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在 小磨坊嫩肉粉產品中有33篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅麻麻的艾寶樂園，也在其Facebook貼文中提到， #香料雞排（有食譜） 暑假要到了！當媽的心情很矛盾，一方面很開心暑假終於來了，可以不用再每天拍一堆功課、錄影錄音一些有的沒的上傳... 但另一方面又覺得焦躁，今年暑假可能一樣哪裡都不能去、所有活動、夏令營可能也都取消，連最需要的圖書館都可能繼續關閉.... 媽媽們還是得繼續自立自強奮鬥下去.....
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater，也在其Youtube影片中提到，搭給賀🙋🏻♀️ 今天是三道超簡易氣炸鍋料理，搭配吃貨母子檔😂 連我都能做出來的相信大家都可以💪 風哥全場吃的簌簌叫，嘴巴都沒停過，完全是一種對媽媽的料理的肯定！！ 雖然廚藝不佳，但總是能用很多方法克服🤣 這次用氣炸必備的料理油「小磨坊蔥蒜風味油」 氣炸前後噴一下就搞定，遇熱整個瞬放香氣...
小磨坊嫩肉粉 在 I'm 拉拉 ?小餐桌的家餚? Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 14:13:25
📝2021.07.23（五） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 鯛魚排、燒豬肉 影片☺》 🍭香煎鯛魚排 （小磨坊•芥末椒鹽） 🍭醬燒豬肉 🍭涼拌四季豆 🍭蒜香油菜 🍭白飯 （好市多•關山米） 重要消息🔆🔆 廠商通知，商品皆已陸續出貨，請有訂購的朋友們留意陌生來電哦。 工商服務📢📢 團購商品：【...
小磨坊嫩肉粉 在 焦糖綠玫瑰 caramelgreen Instagram 的最佳解答
2021-07-05 12:38:41
#焦糖蘋果肉桂捲餅 突然很想吃麥當勞的蘋果派 剛好家裡有罐 #4年沒開封 小磨坊-真對味、好生活 的肉桂粉 前幾天又買了包台糖健康御守的冰糖 就加減來試試看 -- 先說好 #我除了煎pancake跟速成果凍以外沒做過什麼甜食哦 -- 準備材料： 1、蘋果 2、砂糖（我用冰糖） 3、肉桂粉 4、餅皮（...
小磨坊嫩肉粉 在 * 磨家廚房 ⓜⓞⓡ ʜ ᴏ ᴜ s ᴇ * Instagram 的最佳貼文
2021-05-17 13:36:34
🌱 西班牙花生醬燉雞（純素 今天餐桌上有濃濃的異國料理， 漂亮的色澤好吸引目光！ 色香味俱全的純素食材， 又美味又容易消化， 無法出國， 不如來個餐桌旅行吧💕。 這回我用猴頭菇代替雞肉， 吸飽醬汁的猴頭菇Q彈多汁， 好吃極了！ 花生醬與番茄泥碰撞出的新滋味，...
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小磨坊嫩肉粉 在 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的最佳貼文
2020-12-15 20:30:05搭給賀🙋🏻♀️
今天是三道超簡易氣炸鍋料理，搭配吃貨母子檔😂
連我都能做出來的相信大家都可以💪
風哥全場吃的簌簌叫，嘴巴都沒停過，完全是一種對媽媽的料理的肯定！！
雖然廚藝不佳，但總是能用很多方法克服🤣
這次用氣炸必備的料理油「小磨坊蔥蒜風味油」
氣炸前後噴一下就搞定，遇熱整個瞬放香氣（完全不誇張，但必須自己體會🤣）
拿來醃肉去腥也可以！
使用減醣料理最愛對芥花油，可耐190-230度氣炸高溫😏
天然的蔥蒜原粒完整萃取搭配芥花油，完全省去切蔥撥蒜的時間，也不用切到流淚或滿手蒜味！
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#小磨坊 #蔥風味油 #蒜風味油 #秒殺索然無味 #遇熱瞬放香氣 #氣炸噴一下小磨坊蔥蒜風味油
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小磨坊嫩肉粉 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的精選貼文
#香料雞排（有食譜）
暑假要到了！當媽的心情很矛盾，一方面很開心暑假終於來了，可以不用再每天拍一堆功課、錄影錄音一些有的沒的上傳...
但另一方面又覺得焦躁，今年暑假可能一樣哪裡都不能去、所有活動、夏令營可能也都取消，連最需要的圖書館都可能繼續關閉....
