為什麼這篇小良絆涼麵鄉民發文收入到精華區：因為在小良絆涼麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者TooQoo (禿酷)看板Food標題[食記] 台北大同 赤峰街文青台式涼麵｜小良絆時間Thu ...
小良絆涼麵 在 Dara Hanfman韓笙笙 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 10:37:43
我從各位的口袋搜集來的心目中第一名涼麵名單分享！ 涼麵這種食物每個人心中都有自己的第一名，可能是從小到大吃習慣的也有可能是吃到變涼麵專家而有自己的心中排行，以下為我前陣子開了問與答問大家心中第一名涼麵所蒐集到的！如果你心中第一沒有出現也歡迎直接留言補充！ 戴記涼麵、高雄哈麻辣涼麵、林文必、二空涼...
餐廳名稱：小良絆涼面
消費時間：2020/9
地址：台北市大同區赤峰街81號之一
營業時間：11:00-15:00 (假日12:00-15:00)，17:00-20:00 (週一公休)
每人平均價位：50-100
推薦菜色：深焙胡麻涼麵 蔬菜味噌湯
官網：https://www.facebook.com/bancoldnoodle/
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圖文食記：
https://adaitalk.com/taiwanfoodie/taipeifoodie/7392/
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https://imgur.com/8GgXrY1
位於許多文青小店的赤峰街，原來涼麵可以這麼質感並且好吃~
「小良絆」使用當季的食材並結合了【低溫烹調】手法，
使台灣傳統小吃融入西式文化，有了更豐富的樣貌與可能性。
【環境】
雖然店面很小，但裝潢上有許多細節~
從配色跟選材都很美，
近期很喜歡木質搭配不同類型材質的風格，很耐看!!
雖然我喜歡老物風格，
但是真的太破舊、雜到積灰塵、無目的性的老屋擺放 其實也是有點可怕，
新的復古風格如果選擇恰當，超美!
發現台灣有許多新店家的門口立牌，
都變得很有質感或創意!! 超棒的啦~
【餐點】
門口牆上也有菜單
涼麵(肉)-深焙胡麻(中) NTD 75
秘制嫩雞胸+溏心蛋
雞胸肉真的超嫩，不知不覺吃光，還想再吃!
胡麻醬汁的濃度剛好，我很怕太黏的醬汁導致容易口乾，
他們不會喔~
麵屬於中等細度，能輕易咬斷，彈性還好~
良絆小菜-蓮藕 NTD 35
脆度跟口感都很好，
如果是冰的我可能會更愛~
蔬菜味噌湯 NTD 35
超級好喝! 鹹度適中，口味多層豐富，
覺得是有花時間熬煮的湯!
平時不一定需要喝湯的我，很推!
我接近平日午餐時間後段前往，
仍然生意很好!
下次想跟先生去吃熱拌麵~ GOGO~
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