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[爆卦]小魚辣椒醬做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇小魚辣椒醬做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在小魚辣椒醬做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 小魚辣椒醬做法產品中有17篇Facebook貼文，粉絲數超過7,143的網紅莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房，也在其Facebook貼文中提到， #韓式泡菜辣炒年糕 #食譜 上次上菜的這道 上個週末又煮了一次 這次順便把步驟記錄下來 分享給大家～ 其實以前我沒有特別喜歡吃韓式料理 可能因為我不是個嗜辣的人？ 但近幾年不知道為什麼 對於韓式料理有越來越愛的趨勢 （難道是因為韓劇看太多了 😆） 我的做法不算是正統的韓式辣炒年糕 但吃過幾間韓...

　同時也有16部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，#韓國 #Korea #韓式拌菜 #banchan #小菜 #sidedish #おかず #반찬 韓式涼拌青瓜/小黃瓜 오이무침 Korean Marinated Cucumber 材料 ． 青瓜一條 鹽半茶匙 ． 醃料 ． 醬油一湯匙 米醋一湯匙 砂糖一湯匙 韓式辣椒醬一茶匙 韓式辣椒粉半茶匙...

「小魚辣椒醬做法」的推薦目錄

小魚辣椒醬做法 在 平底鍋夫妻Pan Couple •世界食旅 Instagram 的精選貼文

2021-05-29 16:29:01

📍🇹🇼辣味豆哥, Home-delivered Gourmet 宅配美食, Taiwan 台灣 👨‍🍳平底鍋先生今天要來下廚!! 但有別於以往不同的是，這次的下廚我們不加任何的調味料，只搭配『辣味豆哥』的三款醬料來完成以下的料理：🦐櫻花蝦拌醬蝦仁炒飯＋🐚XO干貝醬清炒高麗菜+ 🌶️花椒香辣醬辣子雞...

小魚辣椒醬做法 在 莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房 Instagram 的最佳貼文

2020-09-07 18:40:58

. 上次上菜的這道 上個週末又煮了一次 這次順便把步驟記錄下來 分享給大家～ 其實以前我沒有特別喜歡吃韓式料理 可能因為我不是個嗜辣的人？ 但近幾年不知道為什麼 對於韓式料理有越來越愛的趨勢 （難道是因為韓劇看太多了 😆） 我的做法不算是正統的韓式辣炒年糕 但吃過幾間韓國人來台灣開的韓式料理餐廳...

  • 莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房

    小魚辣椒醬做法 在 莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房 Facebook 的最佳解答

    2020-08-13 21:42:34
    有 58 人按讚

    #韓式泡菜辣炒年糕 #食譜

    上次上菜的這道 上個週末又煮了一次
    這次順便把步驟記錄下來 分享給大家～

    其實以前我沒有特別喜歡吃韓式料理
    可能因為我不是個嗜辣的人？
    但近幾年不知道為什麼
    對於韓式料理有越來越愛的趨勢
    （難道是因為韓劇看太多了 😆）

    我的做法不算是正統的韓式辣炒年糕
    但吃過幾間韓國人來台灣開的韓式料理餐廳
    自己覺得味道還滿接近的 😆
    只是我會再加入些自己喜歡的食材
    讓整盤年糕變得很豐富～～

    - -

    ⭕️ 韓式泡菜辣炒年糕

    🔸 食材：
    1️⃣ 年糕（一包）
    2️⃣ 韓式泡菜（少許）
    3️⃣ 甜不辣（適量）
    4️⃣ 紅蘿蔔 小根半條（切絲）
    5️⃣ 洋蔥 小顆一顆（切絲）
    6️⃣ 蔥 2-3根（部分切段 部分切蔥花）
    7️⃣ 蒜頭 2-3顆（切碎）
    8️⃣ 杏鮑菇 1個（切小片）（可有可無）
    9️⃣ 白芝麻 適量（可有可無）

    🔸 醬汁：
    1️⃣ 韓式辣椒醬 4大匙
    2️⃣ 醬油 1大匙
    3️⃣ 蜂蜜 1大匙

    🔸 高湯：
    1️⃣ 小魚乾 適量（稍微沖洗一下）
    2️⃣ 海帶 1小片（用水泡軟）
    3️⃣ 水800cc

    🔸 事前準備：
    1️⃣ 將所有醬料加在一起，拌勻備用。
    2️⃣ 將煮湯食材放入水裡，先熬成高湯後，瀝掉渣渣只留下湯汁備用。
    3️⃣ 煮一鍋水，水滾後放入年糕，約煮2-3分鐘後，用冷水沖洗一下年糕。

