為什麼這篇小飛馬磨豆機刀盤鄉民發文收入到精華區：因為在小飛馬磨豆機刀盤這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者GIVENTHY (GIVENTHY)看板Coffee標題Re: [器材] 小飛鷹換ssp刀盤時...
小飛馬磨豆機刀盤 在 阿方 Instagram 的最讚貼文
2021-05-14 16:34:41
咖啡對我來說是每天日常的一部份 咖啡因對我來說雖然已經可有可無 但是每個早晨聞到熟悉的香味，就像不可或缺的喚醒儀式 手沖喝了這麼久，一直都幻想跟媽媽一樣有一台電動磨豆機，不然每次都用手轉，磨完豆（尤其磨淺培的豆，那個硬度😭）手都快廢了 但畢竟我們家也沒有大到可以一直在廚房桌面放一台跟我媽...
這刀盤有讓我打消換小富士的念頭，
如果有機會用這個刀盤跟小富士PK一下的版友，
麻煩試試再告訴我心得
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試喝
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試了加壓摩卡壺煮義式配方加奶，刻度2
苦味變少，香氣變多，喝起來口感清爽，順
感覺下次可以試試刻度1
再試手沖，西達摩 桃子甜心 G1
刻度6 悶30s 375水 25克豆
感想跟linkh前面說的差不多，乾淨，甜！
放到常溫之後再試，超像在喝清爽的果汁
又再試一次刻度5 感覺body 變醇厚
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磨豆尖銳聲
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至於前面幾個版友說的磨豆高頻聲，的確是蠻尖銳
我用過四種盤，聲音依序是
SSP 最尖銳，再來是18年飛馬，LA MARCO，最後才是10年飛馬
一樣是飛馬原廠，剛開始我以為是因為馬達比較新，比較有力才比較尖銳
現在想想，可能是刀盤不同的關係。
因為看大家在討論，我也問了SSP高頻尖銳聲音的問題，給的答覆如下
這是正常的。有幾個原因，飛馬的轉速比較高，刀盤是垂直型的，
而且他們的刀盤更銳利。
通常具有侵略性的幾何形狀會產生更多的磨音。
另外，平行校正沒做好會讓情況更糟
（這邊他原文是說：bad alignment also makes it worse）
這是相對的，要有高的磨削質量，就需要更有侵略性的幾何形狀設計
當然，我也問了有沒有平行校正的建議，或是安裝的SOP. 到目前是沒下文
若有新消息我會update 給大家。
談到平行校正，其實我也不是很清楚，依我的了解，就是要讓兩片刀盤平行
但實際上，我也只能儘量把兩邊螺絲鎖一樣的力道。
如果有版友懂，再麻煩指點一下。
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提醒
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在這裡順便提醒一下，SSP刀盤有分in side, out side, 裝的時候要注意
in side 是馬達側，out side 是旋轉側
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再開一團？
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我這邊已經沒有多的刀盤了！
原本我自己這組是要買給家父用，但我裝上試就不想拆下來。
拿換下的LA MARCO 給他，又覺得有點不孝XD，我也想讓他喝到真正好喝的咖啡！
而且陸續還是有版友在問有沒有剩，
所以再開一團吧！人數夠的話啦！
※ 引述《linkh (冰藍)》之銘言：
: 因為有幸跟上咖啡版上ssp刀盤的團購 讓我這台老骨頭的小飛鷹有了再戰10年的機會.
: https://i.imgur.com/bqjO4ac.jpg
: 改成銀的.
