一支統領南台灣並打敗所有來襲國際武裝船隊的太陽之子王國，卻因為牡丹社事件的衝突引來日本征討之戰，事後更埋下了日本要拿下台灣的引線。

沒人可以料想到，日清甲午戰爭日本殲滅大清帝國北洋艦隊後，要求清國割讓台灣。清帝國竟把非其領地，自古隸屬於台灣原住民族的半壁江山，也一同割讓給日本。

隨後引來日本現代化大軍登台，害得島民在誓死守護領土、接續不斷的聖戰中死傷無數。因而讓族人們在自責中，逐漸喪失了往昔尊貴的民族自信。

三年前與原民文化基金會的朋友討論牡丹社大河劇的拍攝工作，為數不多的預算，要重現當年的故事，要怎麼拍，以及影片的核心應該彰顯的重點究竟是什麼？

應該是以原民傳統領域視角，重新詮釋當時族人的作為並沒有錯，只是族群文化的差異引發衝突。加上先前西方國家戰役之後簽署的合約，西方人並沒有履行的積惡，導致爆發牡丹社事件，以及後續的一連串大時代的衝突。影片得重現史實的文化背景，族人的勇猛與信念，讓全島國民瞭解這些歷史重大事件，其文化衝突的實際樣貌。藉此找回這支偉大王國族人們的民族自信，進而找回台灣所有族人們的民族自信。

這應該是這部大河劇所要呈現最重要的核心精神所在。這是當時小編所給予的意見。

【摘錄】大龜文並非鬆散的部落聯盟，而是一個有組織與規模的酋邦式實體政權，其社會秩序以眾多部落氏族或家系所構成，為一個貴族社會，酋邦最強盛時期曾統治二十三個盟部以及數個漢人村落，其存在時代橫跨史前、荷治、鄭氏、清治以及日治。

大龜文社地理位置得天獨厚，位居整個大龜文王國內文社群的心臟地帶，在地勢上，有高山叢林及河川作為屏障。在整體社群分布結構上，有許多外圍的衛星部落作為護衛。主宰本社群兩大頭目是Cholon頭目家系及Lobaniyau頭目家系，彼此在合作、競爭與衝突的關係下，漸漸因為調適而增強了因應社會變遷的能力，使得整個王國的生命力在一段時期裡非常強韌，影響力不容忽視。

荷蘭據台時期就存在的探金路線，俗稱阿塱衛越嶺古道，從西海岸的南勢湖，向東經由內獅頭社到內文社，再向東進入麻里巴社地界，經由中麻里巴社到內麻里巴社，越過中央山脈主脊，一直到位於東部阿塱衛溪源頭的數位底藏際，可一窺長達數百年前即為排灣族群政治中心的大龜文社或內文社。

西元十七世紀，台灣進入荷治時期，大龜文自此開始出現在歷史資料中。此時，瑯嶠諸村是南排灣一帶的統稱，其中包括大龜文以及斯卡羅族的「瑯嶠君主」。在荷治時期前期，大龜文社與東印度公司關係友善，大員當局對其也相當禮遇，南路地方會議中所使用的排灣族話，被荷蘭人稱為大龜文語。

大龜文王國在歷史上與美、荷、清、日等國打了無數次的勝仗，其中包括一八七四年牡丹對日抗戰事件，接踵而來的內獅頭戰役、南蕃事件風雲再起，這一切都是大龜文王國誓死守護國土的國際戰爭，面臨異國列強的侵略，族人不分女老幼，皆慷慨激昂的加入聖戰。

祖先不畏強權、犧牲奮鬥的團結與精神，激烈的戰況震驚國際視聽，致使國際組織改變對少數民族人權的觀念與態度，數響所及，國際人權組織開始注重少數民族傳統的自然主權與地位，呼籲重視原住民族的所有權、狩獵權、捕魚、採集的權利及自我規律的權利。這些權利的根源在原住民族的社會中，在憑藉持續信條的主權認定之後應予持續存在，這就是大龜文王國在台灣史上所創造出來的輝煌戰果。

為了讓內文社群的後代能夠重新找回過去大龜文王國的精神，並且重新提振內文社後人的自信心與歷史傳承感，散居在各地的排灣族人重塑一段重要的歷史記憶，並且也希望能夠還原排灣族大龜文王國的歷史地位。

『一分鐘學一道菜 - 鳳梨豆醬蒸虱目魚』

虱目魚，也叫牛奶魚
英文就是Milk Fish
關於這個名字的來由有很多
比較有考究背景的說法
說是從西班牙語的sábalo諧音來的

其他的麻...都是鄉野傳說感比較重的說法
像是說虱目魚苗透明又細小
誇張的形容如虱子的眼睛那麼點大
故名虱目魚
還有就是日本人將虱目魚跟鯖魚搞混了
鯖魚日文サバ，念作 saba
就變虱目魚了
另外還有一個跟國姓爺鄭成功有關的說法
相傳鄭成功吃了虱目魚之後
對其美味讚不絕口
問漁民這是『什麼魚』閩南語發音『啥咩魚』
就成了現在的虱目魚台語囉！

