家人喜歡吃草莓果醬，朋友幫我買了一籃今天現摘草莓準備做果醬用的，趁傍晚晚餐時間做好。
材料：1草莓1500克、二砂糖600克麥芽180克、檸檬原汁80克（二顆）、大蘋果600克（兩顆）去腊的
做法：
1.水果全部用小蘇打粉泡水，再用水再洗淨，瀝乾備用，草莓切去蒂頭，整顆熬煮。
2.蘋果兩顆留皮（果膠多）去籽切塊狀用料理機速度10/10秒鐘，打成泥，先煮20分/100度/速度1，先熬出果膠
3.蘋果泥分成兩鍋草莓也分2份煮再加入檸檬汁、糖煮20分/V/速度1可用防濺蓋以免噴出
4.再加入麥芽糖20分/V/1
5.趁熱裝瓶，入蒸籠蒸30分鐘殺菌
6.趁熱倒扣後殺，放稍涼，瓶蓋朝上以免成真空狀果醬會懸在玻璃罐上，下不來。
@怕酸糖可多放200克，檸檬汁少一點。
@蘋果買沒腊，取代果凍粉，若有腊可用熱水燙一下皮或用鹽巴搓揉水腊就會去去除。
@若沒有蘋果也可用果凍粉才會濃稠




因為有朋友問，小蘇打粉到底是不是天然的，其實；我自己根深蒂固的觀念，也是認為它是非天然的，而且對身體有害。

但是我上網估狗資料後，專家們說它其實是天然且無公害的，而小蘇打在烘焙的使用上，其實機率和比例都不高，因此；用不用就看個人自己的習慣了。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

★小蘇打粉

小蘇打化學名稱為重碳酸鈉，呈弱鹼性，也稱為「萬用寶」，除了用做糕餅烘焙的膨大劑（英文俗稱為baking soda），也是胃灼熱（燒心）時應急的制酸劑。

因為它的價格低廉所以看不到廠商打廣告，介紹它的妙用。小蘇打粉能自然分解、無毒性、不會污染環境，且不刺激皮膚。


小蘇打除了味道嘗起來鹹鹹的，但我們真的了解這個白色粉末的真面目嗎？在國外；它幾乎是每個家庭居家生活中處處都用得上的清潔、打掃、料理聖品！而且使用方法非常簡單，幾乎不需任何技巧…


小蘇打又稱為碳酸氫鈉或是重碳酸鈉。光聽它的名字也許會給人一種很化學藥劑的排斥感覺，但對於去除居家環境污垢或是臭味，甚至是其他功效來說，小蘇打可說是實現優質生活的必備利器。


其實它是一種純天然的物質，不僅不會造成環境污染，對人體也完全無害，幾乎是種萬能的物品。美國人就經常將其運用在家事或料理上，而現在；包含我們台灣、日本等國家，小蘇打也慢慢被廣泛的運用於一般的生活之中。


小蘇打分為藥用、食用、工業用 3 種，隨著種類的不同在購買地點上也不一樣。中食用小蘇打可在藥局、大型超市、南北雜貨行買到；如果要運用在料理上的話，就得選擇食用的小蘇打。


另外，部分藥局也買得到工業用小蘇打。雖然說每一種小蘇打都可以用來打掃、洗衣，但還是建議你不妨購買價格低廉，容量也較多的工業用小蘇打，這樣才符合省錢又環保的訴求。

蔬果殘留農藥，政府提供的辦法只有多泡水，但根據專家的一項新研究發現，竟然只要一包幾十塊錢的小蘇打粉就能去輕鬆去除殘留的農藥和自來水中的氯氣。


★小蘇打粉泡水，除蔬果農藥

蔬果農藥殘留問題，連政府農政單位都只能勸大家多泡水。朝陽科技大學陳耀寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗。「這樣浸泡個2~3分鐘就OK了，這樣就可以吃了。」


★2分鐘去掉農藥，再看看它怎麼去除自來水中的氯。
小蘇打粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小蘇打達粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3，NA是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。


再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

剛好這陣子與新手媽媽朋友們聊到平時如何照顧寶寶衣物的話題，今天就來跟大家分享一下我們的情況吧～

對於剛出生的小豬羊衣物，我多用小蘇打粉泡水手洗乾淨再放進洗衣機脫水，長大一些後，更換的衣物也變多，就開始丟到洗衣機清洗，以前在舊家因為空間關係只能放一台洗衣機，我很困擾洗過地墊或窗簾的洗衣機再來洗家人的衣物，總覺得怪怪的，當時也只能在洗完髒東西之後費時的讓整個洗衣槽洗淨一遍再來洗其他衣物。雖然孩子漸漸長大，我到現在還是把他們的衣物跟大人分開洗，襪子與內褲也要再分開。

搬了家之後，家裡的空間可以讓我們再放一台洗衣機， 雖然這個天上掉下來的禮物曾壓垮了舅舅的貘寶貝，但它還是為家裡帶來許多新氣象～包括小豬小羊可以開始在一旁幫忙洗衣服、收衣服、曬衣服，最重要是幫家裡省了不少水電費，而我自己也省了很多時間！

以前新婚在選購洗衣機的時候，美珍阿嬤就說：當然要直立式的啊～水比較大桶、甩的比較猛、馬達比較勇之類的話語！但以我們在英國時的經驗，因為那邊一般家庭普遍都是使用滾筒式洗衣機，所以我有了機會使用也很直接的比較兩者的差別。

