南投 X 成都 X 陳都⁣
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如果，你也是個不折不扣貪吃的美食愛好者，願意為好吃的事物奔走跋涉。⁣
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那麼現在你該做的不是把這篇文章看完，而是先想辦法去訂個位⋯喂⁣
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從駛入中興興村的一刻，整個場景都像蒙上一層不太透明的時代感濾鏡。廢除的省政府、仿英式的城鎮規劃、熟悉而陌生的民國感⋯以及默默返鄉，座落在這裡經營的「成都。陳都」⁣
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疫情以來，成都陳都已經逐漸轉型為私廚套餐制的四川料理，由老闆Kevin與太太操刀一切，整趟吃下來，是一趟美味舒服、細緻熨貼，充滿辣、酸、香等迷人滋味的味覺旅程。⁣
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將各式常見四川麵食、調料、下酒菜、湯品以精巧的套餐方式呈現，吃來層次分明，講究細節之處，令人讚不絕口。⁣
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最講究也最喜歡的，應該是完整每道菜色的各式調料，堪稱整間店的靈魂所在。不管是拌炒手的紅油、那碗辛辣濃郁的擔擔麵、極簡單卻耐人尋味的素椒、甚至是蘸麻辣鍋的蘸醬都十分出色。⁣
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小菜也做得優秀，滷牛筋牛肚都入味，粉蒸排骨令人印象深刻。

發酵類的酸豇豆、川味泡菜淋上花椒油，乃至於醋溜土豆絲，都是解膩開胃的良伴。⁣
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湯品與麵點交錯上桌，節奏鮮明。席間配合Kevin幽默的談吐穿插著菜色與歷史介紹，隨時關心客人的口味與用餐進度，再適時的送上凍過的高粱、冰透的啤酒解辣。⁣
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喜歡這樣不多不少，賓至如歸的體貼。⁣
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最後登場的是號稱連湯都能喝的麻辣鍋。雖然這次沒有搭配到阿裕的牛肉，不過味道的確是辛辣但醇厚，特別喜歡裡頭的蓮藕，甜脆的口感配上麻辣鍋底，優秀。⁣
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整體來說，是個味道優秀，用餐體驗也上乘的所在，感謝那天匠樂挑了一個好位置，坐在人帥真好 愛迪生豬豬創造精彩生活旁邊，緣分才帶著我們來到這裡。⁣
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有機會一定還會再來，安排一個整天，好好體驗這個連時光都慢下來的中興興村，它的停滯與哀愁，以及獨特的、細膩的陳都味道。⁣
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📍成都。陳都⁣
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- 疫情期間為預約制⁣
- 僅收現金⁣
- 本次用餐為$2000/人⁣
- 推薦慢慢吃慢慢喝慢慢聊⁣
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⁣#揉爛食單 #南投美食 #成都美食 #四川料理 #中興大學 #重慶小麵 #擔擔麵 #麻辣鍋 #私廚 #預約制 #foodporn #foodgasm #chinesefood #noodles #taichung #spicy #travel

打邊爐，最緊要食得盡興!😋🍲

要講澳門寬窄巷子我最鐘意食既，就一定係佢地既極品靚肥牛同埋冰皮牛肉🥩，食落口鮮嫩多汁，會忍唔住想分一舊比你！

之後就係鎮店掌中寶同埋小群肝串串，辣辣地好好味！好多菜都係老闆獨家精心研製，小群肝串串仲曾經拎過獎添！

仲有仲有，佢哋竟然不計成本！用黑虎蝦黎做蝦滑🦐，即係逼我叫多幾份嚟食啦！

細問之下先知道，原來老闆去重慶拜師學藝，將當地手工炒製文化引入澳門，同澳門人既口味要求融入埋一齊，用重慶既新鮮食材同埋火鍋底料，去做一個屬於澳門人既麻辣火鍋！🍲🍲

講講下湯滾喇，我要開餐喇！😋

@kuan_zhaixiangzi

PS: 食到咁上下再飲番杯青檸薄荷梳打，解辣得嚟又好飲！🍹

#澳門寬窄巷子 #麻辣火鍋 #手工炒製 #盡興

前陣子我買了罐新的沐浴乳
第一次用的時候一股化學柑橘味讓我洗得魂不守舍
當晚睡前心不甘情不願的又擠了些來洗
沒想到聞起來竟然變成溫馴的白茶香
這樣天與地的改變讓我不信邪，隔天早上又洗了一次
結果早上竟又變成了刺鼻的化學柑橘臭
晚上當然又變成了香的 🤔???????
這讓我想到亞瑟王的武士加溫娶了一個新娘
白天是巫婆的外表，晚上會變美女的故事。
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伍酒甘 的 / 黑標Prosecco / 🥂
BOGANA Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato
入口第一個感覺到的是蘋果的果酸，然後是梨子
最後殘留在舌頭上的尾韻會有極細微的蔗糖香氣
第一次喝的時候其實我對他的感覺平平，沒有想法
老闆說這支酒適合單飲，不適合配東西
我心想，不能搭餐的Prosecco還有甚麼意思
但昨晚和好友們聚餐煮了麻辣火鍋
黑標喝起來竟然甜感變得明亮很多
不曉得是因為這支酒前一天下午就打開來了、亦或者是我的麻辣鍋的中藥尾韻本來就回甘，所以也勾出這支酒的甜感?