喜歡吃虱目魚的人應該蠻多
大部分的做法都是乾煎
把魚皮煎的酥香脆
肉質保持細嫩鮮美
什麼都不加或撒點胡椒粉
就很美味（孜然粉也很可以）
另外再來就是煮成湯或粥
沾點介末醬油
享受芥末的嗆辣跟油脂混和的香氣
也是很過癮且受歡迎的吃法

不過今天要分享的作法則是用蒸的
做法超級簡單
把食材放好，進鍋蒸
就完成了

食材
虱目魚 1片
醬鳳梨 100g
丁香 5個
蔥 1根
薑 20g
作法
1.蔥薑切絲備用
2.在虱目魚片上淋上鳳梨豆醬、薑絲、蔥絲
3.擺上薑絲、蔥絲、丁香
4.放入鍋中蒸20分鐘，完成

這做法可以吃到很鮮甜的虱目魚風味
醬鳳梨提供了這道菜餚需要的鹹香味
加丁香除了可去除一點魚腥之外
也讓整體香氣更有層次

分享給喜歡虱目魚的朋友
這週末試試看吧！

#HOLA系列專欄
#10大職人疫情新生活
【第二章 鄭乃方】
甫獲得2021 iF DESIGN AWARD、德國紅點獎BEST WINNER、行銷傳播貢獻獎 - 年度傑出廣告導演，創意鬼才導演鄭乃方，從2019年開始，陸續以創意變化又帶有感性深度的手法，與HOLA一起創造了許多屬於家的動人時刻。從用新意過好年，到睡太好的熊貓黑眼圈會消失，讓人會心一笑而溫暖。其中以電影手法展現台潮新意過年的影片，更創造了網路上高度的討論聲量，並入圍了2020年4A廣告獎。

與鄭乃方約訪在一個綿綿細雨的午後，他全黑的穿著，搭配創意人專屬粗框眼鏡，感覺沉穩內斂，談吐間不失幽默，同時散發出遠離塵囂的從容淡定。總能靈活抓住市場觀點，用創意表現深度內容的鄭乃方，是怎麼樣讓影片不只是廣告，而能成為一股正面能量打動消費者的呢？

Q： 在短短1分鐘的影片中注入強而有力的故事張力，完美傳達廣告訊息，如何在生活中累積您的創意能量呢？

「16歲以前，我其實立志當漫畫家(笑)，那時大多觀念認為看漫畫只是休閒娛樂，但現在回想起來，一格一格的連續畫面，就像是廣告腳本的分鏡構圖，或許在無形之中累積了我豐富想像力和敘述的邏輯力。」憶起青少年時眼神閃過一絲得意，接著說：「我相信每個導演都會有自己的視角，但我最喜歡透過對世界的觀察、感受與人互動中帶來的靈感，轉換為靈光乍現的點子。」

「但觀察只是靈感的開始，如果發現感興趣的事物，就會不由自主地深入鑽研到極致。」

他以這段時間迷上的手沖咖啡為例，「從咖啡豆、磨豆機開始研究，發展到使用240cc的水+16g豆子+92°C水溫的標準模式，沖煮出黃金比例的咖啡。」鄭乃方揮舞雙手興奮的說著，彷彿聞到咖啡香緩緩從咖啡壺中飄出來，忽然明白，如果創意的靈感來自於生活的觀察，那故事張力就來自於對事情鑽研到極致。

｜職人選物｜
日本Kinto SCS手沖咖啡壺 https://bit.ly/3AAVP3x

Q：導演的生活是否常日夜顛倒，您的一天通常是怎麼開始的？

開口依舊是那杯咖啡，「不管再晚睡，每天起床後，一定會先給自己一杯咖啡的時間，從研磨、沖煮…在過程中讓咖啡的香氣幫大腦開機。還有音樂，會依照正在思考的腳本類型來挑選音樂，藉此幫助沈浸在各種故事情境裡，這時候的沉澱更容易淨化心靈，湧出靈感。」分享著近期因為拍攝廣告選出的音樂，緩緩流出的曲調配上Marshall音箱復古潮流的造型，鄭乃方彷彿英國紳士般，帶著我們進入了另外一個情境氛圍。

