高壓且忙碌生活節奏是多數現代人的家常便飯，日常可適時補充維他命，以維持良好身體機能，常保元氣與活力 攝取維他命，應優先自天然食材中補充，再者才搭配保健營養品補充。而長時間忙碌最耗神耗力，固定補充「維他命B群」也成了不少人認為可有效提神的神器！？ 維生素B(B vitamins) 是B群維生素的總稱，它在細胞新陳代謝中具有重要作用。不同維生素B，扮演各代謝過程的輔助因子，或是作為製造一種輔酶所需的前體 維生素B群有十二種以上，源自於動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆製品、穀物、胡蘿蔔、魚、蔬菜等食物中。人體需要的維生素主要有八種，全屬水溶性維生素，在體內滯留的時間只有數小時，所以可適量每日補充。以下就列出人體所需之「8大維他命B群」，一起來認識吧！ ❶#維他命B1-硫胺素 其負責醣類的能量代謝，當缺乏時會有疲勞、消化不良、食慾低落、下肢水腫、便秘等症狀，也可能導致腳氣病；「腳氣病」是一種心血管系統和周圍神經損和的疾病，症狀為肢端感覺異常、麻痺、下肢水腫，嚴重時可能造成心臟衰竭 ➡️食物來源：可從全穀類中獲得，像是糙米、大麥、燕麥、玉米、小米、蕎麥、小麥片、紫米等，此外豬肉也富含維他命B1 ❷#維他命B2-核糖黃素 是維持身體機能、促進細胞正常生長的重要物質，亦能幫助紅血球與血紅素的維持。缺乏時容易造成口角炎、嘴唇乾裂、鼻翼兩側有白色油脂分泌物 ➡️食物來源：奶類、乳製品、瘦肉、動物的肝臟、雞蛋、全穀類、堅果等食物中補充。經微波和照光都會破壞維生素B2，烹調和保存上要特別留意 ❸#維他命B3-菸鹼素 包含菸鹼酸、菸鹼醯胺及其他衍生物。菸鹼素的功能是維持能量的正常代謝、維持消化道與皮膚的健康，缺乏時容易有疲倦、食慾低落、舌炎、憂鬱、失眠等症狀 ➡️食物來源：動物肝臟、牛肉、豬肉、雞肉、奶製品、糙米、胚芽米、酵母菌、香菇、紫菜等，攝取足夠的蛋白質也可以由人體合成菸鹼素 ❹#維他命B5-泛酸 用以幫助人體將攝入的食物，轉換成能量；參與許多重要的身體功能，特別是「分解脂肪」。許多植物與動物食物都含有這個維生素，並和其他分子結合在一起，在小腸裡，經過消化後，會釋放並直接由小腸吸收進入血液循環 ➡️食物來源：海鮮、牛肉、禽肉或內臟類食物、雞蛋和鮮奶、菇類(特別是香菇)、酪梨、馬鈴薯、青花菜、花生、葵花籽、鷹嘴豆 ❺#維他命B6-抗皮炎素 其可協助蛋白質在體內代謝，亦具維持腦神經功能正常。缺乏時會有容易抽筋、貧血、眩暈、憂鬱、噁心、虛弱、抵抗力下降等症狀 ➡️食物來源：肉類、動物肝臟、全穀類、豆類、堅果類、香蕉等 ❻#維他命B7-生物素 能幫助醣類、蛋白質、脂肪等營養素轉換為能量，對於生長具有關鍵性的影響。缺乏時可能會起皮膚炎、掉髮、憂鬱、體重減輕、肌肉痠痛、皮膚乾燥等症狀 ➡️食物來源：蛋黃、動物肝、牛奶、蘑菇和堅果 ❼#維他命B9-葉酸 葉酸與維生素B12一同參與造血功能，不足時可能造成貧血。長期缺乏葉酸會產生虛弱、舌痛、腸胃不適、失眠、健忘等症狀。孕婦若缺乏葉酸則可能造成胎兒神經管發育的缺陷，因此懷孕時需特別注意葉酸的攝取 ➡️食物來源：胡桃、動物肝臟、深綠色蔬菜、雞蛋、牛奶等 ❽#維他命B12-鈷胺素類 主要是幫助身體製造紅血球，缺乏時可能造成惡性貧血。另外維生素B12也負責維持神經系統的正常運作。長期缺乏會出現虛弱、體重減輕、肢體酸麻、舌痛、憂鬱等症狀 ➡️食物來源：肉類、魚類、雞蛋、海鮮、奶製品等。