為什麼這篇小柳津抹茶粉鄉民發文收入到精華區：因為在小柳津抹茶粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者egyptengland (Eva)看板cookclub標題[食譜] 抹茶杏仁蜂蜜餅乾時間Wed...
小柳津抹茶粉 在 微糖小朱 Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 10:00:03
今天跟大家介紹8月新品項🎉 靜岡抹茶紅豆生吐司🍵 100%採用日本靜岡抹茶粉 感謝這次烘焙找材料提供給我2款 來自日本的小柳津抹茶粉 烤焙上色程度佳、風味佳👍 很貼心的提供100g小包裝讓大家選購 方便在家裡動手做DIY 一共有2種規格可以選擇分別是 「14號抹茶粉」顏色黃綠色 屬於入門級抹茶粉 ...
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今天睡到自然醒～完全放鬆休息的感覺好棒
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這批餅乾使用的抹茶粉，是網路上烘培老師推薦的小柳津抹茶粉６５號，
我用家裡烤箱１６０度烤１２分鐘時，還能保有抹茶大部分的翠綠顏色好美~
用小山園若竹烤餅乾，在顏色差異沒有到很大，
但自己覺得小柳津６５號抹茶味更濃郁些。
因為自己不太愛甜食，是用蜂蜜取代砂糖當作甜味來源，
既沒有一般外面餅乾糖加太多的死甜，餅乾吃起來也會有蜂蜜香；
而因為用少部分杏仁粉取代麵粉，其實還有隱隱約約的杏仁香氣呢
烤完這次餅乾，深深覺得抹茶粉的好壞和原料品質影響成品品質好多啊！
備註：每台烤箱脾氣都不太一樣，建議烤１０分鐘後開始留意烤箱抓時間比較準。
食譜
１．無鹽奶油５０g
２．烘培杏仁粉３０ｇ
３．蜂蜜４０g
４．牛奶２５ｇ
５．低筋麵粉９５ｇ
６．抹茶粉９ｇ
步驟
１．將奶油軟化至室溫（用手輕壓可以壓得下去）。
２．加入過篩低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、牛奶和蜂蜜，均勻攪拌至呈現麵團狀態。
３．將麵團放入保鮮盒中，冷藏約1小時。
４．將麵團從冰箱取出，用擀麵棍將麵團擀平，再用餅乾模壓出形狀放在烘培紙上。
５．烤箱預熱１６０度，烤約１２－１５分鐘就完成囉。
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推 ilovestocks: 謝謝分享，請問如果沒有杏仁粉，可以用什麼替代呢 02/10 15:24
→ egyptengland: 如果沒有杏仁粉，用等重量麵粉去做就可以了哦: ) 02/10 16:15
推 ilovestocks: 感謝您回覆 02/10 20:08