| 北緯23.5度的咖啡城市之旅 - 兩天一夜完美的阿里山咖啡與美食 |

就在二十九號正完成阿里山旅行文的今天，阿里山咖啡媒合會競標價格打破紀錄，今年日曬後製特等獎的咖啡豆五公斤非常驚人的達到台幣四十三萬，真的是全台最強咖啡產區！

其實上阿里山已經很多次了，以往是為了採訪咖啡莊園和咖啡評鑑而上山，沒有太多時間有比較深度的旅遊，前個周末很幸運有幾個知名的旅遊部落客大咖瑪格、AJ、許傑帶路，喝咖啡吃美食看風景住哪裡，都幫大家安排好了，一次享受阿里山咖啡，美食饗宴，山林散步，鄒族原住民文化，直接先破梗把第一天和第二天行程跟大家分享 !

第一天
【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】 咖啡與巨木群步道
【鄒風館部落餐廳】- 午餐
【金皮雕工作室】- 皮雕體驗
【鄒築園】- 品嚐冠軍精品咖啡
【奮起湖大飯店】- 住宿和晚餐

第二天
【奮起湖車站】 - 老街、甜甜圈、星空小屋、大姑媽咖啡
【山芙蓉】 - 午餐
【阿榮的店】- 精品台灣咖啡與手工煙斗
【宿瓦納咖啡茶屋】- 不插電咖啡體驗
【生力農場】- 晚餐
【隙頂二延平步道】- 欣賞茶園和雲海全景

【不遙遠的咖啡產區距離】
過去在咖啡生豆商工作的時候，需要飛往國外的咖啡產區，飛往當地後，還要舟車勞頓很長時間才能到達咖啡莊園，住在台灣的人真的很幸福，除了咖啡館的密度高，喜歡喝咖啡的人如果想深入了解咖啡種植和後製的過程，從中部市區前往阿里山咖啡莊園只要大約兩個小時， 而且路況相較國外崎嶇克難的道路來的平順很多，我們講的 Seed to Cup ，從一顆種子到一杯咖啡的過程，這樣的距離在世界的任何大城市比較起來短了很多，這也是台灣咖啡產業非常大的一個優勢。

【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】
第一站我們一行人前往了特富野部落的走廊咖啡，特富野部落是鄒族兩大社區之一， 另一個是達邦社區。大家可以在走廊咖啡享受完咖啡後，步行到不遠的特富野巨木群步道，一入口就可以看到兩側種滿的咖啡樹，但由於乾旱和採收尾季的關係，咖啡樹上已經沒有了太多果實，真的很期待下次在咖啡採收期來到這邊，可以很近距離看到滿滿的咖啡櫻桃果實，還好隨後壯觀的樟樹巨木群馬上彌補了沒看到咖啡果實的遺憾，步道陡度不高，加上完善的階梯，很適合各個年齡層前往，竹林的景色也相當適合拍美美的照片。

特富野步道(樟樹巨木群)
地址：嘉義縣阿里山鄉1鄰14號

【鄒風館部落餐廳】
鄒風館餐廳就在達邦鄒族自然與文化中心和達邦國小旁，google 評價也相當不錯，有4.2顆星，這次品嘗到了許多用當地食材和原住民傳統的料理，像是有點像粽子的獵人包改良版本，以前傳統可能只有米飯，廚師的改良版有小米，黑糯米，芋頭，肉和魚，吃完一個就滿有飽足感，當地野菜製作的沙拉，口感軟綿的愛玉豆腐相當特別，用當地特產的愛玉來料理，愛玉是台灣特有亞種，全世界只有台灣有，嘉義縣是全台愛玉產量的冠軍。自己最喜歡的一道料理是咖啡入菜的咖啡梅醬排骨，入味平衡，不會死鹹甜。

鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲、工藝複合館）
https://www.facebook.com/Avaiyangyang
地址：嘉義縣阿里山鄉達邦村20號
電話：0938 867 380