目前我們家裡是一台直立式、一台滾筒式，兩者的使用心得結果很不同，而現在也是各司其職。

直立式：
身高不高者，很難拿到底部的衣物！（常常為了撿底部的小襪子，身體都快要進到洗衣槽）
標準洗衣時程久，所以耗水電
注水方式比較無法沖洗髒污
手動添加洗衣劑無法均勻分佈
洗衣時聲音較大
洗衣力道如美珍形容的勇猛，但是衣物也很傷

滾筒式：
沒有身高限制，連孩子都能幫忙！
標準洗衣時程短卻也洗的很乾淨，當然也省了很多水與電
噴射式注水，容易清洗髒污
可以一次倒入將近一個月的洗衣劑，電腦自動感應每次洗衣量斟酌給劑，不用每次洗衣都測量，省了超多時間！
低噪音的洗衣過程
衣物不打結也不傷衣料

科技日新月異，不止手機也智慧，現在連洗衣機也真的很智慧！
以上是大羊簡單比較與你們的分享，也給正在選購洗衣機的朋友參考囉！

開胃台式小菜！【涼拌豆絲】Q彈爽口！醬汁搭配豆香健康上桌！

「豆絲去鹼味的方法？」
「靈魂醬汁的調配方式！」
還記得嗎？每次在小吃店門口
都可以在冰櫃裡看到各式各樣的小菜
除了有滷味、滷蛋、海帶
還有我超喜歡點的「涼拌豆絲」！
涼又滑順的豆絲，
參著脆脆的芹菜、鹹香鹹香的juice口感
歐天啊！我超愛！
為了解相思之苦！
簡單哥今天就來跟大家分享
這充滿我的童年記憶的開胃小菜「涼拌豆絲」！

⛱簡單哥小知識⛱：
豆絲如何去除鹼味？
在熱水裡，加入一匙小蘇打粉或鹽巴，
沸騰後關火倒入豆絲浸泡1分鐘後取出。

（今日份量：4 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉豆絲 350克
👉中芹 85克
👉香菜 10克
👉辣椒絲 12克
👉蒜碎 25克
👉香油 1.5大匙
👉烏醋 1.5大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉糖 1小匙
👉鹽巴 0.5（1/8小匙）
👉白胡椒 1（1/8小匙）

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，加入鹽巴，滾後放入豆乾絲
②加入芹菜斷生後，撈起放涼
③醬料加入蠔油、鹽巴、白胡椒、糖、烏醋、蒜末、辣椒絲
④將豆乾絲分段剪短
⑤將豆乾絲拌入醬料，加入香油、香菜

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【本片與 SKIN1004 合作】
前陣子在IG上問問大家最近有什麼煩惱，結果提問超踴躍😆
大概整理了三大類的提問，今天一邊保養化妝一邊陪大家聊聊天～挑戰了少女時代太妍〈Weekend〉的復古雀斑造型！這款畫出門也不違和欸✨
多虧了SKIN1004的馬達加斯加積雪草美白系列，讓我的底妝超～服～貼～可以更接近女神的水煮蛋肌了嘿嘿嘿～

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| 影片索引 |
0:00 影片開始
0:11 統整IG三大類煩惱
0:44 感謝乾爹SKIN1004~
1:25 妝前保養: 洗臉
2:20 妝前保養: 濕敷+回答Q1
4:27 妝前保養: 精華液+回答Q2
5:55 防曬、遮瑕+Q3
7:23 底妝+Q4
8:12 蜜粉、修容+Q5
9:21 眉毛+Q6
10:22 眼妝
11:18 睫毛+Q7
12:09 腮紅+Q8
13:01 打亮+Q9
13:37 雀斑
13:55 唇妝+Q10
14:23 妝容完成!!
14:34 喜歡影片可以幫我按讚留言分享~謝謝大家

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甜甜鹹鹹的「蜜汁排骨」，
是不少大人小孩都很喜愛的料理❤️❤️
今天阿慶選用的是「豬小排」，搭配上時令的鳳梨🍍
此外還特地跟大家分享軟化排骨的秘密武器「啤酒」🍻
以及超簡單的「蜜汁醬」唷！
快一起來試試～👇
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅豬小排 200g
✅鳳梨 200g
✅油 1小匙
✅熟白芝麻 適量
軟化排骨：
✅水 2杯(300cc)
✅烘焙用小蘇打粉 1.5小匙
✅啤酒 4大匙
醃排骨：
✅醬油 1大匙
✅二砂糖 1小匙
✅太白粉 1小匙
✅油 2小匙
蜜汁醬：
✅水 5大匙
✅二砂糖 5大匙
✅烏醋 1大匙
✅白醋 1大匙
✅醬油 1/2大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將豬小排放入碗中，加入啤酒、烘焙用小蘇打粉、水泡20分鐘軟化
2.豬小排吸乾水分後，加入二砂糖、醬油抓醃，靜置15分鐘候再下太白粉、油均勻抓醃
3.熱鍋加油，下排骨以中火煎30秒，轉小火煎15分鐘，再加入鳳梨，中火煎1分鐘盛起備用
4.鍋中加入水、二砂糖、烏醋、白醋、醬油，開大火製作蜜汁醬
5.最後加入排骨和鳳梨稍作拌炒，開大火收汁後即完成

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