有了老薑軍紅燒牛肉湯，在家也能做大廚！ 別看牛肉麵好像速食一樣，不到幾分鐘就能上桌品嚐，感覺裡面只有牛肉、麵條跟蔬菜或其他配料等搭配而成，實際上，喜歡吃牛肉麵的朋友都知道，一碗牛肉麵中最費工的部分就在湯頭的製作，光湯頭製作就要耗上數十小時來準備熬燉，豈是一句簡單了得！？ 麵聚場是台南南區知名牛肉麵店，店內以老薑軍紅燒牛肉湯麵為最經典招牌功夫湯，嚴選數十種的中藥材、辛香料細火慢熬，不能忽略那些繁瑣又意義非凡的工序，才能將整個精華聚集在一碗湯水中～ 煮好的老將軍紅燒牛肉湯湯頭輕盈色澤濃郁而不油膩，喝起來帶著老薑辛辣，風味極佳，值得細細品味，絕對是麵聚場招牌必點美味！ 現在麵聚場出了老薑軍紅燒牛肉湯的料理冷凍牛肉湯包，帶著老薑風味辛香細膩的湯頭加上緊實美味的香滷牛腱，燉煮入味的紅蘿蔔健康清甜，更是畫龍點睛，在家中很難做出這般美味風情！ 還好麵聚場出了冷凍牛肉湯包，現在只要簡單解凍並加熱湯頭，加上自己喜歡的麵條，一碗老薑軍紅燒牛肉麵在家即能享用，真的非常方便呢！ 疫情在家卻想吃美味牛肉麵的話，選購這類料理冷凍牛肉湯包的確是不錯的選擇，在家也能吃上餐館等級的美味牛肉麵，真是一件幸福的事～ 🌟優惠活動🌟 老薑軍紅燒牛肉湯 一包$180；活動期間一次帶走6包現折80！（原價１０８０） 《麵聚場-水交社園區專門店-眷村食堂》 台南市南區興中街116巷7號(水交社一街與興中街交叉口旁) 週一、二公休 週三至週日11：30~20：30 預約電話06-2632-977 FB粉絲團：https://www.facebook.com/noodleart99/ @noodleart99 #台南美食 #麵聚場 #台南牛肉麵 #牛肉麵 #Tainan #台南必吃 #台南景點 #Tainanfood #水交社美食 #牛肉麵推薦 #台南晚餐 #美食部落客推薦 #老薑軍紅燒牛肉麵 #天府香麻 #1963鳶尾火蔥 #主廚秘製原汁 #UberEats #宅配美食 #眷村美食 #牛肉湯 #料理冷凍牛肉湯包 #在家自己煮 #藍子愛美食 #foodie #yummy #delicious #beefnoodles #noodleart99 #tainanfood

【 疫情期間把麵食帶回家享用也不賴 】 🍜 #以麵食主打的眷村文青店 🗣@kungfupig111 ⁡ 防疫期間想吃麵食也不用擔心 外帶、外送一都能吃到 ⁡ ____________ ⁡ ⁡ 🍜｜老饕紅燒牛肉麵⠀$210 🍜｜老饕牛肉主廚筍燜拌麵⠀$195 🍜｜麻辣燉牛肚拌麵⠀$180 🥤｜古釀冬瓜檸檬雙粉⠀$60 ⁡ ⁡ 雖然店名叫功夫豬 但卻是以牛肉麵食料理為主 店家是希望每個客人都能‘’諸事順利’‘ ⁡ 紅燒牛肉麵我很喜歡 麵條有分細麵、手工麵 我個人喜歡手工麵 夠寬也有嚼勁（越寬我越愛） 而且手工麵條還是每日現切的🔪 牛肉塊也是給得不手軟 紅燒湯頭很溫順並不會太重鹹 ⁡ ⁡ ⁡ 拌麵餐盒是他們家的新推出的✨ 牛肉筍燜拌麵比較偏清淡口味 主要就是靠筍子的味道提味 ⁡ 麻辣燉牛肚這道最深得我心 愛吃辣的我覺得麻辣味有做到🌶️ 但不太敢吃辣的可能會覺得有些刺激 牛肚給得超多😤 ⁡ 拌麵類的餐盒都附有青菜、秋葵 還有一大球扎扎實實的地瓜泥🍠 上面撒了足夠多的堅果 都是師傅每日現做的 整個餐盒吃下來所有營養都顧到了👍🏻 ⁡ ⁡ ⁡ 而且我好喜歡吃麵食還能配手搖飲的感覺 吃鹹食就是要配飲料啊 冬瓜檸檬雙粉既消暑又解渴❤️ 雙粉指的是珍珠、米苔目 料給得非常足，佔飲料的半杯☺️ 聽說他們的黑糖珍珠奶茶也是招牌 大家也可以嘗試看看(๑′ڡ‵๑)۶ ⁡ ⁡ - ⁡ 店內環境是復古眷村文青風 等疫情結束了大家可以前去用餐 麵食當然還是要在現場吃才是最好的👍🏻 ⁡ ⁡ .................................................... ⁡ 【 新北｜ #功夫豬私廚好麵 】 ⁡ 📍｜新北市新店區二十張路30號 🚇｜捷運大坪林站1號出口步行約10分鐘 📞｜02 2911 4495 ⏰｜11:00-14:30、17:30-20:50 🌐｜google評分4.2（2237則） ⁡ ................................................... ⁡ 【 更多分類搜尋 】 🎈#王小音食記 🎈#王小音食新北 ⁡ .................................................... ⁡ #新北必吃 #新北美食 #新北食記 #新店必吃 #手機食先 #新店美食 #新店食記 #麵食 #新北麵食 #新店麵食 #新北美食推薦 #🍜 #新店美食推薦 #新北牛肉麵 #新店牛肉麵 #功夫豬私廚好麵 #傳統麵食 #大坪林美食 #功夫豬 #捷運大坪林站 #新店外帶外送 #文青牛肉麵 #牛肉麵推薦 #捷運美食 #girlstalk美食 #popyummy新北 ⁡ ⁡

