2021.08.26(四)
有一個靠近海邊的村莊，村裡的男人常出海打漁，
所以他們的妻子常常紅杏出牆，
由於愧疚就去神父那懺悔，
他們給這種事起了個名字叫"跌倒"。

後來這個神父死了，換了個新的神父，
仍舊有很多女人去他那懺悔說："我今天又跌倒了。"
於是，這個新的神父就去找村長要求修路…
原因是：每天有很多女人跌倒。

村長哈哈大笑，笑新神父無知，
神父急了就說："你不知道，你的夫人這個星期就跌倒三次了！"

#小妞再度欽點的清粥小菜😆
🥢#醬拌炒洋蔥豬
🥢#鮮嫩荀茸
🥢#竹筍炒肉絲
🥢#涼拌小黃瓜
🥢#柴魚芙蓉豆腐
🥢#櫻花蝦香菇肉絲白菜

昨天幫小妞洗頭時…
小妞：媽媽，我們來講一下對方三個的優缺點好不好？
媽媽：好啊！
小妞：那我先講妳的三個優點。
媽媽：嗯嗯（期待😍）
小妞：第一個…長的很漂亮！
媽媽：真的嗎？😳
小妞：真的！
媽媽：那第二個呢？
小妞：很會搞笑！
媽媽：這也算優點嗎😆😆😆
小妞：當然算啊！
媽媽：好吧！那第三個？
小妞：煮東西很好吃！
媽媽：謝謝捧場捏😂😂😂😂😂😂

#很會灌迷湯的小妞😂

媽媽：那缺點呢？
小妞：稍微有一點矮…
媽媽：............😑😑😑（這是遺傳啊…我能有什麼辦法🥺）
媽媽：那第二個是？
小妞：稍微有一點.....胖！
媽媽：呃........😑😑😑😑😑😑😑😑😑😑（我竟然無法反駁😭😭😭）
媽媽：再來第三個呢？（我看妳還能吐出什麼…😤）
小妞：稍微有一點…囉嗦！
媽媽：.............😑😑😑

#我看妳不是稍微有點欠揍是很欠揍😤😤😤

📍全台｜COSTCO好市多｜台中南屯店
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好市多是夏天避暑兼購物的好選擇外，還有許多美味的必買熟食，炎炎夏日懶得下廚，免加熱就可以吃，完全是懶人的福音啊！
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◈ 韓式蕎麥麵 $269
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有韓式冷麵醬、蕎麥麵、鮮蝦、雞胸肉絲、蛋絲、海帶芽、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、紫高麗菜絲、白芝麻、洋蔥絲、蘋果絲與小黃瓜絲等食材，蕎麥麵搭配豐富食材與醬汁拌勻後即可食用，口味重但又清爽，配的淋醬看起來紅通通，其實沒什麼辣度，吃來甜甜的，有點像韓式醬加上泰式沙拉的味道，是道沒胃口時的最佳開胃料理，這時候來碗涼爽的冷麵最對味，保存期限二天。
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#商品編號133188
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◈ 泰式青木瓜海鮮沙拉 $299
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有泰式沙拉醬、青木瓜、熟蝦、小管、小蕃茄、檸檬、紅蔥頭等食材，依個人喜好比例加入醬汁後，將所有的食材拌勻即可享用，這我一個人就可以嗑完它🤣🤣，也是夏日清爽的開胃料理，保存期限二天。
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#商品編號151235
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哪裡買👉全台好市多請google 前往
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⚠️圖文未經授權請勿轉載
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有時候不想煮的原因，是不想要後顧之憂。

就像是在家裡煮火鍋，我偏偏不會買金針菇。因為一餐吃不完一包，就要想方設法煮掉它。自己煮食最惱的不也是，要惦記著冰箱裡用剩的食材：為了搭炸醬麵，刨絲還剩半截的小黃瓜；為了做漢堡，餘下的紫色洋蔥和西生菜。煮酸辣湯落下的半盒肉絲、半塊豆腐；凍櫃要是還有絞肉，成天想著蒸肉餅還是炒箭筍。