    🔸 做法：
    1️⃣ 開小火，熱油鍋爆香蒜頭。
    2️⃣ 將洋蔥、紅蘿蔔、蔥段下鍋，炒至洋蔥稍微變透明。
    3️⃣ 放入調好的醬汁，稍微炒一下。
    4️⃣ 轉成中火放入年糕和甜不辣翻炒一下。
    5️⃣ 加入高湯。
    6️⃣ 加入泡菜。
    7️⃣ 等鍋裡湯汁沸騰後，轉小火蓋蓋子煨10分鐘。#備註五
    8️⃣ 盛盤，灑上蔥花和白芝麻，完成。

    🧡 貼心小叮嚀
    ▪️韓國都是用韓國魚板，但我沒買到，所以放了喜歡的甜不辣，也是很好吃唷～

    ▪️韓國用的小魚乾是鯷魚，但我沒買到，所以用丁香魚乾代替。如果沒有煮高湯也可以用清水。

    ▪️年糕煮後用冷水沖洗，可以稍微沖掉年糕表面黏糊，這樣可以防止煮好後的年糕黏成一團。

    ▪️韓式辣椒醬要炒過會比較香，但不要大火容易炒焦。

    ▪️最後煨煮時，要記得時不時翻動一下，以免年糕沾黏鍋底容易燒焦。

    - -

    看完是不是覺得
    其實辣炒年糕並不難
    而且光加入那個韓式辣椒醬
    味道就已經先成功七分了 ☺️

    如果喜歡辣一點
    可以再加一些韓式辣椒粉唷～

    以上
    是莫莫的韓式泡菜辣炒年糕
    希望你們會喜歡 ❤️

    ✔️ 泡菜也可不加 但我喜歡有菜的口感所以我都會加
    ✔️ 醬汁夠多也可以加泡麵進去 超好吃 😋
    ✔️ 希望有一天能去韓國吃真正的韓式辣炒年糕 ❤️

    🔺蒜頭爆香我用「自製蒜頭油」取代：
    https://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/47375502

    🔺我用的泡菜品牌： 東東泡菜 동동 김치 ⬅️⬅️ 點我

    #歡迎分享給你愛吃年糕的朋友 ☺️

  • Icu醫生陳志金

    小魚辣椒醬做法 在 Icu醫生陳志金 Facebook 的最佳解答

    2019-09-21 08:00:00
    有 1,400 人按讚


    應觀眾要求，在此公佈
    【辣椒小魚乾】的做法

    它法式菜名叫
    「脆皮去頭去骨去內臟幼魚燉鮮嫩洋蔥佐南洋風味辣椒醬」
    馬來菜名叫 Sambal Ikan Bilis

    如何做？其實很簡單！最關鍵的是「辣椒醬」和「小魚乾」

    材料(其實我不知道多少，每一次都是「大概」^_^)：
    【1】「辣椒醬」- 是印尼的「蝦醬辣椒醬」叫Kokita Sambal Terasi，在家樂福的異國商品區有賣，這次我用三罐。
    【2】小魚乾 - 這個很關鍵，必須「去頭去骨去內臟」(沒錯！^_^) 吃起來才沒有內臟的苦味，也不會吃到魚刺的不舒服。不過，「去頭去骨去內臟」很花時間，可以參考這篇：
    https://www.facebook.com/…/a.15812231288…/1990831494579756/…

    我錄了一段影片，親自示範：
    https://www.facebook.com/641217989/posts/10156541363627990/
    小魚乾要怎麼去頭、去骨、去內臟？

    【3】洋蔥切絲，這次我用五顆
    【4】蒜頭少許，爆香用
    【5】砂糖，調味用
    【6】不必加鹽

    步驟：
    1.爆香蒜頭，可先撈起，以免焦了有苦味
    2.將「小魚乾清洗後吸乾水份」炸至酥脆
    3.放入切絲的洋蔥拌炒
    4.倒入辣椒醬拌炒
    5.可加入少許水悶煮，直到洋蔥「溶化」為止
    6.最後加入砂糖調味

    這辣椒醬小魚乾是百搭，我最喜歡夾土司吃^_^
    想來試做看看嗎？

  • Icu醫生陳志金

    小魚辣椒醬做法 在 Icu醫生陳志金 Facebook 的最讚貼文

    2019-09-21 08:00:00
    有 1,200 人按讚


    被大家說瘦了，就忍不住嘴饞
    今天下廚做了我的拿手小菜
    超下飯的【辣椒小魚乾】

    我幫它取個好聽的法式菜名叫
    「脆皮去頭去骨去內臟幼魚燉鮮嫩洋蔥佐南洋風味辣椒醬」

    太多人在問了，附上做法：
    https://www.facebook.com/641217989/posts/10157060960837990?sfns=mo

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