠泡芙
8-1.泡芙的膨脹原理解說
8-2.泡芙麵糊製作
8-3.泡芙成型
8-4.烘烤及注意事項
8-5.失敗提醒重點分析
8-6.包裝保存及總結

第九章、焦糖堅果塔
9-1.塔模的選擇
9-2.塔皮麵團製作
9-3.塔皮入模成型技巧
9-4.塔皮烘烤及注意事項
9-5.焦糖堅果內餡
9-6.組裝及成型
9-7.包裝保存及總結

加碼解鎖課程二：
12-1.泡芙酥皮製作
12-2.香草卡士達醬
12-3.菠蘿酥皮泡芙烘烤及灌餡

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第二梯次影片上架日期：2020/8/17 台灣時間14：00
第二梯次影片上架章節：

第十章、手作暖心禮盒包裝
10-1.包裝袋的選擇運用
10-2.保鮮劑：乾燥劑＆脫氧劑的使用說明
10-3.包裝選擇運用：老師常用的品牌介紹.少量與大量購買的差異10-4.如何讓包裝更加分的小技巧.讓對方感受滿滿的心意

加碼解鎖課程一、11-1.奶油霜口味變化
加碼解鎖課程三、13-1.接單經驗分享及製作成本計算概念

#翔太の卡將的廚房日記

【「手」作蛋糕　「足」踩大鼓　朱立倫、柯呈枋　手足情深誼厚】

當時尚遇上傳統，前新北市長朱立倫今（19）日下午現身彰化，與 #阿枋一起在鹿港糕點新品牌「稻香緣」DIY手工黃金蛋糕；又到線西70年歷史的「永安製鼓」，足踩牛皮繃鼓面，體驗彰化既傳統又現代的獨特魅力。

下午1點半抵達柯呈枋鹿港服務處，與婦女朋友相見歡，年初補選期間，朱立倫多次來彰化為柯呈枋助選，柯的支持者對他相關熟悉，他一抵達現場即受到熱烈歡迎，隨即在服務處門口的柯呈枋看板上留下簽名。國民黨縣黨部主委張曼莉、鹿港鎮長許志宏、區漁會總幹事陳諸讚、鹿港農會總幹事紀呈聰、縣議員凃淑媚、施嘉華等人也先後加入拜訪大師行列。

鹿港以糕點美食聞名，是百年老店隨處可見、傳統氛圍濃厚的小鎮，近幾年有一家由90後新生代掌舵的西式手工蛋糕店異軍突起，朱立倫特別拜訪這家潮店「稻香緣」，了解店長張芫榤10年前還在師大附工半工半讀時，以自己打工的積蓄為媽媽買了一台二手烤箱來創業的故事說起。

朱立倫與柯呈枋盛讚張芫榤的孝心與企業行銷頭腦，是年輕人的創業楷模；朱、柯二人隨即化身蛋糕師傅，用當令的台灣水果DIY該店的招牌「水果黃金蛋糕」，搭配著名的日月潭台茶18號紅玉紅茶，進行了一場別開生面的下午茶會。

離開傳統小鎮的時尚潮店，一行人轉往風頭水尾的線西鄉，拜訪手工製鼓逾70年的「永安製鼓」第二代掌門人黃呈豐。當地鄉親特別以黃呈豐手製的鼓表演了一段迎賓鼓，歡迎朱立倫與柯呈枋的到來。

體驗手工製鼓的辛苦，朱、柯二人跟著黃師傅踩上鼓面的牛皮繃鼓；有趣的是，朱、柯二人身高都有180人，一站上工作檯上的鼓面，幾乎頂到天花板，看得眾人哈哈大笑，幾乎忘了要用力踩牛皮把鼓面繃緊黃師傅一句「皮繃緊一點」又逗得全場哄堂。

手工製鼓如今除了面臨人力不足，沒有年輕人願意接手這種辛苦工作，也面臨材料不足且品質不佳的困境，黃呈豐期待有機會，朱、柯二人能拉這項夕陽產業一把，不要讓它失傳。

#朱立倫在秀水鹿港線西
#這柯最有力量
#立法委員柯呈枋

#新書分享活動-氣炸鍋烘焙
32道成功率100%的超好吃氣炸鍋點心

看完「氣炸鍋烘焙」這本書後，我深深被韓國作者金子恩，對烘焙的熱情所感動，除了掛名推薦這本書外，也應采實文化出版社邀請寫下推薦文字！

我寫下「做烘焙很療癒！用氣炸鍋來做烘焙甜點，多一項療癒癒人心好選擇！」

這本書教大家利用氣炸鍋做出時下熱門的人氣點心！氣炸鍋體積較小適合製作小巧，易掌握烤溫的點心！餅乾、司康、瑪德蓮也都很適合！

其實Carol 人生第一次烤蛋糕，就是N年家裡尚未買烤箱，所以利用氣炸鍋烤出香蕉磅蛋糕！沒想到氣炸鍋烤的磅蛋糕，皮特別脆！大受小朋友歡迎😋才開始燃起炙熱的烘焙魂！

這本書所示範的烘焙，淺顯易懂！圖示作法也很仔細！可以讓家中有氣炸鍋的朋友，也可以動手做烘焙唷！還特別附贈了一本小冊子，也同時教大家利用氣炸鍋做台式點心氣炸鍋烘焙！

所以這本書非常適合喜歡氣炸鍋烘焙，或是想開始學烘焙的朋友，一個不錯的指南！

采實文化出版社還提供了3本新書，要送給科技主婦的粉專朋友們，活動辦法👉

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✅Tag1位喜歡烘焙的朋友
✅留言寫下「氣炸鍋烘焙，我喜歡_______（烘焙點心）
例tag 一位朋友，氣炸鍋烘焙，我喜歡磅蛋糕
✅活動即日起至11/9
✅寄送限台灣地區

👉為了感謝對科技主婦Carol Chen粉專的支持，此次活動奪得頭香留言的朋友，將免抽獎獲得一本書，其他二本書由電腦抽出！

❤️想趕快擁有此本書的朋友們，提供購書聯結

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