【鄒族達邦家屋、神聖的庫巴( KUBA 男子集會所) 】
沒想到在鄒風館的餐廳旁就有仿鄒族達邦傳統家屋的展示，小小的屋子卻蘊含了豐富的鄒族傳統的文化和歷史，從外觀可以看到他們以竹材為牆壁，茅草來覆蓋屋頂，一進到家屋會先注意到那煙燻的天花板，導遊說到這有防蚊蟲的功能，家屋的中央是火塘，上方就擺設了許多家用品和食物，導遊還說他們的傳統是將過世的家人葬在家裡，如果埋不下了，活著的人會搬離蓋新的家屋，但我看了其他書的介紹，似乎也會因為死亡的方式不一樣而改變埋葬的位置。

庫巴的外型設計像是大型的涼亭，沒有牆壁，用芒草和茅草為屋頂，位於部落的中心，在鄒族心中是神聖且不可侵擾的場所，只有達邦和特富野兩大社建有庫巴，直到現在遊客都是禁止進入的，他們會在這邊舉行傳統的祭典、成年禮、送神祭等儀式，是鄒族政治、 宗教和社會運作的核心。

【金皮雕工作室】
記得去年第一次來到這邊，不是體驗皮雕，而是咖啡評鑑評審晚上聚餐的地方，沒想到這次很幸運能因為合作案有機會真正來到這邊實際看到老闆娘梅惠老師實際示範皮雕的工藝，店內的皮件藝術品有豐富的鄒族文化，另一種深入認識原住民文化的方式。

金皮雕工作室
電話：0910 616 848
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰72號附1

【鄒築園】
晚餐前的最後一站我們來到了熟悉的鄒築園咖啡館，從金皮雕工作室走過來只要五分鐘的步行時間，他們的咖啡莊園位於阿里山大約海拔1,300公尺，擁有得天獨厚的種植環境，在海拔高度和日夜溫差日照等等，都是非常適合種植咖啡豆的條件，鄒築園已經儼然是台灣之光，國內外拿過無數的獎項，而人稱阿里山咖啡王子的創辦人方政倫，在2017年榮獲十大神農獎，是國內知名的咖啡農，非常推薦大家如果有來阿里山一定要來喝杯他種的咖啡。

我們到達的這段時間剛好是阿里山莊園咖啡精英交流賽和生豆後製邀請賽的期間，擔任嘉義縣咖啡產業發展協會理事長的他已經忙得天昏暗地，打完招呼後他就馬不停蹄的前往莊園處理後製賽的咖啡豆。一行人一次點了不同的處理法的咖啡，比較了解咖啡的我一一和隨行的部落客們講解不同咖啡後製與風味的連結。咖啡後製大致分為三類，日曬、水洗、蜜處理，日曬的通常發酵風味較為強烈，水洗則是相對乾淨明亮的酸質，蜜處理介於兩者之前，但也依照部分果肉與果膠發酵程度的不同，在風味上也有差異，在享受完美味的咖啡和甜點後，我們起身出發下榻的奮起湖大飯店。

鄒築園
電話 ：0979 799 799
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村二鄰七十一號

【奮起湖大飯店 - 經典的雙主菜鐵路便當】
晚餐是飯店裡奮起湖經典的雙主菜鐵路便當，雙主菜分別是戰斧軟燒肉、燜燒烤雞腿，我本來以為自己已經吃不下了，但因為米飯和配菜都好吃還是把整個便當吃光光，相較於燒肉的咬勁，我比較喜歡雞腿的軟嫩。

奮起湖大飯店
地址 : 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖178之1號
電話 : 05-2561888

【奮起湖車站、老街與老老街】
早起的第一杯咖啡是老老街的大姑媽雜貨店裡的阿里山咖啡，老老街的位置就在穿過老街，步行不到五分鐘的距離，我很好奇的問為什麼是老老街，原因很單純，大姑媽雜貨店這條街道比車站旁的老街還要老，而大姑媽本身這棟建築就已經是上百年的歷史，上面寫著建於大正二年（民國2年），大姑媽取名來自紀念老闆的媽媽，咖啡來自自己種植的咖啡莊園，單品咖啡由老闆親自手沖沖煮，水洗口感平衡風味帶有些許果酸，尾韻有著蔗糖香氣。早起老街的幽靜和咖啡香令人陶醉與此。

