為什麼這篇小杜意麵鄉民發文收入到精華區：因為在小杜意麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者hsimufei (修道緣君)看板Tainan標題[食記][中西] 小杜意麵時間Thu Aug ...
小杜意麵 在 黃偉哲 Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 10:43:36
早安！ 疫情期間，你最想念的是哪家店？ 三級警戒不能內用，挺店家改外帶外送。 餐飲業非常辛苦，我們能做的就是 #多訂購。等疫情趨緩後，再去把愛店一家家都吃爆。 若有店家菜單與訂購資訊，可私訊阿哲，我會開放IG頁面幫忙宣傳，一起撐過去。 #龍泉冰店 #阿堂鹹粥 #小杜意麵 #拾參馬卡龍 #來...
【店名】小杜意麵
【地址】臺南市中西區友愛街143號
【電話】06-2208979
【營業時間】16：30～01：00（一～四）；16：30～01：30（五～日）
【公休日】無
【FB粉絲專頁】小杜意麵
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/44263780
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
前幾天與家人挑了幾處孩提時期常去的小吃店回味，其中一站便是位於友愛市場旁的小杜
意麵，不少饕客為其充滿古早味的拌麵而來，店內幾乎保持滿滿的人潮。
【店家外觀▼】
黃底黑字的招牌加上懸掛的一排燈籠，在漸暗的夜色中頗為顯眼。
該地段路邊多畫有紅線，故不適合開車前往，建議騎車或步行。
https://imgur.com/iiS7qtE
店內、騎樓下與對街皆設置了用餐區，當然也不會有冷氣，即使如此還是高朋滿座。
【點餐區、外帶區▼】
內用與外帶的動線不同，需先夾滷味結帳，後至點餐區點購麵食，再排隊依序取麵；內用
者則先找好座位再到點餐區夾取滷味或點購麵食後結帳。
https://imgur.com/KTtIjPi
價目表掛在滷味區上頭，每款滷味皆有明確的價目標示。
【桌面擺設▼】
https://imgur.com/68kovlm
備有筷子、牙籤、胡椒粉、醬油、豆瓣醬、辣油膏、辣椒油等。
【意麵（大）55元▼】
https://imgur.com/UAXnvCK
一碗分量不少，有別於常見的白菜、豆芽菜與蔥段，小杜意麵搭配的是高麗菜，另有若干
片白煮豬肉片。
食用前需先將沉於底部的豬油醬汁和麵攪拌均勻，讓麵條充分沾取醬汁，才能吃出最棒的
滋味。麵條口感 Q彈不爛，軟硬度適中；豬肉片以瘦肉為主，口感紮實；加上高麗菜的脆
甜，以各種平凡食材組合出不凡的美味。
【清湯▼】
https://imgur.com/6hkFnsR
若需要清湯需另外告知店家。
【滷味▼】
https://imgur.com/XCvxSK6
白豆干一直是相當受歡迎的品項，軟嫩可口。
個人覺得店家滷味的八角香氣較其他業者濃郁些。
【結論▼】
做為晚餐或宵夜是很不錯的選擇，花不到一百塊便可吃得相當飽足，滋味也依舊令人滿意
。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1596674273.A.D7A.html
推 powyo: 這間絕對是台南最好吃最道地的麵店 08/06 08:43
→ hsimufei: 其實我覺得不輸他們的很多耶...這次算是吃回憶的 08/06 08:46
推 amuro11: 麵條不穩，有時過軟，有時會提早煮起來放旁邊 08/06 08:55
→ hsimufei: 樓上板友所言，我想，若在晚餐中段時間比較不會出現~前 08/06 09:03
→ hsimufei: 就有可能~ 08/06 09:03
推 historyfirst: 吃過一次麵條很軟的不是我喜歡的類型 08/06 09:21
推 stupid52020: 變難吃 08/06 09:27
→ rxou: 連欠五都排不進去 08/06 09:29
→ rxou: 欠*前 08/06 09:30
→ wormwood0: 搬來台南兩年 覺得小杜不錯 有哪些更好吃可以請諸位大 08/06 09:38
→ wormwood0: 大推薦一下嗎！ 08/06 09:38
