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小麵館購買 在 Cheng Kai-Hsiang/鄭開翔 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 09:40:39
8月19~20這兩天，隨著人氣美食作家 黃温庭 福熊老師一同受邀到大田社區參加體驗（大田社區與甲仙隔一座橋），大開眼界。我們常聊在地產業、地方創生，基本上就是先發掘自己在地特色，後續才是再加以包裝行銷形成產業鏈，這部分大田社區的幾個發想，我認為都是相當道地且有趣的。 例如山坡地上種了肖楠木作為水土...
★物品名稱：小麵館乾拌麵系列
☆賣家名稱：總味食品有限公司
★拍賣網址：http://www.ihergo.com/store/wego111/home
☆網誌心得：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/60436334
小麵館在台中外埔發跡，跟阿舍乾麵最大不同處，是調味醬中給予滿滿的料餡，
口味也十分多樣；進軍團購市場後，很快就擄獲不少人的味蕾。
香菇肉燥（２５元），一份包裝含有兩團麵、兩份醬包，非常的超值。
用熱水煮約三分鐘就熟了！一次兩團麵讓我也吃不完，我大約只吃得下
三分之二左右。
濃郁的香菇味，清爽不油膩的瘦肉肉燥，加點青菜稍微點綴，很容易讓人
唏哩呼嚕地瞬間吃完它。麵條我大部份都選細麵，只要不煮太久，
口感也是十分Ｑ彈。
老虎麵（２５元）這個名稱很特別，一樣擁有兩團麵、兩份醬包；
真的很讓人期待它的口味。
品嚐以後才發現，老虎麵和香菇肉燥麵很類似，無論麵條、肉燥的口味口感
都很相似；唯一不同處是多了辣味，而且挺辣的唷！看得出來醬包的紅色辣油、
豆瓣顆粒等，如果您是喜歡辣味，推薦老虎麵口味。
原本還有買紅油擔擔，結果主購弄錯了，給我ＸＯ醬拌麵（２７元）；
不過也沒關係，我還是收下來吧。
弄錯反而驚訝！這ＸＯ醬拌麵的香氣跟我購買的「菊之鱻」ＸＯ醬如出一轍，
只是干貝、金鉤蝦等高級食材看不出完整的身形，應該是變成泥醬狀了吧。
ＸＯ醬口味是所有乾拌麵香味最濃郁、醬汁最夠味，不過還是會辣，
所以不嗜辣者請迴避。
最後就是辣味刀削麵（２７元），感覺份量有點少，麵條類似粄條外型。
麵條雖然是熟的，但不容易煮開，花了五分鐘才煮開；醬汁跟老虎麵很相似，
就是辣味肉燥醬的味道，還有些許豆干丁。麵條是四項裡最Ｑ彈滑口，
喜歡ＱＱ的麵條必選它。
除了香菇肉燥外，其他品項都有辣味，怕辣的朋友請注意！
重口味選ＸＯ醬拌麵最香（單麵團）、
想吃飽選香菇肉燥和老虎麵（雙麵團）、
想吃ＱＱ麵條選刀削麵就對了！
店家資訊
店家名稱：總味食品有限公司
店家地址：台中市外埔區甲后路６２８號（無店面）
聯絡電話：０４－２６８３－９４７９
營業時間：團網購２４小時
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◆ From: 122.116.219.221
推 fe99877:刀削麵看起來好好吃~~~~ 114.33.12.129 05/14 19:15
推 wings30222:一定要用煮的嗎@@? 203.71.2.84 05/14 19:25
→ lingda:一定要用煮的，不然怕不熟，口感較佳122.116.219.221 05/14 19:28
→ lingda:該麵要冷凍保存，不用煮真的很難熟122.116.219.221 05/14 19:29
推 ninisoda:這家我吃過!老虎麵好吃! 111.248.204.11 05/14 19:39
推 pudding1209:超推老虎麵~ 42.74.48.212 05/14 19:43
推 vizcacha:推小麵館的餛飩~~炸醬麵也好吃~~~ 119.77.133.254 05/14 19:50
推 wings30222:餛飩是27元很多顆@@? 203.71.2.84 05/14 20:01
→ lingda:餛飩比較小顆，27元有16顆，下次補在此文裡122.116.219.221 05/14 20:04
推 H58582:我喜歡肉燥麵~好好粗!!! 116.59.227.80 05/14 20:33
推 smileflower:我覺得小麵館的麵每種都好好吃喔*0* 180.176.26.205 05/15 00:42
推 TomorrowSu:極推他們家的"香辣醬",真的香辣夠味!! 114.36.9.57 05/19 18:29
→ TomorrowSu:現在煮麵都一定要加上一匙!!老虎麵的醬 114.36.9.57 05/19 18:30
→ TomorrowSu:就是加上這款辣醬~~真的超正點的啦!! 114.36.9.57 05/19 18:32
推 zhao1991:老虎麵很好吃!!! 61.220.207.7 05/20 20:30