#promo 【#科學腦洞時間】這邊一個洞、那邊一個洞，早上從市場買的小白菜上，布滿蟲啃的洞洞，是要怎麼吃啦！還有，光是想到一堆蚜蟲爬在葉子上的畫面，我的密集恐懼症就警鈴大作，全身直打哆嗦...... 這些討厭的小東西，如果從整個地球上消失了，不知道該有多好？ _ 🌿要說到害蟲不見的好處，就要從害蟲帶來多大的影響說起。 近年最鼎鼎大名的害蟲可能是荔枝椿象與秋行軍蟲，除了影響收成，牠們還會讓作物長不出來，擴大農損程度。惡名昭彰的秋行軍蟲不光是造成作物明顯的蟲蛀，更驚人的是，每年對臺灣造成的損失，估計可高達35億元！ 遇到這樣的蟲害，慣行農法時常會噴灑化學農藥，避免作物受到嚴重的損害。否則，被摧殘過的農產品滿目瘡痍，不但沒有賣相，更是連重量都不知道損了幾斤幾兩。 _ 🌿那麼，漂漂亮亮的蔬果就一定用了很多農藥嗎？其實不然！蔬果的外觀與噴灑農藥量的多寡，並沒有一定的關係。 真要說起來，最重要的因素，應該是農民栽種時，所投注的時間、心力與栽培技術。所以，即便是有機農業的栽種方式，一樣能夠生產出水噹噹、又大又多汁的各式農產品！ 根據有機農業促進法的定義，有機農業是基於生態平衡及養分循環原理，不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業。 因此，有機農產品、有機農法的重點會聚焦在友善生態、減低環境污染量。除了一般大家認知中，無使用化學農藥的印象之外，達到環境永續經營，才是有機農業追求的願景跟目標！ _ 🌿說了這麼多，沒有蟲害的世界，聽起來真的是超棒 der 如果所有作物都沒有蟲害，農藥就沒有存在的必要，農產量也會大大提高，實在是一舉兩得。 其實不是這樣子的，假設農田中所有吃植物的昆蟲都消失了，那麼生態系當中的高級消費者，也會因為糧食短缺而消失；一旦食物網斷裂、失去平衡，往往會造成嚴重的後果，生態系塌陷所造成的負面衝擊，絕不亞於氣候變遷的影響！ _ 🌿那麼有沒有辦法在保護生態系的前提下，既不使用化學農藥，又能讓農作物健健康康、平平安安的長大呢？ 有的，有機農業中的「生物防治」正是一種常見的法寶！ 舉凡寄生荔枝椿象的平腹小蜂、吃蟎又吃蚜蟲的草蛉，都可以有效利用生物的食性，控制田間的蟲蟲危機，達到友善環境又收成農作，兩全其美的結果。 _ 🌿雖然病蟲害與農民間的爭鬥是沒有止盡的，但下次看到漂漂亮亮的有機蔬果時，都別忘記，這可是有機農民用無數的汗水跟心血耕耘來的呢！ _ 本內容由國立中興大學有機農業推動中心委託，泛科學企畫執行。 _ 參考資料： 《有機及友善蔬菜栽培病蟲害防治》、《生物農藥在有機農業上的應用方法》、《有機五大迷思 你中了幾個？》、《台灣有機農業的內涵與發展願景》、《平面文宣(秋行軍蟲專區)》 _ #泛科學 #科學 #腦洞 #腦洞大開 #有機農業 #蟲害 #病蟲害 #生物防治 #有機農產品 #農產品 #秋行軍蟲 #荔枝椿象 #平腹小蜂 #草蛉 #生態系 #農田 #化學農藥 #友善生態 #蟲蟲危機 #農委會 #密集恐懼症 #食物鏈 #有機農業促進法 #肥料 #基因改造 #小白菜 #農糧署 #有機農業推動中心