另一支則是 / Scagliola Sansi / 🍷
Scagliola BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG SANSI
基本上義大利皮蒙區(Piemonte) 過桶的Barbera，酒精濃度都偏高，嗅起來則會有豐富的果香與巧克力味，單寧酸澀味低。
上一次因為急著要走，等不了醒酒三小時這麼久的時間，開瓶我就先試了一口，我的天兒啊還真是又澀又刺！😭
這次就乖乖醒了兩個多鐘頭
喝起來口感變的滑順多了，巧克力、甘梅、黑醋栗、皮革等香氣充滿整個口腔，還多了柔暖的甜感...！
明明是不甜的酒款但是喝起來甜美可人
究竟是真的醒完就這麼優秀，還是人事時地物對了....
又或是因為我的麻辣鍋底的中藥回甘...？(又來)
我還留了一杯打算醒一日再喝，滿心期待🥰
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一個晚上這樣品嚐下來
我覺得我是武士加溫
白天的巫婆到了夜晚成了佳人
其實我覺得喝葡萄酒跟識人一樣有意思
第一印象糟透了，但仔細深入認識後才發現
原來是個好咖呀～💁‍♀️🌻

如果好奇這兩支酒搭我的麻辣鍋的味道可以一起帶
我來問問伍酒甘老闆成箱有沒有折扣 (←很愛團購)
老闆看到我們IG限動po麻辣鍋配黑標
還很緊張傳訊息來，深怕我們毀了他的酒
『老師，這支擋得住這麼猛的鍋嗎😂』
我只能說，老闆，你下次一起來吃就知道了啦！

#小川石沒有廚房 #咖哩鬥陣 #餘事 #葡蒂美吉 #草木 #伍酒甘

【2021苗栗隱藏美食】貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店，文青老宅裡的手做私藏料理。鴨血鍋底無限吃！手工蛋餃肉汁香甜、皮Q好吃阿！
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#苗栗美食 #貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店 #文青老宅
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一個從裝潢到原物料都有所堅持的新創品牌「貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店」，在土生土長的苗栗市，知道哪個阿婆做的客家粄條、水晶餃最好吃。每天早晨就要開始採買、備料，嚴選食材，非常高標準的那種老闆。艾蛙最推薦的是「貢鍋手工蛋餃」，厚厚的蛋皮包裹著多汁的肉餡，霸王級尺寸，讓人一吃就愛上它。我的第二名是「明太子花枝槳」濃厚的海鮮味佐上口感豐富的明太子！風格強烈，和一般火鍋店的魚槳不同啊~~口感鮮甜Q彈。我的第三名是「阿婆家的烏梅汁」店家精心釀製，自然發酵的風味，回甘而不死甜阿~~我的排名就是這麼任性~~哈哈哈！
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「貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店」鴨血鍋底無限吃！還有多樣手做私藏料理，小菜也是好吃到不行，每次去都有驚喜~~因為不知道老闆會拿出什麼拿手小菜。非常適合親友聚餐，從肉品到主食都洋溢強烈的品牌風格，細節處理到位。服務熱忱、充滿笑容。
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貢鍋共鍋麻辣鍋專賣店
電話：0913668828
營業時間：15:00-1:00（最後點餐時間23:30）
地址：苗栗縣苗栗市建中街61巷8號

【静晶日记＃85】【蒲種正宗四川麻辣火鍋辣到爽爽！豬腦竟然像牛油果味道！】
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就像貴仔講的，四川麻辣火鍋第一次會覺得很辣，但卻是會辣上癮的！這家天府麻辣火鍋老闆和廚師都是來自四川，麻辣湯鍋底都是親自炒的，還學會了如何混，四川人吃麻辣火鍋沾肉吃的油碟和乾碟，還第一次嚐了四川人吃麻辣火鍋必點的豬腦！味道如何？去片！
廢材同盟：
@林咖啡 Kopi Lim
@很黃的Julio
@很貴的貴仔

天府
@tian fu steamboat - famous sichuan cuisine
聯繫：019 - 6679911 (小楊)
地址：No 25-G, Jalan Bandar Puteri 2/3,47100 Puchong Batu Dua Belas, Selangor,
營業時間：1100 - 0200