大姑媽阿里山咖啡
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖12號
電話：05-2561253

【 宿瓦納咖啡茶屋 - 不插電咖啡體驗 】
吃完午餐後，我們到了宿瓦納來體驗不插電的咖啡製作過程，從生豆的脫殼到咖啡烘焙、研磨、沖煮，都不需要任何的電器，我跟跟同行的夥伴說，這趟下來，除了咖啡的採收和後製過程外，基本上都參與咖啡 seed to cup 的整個流程，相當豐富的咖啡知識之旅。

老闆娘先給我們了一包乾燥完成的帶殼豆和一個布袋，將帶殼豆放進布袋中，然後甩擊到堅硬的表面上，力道還不能太小，可以想像以前的咖啡農光處理帶殼豆是多麽辛苦了，接著把脫完殼豆生豆和殼的碎末放到篩子上，直接將殼給吹掉，就會只剩下乾淨的生豆。

老闆娘準備好了像是手搖爆米花的小網和瓦斯爐，咖啡烘焙其實概念和料理一樣，都是一種加熱食材的過程，如果我們講一塊肉火力加太大烤，會導致外面可能熟透但裡面沒熟，但咖啡不像牛肉一樣可以是沒熟的，沒有烘透的咖啡會有點蔬菜豆類的風味，而烘焙過度的咖啡會有很重的焦苦味，也很難呈現咖啡產地原本的風味。

最後我們將烘焙好的咖啡用濾泡式來沖煮，由於我想做比較淺的烘焙，烘焙的節奏和時間就比較快，不過太接近火源，導致豆表外接近中焙，但豆芯沒有熟透，喝起來有點青草味，同行的AJ 的豆子就較深焙，喝比較比較厚實，比較帶有煙燻、堅果、巧克力的風味。

宿瓦納咖啡茶屋
嘉義縣阿里山鄉九鄰樂也301-8號
交通資訊
距離石棹約5分鐘車程，為在台18線64.4K左右，請留意路邊公里數指示牌；至阿里山森林遊樂區約40分鐘車程，距離奮起湖則為15分鐘車程。
05-2561702

【生力農場】
最後的晚餐是我這兩天最喜歡的一餐，隨行的部落客們也是邊吃邊讚嘆，其中的苦茶油雞是我這次旅行最期待的一道菜，用的是他們自己種的薑，雞肉是用苦茶油慢慢憋熟的，不是用炸的，薑片香氣濃郁口感不油膩，雞肉也很鮮嫩，鮮魚是老闆出海自己釣的，由於南瓜在阿里山不是當季，東昇南瓜是從花蓮壽豐鄉宅配過來的，甜度非常高，龍鬚菜是阿里山當季的蔬菜，烏龍茶排骨湯在品飲食也可以喝到茶的回甘，豬腳也有用紅茶入菜，也是濃濃的茶香，甜品蛋糕更是一絕，也是用阿里山紅茶做的，搭配乳酪內餡，吃起來微鹹不甜膩，甚至吃完後許多同行的朋友還外帶回台北。

生力農場民宿
地址：嘉義縣番路鄉隙頂9之5號
電話 : 05 258 6785

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本遊程體驗由交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告邀約