自從疫情後，已經好久沒逛夜市🥲 想到夜市…就會想到各種夜市小吃 既然沒辦法逛夜市……那就自己做吧！👩🏻‍🍳 今天阿Q師要來教大家做夜市美食之一「蚵仔煎」😍 而且自己煎的好處，就是料可以放超級多，油則可以放少點！😋 👉2顆蛋🥚、蚵仔1大把！ 👉蔬菜多放一些，小白菜、豆芽菜、小松菜等依自己喜好添加 👉最後再淋上自製醬汁，完美！😋 ❇️粉漿材料：（1人份） 地瓜粉 30g 太白粉15g 麵粉5g 開水120cc 白胡椒粉 少許 👩🏻‍🍳地瓜粉：太白粉=大約2:1，在加入少許麵粉,加入水調和均勻即完成 ❇️醬料材料： 開水150cc 甜辣醬3T（也有人用番茄醬） 味噌1/2t 糖2t 太白粉水（勾芡用） 👩🏻‍🍳全部材料拌均最後勾芡即可 ❇️作法： 1. 粉漿先依比例調好，靜置一下。 2.由於我很怕吃到生生的蚵仔，所以先一次將洗好的蚵仔先放入鍋中翻炒過至縮水備用。 3.熱油鍋，放入蚵仔再加入2-3瓢的粉漿，煎至粉漿變透明狀。 4.等到粉漿定型呈現焦香酥脆，再倒入蛋液，接著加入青菜。 5.翻面將另一面煎至焦香，等到蛋和青菜煮至熟透，即可起鍋。 6.最後淋上調好的醬料，即可享用超美味的蚵仔煎囉😍 👩‍🏫Q老師小提醒：一般蚵仔煎被視為邪惡的夜市小吃，主要是因為市面上的蚵仔煎，光在煎的過程中就加了很多油，所以小小一份含醬料熱量就將近500大卡，相當高！ 而自己煎得好處就是可以少放點油，減少熱量，記得一定要用不沾鍋！！才不會煎到森七七喔！😜 #蚵仔煎 #自製蚵仔煎 #夜市小吃 #阿Q師 #Q老師 #愛吃營養師 #愛動營養師 #Q老師的愛吃廚房 #Q老師動吃生活

-高雄-🍴Oui steak是牛排館🍴 🌟這麼好吃的牛排不能只有我吃到😍，我跟室友吃到停不下來的牛排、雞腿餐盒！「Oui steak是牛排館」這次推出的外帶餐盒，竟然比我之前試營運時內用還好吃！ 🔺黑椒厚切菲力·薑黃香料飯 $280 🌟必吃「黑椒厚切菲力」，真的沒想到外帶🥡能吃到這麼厲害的牛排🥩！菲力烤得恰到好處，已經貼心將牛排切好了，牛排切面是粉嫩的粉紅色，已處理到無血水，吃起來軟嫩帶有彈性超好吃💯，真心推薦給喜歡吃牛排的朋友👍🏻 菲力底下的「薑黃香料飯」也很好吃，粒粒分明、越嚼越香，就算單吃薑黃飯都很有滋味！搭配時蔬和馬鈴薯，整份餐點吃完舒服又飽足🥰 🔺紐奧良雞腿排·綜合生菜沙拉 $180 🌟「紐奧良雞腿排」火烤逼出雞腿排的香氣，再灑上香料，雞皮Q彈、肉質鮮美不乾柴🐔！這份搭配「綜合生菜沙拉」，可以自己選擇醬汁，我最推薦檸檬蛋黃醬，沾沙拉或雞腿排都很讚🤤 P.s 怕吃不飽的話，也可以加點薑黃飯，再來一碗飯($20) 🔺綜合香料時蔬 $120 🌟連「綜合香料時蔬」都好好吃是怎麼回事😂！完全是會讓我狂嗑的烤時蔬，甜椒、小白菜這種平常我不碰蔬菜都特別美味💕，馬鈴薯塊、番茄、玉米更是香甜啊🌽！可見主廚烤功一流、搭配香料就能帶出時蔬本身的鮮甜💦 🔺主廚濃湯 $80 🌟我們當天喝到的「主廚濃湯」是燉牛肉蔬菜湯，裡面好多塊軟嫩的牛肉，稍微咬一下就會化開，湯頭濃郁、風味獨特～ 📍外送有與Ubereats合作，吳柏毅也訂得到唷😄 📍使用LINE提前一天訂購，並外帶自取者，餐點九折，且份量加大，外帶自取活動到6/28止！ 📍Line：@864dwigj （最後一張圖片有menu與Line的Qrcode） ☑️高雄市鼓山區美術東四路6號 ☑️電話：07-5528027 ☑️營業時間：11:30-14:30/17:30-20:00 #Taiwansesfood #Kaohsiung #kaohsiungfood #taiwanfood #高雄 #高雄美食 #高雄外送 #高雄外帶 #防疫便當 #防疫日常 #高雄便當 #高雄牛排 #高雄牛排館 #鼓山區 #鼓山美食 #鼓山區美食 #牛排 #Ouisteak是牛排館 #Ouisteak