#cjdiary #sichuan #hotpot #spicyfood
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【影片推薦】
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泰國合艾好好玩，感受馬泰邊境文化 https://bit.ly/2NHbUPG
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✿ 星期五《靜晶日記＃52》
去吉隆坡茨廠街WET，何九茶餐室蕃薯蛋鬼仔巷笑口棗 https://bit.ly/2XEpk0t
✿ 星期五《靜晶日記＃66》
勇闖菲律賓活人墓地，全世界最早的唐人街原來在這裡？！ https://bit.ly/2MQqXED
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臥龍
正宗成麻辣火鍋
講起四川菜
https://www.mrlamsan.com/2019/03/222.html
相信大家必定第一時間想起那一鍋濃鮮麻辣既火鍋
近年香港帶起了川辣熱潮

其中有一間名為臥龍正宗成都麻辣火鍋
開業年多,仍然站得住腳,深受愛辣人士既喜愛
食過你就明白體驗到佢既鍋底,用料講究好正宗
辣度強勁,食起來先過引滋味
就算與不愛辣的飯腳也可以去
鴛鴦鍋,中間係滋補湯底,味道同樣出色

裝潢古色古香,下重本找來木家私
令你有最舒適的用餐廳空間
老闆為人爽快又友善,難怪回頭客人咁多

連品茗既茶壺也挑選過,非常雅致

今次鴛鴦湯底
鍋中係滋補湯
外圍係大量由四川直送的香料,辣椒乾

與很有趣既麻雀造型辣紅油
湯鍋極深,一晚大約只需加2次湯底就已經足夠

加入高湯後,先讓辣椒乾等配料稍為加熱
味道會更濃郁更突出

看著麻雀紅油溶化後就差不多可以放食材
花椒味都幾勁,辛香麻辣,辣味好有層次

新鮮醉雞半隻 $158
濃郁酒香滲入新鮮雞肉之中
放入滋補或辣湯一樣鮮味



海鮮拼盤
醉蝦4隻

鮑魚2隻
廚師精選海鮮2款
$258

手掌咁大既貴妃蚌
新鮮厚肉
肥美鮮甜,殼身厚大
大約煮4分鐘就OK了
可以一隻放辣,一隻滋補湯
食到2種唔同既味道
辣味令鮮味更突出
滋補湯底令肉更甜

特大醉蝦!
一睇就知極為新鮮

手工餃子
每日新鮮打餡
打邊爐推薦之選

本地手切牛胸爽
本地手切吊龍伴
限量供應
喜愛食牛肉既朋友一定知道這種牛肉係香港供應量極少
難得餐廳都有本事拎到貨
最好食之前預訂!!

肉眼邊
師傅手工極佳,切得厚薄均衡
燙煮10-15秒就可以食

油花靚,肉味甘香,質感軟滑

蔬菜盤
打邊爐我最鐘意食新鮮蔬菜
食到一半中和一下飽膩感
有番茄與多種時令蔬菜

牛肉真的令人十分回味!!

辣到上頭頂,當然要一杯自家竹蔗茅根下火解辣
好清甜,即刻降火

蜆,新鮮飽滿!

湯底越煮越濃郁,麻辣會更勁!

呢個時侯放入醉蝦
辣味令鮮味更為突出!!

牛胸爽
非脂肪也
實為軟骨
食起來好爽脆

特特特特級大隻貴妃蚌

醉雞肉味鮮而嫩

原條桂花魚
新鮮原條起肉
大廚手工認真利害,每一片都厚度一樣

桂花魚肉味淡,配合各種湯底食法都好出色
當然肉質嫩滑是其特色之一

放入湯鍋中川燙一分鐘左右
魚片好軟滑鮮嫩

餐廳提供圍裙給每位客人
不怕麻辣油彈到衣服

補充一下
鍋底另有雞煲,特濃番茄湯
肉有羊肉,黑豚肉等供應
小食有魚皮牛肚,醉雞翼青瓜,木耳等涼拌小食
可預訂龍蝦,蠔,麻島蠔,帶子等海鮮
河鮮亦有供應
手工丸子餃子雲吞都係必食之選
有各款啤酒
甜品有冰粉

3月有生日優惠

4人生日飯 送鍋底 ( 原價158)
6人生日飯 送鍋底 ( 原價158) ，送原條桂花鱼乙條 (原價198)

8人生日飯 送鍋底 ( 原價158)
免加一
送鮑鱼或貴妃蚌8隻
免切餅,再送甜品！

臥龍正宗成都麻辣火鍋
地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場11樓
電話：2808 0830
營業時間：星期一至日6pm-2am
https://goo.gl/maps/AiDD8YtaEQA2

#香港美食
#麻辣火鍋
#四川菜
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#HONGKONG