《紫羅蘭永恆花園》：戰爭、文字、愛，三位一體跨越時空的信
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兩年前，《紫羅蘭永恆花園》尚未開播，隨著預告、精美畫面一一釋出，開始被大家期待吹捧，接著在播放第一集之後，質量合乎水準，儼然有人類聖經之稱。但隨著後續導演石立太一的分鏡與劇情調度上的掌握，開始各種過譽之聲出現，儘管作畫質量仍然在水準之上，劇情薄弱疲乏程度卻令人擔憂，好在出現了第十集的神回，與後續播出的劇場版加持之下，仍然搬回了一城。
　　
《紫羅蘭永恆花園》的主線圍繞在主角薇爾莉特的成長之下前進，劇情中穿插著能夠讓薇爾莉特找回人類情感的單元劇，透過薇爾莉特本身的自動書記人偶職業，不斷的寫信，不斷的與人交談，從而理解人類的感情，在這之上，也逐漸的理解何為「愛」這個本篇終極命題。
　　
在主線與支線穿插之下，有個屹立不搖的核心三角矗立其中，分別是「戰爭」、「文字」與「愛」，也就是，起因、過程（催化劑）、目的。
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|戰爭：一切的導火線，悲劇連鎖的開端|
　　
戰爭雖然導致了一部分人的富裕，同時也毀了許多人的家庭，在一場戰爭死亡的人不計其數，一個人代表著一個家庭。薇爾莉特從過軍，她也是迷失在戰爭漩渦中的一員，戰爭結束後，薇爾莉特失去了對她來說最重要的人，第一位把他當作人真心對待而不是作為工具使用的人：少佐-基爾伯特。
　　
為了理解最後少佐口中那句「愛」的意思，她成為了自動書記人偶，為人代筆寫信，此時戰爭的殘酷才真正體現出來。戰爭結束了，有勝方也有敗方，唯一的輸家大概就是在戰爭中失去親人的人民。始終等不到丈夫回來的歌劇女王；因為戰爭的失敗而失去父母，從此借酒澆愁無法振作的軍人；在戰爭間瀕死之際，寫信給自己的父母與青梅竹馬的軍人，薇爾莉特接觸了無數因為戰爭飽受痛苦摧殘的人，每天的負罪感與徬徨，明知道已經失去卻催眠自己一切都是幻覺。遊走在痛苦邊緣的還有薇爾莉特自身，正因為切身體會戰爭帶來的痛楚，她才有辦法為這些徘徊在痛苦深淵附近的人代筆，而也正因為有了共感，薇爾莉特寫出的信才會如此的貼近那些人心，起到了救贖的作用。
　　
然而渡了別人的薇爾莉特，卻無法度過自己那關，如芒刺哽在心頭的少佐，纏繞在心頭的環無法卸下，如同《火影忍者》中的長門被戰爭鎖鏈纏繞一樣，這種永無止境不斷複製的過程，火種一旦種下就會擴大燃燒然後蔓延下去，循環詛咒般的仇恨與悲傷連鎖，帶給了少佐附近的人一種慘淡的雲霧，其中大概就屬薇爾莉特背傷的最深，因為對她來說，少佐是撐起自己那片天的唯一一人。
　　
在最後一集有一幕令人動容，戰爭終於結束了，和平協議簽署之下，周圍的人歡呼著，鏡頭瞬間帶到了一個緊握雙拳的父親，失去兒子的父親皺著眉頭，痛苦的表情之下說著：「明明戰爭結束了，兒子卻還沒回來。」
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|文字：傳達情感的工具，成為人心中一份活下去的力量|
　　
通篇都在寫信的薇爾莉特，從一開始幫人代寫，到後來自己寫給少佐，信的變化也暗喻著薇爾莉特的成長，最初，他只能寫出很生硬的文筆，就彷彿是一個沒有情感的打字機器，隨著接觸的人越來越多，她開始知道文字間有種魔力，那是一種比起話語訴說更令人動容的力量，它可以保留起來，它可以跨越時間長河，寫信者對於收信者飽含的一切感情都能透過文字賦予進去。
　　
不管是第五集的兩國聯姻書信還是第十集寫給未來女兒的信，信中的文字不再是單純文字而是有言外之意與富含各種情緒在內的立體感，展現出一種見信如見人的感覺。
　　
特別是評價最高的第十集，雖然這種跨越時空書信的題材已經寫到爛，其中的韻味卻最能夠證明書信的力量，當母親生前寫的信，一封一封的在每年女兒生日時寄到手上時，我們還是深受感動，「信」在這時候不僅僅跨越了時空也跨越了次元，躍於紙上的情感不斷的沖入內心深處。
　　