台灣牛肉麵雖未必算是港人至愛的麵食，但相信也會有著一定數量的忠實粉絲。近這一年多因著疫情的關係，大家都未能出遊台灣品嚐珍饈，但在香港想找到一間正宗好味的台式牛肉麵印象中選擇又真的不多，正當苦思之際偶然發現一間當地的人氣牛肉麵店已靜悄悄地進駐了銅鑼灣，筆者當然聞訊即至一解「鄉愁」。 在去年年底登陸荃灣的這間牛肉麵店，據說在當地也頗受歡迎，十多間分店遍及全台灣，元祖店位於台灣新竹市，由樊廣志以其祖母之名於2007年時創辦，以表其孝思。店主堅持用上新鮮肥牛提鍊出天然牛油脂，再加入廿多種香料藥材慢火熬製牛骨湯底，入口溫潤香醇而不膩，還帶著淡淡的藥香，令人吃得出那份熱誠與心思，更被有台灣美食教父之稱的焦桐，在《臺灣牛肉麵評鑑》中評為5顆星牛肉麵，質素可算有目共睹。 今趟作為過江龍來到香港，繼續以其中的皇牌…三寶麵、招牌紅燒腱心牛肉麵和燉番茄腱心牛肉麵作主打，務求令客人在香港也能嚐到那份古早滋味！而除了招牌牛肉麵之外，亦增添了雞湯、排骨、麻辣、乾拌等口味，更有多款小食和台式手搖飲品，選擇有夠多元化。 店內裝修以台式簡樸為主調，座位寬濶舒適，木系復古風加上簡潔佈置與柔和燈光，讓人感受到那種台式眷村的獨有風味。牆上一幅題字娓娓道來了小店創業的心路歷程，由祖母段氏以腳踏車為攤檔，販賣自家炮製的四川風醬料及滷菜，到店主感念其手藝，以祖母自家秘方硏製出這款風行馳名的古早牛肉麵，更尊其名於台灣新竹開設了第一間牛肉麵店。雖沒有其他老字號般動輒幾十年的歷史來得動聽，但就是那種溫馨在地令人嚐過後也感到陣陣窩心暖意。 原味牛肉麵，筆者揀選了細麵貪其掛湯能力較高，可充份品嚐到湯汁的魅力。一端上來已傳來陣陣誘人濃香，湯汁呈深褐帶上鮮紅，單看賣相已感到當中的濃郁足料，熬上八小時以上的火喉實在不能小覷。先呷一口湯頭，實在乖乖不得了，味道濃鮮並重牛香濃郁，其中帶上點點四川口味的麻辣鹹香，還滲著淡淡藥膳般的甘苦，麻香而不嗆辣，厚實而不油膩，其複雜層次跟平時吃到的台灣牛肉麵湯底有著顯著的分別，讓人立即想喝多幾口再三回味。燉牛肉以厚切形態呈現，半筋半肉每件都斤両十足，外表看似紮實但入口卻軟腍多汁帶咬口，而且十分入味富彈性，無論色澤與口感均感受到是心機之作！而白色的麵條則粗幼均一，軟滑Q爽，掛上湯汁恰好中和了濃膩，加上伴隨的小棠菜，足本演繹了筆者心目中的特色到位牛肉麵，難怪在台可以大受歡迎，算是近年嚐到的佳作之一。 豚肉鍋貼，一碟5隻脹卜卜的，煎成金黃賣相頗為討好，內餡醃得入味，Juicy富彈性，擠得滿滿的口感豐盈，唯一挑剔的是外皮煎得未夠香脆，略欠鍋貼應有的香口脆底，但其實還算不錯的。 胚芽珍珠奶茶，把珍珠奶茶說成是元祖級的台式手搖飲品應該大家也不會反對吧？！這間源自台灣的小店當然也有供應這款經典飲料，以個人口味而言這裡的珍珠質感有點偏韌未夠Q軟，茶味亦偏淡缺乏了奶茶應有的風味，還好的是放上了足量的胚芽添上了麥香，豐富味道層次之餘亦挽回了不少分數。 說起來有點誇張，其實印象中之前在香港好像從未食到過一碗湯底和牛肉皆十分稱心滿意的台灣牛肉麵，今次這店的出品好大可能會是令筆者回頭再吃的首間，全因每一口都能感受到那份堅持與誠意！坦白說論價錢索價近$90/碗，貼近日式拉麵在港的定位，一點也不算便宜，但當你回想起那碗湯頭背後的功夫與心機，其實也算值回了票價，大家來到附近也不妨一試，齊來味遊台灣一轉。 #銅鑼灣 #段純貞 #DuanChunZhen #台灣美食 #牛肉麵 #味遊台灣 #古家私房菜 #揾食達人Keith #instagood #followme #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer @duanchunzhen.hk