記錄我們家的 2021 梅仕事。

從2014年第一次自己做梅酒開始，
不知不覺已經是第 8 年了。
除了2018 因為出國停工一次，
年年春天都要快樂的忙碌這一回，想想好幸福啊 ❤️

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我第一年、第一次做的梅酒，
是黑糖威士忌梅酒。
拿了家裡庫存的約翰走路綠標、山上鄉的黑糖、
市場買的青梅，初體驗亂亂做。
完全不記得比例，只記得那瓶好喝極了。
於是接下來的每一年梅酒季，
威士忌梅酒成了我們家的標配。

一開始還在摸索期的時候，
我用蘇格蘭的單一純麥威士忌來浸梅酒，
挑了價格適中、風味平衡的經典酒款，想說這樣最保險了。
浸出來的梅酒的確不錯，
風味圓潤、梅子的香甜裡帶出酒香。

然後近幾年，另一半越來越愛 Whisky，
我們都想：如果用自己喜歡的酒款來浸梅酒一定很棒啊。
於是開始拿他最愛的泥煤威士忌來用，
興致勃勃的食驗了起來～
去年第一次開封品嚐，
泥煤威士忌梅酒的味道好特別。
帶著一點煙燻烏梅味，入口微微辛辣，
後韻是有點鋒利不太圓潤的酸甜。
應該不是大部分的人會喜歡的梅酒吧，
但我們很愛它的有個性。
今年依舊是他選酒給我，又是一瓶艾雷島威士忌。
期待明年的滋味 ❤️

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今早在一屋子梅子香裡吃早餐（幸福），
吃完快快上工 💪

除了一小瓶威士忌梅酒，
去年用六琴酒浸的琴梅酒我太喜歡了，今年再做一次。
梅酒就這兩款，另外多做了一些梅子糖漿、梅子蜂蜜，
為夏天做準備；
還有必備的日式梅干、一小罐梅味噌，
這是廚房裡的梅滋味，
我的愛。

梅子真的很療癒啊～

收工 ❤️

送來的是個長方形黑色小盒，其貌不揚，比一顆2A電池高一點、也大一點。

不是我收件的，替我簽收的說，速遞員哥哥送來時忽然高聲說：「二萬幾蚊㗎！」好緊張的。盒中是甚麼？

1964 Black Bowmore 50 year old威士忌（The Last Cask）

傳奇，總少不得戲劇性峰迴路轉的身世.....

//「黑波摩」，1964年11月5日完成蒸餾，威士忌中的傳奇。以陳年過Oloroso雪利酒的橡木桶陳釀，一生也活在酒廠最古老的一號酒庫........上網一查，已升值至六、七萬英鎊一瓶，僅少少20ml，已滴滴千金，價值不菲。

這酒，本來該是已不存在的........

我收到的一小瓶黑波摩，是用來和Sotheby’s Wine進行一次難得的virtual tasting，為了它們4月18日的慈善拍賣。//

出於好奇，我立即拿家中的Bowmore 25年來比對，年紀少一半的，登時像個兒童！但超過50歲的長輩，又沒有年輕人那襲爽冽的海風。

《假如我們的語言是威士忌》中，Laphroaig的經理跟村上春樹說，「不必多寫說明」，酒跟價格也沒關係。

「很多人以為年份越多的單一麥芽威士忌會越好喝。其實不然。有些東西可以靠歲月獲得，有些東西卻會隨着歲月而消失。有隨evaporation（蒸發）增加的東西，也有隨着減少的東西。只不過是個性不同而已。」像一口雋永的威士忌受用。

「是住在這裏，在這裏生活的我們……人的個性和生活方式創造出這香味來的。這是最重要的事情。所以，請您回到日本後這樣寫。」

我永遠無法明白，不珍惜自己島上人民的地方。

#好緊張的速遞員 #盡責！
#二萬幾蚊㗎 #有二十滴左右啦
#SothebysWine慈善拍賣
#估值港幣400萬起 #我覺得實破紀錄
#收益全部直接惠捐IslayDevelopmentInitiative
#為艾雷島文化傳承貢獻
#TheBlackBowmoreArchiveCabinet
#獨一無二兼絕版
#村上春樹 #假如我們的語言是威士忌
#有些東西靠歲月獲得 #有些東西隨之消失
#YouGainSomeYouLostSome
#大麥水泥煤 #最重要的還是人

《台中3家飲料分享》
簡單分享一下喝過的3家台中飲料店( ´▽` )ﾉ

🚩COFFEE.TEA.OR
藝人LULU開的飲料店
店面蠻漂亮的，除了飲料也有賣咖啡
🔹蜜曬醇奶茶(中杯)NT$55
我點微糖，還是蠻甜的
不過整體帶有蜜香，所以不會死甜
不是茶味很重的奶茶，濃度還OK👌🏻
喝第一口覺得很喜歡
但因為偏甜，覺得喝中杯就可以了，剛好不會膩
📍地址：台中市北區一中街165號(逢甲也有)

🚩 喜茶村紅茶專賣店
逢甲夜市裡的飲料店
老闆很熱情
🔹噶瑪蘭威士忌紅茶NT$110
其實也有賣很多茶類手搖飲
不過覺得威士忌紅茶很特別，就點來喝喝看
本來以為是700cc的，結果只有一小瓶😅
而且在調製過程中，酒其實加得很少
所以覺得有點貴(其他手搖飲就是30塊50塊的正常價格)
但不得不說真的蠻好喝的
紅茶帶有花果香，跟威士忌的麥香結合得很好
酒感很輕，很順口😋
📍地址：台中市西屯區逢甲路20巷7號

🚩珍一波
裝潢日系清新
Logo是一隻可愛的貓咪
🔹濃煮拿堤NT$55
茶味濃郁但不會苦澀，奶味也不會太稀
喜歡這種濃厚系的奶茶❤️
通常點微糖，甜甜的喝很享受
無糖的我也OK，更能感受茶韻的厚實
📍地址：台中市西區美村路一段736號/台中市北區漢口路三段217號


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