｜職人選物｜
英國 Marshall藍牙喇叭 https://bit.ly/2VO2zfo

Q：疫情期間在家的時間增加了，您最喜歡待在家裡的哪個角落？

沒有不喜歡的，鄭乃方認真地說，「現在家中的每一個設計細節，都是我親自監工，大概花了2年才完成，尤其有一個特別訂製的4公尺胡桃木大餐桌，是居家生活的核心，不論是家人或朋友聚餐，一定在這個餐桌上一起吃飯、工作、看書；如果是一個人的獨處時光，我最喜歡待在客廳沙發，用投影機看影片。」

「我和太太一路求學都是美術創作背景，所以在挑選物品時，好看、有設計感造型是第一原則。」與太太細選每一個生活物品，是兩個人約會相處的樂趣。溫柔的神情說著家裡的生活，分享著在餐桌上和家人與朋友度過美好的時光。

至於需要獨處時，就戴上耳機拉上窗簾，躺在自己的單人沙發裡，沉浸在自己的世界，所有的生活內容，對他來說，都是一種創意的養分。小編看了看空間裡的家具、地毯、餐具、到裝飾配件，每一項被精心挑選過，各有特色又相互協調的物件，堆疊出令人嚮往的設計生活故事。

創造專屬於自己，家的動人時刻

｜職人選物｜
美國 La-Z-Boy休閒椅 https://bit.ly/3yDSWhK
美國 HYDY時尚保溫瓶 https://bit.ly/3yCmzjj

後記 :
每個人心中都有一幅理想的家的樣貌，而鄭乃方對生活的在乎，不將就也不馬虎的選擇每一項生活的物件，就像他對每一部作品的超越水準極細緻的表現。至於HOLA的廣告新片？噓...先讓小編賣個關子，敬請期待。

#名人專訪
#鄭乃方
#國際廣告獎
#家的不思議
#質感選物推薦
#創造家的動人時刻

📸Photo credit： #余惟

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白蓮出好藕，況出半塘西。
化液同瓊屑，含消在瓠犀。
節疏冰易折，絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚，朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤，餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出，要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》

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我們日常：
「臺灣人」是由原住民族與先後多批的移民所組成，這些不同時期的新舊移民豐富了臺灣人們的群體。也因為臺灣從暫時歇腳與避難求生的地點，進化到不同國族相中為前進或反攻的基地，幾百年來歷史的曲折把相異背景的人們，帶到同一個小島上，各自努力尋找安身立命的過程就不可能很順遂。

雖然是來自不同成長背景的族群，但「公共的我們」在這塊同樣的土地上，服膺於時間的長流與突發的事件所架構成的歷史脈絡，慢慢地開始擁有類似的成長過程，形成了我們雖相異又相似的成長背景。從兒童、少年、到家庭，從農牧的日常，到各行各業工作的人，從鄉間到都會，我們一起面對考試、遊戲、運動、大眾娛樂，不論是布袋戲或是棒球，大家一起歡笑，一起成長。

展覽介紹：
「臺灣文化」目前還是一個尚待被清楚定義的模糊概念
可以使用「臺灣的鏡像」來協助定義什麼是「臺灣文化」嗎？

「臺灣的模樣」嘗試整理國家攝影文化中心及國立臺灣美術館的攝影典藏中，不同世代的本土攝影家們眼中所看到的「臺灣」。希望藉由這些不同時空樣貌下的影像切面，堆疊出臺灣的文化紋理，協助思考一直都在但卻是抽象混沌的「臺灣文化」。其實也就是在反思：什麼是「臺灣的吾土」？誰是「臺灣的吾民」？等土地與人民的真實內涵。

初探「影像臺灣」為「臺灣攝影史」奠基

為了要整理呈現這一個「公共的臺灣」（孕育我們的母地），策展人要向展覽中每一位攝影家致歉。在此展中，個人創作意圖的脈絡先暫時被放在第二順位，優先凸顯臺灣這塊土地上共通的元素，作為整體性的思考。藉由影像編輯的組合，橫向交織出一個更龐大綿密的，所謂臺灣攝影創作的共同脈絡。長年來因為臺灣攝影史研究的缺席，我們有必要透過這樣統整的過程，先將臺灣攝影做一個整體性的梳理思考，來為尚待完成的臺灣攝影史鋪路。

關於臺灣文化脈絡的思考

策劃此展還有一個目的，梳理出臺灣文化脈動的基調：臺灣的文化脈動，是由在地的原住民族，面對外來的過客與移民，歷經抗拒、衝突、互動、交流、妥協的歷程。原本在地的本土族群與外來的殖民霸權必須學會「共生」，而不同時期的共生造就了不同世代的「在地本土文化」。

南島文化原住民族的根源，荷蘭西班牙文化的刺激，深層中華文化的延續，日本文化擁抱現代化的刻痕，還有歐美當代文化的移植，新住民文化的加成，這些多元觀點的交融並列，形成今日臺灣文化繼續往前推動的重要動能。