根本是沒完沒了的、浪費的罪惡感。一束花改變一個家，一道菜又得變出一道菜。

倒是在疫情期間，也無所不用其極。外帶外送搭配的醬料，以往吃完就扔。事到如今我會挽留，讓我想出菜色榨乾它。

今天中午吃知本老爺寄來的餐點，照片上有鳳梨馬告豬肋排、阿拜小米粽、東岸養生蝦，沒拿出來的是刺蔥佛卡夏和桂圓綠豆蒜。那道涼拌小黃瓜，就是我用嗨啵嚕的紅油拌麵醬汁淋的；青菜豆腐湯則是香火莫名迷戀蚵白菜湯，為了讓他吃青菜，我空有一身好功夫（？）

東岸養生蝦是醉蝦，沒有到很醉大約是韓國啤酒Cass，香火也可以吃，味道也鮮甜。鳳梨馬告豬肋排的食用方式，我的建議是跟小米粽一起放進電鍋分層蒸，因為.......

覆熱還是電鍋最通透，家用烤箱是迷過的男人。熱的都是表面。

（然後藍白拖問我養生蝦的湯汁要不要留？我還猶豫了呢。但是醒醒吧！凍櫃都快吐了。）

（香火問我從什麼時候吃到馬告？

「就你去山上唸書，我好好一個東區女孩。」
「妳被告了，妳怪我。」）

（以為一桌可以撐一天，沒有。午餐就吃光，又來不及退冰。

It’s my life. It's now or never。）

【涼拌冬粉雞絲！蔬菜切絲冰鎮更脆甜】
夏天到了，來道涼菜最適合不過～☀
今天阿慶來教大家超夯的涼拌雞絲
特別的是還加了「炸冬粉」當作巧思
繽紛又脆甜的蔬菜搭上軟嫩雞胸肉
再配上冬粉炸過後酥香的口感😋
吃起來非常有層次，超級涮嘴💯
感覺整個人都舒爽起來啦！😆
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅雞胸肉 200g
✅紫洋蔥 145g
✅小黃瓜 90g
✅紅甜椒 100g
✅黃甜椒 100g
✅冬粉 適量
✅熟白芝麻 適量
✅甜橙 適量
✅鹽 1大匙
✅油 200cc
醬汁：
✅醬油 2大匙
✅白醋 2大匙
✅鹽 1/2小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1.5大匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅辣椒粉 1/2小匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.小黃瓜用滾水汆燙幾秒；紫洋蔥、紅黃甜椒、小黃瓜切絲後，泡冰水冰鎮並濾乾
2.以鹽水汆燙雞胸肉3分鐘，再關火泡5分鐘(喜歡吃硬一點就泡8分鐘)，起鍋放涼後切絲備用
3.熱油鍋至175-180度，下冬粉炸至膨脹酥脆
4.碗中下醬油、白醋、二砂糖、鹽、天然鮮味粉、香油、辣椒粉拌勻，製作醬汁
5.將雞胸肉絲、蔬菜倒入醬汁中拌勻
6.冬粉壓碎放盤子上鋪底，再放上涼拌雞絲，切橙皮點綴，並撒上白芝麻即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#夏日精選

今天我們就來使用「健康廚房」多樣產品來做美味家常菜
#冰糖醬燒排骨&雞絲涼拌芝麻醬
 
「健康廚房」純淨自然、美味健康
忠於本質，少一點添加物，多一點食物原味，就從健康廚房開始 ～
#健康廚房，相信料理應該少一點繁複的工序，減少不必要的添加，
盡可能讓食物回歸單純質樸的自然本質。讓家人能在料理中，
聯絡彼此情感，展現對家人最濃厚的關懷。
 