→ hsimufei: 東區仁和路阿娟小吃店、崇德十一街阿嬌陽春麵都不錯 08/06 09:41
→ hsimufei: 想知道樓上板友的前五名是哪幾家~想品嘗更好吃的麵~ 08/06 09:42
推 j821023s: 覺得好吃 但店家規矩太多 第一次去不會點 被所有店員指 08/06 09:52
→ j821023s: 責 08/06 09:52
→ SmonSo: 排不到我台南麵店的前50名... 08/06 10:14
推 Jackal0326: 公園南路陳家汕頭意麵 08/06 10:14
→ rivual: 以前去吃味精太重吃完很口渴,不知道現在有沒有改善 08/06 10:22
→ toriyama: 首推不就專門來鬧的嗎...網友不要太認真 08/06 10:33
推 ninewords: 還可以，說最好吃的可能沒吃過其他好吃的吧XD 08/06 10:35
推 tsuc1031: 個人覺得附近的府前路無名麵店比較好吃XD 08/06 10:53
→ raul12: 店家規矩多？不就是填菜單，滷味用夾的，有特殊規矩？ 08/06 11:34
推 reincarnate: 讚啊 喜歡 08/06 11:40
→ zeroyaking: 一樓說話又不能聽 超夢嗆一嗆又不發 可憐哪 08/06 11:46
→ zeroyaking: 小杜偶爾經過還是會吃 畢竟開的蠻晚的 08/06 11:46
推 superfunjog: 小杜骨肉湯才是本體，配上芹菜珠…阿斯 08/06 12:07
推 vogue38: 好其 怎區分味精跟味素的區別吧 我小度吃了20年沒啥感覺 08/06 12:13
→ vogue38: 只是換第二代夫婦掌廚後火候有差 面條常常太軟爛 08/06 12:13
→ hsimufei: 東門陸橋下的沙茶意麵大家推嗎? 08/06 12:27
→ hsimufei: 小杜店家人員表情的確都不是OK~但還在我能接受的範圍~ 08/06 12:28
推 Ikvena: 陸橋下我覺得好吃，不太愛吃沙茶但他家的調味我覺得很ok 08/06 12:58
推 arumtree: 我也覺得小杜很普…… 08/06 13:36
推 librarie: 覺得不太好吃XD 沒料沒味道 08/06 14:02
→ O10lOl01O: 吃過一次 驚為天人...的難吃 08/06 14:07
推 bonjour77227: 從小吃到大，最近一次去吃態度很差 08/06 14:43
推 ava0810: 超油.. 08/06 14:59
→ analyzer: 最近一次吃過跟以前差很多，現在只吃老恭了 08/06 14:59
→ hsimufei: 好的~老恭，筆記~~讓我想到周星馳XD 08/06 15:05
推 chiro1982: 隨便一個鄉民巷子口的麵店就屌打了 08/06 15:11
推 gogo9628: 余家涼麵大推 08/06 17:10
推 XYZ669538: 問題不在是否好吃 而在態度 反正它又不缺客人 08/06 17:40
推 aakira: 從小吃到大+1 08/06 18:33
噓 dieyoung: 第一次吃到乾麵裡配高麗菜的就是小杜 08/06 19:37
噓 panda1547: 認真覺得是我這輩子最愛的麵店沒有之一 08/07 00:51
→ panda1547: 乾按到噓 等等推回來 08/07 00:51
推 panda1547: 推回來 08/07 00:53
推 stt1288: 普普通通 08/07 18:30
推 n0029480300: 我媽很愛，可是我覺得很普通XD 08/07 19:45
推 celicx: 單以麵來說，感性魯味的乾麵比小杜好吃很多！ 08/09 17:45
推 standby1983: 乾麵我最愛民生路那家藍色招牌的 08/10 15:54
→ standby1983: 但滷味很普通又貴XD 08/10 15:55
→ hsimufei: 民生路那間我高中時期也常吃，我們家都暱稱他為國花麵店 08/12 14:08
→ hsimufei: 現在第二代煮出來的口味比以前淡很多~QQ 08/12 14:08
推 hoosh: 感覺換麵條廠商，變難吃 08/22 15:23
→ hoosh: 只有魯味還維持不錯 08/22 15:24