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2018-11-08 12:00:02天氣轉涼,是時候吃臘味煲仔飯,很多人都會想起去油麻地佐敦一帶的街邊小店,不過在佐敦文匯街,便有一間兩層高餐廳,同樣賣煲仔飯,卻是截然不同的風味。
踏入餐廳,會發現裝修像女生們吃下午茶的西式茶館,構思來自女老闆Iris,她開鋪前曾做禮品批發,很注重賣相:「我們想喜愛煲仔飯的人知道,不一定要去很地踎的地方才有好味煲仔飯。而我們主要靠好食材,所以想跟一般的煲仔飯文化做個區分。」
食材有多好﹖簡單而言,便是自給自足,臘味、麵條、醬油,甚至花生油都是自家廠房製作。做臘味用的豬、鴨和雞,以至煲仔飯的米,都由自己農場供應。
招牌產品是臘味系列,臘腸、臘鴨和臘肉。廣式臘腸七分瘦三分肥,採用散養豬的後臀部和背位,汾酒味較重,沒一般臘腸甜身。臘肉未蒸之前,肥瘦相間均勻,蒸好後,整片入口不會乾硬。但最意外的是臘鴨,以麻鴨製作,味道甘香飽滿,吃起來啖啖肉,不會是皮包骨。
這兒還有香港餐廳少見的川味臘腸,用黑毛豬肉製作,食法方面則參考了台灣香腸,煮熟後夾住生蒜片同吃,生蒜的辛辣跟川味臘腸的鹹辣頗夾。餐牌上還有一個浪漫的魚叫「一見鍾情」 ,將海鯧魚用鹽醃15分鐘,這種半鹹鮮可以煎或蒸,清蒸的食法更能食出原味。還有一種少見的陝西空心掛麵,用手工製作經60多道工序製成,質地爽滑,可以煎或拌食,喜歡煎麵餅的食法,更香酥脆。
除了可以堂食,還有一份份的套裝,齊備臘味、五常米和煲仔飯豉油,用電飯煲也相當方便,是懶人恩物。
憶食尚臘味煲仔飯
地址:佐敦文匯街22-24號地下2-4號鋪
電話:3590 9933
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2CDzpUg
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小香腸批發 在 Facebook 的最佳解答
今天晚餐吃什麼?
我的是雙月椒芝拌麵配花枝蝦餅、墨魚香腸、半熟蛋,吃花椰菜,再來罐清涼的大人系飲料,只吃一半已飽到天靈蓋去~🤣
雙月椒芝拌麵真的很百搭,只要配鹹的都毫不違和,料理起來也方便,像我雙口爐先煎個半熟蛋與墨魚香腸,再趁炸花枝蝦餅的同時起鍋熱水煮麵,扣掉擺盤拍照的時間,這餐大概半小時以內就能備妥。
椒芝拌麵都是下單隔一個工作天光速出貨,有需要的朋友現在趕緊買起來,週末就能大快朵頤啦!
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然後我猜可能會有人想問墨魚香腸和花枝蝦餅,那是一位做海鮮批發的友人推薦的,我先買了幾樣來試味道,想說如果不錯就找平台去談談看能否開團,大家若有興趣也可以留言跟我說,讓我做個參考囉~甘溫!
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香腸系列快來!!!!
另外公告一下,#有些商品陸續缺貨了!! 當然是因為各種大環境因素,囧!!! 所以現在!! 大家只能盡快買了~ 切記! 買自己剛好的數量😍😍留給大家吃~大家一起吃~.
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