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在 小蘇打農藥網路謠言產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅教你做點心、蛋糕與美食，也在其Facebook貼文中提到， #洗菜方法迷失破解 - 請分享給每一個有在下廚的朋友 園藝達人 Patty 分享的洗菜迷失破解好文！在不清楚農藥種類的情況下，用醋用小蘇打都有可能越搞越糟！ 【摘】很重要 洗菜、洗水果請用「清水」沖洗就可以了，不需要浸泡等等 洗菜、洗水果請用「清水」沖洗就可以了，不需要浸泡等等 洗菜...
小蘇打農藥網路謠言 在 教你做點心、蛋糕與美食 Facebook 的最佳解答
#洗菜方法迷失破解 - 請分享給每一個有在下廚的朋友
園藝達人 Patty 分享的洗菜迷失破解好文！在不清楚農藥種類的情況下，用醋用小蘇打都有可能越搞越糟！
【摘】很重要
洗菜、洗水果請用「清水」沖洗就可以了，不需要浸泡等等
洗菜、洗水果請用「清水」沖洗就可以了，不需要浸泡等等
洗菜、洗水果請用「清水」沖洗就可以了，不需要浸泡等等
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實在很受不了那些網路謠言...
來說一下洗菜、洗水果到底要不要另外加工這件事，怎麼會有這麼多人怕「農藥」殘留，其實我比較擔心的是「肥料」，所以我不信仰有機～
1. 洗菜、洗水果請用「清水」沖洗就可以了，不需要浸泡等等，除非你想挽救垂頭喪氣的蔬菜，可以讓他們泡泡清水澡（拜託不要加鹽），會有精神一點。
2. 在不知道農友使用的農藥種類、品項，酸、鹼、複合或是水溶、脂溶性，非常不建議用小蘇打、鹽、醋，或者有的沒有的東西來洗！那個被瘋傳的科展實驗，人家是有限制農藥類別與測出殘留量的，用醋洗也有一定的清洗時間、一定的使用劑量。
3. 噴了農藥的蔬菜或水果，得在規定天數後才能採收，大多是七天，這段時間農藥會慢慢降解，也就是第七天一定要完全降解，但總是有很多變數會出來干擾，譬如老師盛湯，第一排和最後一排的量多少會有差距。
4. 舉例來說，如果今天殘留在蔬菜上的農藥是酸性，你拿了醋（弱酸性）來洗，靠，正在緩慢降解的酸性農藥，一瞬間都醒了，還有可活跳跳，跟著水一起被吸收入植物體內！
5. 同上題，拿小蘇打（弱鹼）來洗，唷，似乎可以去中和酸性農藥，但需要多少量、時間、PH值咧？重點是，得先把殘留的酸性農藥量算出來？所以用水洗一洗就好了，不用這麼搞肛。想知道數字，好，我看過的一個實驗報告，一顆小花椰菜（已確定是酸性農藥殘留），得在PH8小蘇打水中裡至少要一天以上才能中和，浸泡同時她的營養也在流失。
6. 你說在水裡加鹽、加糖，記得滲透作用和擴散作用吧！不確定下，會弄巧成拙的～
7. 水溶性農藥，顧名思義，用水就能處理掉的；脂溶性的農藥，只要遇到熱，也就是煮了後，就不用擔心了！
8. 再來說說水果，葡萄、梨、桃等這類皮薄汁多的水果，在花落下結果那刻就套袋了，為的是防鳥蟲吃、太陽曬傷、雨淋傷生病等，而且會一直套到她被採下來。基本上，套著袋子不容易噴到農藥，不用太擔心，同樣用清水沖洗就好。
9. 至於草莓、番茄，真的真的很擔心，就挑網室或溫室栽培的吧～
10. 一些有果皮的水果，同樣清水洗乾淨，再剝來吃……你柚子會沖一下水吧？龍眼、荔枝呢？
以上，不客氣～ 我一定是太閒！！
小蘇打農藥網路謠言 在 食力foodnext Facebook 的最佳解答
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