[爆卦]小飛馬690n ptt是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇小飛馬690n ptt鄉民發文收入到精華區:因為在小飛馬690n ptt這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者chihpingkuo (randy)看板Coffee標題[器材] 楊家690n 刀盤設計時間S...


昨天去了咖啡展,看到楊家690n磨豆機的刀盤,是我沒看到過的螺旋刀盤,想請問版友們有
在其他磨豆機上看過類似的設計?
https://i.imgur.com/YZeW3eB.jpg
(借youtube上影片截圖用)





--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.181.181 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1637366822.A.E2B.html
Icta: 看了別人分享我倒是有兩點疑惑,一個是誰會把那種配色放吧檯 11/20 08:31
Icta: 第二個是離子槍出口跟nextg比起來似乎太高 11/20 08:32
Icta: 不知道是不是位置的關係,看人家是磨完靜電是有少 11/20 08:32
Icta: 但似乎比不上nextg乾淨 11/20 08:32
Icta: 感覺離子槍口應該離出粉口遠一點低一點,讓離子流可以cover 11/20 08:35
Icta: 出口附近比較大的飛散範圍 11/20 08:35
Icta: next g的粉杯形狀也在剛好的高度做導流讓離子流可以往出粉口 11/20 08:38
Icta: 否則大部分的離子打出去都往上散掉了,沒碰到出粉 11/20 08:38
Icta: https://imgur.com/OVZzAAt 11/20 08:41
Icta: 如果不論其他細節,單說螺旋形狀小富士平刀跟monolith都有 11/20 08:45
Icta: 但就如同楊家的鬼齒跟小富士的鬼齒天差地別 11/20 08:46
Icta: 刀盤還是得磨了篩了看粒徑才知道特性 11/20 08:46
Icta: 倒是希望哪時有平價廠商"參考"titus的無送豆器的設計 11/20 08:48
Icta: 來做single dosing機,目前這種送豆器設計卡粉死角實在太多 11/20 08:49
Icta: kafatek的Denis做螺旋刀盤是說他認為可以增加刀盤的切割路徑 11/20 08:57
Icta: 放大刀刃的距離,可以讓切割效果更接近大刀盤 11/20 08:57
Icta: 我不認同切割路徑越長越好,大刀盤帶來的優勢是大面積 11/20 08:58
Icta: 高邊緣切線速度、大離心力,高出粉效率,低塞粉機率,強散熱 11/20 08:58
Icta: 咖啡豆切越多次,破碎越多,極細粉就越多,單純拉長切割路徑 11/20 08:59
Icta: 理論上是沒有任何好處的,是其他效應帶來增益,而不是長路徑 11/20 09:00
Icta: 像是把錐刀放大,由於錐刀是靠自然重力出粉,無論如何放大 11/20 09:01
Icta: 也無法提升出粉效率跟降低塞粉,所以放大錐刀頂多是增加 11/20 09:01
Icta: 研磨速度,但對於研磨品質提升不如平刀顯著 11/20 09:02
Icta: 大錐刀的極細粉也幾乎不會因為放大而減少 11/20 09:02
Icta: 還不如niche zero跟mc4後來用改變進豆效率的方式改變塞粉程 11/20 09:03
Icta: 度,對於均勻度的幫助還比較大 11/20 09:03
Icta: 所以究竟楊家用螺旋刀盤的原因是什麼呢....呵呵 11/20 09:05
zsxa1234: 請問這台售價是多少? 謝謝 11/20 09:43
leocl6: 展場價6000 11/20 10:06
leocl6: 我是覺得長的切割路徑可以有效減少切割次數,可以想像一 11/20 10:12
leocl6: 把長的主廚刀跟短的主廚刀,同樣拉一刀,長的主廚刀的切 11/20 10:12
leocl6: 割深度一定比短的深。 11/20 10:12
Icta: 平刀盤跟切菜不太一樣,顆粒是逐漸靠離心力向外推擠出去 11/20 10:14
Icta: 顆粒要行經的路徑越長,就會被切割越多次 11/20 10:15
Icta: 切菜是你可以主動控制切到哪為止,但平刀磨是被動的 11/20 10:15
leocl6: 原來如此,跟我想的不一樣。 11/20 10:15
Icta: 直到離心力把顆粒拉離刀盤邊緣之前,都會不斷被刀盤切割輾壓 11/20 10:16
Icta: 有一些濾泡粗磨設計的平刀盤,路徑是相對短的 11/20 10:18
Icta: 像mazzer那種平刀,刀盤內側咬豆後,大碎塊就會被推進到 11/20 10:20
Icta: 外側的短刀紋區,如果刀紋長有好處,mazzer就沒道理這樣設計 11/20 10:20
Icta: 也就是大刀盤卻不把刀紋做長做滿 11/20 10:22
chienjr: 部份還是靠重力(如果擺直的),跟擠壓,平刀的歷史比錐刀 11/21 08:42
chienjr: 久遠的多,很多人力獸力慢速轉動的 11/21 08:46
soulivee: 我看覺得邏輯到有點像forte BG變形版 11/21 10:13

你可能也想看看

搜尋相關網站