媽媽們還是得繼續自立自強奮鬥下去....
目前只能祈禱9月能安心的如期開學，這樣就已經是最慶幸的了！
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今天只簡單備了三道菜...
#香料雞排_竹筍炒肉_蒜香菇炒花椰菜
在好市多買了一包竹筍，很嫩很鮮甜！先全部川燙煮熟後，拿一支起來切片炒五花肉。
爆香蔥薑蒜後，豬肉放進去快炒到無血色，再放入熟筍片快炒，加點醬油、蠔油、糖、鹽巴、一點水，煨煮入味就好好吃！
無敵下飯，吃辣的加點辣椒更讚！
另外拿了兩塊雞胸肉，把它片開成比較薄、展開的蝴蝶狀，再用一些香料下去醃，醃好直接裹粉炸，好好吃！鮮嫩多汁！艾寶超級喜歡！
#怎麼做
▪️材料：
雞胸肉2塊（先片較薄的蝴蝶片，就是厚厚一片橫向對剖，不切斷）
樹薯粉適量
▪️醃料：
#小磨坊羅勒葉適量
#小磨坊匈牙利紅椒粉適量(有香氣但不辣)
#小磨坊義大利香料
#小磨坊黑_白胡椒粉
蒜末少許
醬油1大匙
糖1匙
米酒少許
蛋液少許
▪️做法：
1.片好的雞胸肉加入所有醃料拌勻，醃漬數小時。
2.醃好的雞肉均勻裹上樹薯粉，直接下鍋油炸至兩面金黃即完成。
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沒事就在家、在家就沒事，
在家沒事就下廚吧~
◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-家常菜﹞香煎雞腿排佐青蔥醬 輕鬆煎出色澤金黃均勻，皮脆肉嫩的雞腿排 ／食譜／雞肉料理
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👩🍳食譜分享篇 (56): 嫩煎鹽麴醬香雞腿排
這道料理的醃漬醬料是自己隨意加加減減來的, 其實食譜看多了, 就會發現很多料理的調味大同小異, 只是命名不一樣 XXD, 加上摸熟了孩子們偏好的口味 (例如我家口味偏甜), 漸漸就會發展出屬於自家口味的食譜 ^_^
回想剛開始下廚做便當時, 我自身常常遇到的困惑就是食譜上的份量(例如肉或青菜的重量)和我手上的不一樣, 那到底醬油或鹽巴要加多少, 才不會太鹹?......隨著經驗的累積, 歸納出我家的公式是:
1. 300g的肉, 搭配1T的醬油
2. 只要加醬油的料理, 就會搭配糖 (糖量就不用擔心過量的問題XD)
3. 將醬油量的一半改成味噌, 就又變成另一道不同風味的料理
4. 如果青菜量舖滿30cm的鍋面, 鹽巴的量大約1t.
以上是簡單的舉例, 做菜還有許多公式可依循, 例如大家熟知的萬用照燒醬汁, 或是炸物麵衣的調配~ 不過, 各家口味不一, 還是要實際試做試吃, 才能找到屬於自家喜歡的公式喔~😊
📝 烹飪筆記
<食材>
* 去骨雞腿排: 2片 (購於便利購)
* 醃料: 鹽麴(1.5T)+醬油(0.5T)+糖(1T)+味霖(1T)+米酒(2T)+蒜泥(1顆)+黑胡椒(適量)+五香粉(適量)
✅Tip: 蒜泥和五香粉可省略
✅Tip: 如果家裡有小磨坊的香蒜粉, 可以用來取代蒜泥
<作法>
1. 將調好的醃料均勻塗抹在雞腿排的兩面, 並用手按摩幾下後, 入冷藏過夜.
2. 隔天取出回溫約10分鐘, 並用廚紙擦掉雞腿排表面的醃料.
3. 中火熱油鍋約1分鐘後, 放入雞腿排, 先將皮面煎上色 (約2分鐘)
✅Tip: 鍋子不要燒過熱, 皮面很快會焦! 將手掌置於離鍋面10cm高的地方, 有感覺到熱氣就可以了. 如果鍋子太熱, 就要先關火冷卻喔!
✅Tip: 煎的時候, 可以用鍋鏟壓著雞腿排, 幫助皮面煎得美美的. 煎兩片以上時, 就輪流壓一壓~
4. 將雞腿排翻面, 蓋上鍋蓋, 轉最小火悶煎約3分鐘.
5. 打開鍋蓋, 關火靜置5分鐘, 再切片--> OK!
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