寫了無數信救贖別人的薇爾莉特，在最後寫了有關少佐的信，這時候，信上的文字對於薇爾莉特來說，不再是共感出來的情緒，而是實實在在的面對自己傷痛的療傷劑。
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|愛：龐大複雜的情感，卻能夠縮到無限小|
　　
「愛你的人始終會守護著你。」
　　
薇爾莉特因為少佐的一句話開始了尋找愛的旅程，她在這段路上遇到了無數的人，也見到了無數「愛」的形式，包含著愛情、友情、親情。那個公主與王子的幼稚打賭、那個士兵臨終前的書信、那個寫給未來女兒的50封信、那個失去愛人的歌劇家、還有薇爾莉特自己。「愛」使這些人有了連結，他們都在思念著某人，為了守護那些自己愛的人，為了使這些「愛」傳遞下去，他們寫了信，然後流傳下去。
　　
我們從薇爾莉特身上看到了顯著的成長，最初比人偶還像人偶般的舉止，到最後開始會流淚與共感別人的情感，在客戶面前會努力忍住一切感情，直到結束工作後才會爆發出的感情，潰堤般的宣洩了出來。
　　
而在理解「愛」的過程中，是循序漸進的在行動，我們從一開始的幾封信看得出來，這是一種個人與他人溝通的過程，接著中期的事件多偏向，個人與自己過去的和解，學者與父母的心結、作家與死去女兒的、放下作為殺人兵器的過往，轉而成為傳遞情感的人偶的薇爾莉特，我們不難看出這些集數都在鋪墊與過去和解的人們。
　　
最後的部份在放在了「未來」，母親死後寄給未來女兒的信、士兵寄給青梅竹馬與父母未來的信，最後一集，滿天紛飛之下，寄託著對於未來無數期許的信封，至此，到了最後一階段，個人與未來世界整體的連結。
　　
這三個層面最後都指向了一個字「愛」的狀態。也回歸了一開始的主題，薇爾莉特尋找「愛」的出發點，也是貫穿劇情的命題。
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《紫羅蘭永恆花園》帶我們從薇爾莉特的視角中，踏上了尋找「愛」為何物的旅程，在我們認為愛應該是很龐大，很複雜，很難懂之時，坐上火車踏遍各個大陸的薇爾莉特，遇上的那些人卻告訴了我們，「愛」其實可以很小，只要是一份真誠的情感，或是一句話就能構成「愛」這個字，當士兵的媽媽抱住薇爾莉特對她說：「謝謝你把我的兒子帶了回來」，當女兒不斷長大，收到了媽媽寫給自己的信留下了眼淚，當社長寫給未來女兒的那些平凡卻真摯的字句，我們才知道，愛可以很小，但這一絲絲的小愛卻能夠匯流成河，充滿了整片天空，天女散花般的使人沐浴其中，感受到絲毫不亞於太陽的暖意。
　　
在故事中，我們先是窺視了戰爭的殘酷與隨之而來的影響，同時也在修復傷痛的過程中看見了無數飽含情感的信件不斷往返，在劇場版的最後，印證了這些信件確實跨越了時空，聯繫起無數人的關係，儘管在科技進步之下，寄信的人逐漸減少，人們仍然記得，曾經有一個宛如洋娃娃般的自動書記人偶，不斷的揮動機械手臂，一字一句的幫助人們傳遞思念，陽光斜灑在她曾經工作過的木桌椅上，如同她趴在桌上，金色的長髮柔順的灑落在點點金光中，依然地璀璨奪目。
　　
＃紫羅蘭永恆花園

在沖繩旅遊社團看到「一日沖」當天來回沖繩的遊記分享，一開始覺得很新鮮，連續看完幾則，我反而開始有點淡淡的哀傷

#台灣觀光經濟需要你我自己救

拿出你們到日本旅遊走訪小店的精神，打開google map找找生活周邊、其他縣市裡的新開小店，給年輕人一個機會好嗎？

這是我和王子先生自從西班牙回來之後的共識，每週我們都會以 #給年輕人一個機會 盡可能去一些沒去過的小店探險，尤其是評價不多但分數頗高的店家。

很快的我發現了，年輕人開的店真的很符合我的喜好，雖然我是那種被笑「吃裝潢」的潘娜，但其實在國外不論東西多好吃，環境乾淨衛生才是基本的，大家去日本不就是嚮往這個嗎？

還是那句老話
「你的每次消費，都是在為你想要的世界投票」
如果你有一點創業夢、身邊有親友在創業，不如將這份美好開枝散葉，走進身邊的潛力小店支持他們吧😊😊

#我每個週末都在煩惱要給哪一個年輕人機會
#這週末天氣很好至少可以給兩次機會