維生素B12是唯一只能從動物性食品中獲得的維他命，全素食者要留意B12的補充，避免造成惡性貧血，若是奶蛋素者，則可由奶類及雞蛋獲得 #B群停看聽 ⚠️一般健康成人，透過均衡飲食攝取B群才是最好的，正常飲食下，並不需要額外補充，凡事過量都不好 ⚠️服用B群用意是補充體內不足的養份，並無早吃、晚吃的問題。且服用B群後，便會在身體內幫助代謝，沒有時間限制 ⚠️服用B群後，小解時會看到黃色的尿液，表示所吃的B群中，含有大量的B2(核黃酸)，B2溶於水之後會呈現強烈的黃色螢光，所以自然就會看到尿液是明顯偏黃色的 ⚠️若覺得「超累」，與睡眠時間不足、品質不佳或失眠，也可能是其他慢性病所致，如肝炎、腎臟病、甲狀腺功能低下等；這時補充B群是無法根除疲勞的，甚至可能使病兆加劇，安排進一步健診才是正確之道 ⚠️空腹吃B群容易造成腸胃消化不適，引發噁心想吐，因此建議搭配食物或餐後吃為佳。維他命B基本上攝取在適量範圍內不會引起副作用，但少數人吃多了可能會引起頭暈、噁心甚至過敏反應，狀況因人而異 ⚠️同時補充維生素B和維生素C是安全的嗎？兩種水溶性維生素分別在體內扮演不同角色，不過B群當中的B12會與維生素C產生交互作用，使B12濃度下降。因此，如果B群補充劑中含B12，建議可以跟維生素C間隔兩小時以上再服用 #凱鈞話重點 #8大維他命B群

2020/10/06 去年參加威士忌社團「威士忌小天地」的品酒會，大約還有三篇左右還沒整理品飲心得。（當天整理完95%，但當時忙一忙就忘了，現在才想起來。今年接下來也會陸續參加一些品飲活動） 品飲筆記寫在最前面，酒廠介紹放在文末。 #隱藏版的麥卡倫 #小麥卡倫 #黃金諾言大麥 #黃金大麥 品飲酒款： 1. 格蘭哥尼 12年（雙桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 43% 2. 格蘭哥尼 18年（雪莉新桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 43% （黃金諾言大麥） 3. 格蘭哥尼 21 年（雪莉桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 43%（黃金諾言大麥） 4. 格蘭哥尼傳奇第一章（雪莉桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 48% 5. 格蘭哥尼原酒第七版 58.9%（雪莉桶） 全蘇格蘭「最慢速」的蒸餾過程，能完整去除掉硫味。讓大麥油脂更完整，口感滑順。 品飲筆記： （品飲順序第一支） 1. 格蘭哥尼 12年（雙桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 43% 聞起來有檸檬、椰子油的香氣。 品飲起來有青蘋果、麥芽的味道和一些薑汁、柑橘、肉桂、蜂蜜的印象。 尾韻是舒服淡雅的橡木風味。蠻悠長的，在 整體帶有漂亮的檸檬清香，口感滑順，蠻喜歡這支的風味，感覺也很適合用餐搭配飲用。 - （品飲順序第二支）4. 格蘭哥尼傳奇第一章（雪莉桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 48% 這支有些果乾（椰棗）的香氣，和一點點香草的味道。比起12年雙桶，這支帶有更多果乾與柑橘的風味。 聞起來可以感受到葡萄乾、水梨、香草等的印象。 在尾韻上帶有一些水果、辛香料、暖薑的氣味。 這支風味很棒，雖然是無年份，但比起十二年雙桶，我更喜歡這支，可能是因為它的雪莉桶風味非常漂亮。 - （品飲順序第三支） 2. 格蘭哥尼 18年（雪莉新桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 43% （黃金諾言大麥） 聞起來有些香蕉、香瓜、哈密瓜的味道。 