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👩🏻‍🍳番茄經過油炒更易釋出茄紅素,
用多一點的油~可煎出雞蛋的香氣且更嫩口,
既然要吃進這麼多的油, 選用好油就不得不謹慎!
來自西班牙的百格仕~取第一道冷壓出榨的橄欖油,
讓身體吃進健康, 是您聰明的好選項!

✨照燒番茄炒蛋

🏷食材

牛番茄 2顆
雞蛋 4顆
培根 3片
蒜末 3瓣
百格仕冷壓初榨橄欖油 60cc
小磨坊 和風照燒醬 60cc
清水 160cc
勾芡水 適量
香菜 少許

🏷作法

1. 牛番茄去蒂切滾刀; 雞蛋去殼打散; 培根切小塊

2. 取一炒鍋, 加入3大匙橄欖油

3. 待鍋內溫度升高, 倒入蛋液, 轉中火, 用筷子操作, 將蛋液輕拌至蛋液不流動後盛出

4. 續原鍋, 加入培根煸香, 待天然油脂釋出

5. 加入蒜末炒勻

6. 加入一大匙油及番茄翻炒, 改轉大火

7. 倒入清水煮滾

8. 加入和風照燒醬調味

9. 加入適量勾芡水讓湯汁變濃稠

10. 倒回雞蛋, 關火, 利用鍋內餘溫翻勻

11. 盛出, 擺上香菜增色即完成料理