: 下面就是本尊照
: https://i.imgur.com/Rgg6EVO.jpg
: https://i.imgur.com/0RdCzM2.jpg
: https://i.imgur.com/87sCuIn.jpg
: 左邊是804 右邊是ssp
: https://i.imgur.com/fBpQOlg.jpg
: 乾香也很像804 當然萃取率是差了點 ，
: 但乾淨跟甜集中 真的很像ditting
: 說他是五千元的小ditting我覺得並不誇大
: 真的謝謝咖啡版的團購 讓我人生第一台磨豆機
: 獲得新生，
: 最後附上小飛馬跟本尊合照
: https://i.imgur.com/nrB1J8k.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.93.44
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1556603494.A.6B8.html
※ 編輯: GIVENTHY (114.32.93.44), 04/30/2019 13:53:32
→ GIVENTHY: SSP回覆囉！結論是：小飛馬並不是MK那種高規的磨豆機 04/30 15:01
→ GIVENTHY: 使用者沒辦法對他做什麼特別的調整，不過能做到的就是 04/30 15:02
→ GIVENTHY: 在裝新刀盤前把磨豆機清乾淨，這是能做到最好的方式 04/30 15:03
推 antelung: 推一個 04/30 15:05
推 linkh: 我有看過墊鋁箔紙的 但老實說小刀盤 可能也沒偏很多 04/30 15:17
推 linkh: 原本公司放的就小富士 ，只能說喝起來比小富士甜，乾淨修 04/30 15:19
推 rgyzfevjko: 我的420刀盤小飛馬有參考youtube影片作平行校正，味道 04/30 15:49
→ rgyzfevjko: 比未校正前乾淨，但是不到驚艷程度，過程約需要一個小 04/30 15:49
→ rgyzfevjko: 時，算是現有設備作最大利用 04/30 15:49
→ GIVENTHY: 剛才錄的，上傳影像好像有失真，參考聲音就好 04/30 21:24
推 funnyowl: 挖 好燒好燒 04/30 21:30
→ GIVENTHY: 問一下平行校正，墊鋁鉑紙的方式，不會有壓不緊掉落的 04/30 21:39
→ GIVENTHY: 風險嗎 04/30 21:39
推 xxxrecoil: 如果團購的話一組大概多少價位？ 04/30 21:45
推 rgyzfevjko: 我在刀盤上用奇異筆劃上永久記號，加上鋁箔膠帶，不會 04/30 22:08
→ rgyzfevjko: 有掉落和位置跑掉的問題 04/30 22:08
推 antelung: 如果是Akira磨豆機的板友請勿購買，裝不上去，因為我就 04/30 22:13
→ antelung: 是這樣！我用遊標卡尺量，Akira的刀盤外徑小了0.02mm， 04/30 22:13
→ antelung: 而內圈（洞）卻是較大，所以SSP就算能裝上去，也可能卡 04/30 22:13
→ antelung: 粉會變嚴重不少... 04/30 22:13
→ welshine: 我的小飛鷹上不了刀盤座，刀盤坐內圈略大 04/30 23:36
→ GIVENTHY: 抱歉 推文沒推好 這有幫到你嗎 05/01 08:12
→ aries034: 有方法裝嗎？ 05/01 17:46
→ GIVENTHY: 看不太清楚，旁邊好像卡粉了？要先清乾淨 05/01 20:45
→ welshine: 應該是中間圓盤的地方卡住了，他的尺寸比刀盤大了0.5mm 05/01 21:49
→ linkh: 我買這個就裝得進去了 順便買強化彈簧 05/01 22:22
推 aries034: 感謝樓上分享 立馬手刀下訂 05/01 22:50
推 welshine: 感謝分享～ 05/01 23:05
推 HawkLiao: 推再開一團。 05/01 23:49
推 aries034: 感謝樓上推薦小飛鷹解決方案 換了就可以爽用惹 05/07 00:17
→ Marimo: 買了l大連結的進料器還是裝不上，哭哭，只好手工慢慢磨了 05/30 09:45
推 linkh: 小飛馬的進料器？應該可以裝啊？ 05/30 14:55
推 Marimo: 大了一些，昨天手工磨了一天(總工時約1hr XD)才塞進去 05/31 12:29
推 nicedaniel: 飛鷹的螺絲孔略小，內刀懸上時螺絲會偏歪，有的解嗎？ 06/10 09:53