喝起來蠻清新的，有一些熟蘋果、香草、焦糖的味道。口感滑順飽滿。 尾韻悠長，暖薑、橡木的印象。 - （品飲順序第四支） 3. 格蘭哥尼 21 年（雪莉桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 43% （黃金諾言大麥） 聞起來有蜂蜜、紅蘋果、肉桂、紅糖等的印象。 喝起來感覺和聞起來的印象蠻接近的。 尾韻悠長、強勁，蠻舒服漂亮的。 想像起來這支可能會很搭配巧克力蛋糕。 - （品飲順序第五支）5. 格蘭哥尼原酒第七版 58.9%（雪莉桶） 聞起來有胡椒、辛香料等的印象。 品飲起來感覺口感相對厚實，很渾厚，飽滿。 風味上能品嚐感受到一些像是蜜桃、蜂蜜等的滋味。 這五支中，我比較喜歡傳奇第一章和 18 年這兩支。 - 格蘭哥尼釀酒廠(Glengoyne Distillery)臨近Loch Lomond的Dumgoyne山腳下，利用Dumgoyne山流下的水源，已釀造傑出的南高地威士忌近200年。 19世紀初期，根據紀錄顯示該區域的私釀酒廠至少有18間。因為當時蒸餾威士忌是會被課與非常高的酒稅，迫使許多造酒人得躲躲藏藏地逃至偏遠的山區繼續私釀蒸餾威士忌，所以林地遮蔽及起伏的地形提供完美的掩護。直至1823年，英國政府修改稅法重新開放蒸餾廠營業許可的申請。 1833年，一間釀酒廠成功註冊酒廠名稱為Burnfoot，成為合法生產威士忌的酒廠。這一間Burnfoot釀酒廠經過兩次改名後，在1906年正式改名為Glengoyne，成為今天我們所知的格蘭哥尼釀酒廠(Glengoyne Distillery)。格蘭哥尼釀酒廠所釀造的威士忌在國際大賽中屢獲殊榮，更在1984年獲得伊麗莎白女王母親的勳章，提供威士忌給皇室。格蘭哥尼釀酒廠原屬愛丁頓集團及Lang Brothers家族，直至2003年4月由 Ian Macleod Distillers Ltd接下經營。 持有者的轉變，不會使格蘭哥尼的威士忌發生什麼轉變。因為現時的主事者Leonard Russell維持傳統生產方式釀造 威士忌，酒廠內許多的員工資歷都超過三十年，堅持這超過了一百年的傳統手法。 傳統的堅持 格蘭哥尼酒廠堅持超過了一百年的傳統手法、原料的堅持及傳統生產方式，釀造真正格蘭哥尼威士忌的風味。 黃金大麥（Golden Promise Barley） 蘇格蘭單一純麥威士忌的主要原料之一是大麥，目前在蘇格蘭只有兩間酒廠是使用黃金大麥來製作威士忌，分別是麥卡倫與格蘭哥尼酒廠。格蘭哥尼相信不同品種的大麥所釀造的味道各有不同，為保留百年來一直堅持的味道，格蘭哥尼酒廠還使用黃金諾 言大麥來製作威士忌。 黃金大麥（Golden Promise Barley）在過去被大量用於釀造威士忌中，使當時大部分的威士忌都有Golden Promise Barley的獨特口感。但隨著行業的增長，各酒廠開始轉用其他品種的大麥而追求更高的產量。隨著需求的轉變，農民為賺取更多的利潤也改變種植的品種，使收購黃金大麥的成本大大增加，令更多的酒廠改用其他品種的大麥。 現時大部分的威士忌釀酒廠所使用的大麥所出酒產量約415公升，而黃金大麥只有380-395公升，收購的單價高且產出相同酒量所需的麥量大，因此黃金大麥蘇格蘭釀酒用大麥的比率是低於百分之一。 空氣乾燥法 在麥芽製酒的過程當中，要烘乾大麥以阻止大麥萌芽。其他酒廠的麥芽威士忌使用辛辣的泥炭煙燻乾