嘗試以影像揉捏出「臺灣氣口」、「臺灣味」

呼應國家攝影文化中心開幕首檔「舉起鏡子迎上他的凝視──臺灣攝影首篇（1869-1949）」以臺灣攝影史的理論研究為架構，本展以視覺影像為梳理的脈絡，嘗試由截然不同的方式切入這臺灣主體論的核心課題。因展出空間有限，整個展覽以靜態的「攝影原作」與動態的「數位呈現」平行展示相互呼應，也是一種在攝影展覽形式上的嘗試與挑戰。

攝影／鄭宇辰、余志偉
剪接／余志偉
文字提供／國家攝影文化中心台北館

■完整報導：https://www.twreporter.org/a/photo-the-national-center-of-photography-and-images-exhibition-2

──────

《報導者》是台灣第一個由公益基金會成立的網路媒體，秉持深度、開放、非營利的精神，致力於公共領域調查報導，共同打造多元進步的社會與媒體環境。

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#報導者 #看看攝影

我們所在：
位於歐亞大陸面對太平洋的出入口，臺灣本島與周邊離島，除了是原住民族維生的島嶼，在不同時期也扮演著不同的角色：在數百年前大航海時代，臺灣是不同海權國家拓展世界貿易的海上運補站；外來的荷蘭、西班牙等，在澎湖風櫃、臺南安平、基隆和平島，建築城堡領地；臺灣也成為海盜們討生活的運補基地，或不同海上強權交換商品的貿易集散地。後來，臺灣陸續成為中國東南沿海居民尋找新生活的地方、日治時代大東亞共榮圈的南進基地、國民黨政府退守後反共復國的跳板、以及今日印太戰略的夥伴環節。

不論是高山、丘陵、濕地、河川、陸地、海洋，小小的臺灣擁有最豐富的大自然生態系。數百年來不同背景的我們，也在這些不同的環境中，留下打拼生存的痕跡，各種不同型式的人造建築，為我們留下屬於自己文化的紋理。

展覽介紹：
「臺灣文化」目前還是一個尚待被清楚定義的模糊概念
可以使用「臺灣的鏡像」來協助定義什麼是「臺灣文化」嗎？

「臺灣的模樣」嘗試整理國家攝影文化中心及國立臺灣美術館的攝影典藏中，不同世代的本土攝影家們眼中所看到的「臺灣」。希望藉由這些不同時空樣貌下的影像切面，堆疊出臺灣的文化紋理，協助思考一直都在但卻是抽象混沌的「臺灣文化」。其實也就是在反思：什麼是「臺灣的吾土」？誰是「臺灣的吾民」？等土地與人民的真實內涵。

初探「影像臺灣」為「臺灣攝影史」奠基

為了要整理呈現這一個「公共的臺灣」（孕育我們的母地），策展人要向展覽中每一位攝影家致歉。在此展中，個人創作意圖的脈絡先暫時被放在第二順位，優先凸顯臺灣這塊土地上共通的元素，作為整體性的思考。藉由影像編輯的組合，橫向交織出一個更龐大綿密的，所謂臺灣攝影創作的共同脈絡。長年來因為臺灣攝影史研究的缺席，我們有必要透過這樣統整的過程，先將臺灣攝影做一個整體性的梳理思考，來為尚待完成的臺灣攝影史鋪路。

關於臺灣文化脈絡的思考

策劃此展還有一個目的，梳理出臺灣文化脈動的基調：臺灣的文化脈動，是由在地的原住民族，面對外來的過客與移民，歷經抗拒、衝突、互動、交流、妥協的歷程。原本在地的本土族群與外來的殖民霸權必須學會「共生」，而不同時期的共生造就了不同世代的「在地本土文化」。

南島文化原住民族的根源，荷蘭西班牙文化的刺激，深層中華文化的延續，日本文化擁抱現代化的刻痕，還有歐美當代文化的移植，新住民文化的加成，這些多元觀點的交融並列，形成今日臺灣文化繼續往前推動的重要動能。

嘗試以影像揉捏出「臺灣氣口」、「臺灣味」

呼應國家攝影文化中心開幕首檔「舉起鏡子迎上他的凝視──臺灣攝影首篇（1869-1949）」以臺灣攝影史的理論研究為架構，本展以視覺影像為梳理的脈絡，嘗試由截然不同的方式切入這臺灣主體論的核心課題。因展出空間有限，整個展覽以靜態的「攝影原作」與動態的「數位呈現」平行展示相互呼應，也是一種在攝影展覽形式上的嘗試與挑戰。

攝影／鄭宇辰、余志偉
剪接／余志偉
文字提供／國家攝影文化中心台北館

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