颱風要來了，大家記得備貨啊！
#颱風 #漲價 #菜價

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果物美學的老闆叫James，他們家是台中果菜市場的行口，他也可以選擇繼續經營行口的生意，但他卻選擇了不同的路線，揮別了批發的模式，自己出來做零售。

我認識他是因為台中第六市場，當初在招商的時候我也有考慮是否要入駐，但最後覺得不適合而沒有入駐，但他選擇了入駐並開始經營他的實體店面，經營了幾年，還進駐過新光三越百貨並延伸經營到電商，也推出熟成烏魚子跟水果小黃瓜的聯合產品。

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傳統通路不是不好，而是在那種供應模式下，很多新商品無法生存。

果物美學最主要的幾個產品，溫室彩虹番茄、水果小黃瓜跟類水耕生菜就是這樣的產品。

彩虹番茄跟水果小黃瓜是生產自彰化有名的高階荷蘭溫室，正因為是高階荷蘭溫室所以建置成本也高，成本攤提到產品上，導致價格也偏高，如果走傳統的營銷模式也難生存，所以只能藉由供銷的模式，提供更好的服務，去服務願意消費的消費者，也漸漸走出一條路。

我去過類水耕生菜的溫室，這個溫室過去是從事蘭花的種植為主，如今轉作生食等級的生菜的種植，之所以可以強調無農藥、純淨憑靠的不是自然的環境，而是高階的設備以及管理技術。

這些產品不強調彎腰的艱辛與土地的芬芳，著重的是生產的專業、獨特美味的產品及符合客戶需求的服務。

姐弟聯手 打造有機美濃瓜

里港江育馨及江晉德姐弟，在父親江少奇指導下，從最早種木瓜到國蘭，近幾年陸續種番茄、小黃瓜、美濃瓜、哈密瓜，從2分地種到4分地，夏季美濃瓜為主、冬季哈密瓜最甜，以溫網室栽種，申請有機驗證，平均2個月一期，瓜香果甜，宅配客戶回購者很踴躍。
73年次的江育馨10年前回來幫忙父親種木瓜，她說，木瓜價格還算穩定，但怕下雨，所以排水要順暢，銷到批發市場，都有不錯收入，4年前，78年次的江晉德學校畢業後也回來幫忙，卻碰到5年前連續3個颱風，木瓜被吹垮大半，雖然難過，但正好利用這次災損轉型，於是除申請補助外，也花了近百萬搭建強固型設施，陸續種小黃瓜及番茄。
江育馨說，從2分地種起，去年改種美濃瓜，她發現美濃瓜在溫室內長得特別好，而且不怕高溫，有時中午時間待在溫室內工作會讓人受不了，但美濃瓜卻葉茂翠綠。
溫室內不怕下雨，沒有排水不順問題，所以美濃瓜直接種到地面不留排水溝，不用雜草抑制蓆，用割草機割草，除施用有機肥並用光合菌補充地力及增強植物的樹勢。
一株留一果，把所有養份及精華都留在一果上，所以採收下來的果實特別甜美香脆，而且有機驗證，更有一股濃郁香氣，走進果園就能聞到一股飄來的美濃瓜香氣，工作起來特別愉悅。
採收時間很短，平均只有5天，採收完重新翻土再種下一批，平均一批從種到收約2個月，夏天以美濃瓜為主，冬天則種哈密瓜，兩項作物都有好品質及賣出好價格，以宅配為主，吃過的消費者回購率都很高。
兩姐弟對食農教育也很用心，到學校講解食物安全及教小朋友種植農作物，江育馨正就讀屏東農業大學，她希望將來在行銷方面能更精進，姐弟聯手，讓傳統農業變得很熱鬧。