#文末有好康記得看到最後 ⭐️ Buddy House壹耗店⭐️ 開店至今已成為一間 家戶喻曉， 披薩愛好者皆知的披薩小酒館 ， 而這家小酒館有一個故事， 六位志同道合，理念一致的國中老同學， 希望能開創一間同時結合著個人特色的小酒館，更是一家手工披薩店， 讓披薩愛好者能輕鬆享受最好的手工披薩，感受它的獨特魅力及豐富口味！自己很喜歡這個空間的質感，獨特風味特別吸睛，酒吧的環境帶有古典藝術的氣質，優雅的沙發座位區及不同空間的區劃設計在視覺上的感受是相當舒適沉穩的，在生活中發慢腳步🐾才能細細品嚐週遭不同的人事物~ 店內吧檯上有很多特色精釀啤酒， 產地在宜蘭是其中一位同學親自釀製的， 瓶身上都是老闆自己DIY設計製作的喔！ 不得不提一下，其中一款平安順心還被選為國宴酒真的很厲害~💯💯 自從上次在新店P&P House品嚐過後就一直念念不忘呀！ Buddy House 更是要來嚐鮮一番， 這裡的PIZZA是道地美味的正統老麵製作的，今晚我們品嚐了肉蒲團披薩 和土方pizza及地中海pizza還有惡魔蛋披薩~ #肉蒲團披薩 分別為肉丸和煙燻起司及番茄和蒜苗還有燻肉腸，口感更上一層樓，滋味獨特，搭配番茄和煙燻起司等佐料提味增香，天衣無縫的組合，特殊的創意，嚐起來不帶一絲油膩感，而是滿溢著淡淡的肉香，搭配覆蓋香氣的番茄，新鮮食材一同入口， 更為整體美味加上不少分！ #土方pizza 金黃誘人的餅皮，加上鮮蝦，蟹肉棒， 以及日式蛋黃醬，這便是經典不敗的美味， 趁熱入口，享受美味在口中蔓延， 趁熱吃保證吃得不亦樂乎，心滿意足！ #地中海pizza 有白蝦和青醬及橄欖還有蒜碎， 熱愛海鮮的朋友絕不能錯過！誘人入味~ 食材新鮮又美味！ 口口抓住您的胃！ 經典口味，創意巧思，味道絕佳〜 #惡魔蛋披薩 有溫泉皮蛋和藍起司及紅酒醋， 愛皮蛋又想吃點辣又不敢吃辣的客人們有福啦！雖有點辣卻不會太辣🌶️ 這道惡魔蛋披薩是極品🥁 非常刷嘴呀！😋 從溫泉皮蛋到藍起司， 再淋上紅酒醋更顯提味啊！ 上桌一分食立馬嗑光光， 層次豐富且十分特別！👍 整個欲罷不能的愛上它了💕 想要嚐鮮的朋友們啊， 快點來buddyhouse小酒館🤤 #炸魚薯條 炸魚滿滿彈牙的魚肉香， 有無沾取塔塔醬其實都能讓兩人陷入搶食狀態！薯條本身大人小孩的最愛，每吃一口都覺得好幸福啊~真的超好吃~😋😋😋 #塔香嫩炸雞 表皮酥脆肉質軟嫩，沾醬吃更對味， 咬下去酥脆的聲音完全是直接傳到耳內， 配上沾醬風味更上一層呀！ #大麥生啤酒 #小麥生啤酒 吃披薩，配一口生啤酒， 還有比這更享受的了嗎？ Q嫩的Pizza餅皮熱騰騰地入口， 感受豐盈的佐料瞬間爆發在唇齒之間， 令人欲罷不能〜就讓我們再一口啤酒， 一口披薩，如此幸福的味蕾饗宴， 讓人如癡如醉！👍👍👍 #美味來襲好康再推一波！ 這次店內還出了集章方案唷！ 🏆新店好店集集送 - 第一波🏆 🍕Buddy House ✖️ P&P House🍝 任一家店消費滿 500元 就可得到一張很酷很特別的集點卡 ✔️集滿兩間店店章各一， 送強打餐點二擇一❗️ Buddy House 👉 土方披薩（鮮蝦、蟹肉棒、日式蛋黃醬） P&P House 👉 松露綜合菌菇細扁麵佐溫泉蛋 ✔️現在Buddy House 歐式小酒館 和Uber eat 合作囉~讓您外食也能吃的美味又安心~ 店名:BuddyHouse 壹耗店 地址: 新北市新店區三民路35巷2號 電話:(02)2916-1989 #buddyhouse #buddyhouse壹耗店 #新店美食 #三民路 #小酒館 #餐酒館 #酒吧 #美式餐廳 #披薩 #創意披薩 #pizza #生啤酒 #beer #draftbeer #精釀啤酒 #craftbeer #創意料理 #美食 #料理 #調酒