👍健康廚房為市售第一個通過雙潔淨標章驗證的烹調品牌
 
一、菜名：冰糖醬燒排骨
1、材料：
豬肋排600g丶乾香菇 8朵（泡水）丶薑 5片丶蔥 1枝丶辣椒 1根丶香油2大匙
2、調味料：經典醇釀醬油3大匙丶無添加蔬菜風味調味料1小匙丶
冰糖 2大匙丶白胡椒粉1小匙丶紹興酒 1大匙
 
二、菜名：雞絲涼拌芝麻醬
1、材料：
熟雞胸肉1片丶小黃瓜絲100g丶蒜末10g丶香菜末10g丶辣椒末10g丶洋蔥絲 50g丶
2、調味料:
焙煎芝麻醬2大匙丶和風洋蔥醬2大匙
作法：
1、先將熟雞胸肉切絲備用。
2、將雞肉絲丶蒜末丶香菜末丶辣椒末丶洋蔥絲丶小黃瓜絲排入盤中。
3、再淋入焙煎芝麻2大匙丶和風洋蔥2大匙，拌勻食用。

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煮出鮮嫩雞肉
重點：
a.微滾煮雞，不破皮保護雞肉
b.關火燜泡，雞肉熟嫩不柴

煮全雞
材料：
全雞1隻(約1500g) chicken 1pec
蔥段15g scallion
薑片15g ginger
米酒1大匙 cooking rice wine
水適量 water
作法：
1.倒入適量水(可淹過肉類的水量)煮滾。
2.提著雞首，將雞身泡入沸水中5秒鐘，拉起來，如此重複三次。
3.第三次結束後，將整隻雞都放入水中，再加入蔥段、薑片和米酒，蓋上鍋蓋。
4.以140℃煮25分鐘(維持微滾狀態)，關火，燜泡50分鐘。
5.將全雞撈出瀝乾，放置微涼即可用手將雞肉撕成肉絲。

煮雞腿
材料：
大雞腿4隻 chicken thigh 4pcs
蔥段15g scallion
薑片15g ginger
米酒1大匙 cooking rice wine
水適量 water
作法：
1.倒入適量水(可淹過肉類的水量)煮滾。
2.將雞腿擺入籃子，放進沸水中，再加入蔥段、薑片和米酒，蓋上鍋蓋。
3.以140℃煮25分鐘(維持微滾狀態)，關火，燜泡15分鐘。
4.將雞腿撈出瀝乾，放置微涼即可用手將雞肉撕成肉絲。


調出風味醬料
a.使用鎮江醋，酸中帶香
b.加點糖提味，更有層次

椒麻酸辣手撕雞
材料：
雞肉絲300g chicken
紫洋蔥絲80g red onion
小黃瓜絲80g coriander
紅蘿蔔絲50g coriander
香菜15g coriander
蔥絲20g scallion
調味料：
醬油2.5大匙 soy sauce
鎮江醋3大匙 chinkiang vinegar
麻油1大匙 sesame oil
花椒油1.5茶匙 sichuan pepper oil
糖1大匙 sugar
蒜末20g garlic
薑末15g ginger
作法：
1.將所有調味料混合均勻，即為椒麻酸辣醬。
2.將所有材料放入大碗中，淋上椒麻酸辣醬拌勻即可。

蒜香胡麻手撕雞
材料：
雞肉絲200g chicken
小黃瓜絲100g coriander
蔥絲20g scallion
辣椒絲15g chili
調味料：
芝麻醬3大匙 sesame paste
涼開水2大匙 cooled boiled water
醬油2.5大匙 soy sauce
麻油1茶匙 sesame oil
鎮江醋1.5大匙 chinkiang vinegar
糖1大匙 sugar
蒜泥1大匙 garlic
花椒粉1/4茶匙 ground szechuan pepper 1/4tps.
作法：
1.將所有調味料混合均勻，即為蒜香胡麻醬。
2.將所有材料放入大碗中，淋上蒜香胡麻醬拌勻即可。



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